Catch & Cook: Hechtbuletten

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3 жыл бұрын

Heute steht Hecht auf der Speisekarte! Moritz zeigt uns wie man Hecht ganz einfach filitiert und daraus leckere Buletten zaubert.
Übrigens war der Hecht (Esox lucius) Fisch des Jahres 2016. Alle Infos dazu findet ihr unter:
www.dafv.de/projekte/fisch-de...
Die Zutatenliste und rezeptbeschreibung findet ihr unter:
catch-and-cook.de/rezepte/rec...
Viel Spaß beim Nachkochen!

Пікірлер: 16

@viertelvor697 2 жыл бұрын

Wow das sieht sehr gut aus 😋

@timonmoenig4826 2 жыл бұрын

Hallo, vielen Dank für interessante Video. 🙂👍 Ich halte es jedoch leider für ein Gerücht, dass die Filets beim Hecht grätenfrei sind. Da sitzen doch die Y Gräten noch drin. Viele Grüße und allzeit Petri Heil!🙂👍

@CatchCookDAFV 2 жыл бұрын

Wenn man sie genaui so schneidet wie Moritz es im Video zeigt, sind sie im Grunde grätenfrei.

@antonymartin8582 2 жыл бұрын

Ich bin selbst Koch und angler und ich kann ebenfalls nicht behaupten das die filets grätenfrei sind. Und ich filetiere sie genau wie im Video.

@leog2924 2 жыл бұрын

@@antonymartin8582 Den musst wohl bisschen üben Noch. Ich hoffe mal nicht beim Restaurant zur Goldenen Möwe!!!

@InspirationFischen Жыл бұрын

@@antonymartin8582 stimmt, auf diese Weise filetiert ist das Filet nicht grätenfrei. Sieht man immer wieder, ist aber leider nicht wahr.

@DaWolfe 2 жыл бұрын

Hallo mein lieber , das ist eine tolle Idee und ein wunderbares Fisch Rezept und vielen wunderbaren Zutaten ich liebe es, wunderbar gemacht👍👍👍 Liebe Grüße von mir Da Wolfe 😁👨‍🍳

@CatchCookDAFV 2 жыл бұрын

Vielen lieben Dank! 😊

@XxXBerd 9 ай бұрын

Also wenn ich den Hecht genau so zerlege in wie in dem Video sind bei mir im Rücken und dem hintern Teil immer noch Gräten mit drinnen. Keine Ahnung wie das Grätenfrei sein soll.

@Priaposable 2 жыл бұрын

Klasse, und mit Barsch aus der Spree schmeckt es auch lecker! Ihr wollt euch mit dem Kanal wohl schon mal vor der Oliv-Grünen Übernahme beliebt machen? Naja, Catch & Release fand ich auch eher pervers. Wenn man schon mal eine großen Barsch gefangen hat, dann war oft das Maul bereits ziemlich zerschunden und kaum was dran an Filet. Wie auch, wenn das Fressverhalten mit Sogwirkung bei defekter Pergament-Haut nicht mehr funktioniert...!