Mais tellement, une bonne sauce ça peux renverser ce que tu a dans la bouche

Entierement d accord avec vous une bonne sauce peut sublimer un plat de meme qu une mauvaise peut "detruire" ce meme plat .

i know im randomly asking but does anyone know a tool to log back into an instagram account? I stupidly forgot my password. I would love any tips you can offer me

Tout à fait exact ...de la sauce dépend le plat !!!

Tous dépend il existe des très bon chef qui sont à la tête d’une brigade et qui en profite pour parler à leurs brigade comme à des chiens et d’autre chef passionné qui n’ont pas besoins d’assoir leurs autorités et arrivent à travailler efficacement et dans le calme

D expérience plus le restaurant est prestigieux plus le chef est teigneux, il faut bien ça, pour réussir ne jamais lâcher, bref j en ai eu des chefs et beaucoup sont cool et compréhensifs hors service, et la transformation est flagrante, car pendant le service c est '' dieu le pere'' il peut te pourrir, t insulter, si t es pas content tu te casse mais tu ne fais pas long feu dans la gastronomie, ils sont souvent exigeant et coleriques(il faut les comprendre c est leur prestige qui est en jeu à chaque repas, chaque client) j ai très souvent vu des casseroles voler, des plats éjectés, car pas conformes aux attentes du chef, personne n ouvre sa bouche, tous obéissent, aides des seconds (comparable à des sergent instructeurs) la hiérarchie est vitale, des coups de sang de chef j en ai vu partout mais surtout dans la gastronomie étoilée ! Et je peut te dire que ça fait bizarre lorsque ta ton chef qui te hurle, te postillon e à la gueule, t insulte de tous les nomstu n en mène pas large, ils te poussent à bout à tel point que tu tape des crises de nerf ! Mais qu'en fin de compte tu progresse à vitesse grand v !

Christophe Moret et attachant et tout à fait à l’image du reportage j’ai travaillé des années à c’est coté il est droit et juste.

@@jeremykasbi6187 d'accords avec toi, mais pas que! Si on en arrive souvent à des états de crise dans les étoilés, et ailleurs, c'est dû au manque d'employés (20% selon moi), ce qui fout un max de pression sur tout le monde et pousse à la faute par manque de temps.

@@jeremykasbi6187 Je travaille également en étoilé. Selon moi il est impossible d'arriver à un niveau de qualité et de constance tel dans le calme le plus total. Il faut savoir faire la part des choses entre se faire pourrir en plein coup de feu du service du Nouvel An et boire une bonne coupe de champagne dans la bonne humeur une fois le service fini.

chaque chef qui dépasse ou atteint 2 étoiles au Michelin a quelque chose d'assez exceptionnel en effet :)

C'est vrai que l'on sent du respect de part et d'autre et pas la fureur bien connue souvent en vigueur dans le métier qui ne gagne sans doute rien à maintenir de telles pratiques qui font fuir certainement les meilleurs éléments, c'est à dire les non serviles.

J ai like votre commentaire et je suis d accord avec vous! Bienvenus sur ma chaine si vous le souhaitez

mais grave

C 1 art

rémi Le plongeur il fait la vaisselle toute la journée? :/

Oui et aussi des taches dites ingrates, dans le resto où je bosse les plongeurs deplument les oiseaux ou épluchent les légumes par exemple

Éric pars à l'Aventure! Ah je pensais que c'etait les " aide cuisiniers" ( je connais pas le terme) qui faisaient ça

V

Je bosse dur comme vous , si vous aimez la gastronomie et les voyages soyez les bienvenus sur ma chaine

Dosoler mais le poisson c’est moche pi le fromage en plus de sentir là criss de marde quand tu sait comment Chest fait t’en mange pu

Tout a fait ! Si vous aimez la gastronomie et les voyages soyez les bienvenus sur ma chaine j ai like votre commentaire

J ai like votre commentaire , j en apprends des choses grace a ce reportage, si vous aimez la gastronomie et les voyages soyez les bienvenus sur ma chaine

en tout cas c'est pas très "noble" comme met, un peu limite pour un palace...

Simon Vuille ça ce voit que tu y connais rien😂😂😂😂

Simon Vuille le pigeon est un produit très raffiné et plein de saveurs, il ne s’agit pas du pigeon qui traine dans la rue et qui mange de la merde

Simon Vuille t’en as déjà mangé ?! C’est pas du pigeon que tu vois dans les rues de Paris .

@@user-hs2hd7wp9g Arf t'y connaît rien Simon ! Le pigeon c'est carrément un met de choix pour les grandes tables... Sauf qu'evidemment ce n'est pas la variété rats du ciel qu'on trouve à Paris ou dans les grandes Villes... Mais du pigeon ramier ! Donc rien à voir, et crois moi c' est d'une très grande finesse... Demandes toi pourquoi on interdit la chasse à la palombe dans le sud ?... Aaaahhh je te jure cette génération de blaireau qu'on a ! 🙄

Oui Exactement! Vous avez bien place les mots ! J ai like votre commentaire et si vous aimez la gastronomie et les voyages soyez les bienvenus sur ma chaine

il faut pas, il faut fuir se métier a tous prix si vous voulez avoir une vie, c'est très rare que des resto offre des avantages, dans 80% des resto, pas de CE pas de prime pas d'heure supp payé (et en restauration en saison ça monte a plus de 60 70 heure semaines) et surtout pas de vie. il n'y a que dans les grand restaurent que les cuisinier vive de leurs passion et aime vraiment, car il y a BEAUCOUP de personnelle, contrairement au resto tradi qui ne peuvent pas se permettre d'engager 10 personnes ducoup le peu de personnelle se tape tous le boulot, et c'est vraiment horrible, surtout la plonge j'en ai fait des métier, vraiment beaucoup, de l'usine au traiteur boucher, même personnelle de ménage chez les vieux, et vraiment de loin le pire du pire c'est la restauration !

Moi j'adore mon métier de serveur

Si vous aimez la gastronomie et les voyages soyez les bienvenus sur ma chaine

@its Itachi pour avoir se genre de raisonnement tu doit bosser dans une grande chaîne ptdrrr, dans les petit resto avec peu d'employé tu peux pas faire 35 40h c'est impossible, c'est minimum 60h..

@its Itachi je suis au SMIC donc 1250 environ mais en dela du 35h c'est du black donc je me faisais environ 800 900 euros de plus par mois en plus de mon smic

Salut boujemaa, j ai like votre commentaire , si vous aimez la gastronomie et les voyages soyez les bienvenus sur ma chaine

Si vous aimez la gastronomie et les voyages soyez les bienvenus sur ma chaine J ai like votre commentaire

Pourquoi pas t'offrir un repas tous les midi ?!

Dans beaucoup de resto gastronomique, tu as des menus midi aux alentours de 20-30€, ça reste accessible et d'une qualité excellente.

@@thomas77000retour adresse svp

Ibn Ibn t’aime pas l’orthographe apparement

Gastronomie*

Vous aimez la gastronomie et les voyages soyez les bienvenus sur ma chaine

Je suis dans le domaine et j apprends Toujours! Bienvenus sur ma chaine si vous voulez

La cuisine francaise a la meilleure reputation meme a l etranger , j apprends Toujours , si vous aimez la gastronomie et les voyages soyez les bienvenus sur ma chaine

Mais quand on est pauvre, on peut nous contenter d'un tajine préparé à base d'un morceau 🍕 de viande ou de poulet aux légumes ou d'une salade et des sardines grillés.

@Swaat Non si,je l'imagine!mais je sais qu'il y a des pauvres dans le monde entier qu'on doit consoler de différentes manières !

@@AA-wf7xh Un pot-au-feu, un poulet rôti ou une banquette de veau, c'est excellent aussi, hein. On le voit, on paie le service, la qualité des produits... Mais ce n'est pas tous les jours. Et puis, si on veut découvrir ces beaux restaurants, l'astuce est d'y aller à midi prendre un menu déjeuner et une carafe d'eau (on s'en sort pour moins de 100 euros).

@@ColonelHarry c'est bien d'échanger ses avec des gens aussi sympa que vous ! Merci pour votre réponse ! On souhaite le meilleur pour l'humanité toute entière !

Être reçu être formidable mais voir ce qu'implique une telle réception ...moins charmant

Je vis a mi temps a Miami kzfaq.info/get/bejne/m6h-fqqoq96Yf6M.html Et croyez moi il y a en pleins les restaurants de renome a New York et en Californie qui cherchent des serveuses en plus ca paie Fort le pourboire a Los Angeles , J ai like votre commentaire

C'était Éric Frechon ?

@@bsirmehdi4695 oui

Nique la france

Petrus BaIlBe tellement !✌️

ted le nordiste tg toi si t’es pas content dégage

C est sure ! J ai like votre commentaire et si vous aimez la gastronomie et les voyages soyez les bienvenus sur ma chaine

Ça c'est devant la caméra !!!

ah? évidemment ça change!!

J ai like votre commentaire , Si vous aimez la gastronomie et les voyages soyez les bienvenus sur ma chaine

On dit"manger"couillion

Oui, je pense que c'est un truc à faire pour une grande occasion : un anniversaire de mariage, fêter une grande réussite professionnelle, un bel événement etc.

a cause de vos notes en français, peut etre?

@@patrickguivarch1123 Qu'est-ce que mes notes de français viennent à voir avec la pâtisserie ?

Ça peut arriver que le pâtissier soit un peu l'égal du chef. Je pense à Grolet, par exemple. Mais bon, globalement, les gens viennent au restaurant pour le repas dans son ensemble, amuses bouches, entrées, plats, vins etc.

Oui d accord avec vous! J ai like votre commentaire et si vous aimez la gastronomie et les voyages soyez les bienvenus sur ma chaine

Bien sure ! C est la ou il y a l argent! Si vous aimez la gastronomie et les voyages soyez les bienvenus sur ma chaine j ai like votre commentaire

J'y etais hier soir fra'chement ct bon

@@acouchinparis ça coûte combien de manger dans un tel restaurant par curiosité (alcool non compris) ?

Dans la restauration il faut avoir beaucoup de patience , j ai like votre commentaire et si vous aimez la gastronomie et les voyages soyez les bienvenus sur ma chaine

Jo NuTS ytb mdr c’est pas un poil, c’est un fil de coton d’un pull ou autre

Ont est en 2020, plus personnes n'en porte ou très peu

J ai like votre commentaire , oui je sais ! Tant pis pour les ignorants pour ne valorisent pas la cuisine francaise, si vous aimez la gastronomie et les voyages soyez les bienvenus sur ma chaine

C'est de la perte, car en faire du compost ça nourrit un plant et donc d'autres fruits et légumes.

Le compost c’est important beaucoup plus que vivre dans le luxe mais eu il sont de gros conscommateur

C'est pour le personnel pour leur repas ...

Moi j'ai vu un chef de cuisine (et patron de son établissement) le faire, insulter les cuisiniers et parler de façon graveleuse aux serveuses....on lui a collé les syndicats sur le dos , une grève et on c'est presque tous barrés avec gain de cause et indemnités mais ça existe faut pas croire ....

kzfaq.info/get/bejne/b56Zm7ie1924e40.html Je le prepare et c est publie sur ma chaine , je l ai farcis avec des amandes sucrees salees !

métier de passionnés

Pas de partout lol.

adolf lelouche tu casse tout toi 😂

pas lui j ai travailller avec lui a monaco loiluis xv il est calme

et en français,ça donne quoi?

Les-coqs-cris 6243563839 Au début jai cru que t'as eu la gastro 2 fois dans ce restau 😂😂 juste quand j'ai lu le " je me suis fais ub fast food" j'ai compris

Adolé Sassy-akué En effet, beaucoup trop, pour rien du tout, je n’en vois pas l’interêt... ils se cassent la tête pour rien du tout.

@@Seb_Sebastiance qui prouve que vous n'avez aucune connaissance de la cuisine.

Patrick Guivarc'h Ce genre de cuisine ne m’intéresse pas. Un plat de coquillettes avec une conserve de tomates me plaît plus que tous ces chichis ridicules et la présentation des plats n’a aucune importance pour moi. Ça n’a aucune incidence sur le goût. Y en a marre de ce snobisme gastronomique.

Pourquoi stressé ?

Je pense comme vous. Ça ne semble pas chaleureux. Trop coincé. Et pour rien. Pas besoin de tout ce décorum casse-bonbon. Une quiche lorraine toute simple, une salade et une bière bue à la bouteille, apporte autant de plaisir et sûrement plus que tout ce ramdam inutile.

@@Seb_Sebastian Si la Gastronomie française est illégitime à vos yeux, permettez moi de vous annoncer que vous n'êtes que Français de papier.

Shadowmose J’évoque la quiche lorraine. C’est de la gastronomie française parfaitement légitime à mes yeux. A moins que vous ne considériez la Lorraine comme étant allemande. Vive la France de tout mon cœur !

Ca c'est pas de notre faute...

C'est certain ça marche pas! Ça pas de jambes! Allume ton écran le clown :p

Jean Lepic-Paquette Apprends à écrire avant de vouloir être drôle...

Je pense qu'ils sont avant tout très talentueux et passionnés pays malgré toutes ces recettes , ce n'est pas forcément au goût de tous , la cuisine à l'époque c'était des recette de maison souvent des viandes ou matières simples ...Je n'ai pas les moyens c'est avec tout mon.respect et mon admiration.sûrement très bon mais c'est vrai que stressé autant ça enlève le charme et le but de la cuisine : manger et la convivialité