La carne mongoliana es ya un clásico. No me atrevo a decirle comida China por lo Chilena que ha llegado a ser. El arrollado primavera afuera de la Universidad, la carne mongoliana "colación" que encontramos en casi cualquier lado y nos acompañó en momentos de hambre en toda la etapa de estudiante, en fin, hasta el día de hoy cuando no quiero cocinar es casi lo primero que se viene a la mente para un delivery. Es un clásico, y quise traérselos a mi canal.
Para esta preparación quise usar un trozo del asado carnicero, para hacerlo económico, pero no por eso menos sabroso. El Petit Tender es casi un filete que sale del asado carnicero, muy tierno, magro y perfecto para esta preparación.
Si no lo quieren hacer frito, en mi instagram tengo la versión salteada, pero preferí acercarme a los sabores que son más conocidos por todos nosotros así que la hice frita.
La salsa a preparar es en base a soya, salsa de ostra (opcional), agua, y azúcar.
Para el arroz, se usa uno que ya esté listo (puede ser del día anterior), y a mi me gusta agregarle proteína que puede ser cerdo (usé longaniza), pollo, y huevo, además de las verduras que tengan a mano, especialmente cebollín.
Para darle la textura a la salsa, un poco de maizena o fécula de maíz disuelta en agua y listo. Al final si quieren le agregan un toque de ajinomoto, y su preparación será la mejor carne mongoliana que hayan preparado!
Espero que se motiven y la hagan en casa!
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