Ce chef étoilé qui réinvente la carte du Lutetia

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Ce chef étoilé qui réinvente la carte du Lutetia | 750GTV

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Жыл бұрын

La Coupole est une des brasseries les plus célèbres de Paris. Après avoir frôlé la faillite, l'établissement renaît de ses cendres. De nouvelles saveurs et un magnifique voyage dans le Paris des années 30.
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#Reportage #food #cuisine #restaurant #brasserie #palace

Пікірлер: 73

@jameskallaghan8847 11 ай бұрын

J'ai travaillé près de 20 ans comme cuisinier et les soi-disant grands chefs m'ont dégoûté de ce métier. Des horaires de merde, sous payé, toute en se faisant crier dessus du matin au soir par ses soi-disant grands chefs qui tous se sont pris pour des stars atteint de melonite eguës. Aujourd'hui ils pleurs parce que plus personne ne veut faire ce métier chez les jeunes et ceci ont raison et faut arrêter de regarder les émissions de cuisine à la tv c'est du pipo rien à voir avec la réalité ...

@hareau9345 10 ай бұрын

Grand chef de mrd oui normalement la cuisine c'est pour les femmes pas pour les hommes 😂😂😂😂

@alainbruch7912 7 ай бұрын

@@hareau9345 bizarre comme reflexionne

@stevenchaillet 11 ай бұрын

1700€/mois en tant que serveur (chef de rang = serveur, c'est la même chose que technicien de surface = éboueur ou aveugle = non voyant etc.) au Lutetia c'est juste trop abusé ! Avec en sus les pourboires qui sont collectifs ! ^^ Chez Gustou à Saint-Maur en banlieue parisienne, tu gagnes autant.

@annelaurehonorin1150 5 ай бұрын

C'est clairement du vol, de l'arnaque. De l'esclavage moderne. Cela ne m'étonne pas que le chef Paseda ne veut pas donner son salaire. 1700€, c'est le salaire d'un serveur, d'un agent de voirie éboueurs, agent de tri sélectif ouvriers sur la voie publique, travaux, paysage. Alors payer un chef a ce prix là c'est du vol, de l'exploitation, comme d'habitude.

@onizukagto6921 11 ай бұрын

200 millions pour l'hôtel, 1700€ le chef de rang mdr

@brunolebris6264 5 ай бұрын

Surtout sur Paris

@AWTVU 8 ай бұрын

C'est très sympa de revoir toute cette équipe avec qui j'ai collaborer autrefois ! Un petit goût de nostalgie et beaucoup de bons souvenirs ! Ce fut un plaisir de compter le Lutetia parmi mes clients. J'y ai passé tellement de temps qu'ils avaient fini par me compter comme un des leurs

@frenchyman77 5 ай бұрын

N' était -ce pas Eddy Mitchell qui chantait "au bar du Lutetia" en évoquant S.Gainsbourg? Le saviez-vous?

@Xavannecy 11 ай бұрын

T'es pas obligé de parler comme de la merde à tes serveurs....Après çà vient pleurer car plus personne ne veut bosser en restauration...Quand on voit les salaires dans un établissement comme çà en plus

@brunolebris6264 5 ай бұрын

Lui c'est un enf.......

@bernexbernex6143 11 ай бұрын

Pardonn ??? 1700 e net pour un chef de rang dans un établissement comme ça ??.. c'est clairement sous payer..

@jeanmarcmolene 11 ай бұрын

Il faut se rappeler qui sont les propriétaires? ceci explique cela !!!! ou l’archétype de l'exploitation de l'homme ordinaire par l'homme supérieur .

@philipperiols8233 11 ай бұрын

????????????????????????????????1700 euros ????????????????? !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

@bernexbernex6143 11 ай бұрын

@@philipperiols8233 oui ils le disent dans le doc

@bernexbernex6143 11 ай бұрын

@@jeanmarcmolene je vois pas le rapport .. mdrr des patrons qui sous paye yen a partout ..

@drazor50 11 ай бұрын

surtout aux prix pratiqués. Et en IDF.

@sylvainmyst8851 4 ай бұрын

Bonjour à tous. Dans la cuisine maintenant, il y a beaucoup de sauces chimiques, de gelées chimiques, de crèmes diverses avec des exhausteurs de goût etc. Tout ça pour masquer les produits fades car tout vient maintenant des frigos de Rungis où les produits sont stockés pendant des semaines. Les filières courtes d'approvisionnement n'existent plus, c'est triste.

@yannblanchet35 11 ай бұрын

La bouteille d'eau 11 euros quelle arnaque

@olivierbertrand9221 9 ай бұрын

Ouvrier en TP intérim 35H00 1900€ et pour 42HOO 13€/H 2700€ net

@SullyTelecom 11 ай бұрын

Et cette tête de cul qui fait chier parce qu'il a pas eu son poisson (14:43) 😤🫠

@philipperiols8233 11 ай бұрын

Dans un restaurant comme ça mieux vaut éviter de râler !!!!!!!

@IkmatiK 11 ай бұрын

1700e il boss pour la gloire dans le prestige

@GAMEVIXEN 9 ай бұрын

Chef de rang dans une brasserie située dans un palace à 1700 net/mensuel, bienvenu en esclavage.

@Matrioshka93 11 ай бұрын

"Des produits exceptionnels comme des légumes bio". Quelle escroquerie.

@amonfidelecompagnon 11 ай бұрын

1700 euros c'est tout lolllll dans un truc de luxe ainsi.

@journey6875 11 ай бұрын

1700 net par mois..je rêves..vaut mieux qu il aille faire ces armes en Suisse(par exple)Singapour,New Zealand,ou les salaires sont nettement superieurs..exple,la Suisse vient de revaloriser son salaire minimum(le plus élevé au monde😂)3780 euros!!demandez au frontalier,comme au Luxembourg..perso je bosses 5 mois par an en Canton alemanique,42 hrs par semaine..cuisine,2 jrs de repos par semaine,6500 euros net..alle,la messe est dite..

@gardienngardienn8155 11 ай бұрын

Tu vis en France ?

@journey6875 11 ай бұрын

@@gardienngardienn8155 non plus trop Gardien,je l'avoue..ma vie?40 ans dans la marine,chef cuisinier et pâtissier(porte conteneurs,marchande..ect..)now retraite, certe,mais je bosses entre la Suisse(chef à domicile,et un resto Autrichien,6 mois par ans!!)pas plus,le reste?voyages,ma compagne aussi est Suisse(2 mois de congés par ans)cela nous sert à découvrir..le monde,cultures,ect..chacuns sa vie quoi...cela résume mon précédent post!!!!merci à toi..

@ZoeyAleey 11 ай бұрын

ce reportage date d'avant le covid (réouverture en 2018). Je me demande comment ça se passe depuis. Les fameux 250K de poste non pourvu dans le secteur. Je doute qu'il ne soit pas concerné par ce problème.

@GAMEVIXEN 9 ай бұрын

Vu le salaire du chef de rang à 1700 net mensuels, je doute qu'il y a beaucoup de candidats, manque plus que les fers et le boulet au pied à ce salaire infecte.

@christophedubourg2907 11 ай бұрын

1700 € chef de rang, tu gagnes la même chose en collectivité au 35 heures !boulot moins intéressant certe mais bon il est exploité le mec

@fifieuskadi 10 ай бұрын

2:06 « nouveaux propriétaires israéliens… » 😈

@pujolpujol6398 11 ай бұрын

Bonsoir, Est-ce que les jus de fruits provoquent les mêmes effets que les sodas ?

@Lulu-me4dy 11 ай бұрын

Travaillant en hôtellerie restauration je trouve cela inadmissible en effet, de toute façon ces métiers on toujours été sous payés mais la ...

@Tom-kc5tf 11 ай бұрын

C’est quoi le salair de pasedat

@brunolebris6264 5 ай бұрын

Une blinde

@GAMEVIXEN 9 ай бұрын

La femme qui refuse la sauce anchois sur le filet de boeuf, de plus en plus de restaurants refusent ce genre de modification de leurs plats face à des clients pointilleux ou exigeants, c'est le plat tel quel ou pas de plat du tout et je les comprend, si le plat ne te convient pas, tu prends autre chose mais tu ne le fais pas modifier.

@mrg4388 11 ай бұрын

15:16 - Quel c*n ce client... chouiner pour son poisson et mettre le serveur mal à l'aise pour ça... pfff. Il y a 40 plats sur la carte, Gérard, tu vas t'en remettre !

@ZoeyAleey 11 ай бұрын

tellement classique dans ce genre de restaurant, grand portefeuille grand égo!

@joseperez8695 11 ай бұрын

La simplicité ....j,adeuuure

@louloufarangset 11 ай бұрын

6,25 euros le super resto Japonais au CC en thailande ,,the vert glace servi a volonte ..sont completement a l,ouest a Raketland avec leur prix stratospheriques...a ce prix la tu as . plat salade du jour , plat de riz blanc ,soupe japonaise ,petit en cas ,et plat de resistance poulet frit sauce aigre douce par exemple ..save money ...save LIFE ...

@mrg4388 11 ай бұрын

Ce n'est pas en Thaïlande, c'est en plein coeur du Paris bourgeois. Ces clients s'en fichent du prix, c'est peanuts pour eux. Je ne vois pas en quoi votre comparaison a la moindre pertinence. Les "farangi" qui se moquent de la France, c'est un peu cliché... :)