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안녕하세요. 스윗미미입니다. :)
오늘은 상큼한 유자청으로 유자 파운드케이크 만들었어요.
너무 달아서 파운드케이크를 좋아하지 않는 편인데요.
이번에 당도를 줄이고 상큼한 유자청을 듬뿍 넣어 달지 않고 맛있는 유자 파운드케이크를 완성했답니다.
설탕과 유자청의 비율을 놓고 고민을 많이 했는데요. 전 시판용 유자청을 넣어서 비율이 딱 적당해요. 만약 수제 유자청을 넣을 경우에는 비율을 조절해 주세요.
오븐에서 구울 때 오란다팬이면 25~30분 정도 걸리는데요. 25분쯤 꼬치로 익었는지 찔러보고 토핑용 유자청 올려 5분 더 구워주세요. 만약 다 익었다면 굽지 말고 토핑을 올려주어도 괜찮아요.
큐브팬에 구울 경우에는 170도 오븐에 20~25분 정도 구워주면 됩니다.
맛있게 구워진 파운드케이크는 랩에 싸서 반나절 정도 냉장실에서 숙성시킨 후 먹기 전에 실온에 내어놓아 찬기를 빼면 부드러운 유자 파운드케이크를 맛볼 수 있어요.
이제 겨울도 끝났고 냉장고에 유자청이 남아 있다면 한 번 만들어보세요.
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재료 준비하고 영상 보면서 우리 같이 따라서 만들어요. 👩‍🍳
즐거운 시청하세요~♡ Enjoy~♡
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Hi. This is SweetMiMy. :)
Today, I made a citron pound cake with refreshing citron.
I don't like pound cake because it's too sweet.
This time, I reduced the sugar content and added a lot of refreshing citron to make a delicious citron pound cake that is not sweet.
I had a lot of thoughts about the ratio of sugar and citron. I put in a commercially available citron, so the ratio is just right. If you are adding homemade yuzucheong, please adjust the ratio.
When baking in the oven, it takes about 25 to 30 minutes with an oranda pan. Poke to see if it's cooked on a skewer for about 25 minutes, add yujacheong for topping, and bake another 5 minutes. If it's all cooked, it's okay to add toppings without baking.
When baking in a cube pan, bake it in a 170 degree oven for 20 to 25 minutes.
The deliciously baked pound cake is wrapped in a wrap, aged in the refrigerator for half a day, and served at room temperature before eating to get a soft citron pound cake.
Now, if winter is over and yujacheong remains in the refrigerator, try making it.
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Prepare the ingredients, watch the video, and follow along with us. 👩‍🍳
Enjoy watching~♡ Enjoy~♡
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♥ 목록 (Chapter)
00:00 | 오늘의 베이킹 (Today's Baking)
00:20 | 준비 작업 (Preparation work)
02:30 | 재료 섞기 (Mixing ingredients)
06:29 | 케이크 굽기 (Cake baking)
07:35 | 재료 (Ingredient)
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| 유자파운드케이크
| 오란다팬, (160x80x65mm) 2pcs.
♥ 재료
[ 유자파운드케이크 ]
□ 무염버터 200g
□ 설탕 100g
□ 달걀 4개(200g)
□ 바닐라오일 5g
□ 박력분 200g
□ 베이킹파우더 4g
□ 소금 3g
□ 유자청 100g
□ 토핑용 유자청 50g
♥ Ingredient
[ Yuja pound cake ]
□ 200g unsalted butter
□ 100g granulated sugar
□ 4 eggs (200 g)
□ 5g vanilla oil
□ 200g cake flour
□ 4g baking powder
□ 3g salt
□ 100g yuja-cheong
□ Yuja Cheong 50g for topping
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만드는 법은 영상과 블로그에서 확인하세요.
Check out the video and blog to learn how to make it.
BLOG : blog.naver.com/mimy02/2222710...
INSTAGRAM : / sweetmimy_
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