Gracias 😊

Probado y aprobado. Lo compro de vez en cuando para consumir en casa. No obstante debemos tener en cuenta que calidad en algunos aceites de oliva Virgen Extra presentes en el mercado no son constantes. Influye que el aceite de oliva por bueno que sea, a partir de 9 a 10 meses comienza a perder sus cualidades organolépticas y la etiqueta no nombra su cosecha, solo la fecha de envase.

Hola Benjamín, la entrada enérgica y de manera intermitente de aire cuando el aceite está en las papilas, logra que reconozcan más nítidos los sabores propios del aceite

El grado de picor y amargor significa concentración de polifenoles y antioxidantes. En boca se sienten más potentes, frescos, reflejan calidad y buena conservación del aceite

@@pascualibanez4661 muchas gracias agradecido de su respuesta

sí influye, sobre todo cuando no conoces la temperatura y luz a la que se ha expuesto. Si compras de litro o más pequeño, prefiere envase de vidrio y oscuro.

Pues a cocinar con el se ha dicho Gerardo. Si, os sugiero chequear de vez en cuando el sabor al comprarlos. El aceite de oliva es bien sensible a la oxidación y tienen una fecha de consumo relativamente corta. La regulación no exige trazabilidad y en la etiqueta apareceo solo la FECHA DE ENVASADO, no a qué cosecha corresponde. VENCIMIENTO y LOTE

son aceites simples y han ido mejorando paulatinamente. Ellos tienen un virgen extra y un aceite de oliva puro

genial

me alegra que conozcas tu gusto personal

Gracias, saludos!

Excelente, y que nadie te cambie tu gusto personal. Te invito a hacer la prueba en tu casa con Kardamili y otras marcas. Pide que te los sirvan en vasitos o pocillos pequeños, similares a los que usé yo en el video (sin conocer tú el orden) sólo ponles un número a cada uno. Degústalos! y anota lo que percibes. Eso se llama catar a ciegas. Al terminar tus apreciaciones, conoce cuáles eran realmente. Un ejercicio simple y bueno para conocer tu paladar.

Aylin, se da la coincidencia que el consumidor promedio prefiere aceites de oliva simples que no alcanzan la calidad exigida a un Virgen Extra. He probado buenos Kardámili, este comprado, desde luego que no

Ivonne, primero gracias por tu comentario y que nadie venga a cambiar tu gusto y menos yo, desde luego. Conozco la marca Kardámili desde que se creó, he probado lotes de cosechas impecables o en buen estado, sensorialmente hablando, con el perfil que se le exige a un aceite de oliva Virgen Extra. Sin embargo, esta muestra concreta adquirida en la góndola de un supermercado, al azar, la misma que tu podrías comprar, no reunía las condiciones cualitativas en su segmento. Gracias por tu comentario

Don Pascual no es por entrar en polémica con usted pero hay un detalle que llamo mucho la atención y es que usted después de Catar cada aceite se saca el mal sabor del anterior, lo cual antes de dar su opinión sobre mi aceite favorito no lo hace, lo cual me da para pensar que ese mal sabor se lo dejo el aceite anterior que a mi parecer es de muy mala calidad.

Imagino que no! supongo que es por aprender y eso es bueno. Bebí agua para re setear el paladar, no para eliminar el mal sabor (que no es lo mismo) Me parece muy bien que te guste mucho ese aceite en particular, en gustos no hay nada escrito. Como haría en una clase, te invito a hacer el siguiente ejercicio: hacer la prueba en tu casa con Kardamili y otras marcas. Pide que te los sirvan en vasitos o pocillos pequeños, similares a los que usé yo en el video (sin conocer tú el orden) sólo ponles un número a cada uno. Degústalos! y anota lo que percibes. Eso se llama catar a ciegas. Al terminar tus apreciaciones, conoce cuáles eran realmente. Un ejercicio simple y bueno para conocer tu paladar. Si quieres ver más catas, puedes revisar mi instagram @pascualibanez Saludos!

El paladar suele acostumbrarse a lo conocido. Tal vez podrías hacer la prueba degustando varios a la vez, como don Pascual

Rubén, imposible que encuentres notas avinagradas o tostadas si no has probado el mismo Kardámili que yo. Y de hecho si son descriptores propios de aceite de oliva: Avinado/agrio/avinagrado Frutos secos: almendra verde o dulce (positivo). Frtos secos con matiz "tostado" comienzo de enranciamiento. Saludos!

Lamento diferir nuevamente, pero he probado otros, que realmente muestran que han sido extraídos de frutos maduros, se notan rancios... Sobre la nota avinagrada y tostada, le sugiero que haga en próximos ejercicios limpieza de paladar, eso es básico al momento de una cata, puede que tenga residuales de todos esos aceites que probó previamente, que estén solapando la percepción final. Hace más objetiva su apreciación. Saludos.

Excelente acotación! Te invito a conocer más catas como ésta en mi instagram @pascualibanez Saludos!

Seguro trabajas para kardamili, diciéndole al maestro que se entrene mejor? Por favor!