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O caril é um dos pratos cheios de sabor que faço e que é bastante apreciado cá em casa…todos adoramos…ou não fosse a malta fã de picante. Tenho um marido e uns filhos que adoram picante e malagueta, logo um caril picante está no top das receitas preferidas.
Também costumo fazer Caril de Legumes (receita aqui➡️ ), e Caril de Grão (receita aqui➡️ ) que também é uma delícia.
Este caril de peixe é super delicioso e bem vistas as coisas é uma refeição bem prática, simples e rápida de se fazer. É só uma questão de ir preparando e colocando os ingredientes e ao mesmo tempo vão cozinhando até estar tudo pronto.
O peixe que mais gosto para o caril, e que foi o que utilizei, é o peixe galo, mas podem usar outro. Convém é ser um peixe que não se desfaça com facilidade.
Para acompanhar usei arroz basmati, mas também podem usar outro, no entanto, o basmati tem, para mim, mais características e sabor que são melhores para usar num caril. Gosto mais!! São gostos!!
Também usei Pappadums, uma espécie de tortilha fina e crocante que dão ao caril a textura e alguma neutralidade. Adoro. Os Pappadums costumo comprar no aldi, quando têm este produto em campanha.
Caril de Peixe com Arroz Basmati e Pappadums
Ingredientes:
Arroz
1 chávena de arroz basmati
1 chávena de água
1 chávena de leite de côco
Sal q.b.
Caril
1 peixe galo ou outro da preferência (que não se desfaça muito)
12 camarões sem casca (apenas tiro a casca e deixo ficar a cabeça e o rabo)
2 colheres de sopa de óleo de sésamo
1 colher de café de cominhos em pó
1 colher de café de sementes de coentros em pó
1 colher de café de curcuma em pó
1 colher de café de colorau em pó
1 cebola roxa média aos pedaços pequenos
1 dente de alho grande picado grosseiramente
1 colheres de chá de gengibre fresco ralado
1/2 pimento vermelho aos pedaços
4 ou 5 tomates cereja grandes cortados em metades
1 lata de leite de côco (400ml)
Flocos de malagueta q.b.
Sumo de meio limão
Coentros picados grosseiramente
1 malagueta fresca pequena às rodelas finas
Sal e pimenta q.b.
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Bom apetite e sejam criativos 😊