CARRILLERAS de ternera con pastel de patata - PAN Fabiola // Joseba y Karlos Arguiñano

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CARRILLERAS de ternera con pastel de patata - PAN Fabiola // Joseba y Karlos Arguiñano

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Күн бұрын

¿Os apetece preparar unas carrilleras? ¿Os animáis a acompañarlas de un buen pan casero? ⬇️DESPLEGADME⬇️ En el programa de Cocina Abierta de Karlos Arguiñano, este nos propone junto a su hijo Joseba un menú delicioso: Carrilleras de ternera con pastel de patata y un pan Fabiola. Si os animáis a elaborar estos platos conseguiréis un menú exquisito.
Las carrilleras de ternera son una pieza de carne jugosa y sencilla de elaborar. Una opción ideal para las fechas navideñas ya que es muy adecuada tanto para los adultos como los niños. Sólo con la salsa se vuelven un plato delicioso, pero si además le añadimos la guarnición de pastel de patata ¡Menudo plato!
Si nunca antes os habéis atrevido a hacer vuestro propio pan casero, este pan Fabiola que os enseña Joseba es el indicado ¡No hay más excusas! Solamente lleva 4 ingredientes y aunque tiene algunos reposos es bien sencillo de hacer. Os animamos a probar con esta receta y hacer vuestro primer pan casero.
💡 Si estáis buscando algún regalo de última hora para un amante de la gastronomía, os queremos recomendar el nuevo libro de Karlos Arguiñano. Tiene innumerables recetas del programa y os garantizamos que todas son clave para conseguir el éxito. Podéis adquirirlo aquí: tutiendadelhog...
Estas son las recetas del programa de hoy 👇👇
0:00 Comenzamos
1:16 Carrileras con pastel de patata
15:24 Pan Fabiola
Atentos/as a los ingredientes de cada receta 🤤
CARRILLERAS CON PASTEL DE PATATA 1:16
Uno de los platos estrella de las navidades o los días festivos. La guarnición de pastel de patata sólo lo vuelve un plato aún más delicioso.
📌Ingredientes para 4 personas
2 carrilleras de ternera
9 lonchas finas de panceta ibérica
2 patatas
1 cebolla
1 zanahoria
2 dientes de ajo
100 g de queso parmesano rallado
75 g de mantequilla fundida
175 ml de vino tinto
175 ml de vino de Oporto
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta (en grano y en polvo)
2 ramas de tomillo
1 hoja de laurel
perejil
Para ver el paso a paso de la receta clicad aquí: www.hogarmania...
PAN FABIOLA 15:24
Versión de Joseba Arguiñano de uno de los panes más sencillos. Es una opción perfecta para comenzar a hacer pan en casa y Joseba ha reducido los ingredientes por lo que la masa es aún más sencilla.
📌Ingredientes para 2 barras
½ k de harina de media fuerza + 10 g para estirar
250 ml de agua
10 g de sal
25 g de levadura fresca
perejil
Para seguir el paso a paso de la receta clicad aquí: www.hogarmania...
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#carrilleras #panes #arguiñano

Пікірлер: 32

@ireneiturriozbeitia3741 7 ай бұрын

Un abrazo. muy fuerte Karlos y familia.Siémpre estarás en mi corazón.❤

@MiriamRTulla 7 ай бұрын

Un día más y otro éxito asegurado. Gracias Arguiñano's!!! y Felices Fiestas🎉🥂🍾🎄

@marialuisacervinocomesana4428 7 ай бұрын

Mamma mía Familia Arguiñano 🙏😍❤️ Maravilloso 😘🤩😍❤️ bendiciones ❤️❤️❤️

@catalinavazquez3933 7 ай бұрын

Mama mia ese pan para mojar con las carrilleras q ricoooo 😋👏👏👏

@carlamoretti-pd3uf 7 ай бұрын

Recetas siempre con" fundamento" y con la simpatia de siempre querido Karlos! Yo lo volvi encontrar despues de casi dos decenios gracias a internet y estoy mas que contenta. Solo me preocupa una cosa porque se lo ve muy bien : respira en algunos momentos con afano y ese detalle no lo recordaba, no es por chismear es la misma atencion que una pone por las personas queridas,amigos y familia.

@sergiodanielravara9400 7 ай бұрын

Hola Karlos 2 recetas como siempre ... excelentes saludos a tu hijo y saludos desde Argentina

@kamealex 7 ай бұрын

La leche, cada vez se parecen más padre e hijo. He visto un vídeo del 92 por curiosidad y parece Joseba 100%.

@ernestordguez6014 7 ай бұрын

Brillante Karlos

@mariadelsagrariocorralvela3498 7 ай бұрын

Gracias a los dos. Feliz Año Nuevo.

@michelemathieu9056 7 ай бұрын

Felices fiestas Señor karlos

@dinamaria4406 7 ай бұрын

Felices fiestas 🎄 desde México un abrazo ❤

@anamariazorrilla4351 7 ай бұрын

Hola Karlos , yo veo el programa en la tele , para veros a lo grande , os doy el dedito arriba pero no comento hoy lo hago para deciros que 🎊Felices Fiestas🎊para ti tu familia y equipo . Besitos también para Eva y Joseba , tienes un digno sucesor😋😋👌👌👍👍👏👏🥂🍾🥂🍾

@geminis6941 7 ай бұрын

Deliciosa la receta de hoy, el pan tiene una pintaza excelente, lo haré 🤗🙏

@blanca6519 7 ай бұрын

Muy buenas Karlos!!! Que buenas son las carrilleras son riquísimas en una lasaña o bien en unos espaguetis 🍝 Tipo salsa boloñesa Mañana con mucho gusto os vuelvo a ver 🥰🥰🥰🥰 Feliz Año 🎊 para los Arguiñano Tu pan 🥖 ha quedado uhm que rico con chocolate 🍫

@aitxiberugartemendia2444 7 ай бұрын

Joseba hasta el año que viene que entres y salgas 2.024 con buen pie❤😂🎉

@ursulagarcia4203 7 ай бұрын

Buenas tardes 🎉 el pastel de patata es una maravilla y fácil de hacer otra receta para estas fiestas 😊

@javierpalermo2127 7 ай бұрын

Hola Karlos, amigo de tantos años a la distancia. Pues bien, un pequeño aporte desde Argentina: aquí a las carrilleras se las denomina quijadas. Fuerte abrazo!.

@cristobalares1580 7 ай бұрын

Buenas Joseba! gran pan y muy sencillo de hacer. Soy padre de una niña CELIACA podrías hacer una receta similar de pan FABIOLA pero para celiacos? no sé si solo tendría que sustituir la harina por una de maíz o de garbanzo. Un saludo sois unos cracks recetas sencillas y familiares. Las carrilleras brutales.

@user-by1bt2is3j 7 ай бұрын

Buenas tardes karlos buen provecho saludos españa ole y ole tambien a tu joseba arquiñanos wwwwwww cocina abierta ña ña ña wwwwcocina abierta feliz. Navidad para tu familias arquiñanos

@carmenpalaciosarbelaiz9539 7 ай бұрын

Zorionak familia, 🎉🎉🎉🎉💯💯💯👏👏👏😋😋😘😘😘😘😍😍😍

@marbeneytezsanchez1740 6 ай бұрын

Yo hoy probando la receta con pierna de cordero en trozos, veremos qué tal me queda

@paucalaf5056 7 ай бұрын

Sobre la sal Karlos yo te puedo casi asegurar que es mejor no echarla asta el final de los guisos ya que no puedes controlar el punto de sal al no haber salsa o caldo cuando cocinas la verduras y es jugársela a pasarse o quedarse corto además de que no se si es bueno cocinar la sal pero esto es otro tema. La cuestión es desde mi punto de vista, cosinasr asta el final sin sal y antes de acabar se echa la sal al caldo o salsa y se va mezclando dando vueltas para que se diluya la sal y ir probando asta encontrar el punto deseado.

@josepavl887 7 ай бұрын

Hola Karlos, los nombres de las carnes son diferente en cada país, sería conveniente y me ayudaría mucho si se dice en que parte de la res se encuentra las carnes que utilizan. Gracias, y un saludo grande de José, un argentino en Holanda

@sktskyleen3164 7 ай бұрын

Las carrilleras son las mejillas o más conocidas como cachetes en Latinoamérica :)

@paucalaf5056 7 ай бұрын

Así desde un plano general Karlos, diria que para las carrilleras, lo cual es alto porcentaje de proteína animal, es demasiado bestia el otro plato "que bestia y sin sentido es asta solo, luego te cuento". Bueno como digo creo que acompañamiento para las carrilleras seria un puré de patatas con un poco de agua para ablandar y aceite de olivas, por su puesto su punto e sal o pimienta o las dos " siempre econ un toque personal algunso de algún ingrediente más como unos trocitos de zanahoria o otra cosa que guste o quede bien. Pasando a la "guarrindongada Francesa con perdon" el queso y la mantequilla sobra. La panceta suelta la grasa suficiente y tiene un sabor tan bueno y potente que el queso y la ma taquilla lo llevan a un nivel "guarrindongada grasienta excesiva". Una ensaladita con rábanos, espárragos, tomate y unos frutos secos como base a retocar, al gusto, iría bien, siempre en este tipo de platos con proteínas de por medio, ya sea el pastel o las carrilleras con puré. Perdón por las faltas de ortografía o de gramática.

@user-by1bt2is3j 7 ай бұрын

Thanks you for watching❤❤❤❤

@daniellucas8574 7 ай бұрын

Cojines 9🇦🇶998ooo paladarenes 999.8.000

@paucalaf5056 7 ай бұрын

Sobre ese pan que ha echo Joseba, diría yo a simple vista y sin asegurar, claro, ya que no tengo pruebas, que me parece un peligro si se come todos los días ya que puede hacer obstrucciones en el el estomago no? Si vas con diarrea puede que sea bueno introducirlo en la dieta con cabeza diría yo pero si vas bien de vientre mejor un pan mas alveolado verdad? Sin duda creo que variar entre distintos tipos de panes y harinas examinando el tipo de heces que tienes a diario puede ser beneficioso siempre y cuando un experto no me diga que el ir variando mucho en este tipo de dietas pueda crear un "mareo" estomacal. Alguien puede ayudarme en esto? Alguien que lo haya puesto a prueba y que no venga de universidad solamente con libros que puedan estar incorrectos o incompletos?

@paucalaf5056 7 ай бұрын

Uy Karlos, este título me gusta. Pinta bien el nombre, seguro que la receta está buena. Haber si veo algo que crea que se pueda cambiar para quizás poder mejorar el plato.

@paucalaf5056 7 ай бұрын

Yo en este tipo de casos de personas que no se sienten cómodas delante de las pantallas por falta de costumbre o por falta ee haber conseguido el nivel necesario de personalidad para saber manejarse con naturalidad y soltura delante de las cámaras digo: un par de copas en familia delante de la cámara para elegir estupideces y así la próxima vez en cámara estar como "liberado" por ya haber dado la pena antes creo qje ayudaría. Se podría llamar: el día de programa e reinvención familiar en pantalla. Joseba quieres ser demasiado correcto y nadie puede serlo sin haberse equivocado antes, estas pensando tanto en ser correcto que la presión te hace estar nervioso y tenso y eso da paso a micro errores en la comunicación. Joseba, tu como te llevas con tu padre en casa? Difícil no? Pues aquí igual pero siguiendo siempre el camino de llegar al entendimiento a base de errores, rectificaciones y perdones si ha e falta y alguna copita creo que estaría bien de verdad alguna vez. Una vez al mes podría ser en televisión? Cada uno lo que le apetezca y sepa que le siente bien? Hay que conseguir reducir los gritos entre la familia Joseba, y para eso antes hay que haber probado los gritos pero darse cuenta de qje no sirven de nada, bueno para desahogarse uno si pero no tiene fin y hay que corregirlo. Puede que fuera de camaras sea mejor pero oye si se atrevieran yo les juro qje será lo más grande que se ha visto en televisión y lo más grande para vosotros también además de que yo podría ayudar a corregir cosas poco a poco sin crear cambios de dirección que puedan estresar demasiado por cambiar muy rápido conductas muy arraigadas y aveces necesarias de permitir para desahogarse como he dicho. Es importante ser amigos en la familia cuando ya son adultos los hijos y cuando son niños también pero con ciertos límites. A vuestra edad ya toca amistad familiar y aquí se vale hablar de todo y entrar en detalles por mucho que la diferencia de generaciones nieguen ciertos temas por educación es arraigadas aveces mal llevadas a cabo o aveces no.

@user-by1bt2is3j 7 ай бұрын

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