cartellate pugliesi, ricetta originale con segreti

No video

cartellate pugliesi, ricetta originale con segreti

Рет қаралды 60,507

Tradition in the kitchen with Doriana

Күн бұрын

per circa 40-50 cartellate il numero è molto indicativo
500 g di farina 00
100 ml di olio d'oliva tiepido
200 ml di vino bianco tiepido è un valore indicativo dipende dalla farina può servirne meno o più
scorza di mandarino
gelatina di mele cotogne
vin cotto di fichi
zucchero a velo per i bimbi
seguite i miei segreti scoperti appurati dopo 15 anni di esperienza la ricetta è quella originale pugliese

Пікірлер: 81

@annamariaricci538 7 ай бұрын

❤grazie x i segreti della ricetta x averli bellissimi e buonissimi🥰💯

@latuamentenonpotevapartorire 8 ай бұрын

Le cartellate le ho assaggiate la prima volta l' anno scorso, al vino mi piacciono tantissimo! Grazie mille perché proverò a farle in casa per Natale 🥰

@unpoquestoequello 2 ай бұрын

Una mia amica che ha il marito di Bari, mi aveva parlato di queste cartellate e cercando su yt mi è apparsa questa tua ricetta, grazie mille per questo video! 💖

@tradizioneincucinacondoria1000 2 ай бұрын

Grazie a te 😘

@porthos3565 2 ай бұрын

una ricetta speciale grazie!

@YesLuCan74 8 ай бұрын

Buongiorno Doriana, questo è un dolce pugliese irrinunciabile.Quindi la sfoglia deve essere un lenzuolo, sottilissima.Ci vuole tanto impegno,ma il risultato finale ti ripaga di tutto.Bravissima😋😋

@antoniolandi-wl7vk 8 ай бұрын

Grande ricetta, da provare assolutamente

@irenepeluzzo43 8 ай бұрын

Le ho assaggiate per la prima volta 3 anni fa ...ed ora ci vado pazza !!! Grazie per la ricetta ❤ proverò a farle !!!

@tradizioneincucinacondoria1000 8 ай бұрын

Grazie a te per aver guardato il video ❤

@ratatouillevideoricette 8 ай бұрын

Adoro le ricette tradizionali ❤❤ che meraviglia. Bravissima ❤❤❤

@user-yb9gt6kx4b 8 ай бұрын

Eccezionale questa ricetta ! Non ho mai fatto le cartellate , le farò seguendo la tua video ricetta ❤❤❤

@acucinadazamariettaekatia 8 ай бұрын

Troppo sfiziose😋 ti son venute belle😍👏

@user-kd3tp5ll1b 8 ай бұрын

Grazie semplice come hai spiegato, farò la tua ricetta

@mentolito7196 6 ай бұрын

Ottima ricetta

@ForteeChiara 8 ай бұрын

adoro le ricette tradizionali, buonissime queste cartellate!

@fabiobernardo1817 8 ай бұрын

mai visto, mai sentito nominare, gran bella ricetta

@Lanuovafamily 8 ай бұрын

ciao doriana per un mio errore si era cancellato il canale, ma per fortuna e ritornato, che bel video ricetta mi piace tanto , like cara

@arteefantasiaatavola 8 ай бұрын

Amo le ricette di tradizione !

@kriziastaiano1190 2 ай бұрын

Che bontà 😋 😋

@MariellaInchingolo-ge8le 8 ай бұрын

Sempre impeccabile 👏👏👏👏🔝

@clickmind.official 8 ай бұрын

wow delicious thank you for sharing

@rosastrumbo9250 8 ай бұрын

Sei molto brava li farò 🎉🎉

@LACucinadiRaffy 8 ай бұрын

Che meraviglia 😊

@ChappysTikiBar 8 ай бұрын

Brava

@felicialobascio8767 8 ай бұрын

Finalmente una ricetta perfetta bravissima

@pattaya92 8 ай бұрын

Le ricette si assomigliano tutte ok ma la sfoglia è doppia.

@teresamanfredi945 8 ай бұрын

Una ricetta della tradizione gustosa😊

@Fuori_dal_cono 8 ай бұрын

Congratulazioni per il tutorial

@tradizioneincucinacondoria1000 8 ай бұрын

Grazie

@nunziadedonato5999 8 ай бұрын

Buone e belle da vedersi, di dove sei? Brava

@annalisag.3763 8 ай бұрын

Le nostre cartellate, il dolce che le nostre nonne dedicavano al Santo Natale. ❤

@tradizioneincucinacondoria1000 8 ай бұрын

Verissimo ❤️

@annasgherzi1027 8 ай бұрын

Anch'io le faccio tutti gli anni x Natale in memoria del mio papà, che ne era ghiotto. Però le farcisco diversamente e le faccio un pochino più grandi...vanno a ruba. BUON NATALE

@tradizioneincucinacondoria1000 8 ай бұрын

Grazie, in alcune occasioni le ricette antiche ti portano proprio dalle persone care 😊 con ricordi sensazioni e emozioni

@tinaconcetta6577 8 ай бұрын

Sono perfette e buonissime 🤤

@user-dl7vj7vh4e 8 ай бұрын

L anno scorso questa.anno no mon ho il tempo ❤un abbraccio gianna

@STEN73 8 ай бұрын

Buon lunedì 👍👍

@WarzonBG 8 ай бұрын

this is great super well done amigo👍👍🥮

@pasqualinagrasso8204 8 ай бұрын

Anche io le faccio tti gli anni x natale 😋😋😋io sopra metto noci e miele

@tinaconcetta6577 8 ай бұрын

❤bravissima

@Giuseppe-gy5kc 8 ай бұрын

Che belle le ricette della tradizione ❤

@mariamichela4703 8 ай бұрын

Molto interessante! Si possono fare senza gelatina?

@tradizioneincucinacondoria1000 8 ай бұрын

Si la gelatina e solo un condimento grazie per aver guardato il video

@mariamichela4703 8 ай бұрын

@@tradizioneincucinacondoria1000 grazie a te per aver risposto velocemente!🥰

@angdddrselopettisano 6 ай бұрын

Ho il termometro......temperatura consigliata olio per friggere????

@user-gr1xc9jr8m 8 ай бұрын

Ma sembra molto buona dall' aspetto la vorrei provare 🤣

@giver9884 8 ай бұрын

nel Capo di Leuca al posto del vino si usa succo di arancia e un bicchierino di liquore (rum, brandy ...)

@user-uc6zu2yw4y 8 ай бұрын

Che buone mamma mia , mia suocera le prepara tutti gli anni

@carloangelo4163 8 ай бұрын

Salve, una bella ricetta, al posto del vino bianco, si può aggiungere qualche altra cosa, in famiglia non sono amanti del vino nelle ricette, Grazie.

@teresuccia9417 8 ай бұрын

Io con il miele

@tradizioneincucinacondoria1000 8 ай бұрын

Zucchero filato

@mariamusicco8863 8 ай бұрын

In una pentola va messo il vincotto sul fornello e quando arriva in abolizione sempre che il vino cotto non e denso va messo un po' di vino santo e poi mettere all'interno le cartellate , mai messo il vino cotto ha freddo grazie siete bravissimi

@tradizioneincucinacondoria1000 8 ай бұрын

Solo vin cotto io non aggiungo altro. Grazie mille

@fefyhome85 8 ай бұрын

Ciao 😘

@fefyhome85 8 ай бұрын

👏👏👏👏👏👏👏

@nunziadedonato5999 8 ай бұрын

In casa mia li farciamo pure di crema pasticcera con spolverata sopra di zucchero e cannella .sono ottime

@mariaassuntacolasanto1336 8 ай бұрын

Brava si fanno proprio cosi auguri da una pugliese doc

@elieli1547 8 ай бұрын

Le faccio anche io tutti gli anni a natale. Il vincotto di fichi si trova solo in Puglia, io lo compro ogni anno quando ci vado e faccio scorta. Le preparo e le friggo il giorno dopo, in questo modo non si aprono più. Le passo nel vincotto caldo 😊

@tradizioneincucinacondoria1000 8 ай бұрын

Grazie e complimenti

@stefanomallardi7759 7 ай бұрын

... dai fichi non si ricava il vino, il vincotto si fa solo con l''uva ... dai fichi si ricava il ficotto

@rosalbaserani1847 8 ай бұрын

100 ml di vino bianco si riferisce all'olio? Perché c'è stato un errore 😊

@tradizioneincucinacondoria1000 8 ай бұрын

@SamuelaGiove 8 ай бұрын

Le cartellate sono il simbolo del Natale 🎉

@patriziarizzi7889 8 ай бұрын

Noi a Foggia mettiamo gli odori di cannella, e garofano. Poi condite con vin cotto di uva, miele, o solo zucchero velato.

@tradizioneincucinacondoria1000 8 ай бұрын

La cannella si lo già sentita proverò la polvere di garofano ☺️

@patriziarizzi7889 8 ай бұрын

Provi le verranno più buone e profumate

@gaga.des.3647 8 ай бұрын

Non ho mai provato.. Una curiosità sono biscotti o altro?

@rosannadiluglio8519 8 ай бұрын

Sono dolcetti al vino fritti e poi passati nel vino cotto caldo

@rosannadiluglio8519 8 ай бұрын

Sopra si possono mettere anche mandorle tostate e tritate grossolanamente e cannella.

@giver9884 8 ай бұрын

il vincotto di fichi purtroppo è un prodotto raro, e potrebbe invece essere un ottimo prodotto igp pugliese. Nei supermercati e nelle gelaterie si trova lo sciroppo d'acero canadese, ma è introvabile il vincotto di fichi.

@tradizioneincucinacondoria1000 8 ай бұрын

Si e raro ma le Cartellate sono versatili vanno bene con lo zucchero a velo con del miele con gelatina di mele cotogne insomma sono buone semrpe grazie per aver lasciato un commento davvero prezioso.