●【実際にやってみました】動画その２です。
今回は実際に白味噌を仕込んでみました。
仕込み量は
田中先生から教えていただいた
レシピ１単位量の3倍です。
白味噌は熟成期間も短いので
丸型容器ではなく、ジップ付き袋で熟成してみました。
フードフロセッサーを使用すると
超カンタンに仕込みできます。
白みそは京都のお雑煮で有名ですが、
夏、食欲が落ちる時に、サッパリとお味噌汁を
いただきたい時にもぴったりなお味噌なんです。
お子様の熱中症予防にもオススメです。
これから暑くなる時期、1-2ヶ月で仕込める
白味噌作り、ぜひお試しくださいませ。
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