純素鹽酥雞🔥無麩質.免炸外酥裡嫩 Vegan Popcorn Chicken ビーガンポップコーンチキン

No video

純素鹽酥雞🔥無麩質.免炸外酥裡嫩 Vegan Popcorn Chicken ビーガンポップコーンチキン

Рет қаралды 92,355

Күн бұрын

材料：
200g 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ
3g 鹽/Salt/塩
適量地瓜粉/Sweet potato starch/薩摩芋澱粉
隨意九層塔/Basil/バジル
少許胡椒鹽/Pepper salt/塩こしょう
醃料：
8g 醬油/Soy sauce/醤油
3g 糖粉/Powdered sugar/粉砂糖
1g 五香粉/Five spice powder/五香粉
3g 薑末/Ginger paste/おろし生姜
【2021.3月排行】
1【純素蒲燒曼】經典復刻蒲燒鰻魚飯
• 純素蒲燒鰻魚飯🔥鮮香味美超下飯 Vegan ...
2【純素煎素排】炸雞排做法也太像了吧
• 純素雞排🔥免炸香酥不乾柴 Vegan Ch...
3【純素香腸】真的好逼真還有香腸的香味
• 純素香腸🔥有香腸的香味 Vegan Saus...
4【純素台式泡菜】比臭豆腐攤賣的還好吃
• 純素台式泡菜🔥爽脆美味有秘訣 Vegan T...
5【純素煎麥當勞薯餅】1顆馬鈴薯做4片
• 純素麥當勞薯餅🔥無麩質簡單美味 Vegan...
6【純素鹽酥基】不油炸香酥鮮嫩又多汁
• 純素鹽酥雞🔥無麩質.免炸外酥裡嫩 Vega...
7【電鍋黑糖發糕】可發1倍高
• 黑糖發糕🔥電鍋版可發1倍高 Steamed...
8【純素香煎素曼】軟嫩鮮香比鰻魚飯好吃
• 香煎素鰻🔥豆包和金針菇就能做素鰻鮮嫩好滋味...
9【純素炸季捲】比炸雞捲還香酥
• 純素炸雞捲🔥香酥鮮甜好吃到吮指 Vegan...
10【滷花生】3分鐘炒料鹹香涮嘴又下飯
• 電鍋滷花生🔥鹹香入味補鐵.增強記憶 Veg...
11【純素糯米腸】糯Q美味比大腸簡單
• 純素糯米腸/大腸🔥無麩質用豆皮做比大腸簡...
12【純素高麗菜飯】鮮甜清脆比油飯還好吃
• 純素高麗菜飯🔥實在太好吃啦～ Vegan C... 5
13【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
• 純素蘿蔔糕🔥全程一只電鍋就搞定 Vegan ...
14【純素照燒雞腿飯】鮮香入味
• 純素照燒雞腿飯🔥鮮香下飯 Vegan Ter...
15【電鍋烤番薯】這樣烤最香甜美味
• 電鍋🔥烤番薯香甜可口 Baked Swee...

Пікірлер: 88

@user-ob9wv6yy6e 3 жыл бұрын

配聲吃的好酥脆...聽的就想吃一口....🤩這兩天就去買杏包菇回來試做...想那酥脆的口感就讓我貪吃的口慾又點燃啦…😋感謝分享作法喔…！！！🥰

@veganvegetarian7522 3 жыл бұрын

感謝支持！

@user-kf1uw7xp2e 9 ай бұрын

感謝您慈悲

@veganvegetarian7522 9 ай бұрын

感謝支持😋💖🙏

@RDChen2015 Жыл бұрын

pretty good, I like that you use "pan-fried" instead of deep frying, much healthier. thank you so much, good idea.👍👍👍

@veganvegetarian7522 Жыл бұрын

I am afraid of deep frying😅

@yeopeaklian3068 3 жыл бұрын

哇！你真的很厲害👍👍👍😁😁😁

@veganvegetarian7522 3 жыл бұрын

過獎了！感謝支持！

@user-hr2bs9vl1u 4 ай бұрын

這好好吃的樣子

@veganvegetarian7522 4 ай бұрын

真的很好吃哦😋💖🙏

@user-fo5le6ig3e 3 жыл бұрын

感恩你一定会学做供养三宝

@veganvegetarian7522 3 жыл бұрын

赞哦！

@Lee-wi9tt 3 жыл бұрын

平凡的食材●不平凡的色香味😋😍💯

@veganvegetarian7522 3 жыл бұрын

這味很是饞人！感謝Mlee.

@kanseekhoo3431 3 жыл бұрын

第一次看，很喜歡，已訂閱😉

@veganvegetarian7522 3 жыл бұрын

感謝支持！

@chl6537 3 жыл бұрын

不是懒人料理，這道是精緻料理，😀🍋🍇🍒🍎🍄🥭🍋

@veganvegetarian7522 3 жыл бұрын

很简单，的确是懒人料理啊😉😄！感谢茱莉！

@woodychief 3 жыл бұрын

感謝教學

@veganvegetarian7522 3 жыл бұрын

感謝支持！

@user-cg7oz2nf1z 3 жыл бұрын

看起來好好吃喔！😍

@veganvegetarian7522 3 жыл бұрын

超好吃的哦😋！

@janesu9813 3 жыл бұрын

謝謝分享

@veganvegetarian7522 3 жыл бұрын

感謝支持！

@sarinaireneng 3 жыл бұрын

感恩借分享

@veganvegetarian7522 3 жыл бұрын

感謝支持！

@user-pz5ps8zq5k Жыл бұрын

很棒

@veganvegetarian7522 Жыл бұрын

很高興得到您的肯定，感謝支持😋💖🙏

@conniecook6276 3 жыл бұрын

哈哈标题好有趣，以假乱真👍

@veganvegetarian7522 3 жыл бұрын

真的能以假乱真，真是像极了！感谢Connie.

@lucky_gor 3 жыл бұрын

救回一隻雞

@veganvegetarian7522 3 жыл бұрын

不只一隻雞哦🤣！

@RobertSmith-fb1gw 3 жыл бұрын

👍😋感謝分享🙏已經訂閱了。

@veganvegetarian7522 3 жыл бұрын

感謝支持與訂閱！

@MsYenchen 3 жыл бұрын

讚啦！

@veganvegetarian7522 3 жыл бұрын

感謝支持！

@GoodCookingIdeas 3 жыл бұрын

这个标题是故意写这样的吗？好有滋味的一道菜。

@veganvegetarian7522 3 жыл бұрын

只是取同样的发音，不过好像有素食店是取这样的名字！

@user-zx1rm2ps1j 3 жыл бұрын

請問敲杏鮑菇的工具是甚麼?我敲完後都變得很小，一開始就失敗了，然後裹粉也裹不多，似乎太乾了，勉強把食材煎熟，還滿好吃的，但非常醜! 所以想請教撕成大塊的杏鮑菇是否有訣竅?謝謝!

@veganvegetarian7522 3 жыл бұрын

1.敲杏鮑菇的工具是擀麵棍。 2.只要敲幾下讓杏鮑菇裂開就好，變得很小可能敲打太久了。 3.裹粉的時候可以捏一捏杏鮑菇，讓裡面的醬汁滲出，就可以給裹更多的粉，或是放幾分鐘讓杏鮑菇反潮後再沾一次粉。 4.裹粉後，小塊的杏鮑菇可以兩三塊捏在一起，這樣就會變大了。湘涵很認真，加油💪！

@user-23Buddhist Жыл бұрын

您好！以前我都是用炸的，很好奇用少油煎也可以這麼酥脆？我今天試做這道鹹酥雞，可惜有點失敗，想請問為何我用煎的無法像您影片這麼酥脆？而是黏黏軟軟的？

@veganvegetarian7522 Жыл бұрын

會黏黏的表示還沒到位，要煎到表面酥脆才可以。如果油不夠，可以再加少許油。我用的是中華炒菜鍋，油可以聚集在中間，而且煎的份量不多，不需要很多油就可以煎得很酥脆。我很怕油，所以只用少許油煎，如果不怕有的話，可以用多一點油半煎炸。

@user-23Buddhist Жыл бұрын

謝謝您的講解，我下次再試試看！

@veganvegetarian7522 Жыл бұрын

👍

@joshinthebuddhistvegan1733 3 жыл бұрын

Thank you for sharing :D 🙏

@veganvegetarian7522 3 жыл бұрын

Thank you for your support.

@dolljuker536 3 ай бұрын

基*打錯囉應該是雞*才對歡迎指教

@veganvegetarian7522 3 ай бұрын

那不是打錯，是故意打同音字，很多人都這樣用，後來我就直接打“雞”。感謝您🙏

@user-jj6gf4hq4x 2 жыл бұрын

請問麵粉的部分，可以用在來米粉或其他粉類代替嗎？因為我麩質過敏，不能吃麥類製品，謝謝您！

@veganvegetarian7522 2 жыл бұрын

是用地瓜粉(木薯澱粉)，沒有用麵粉，可以吃嗎？

@user-jj6gf4hq4x 2 жыл бұрын

地瓜粉可以吃，我本來是要在脆鱔影片的留言區留言的，看樣子留錯地方了☺️ 不過我昨天有做了脆鱔，用在來米粉代替了麵粉，有成功，而且很美味喔！真感謝您做這麼棒的影片🥰

@billu19780613 3 жыл бұрын

試做後好吃，但發現菇蠻吸油的，後來有再添油.想請問您鍋具是哪個牌子的呢？

@veganvegetarian7522 3 жыл бұрын

好幾年前購買的，因為太大都沒使用，已經忘了廠牌😅。

@billu19780613 3 жыл бұрын

以為是您的鍋比較不吸油，哈哈

@veganvegetarian7522 3 жыл бұрын

只要是炒菜鍋都可以，因為鍋底可以聚油，油要夠熱才不容易吸油哦！

@veganvegetarian7522 3 жыл бұрын

終於找到鍋子的箱子，鍋子品名為「新鮮生活健康饗受鍋」42cm，於十年前以五千多元購入，現已停產，第二代產品為「316真舒適全蜂巢網狀炒鍋」，廠商沒有在平台上宣傳，可以在此找到商品👇 shopee.tw/product/51937258/3048662453?smtt=0.153133123-1621086584.4

@Unknown-xx3gy 3 жыл бұрын

@@veganvegetarian7522 用心 👍🌿

@user-jc3py4pb5k 3 жыл бұрын

不好意思想請問，我的九層塔在平底鍋炒，結果九層塔炒到像紙片硬，不知道為什麼會這樣，是一定要倒很多油炒嗎？

@veganvegetarian7522 3 жыл бұрын

用平底鍋的話油會分散，建議用炒菜鍋，可以將油聚在一起，只要使用稍微多一點的油就可以了。

@user-jc3py4pb5k 3 жыл бұрын

@@veganvegetarian7522 了解謝謝你🙏

@veganvegetarian7522 3 жыл бұрын

不客氣！

@kk8382 3 жыл бұрын

可以用玉米粉代替地瓜粉嗎?

@veganvegetarian7522 3 жыл бұрын

用玉米粉不如地瓜粉那麼酥脆，因為地瓜粉是顆粒狀的，裹在外層的麵衣會比較厚實！

@user-jc3py4pb5k 3 жыл бұрын

請問木薯粉是地瓜粉嗎？去超市買不到地瓜粉，店員說木薯就是地瓜！我今天用木薯裹粉，無法「煎」出影片那樣的脆耶，不知道哪個環節有問題？

@veganvegetarian7522 3 жыл бұрын

因為成本的關係，現在的地瓜粉的原料大多改用木薯粉(包裝袋有標示)，但是名稱還是用地瓜粉，影片用的是顆粒狀的地瓜粉才會酥脆哦！

@user-jc3py4pb5k 3 жыл бұрын

@@veganvegetarian7522 我用的木薯粉也是顆粒狀，但煎出來就是會黏黏的

@veganvegetarian7522 3 жыл бұрын

注意看影片中煎到一半時也是黏黏的，這是地瓜粉本身的黏性，因為用少油煎，食材互相碰觸才會黏在一起，只要把表面煎到形成脆皮就不會黏了，還有下鍋時油溫要夠哦！明天發佈的新片也是用油煎的，再參考看看！

@user-jc3py4pb5k 3 жыл бұрын

@@veganvegetarian7522 好喔，感謝您的耐心指教🙏

@veganvegetarian7522 3 жыл бұрын

不客氣！

@christineyckoay507 3 жыл бұрын

👍

@veganvegetarian7522 3 жыл бұрын

🙏

@kk8382 3 жыл бұрын

炸好了可以收在冰箱再拿出來復炸嗎?

@veganvegetarian7522 3 жыл бұрын

應該可以復炸。不過可能不會剩餘，因為好吃到不見空盤不停手🤣！

@muguetle8640 3 жыл бұрын

炸杏鮑菇

@veganvegetarian7522 3 жыл бұрын

鹽酥雞的做法，而且超像的！

@siasintw 3 жыл бұрын

請問鍋子是什麼材質？

@veganvegetarian7522 3 жыл бұрын

很久以前買的，已經忘了，看能不能找到盒子😅！

@veganvegetarian7522 3 жыл бұрын

@ploydara3159 3 жыл бұрын

👍👍♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️🙏🙏

@veganvegetarian7522 3 жыл бұрын

🙏🙏🙏

@user-ls8ye4kb3t 3 жыл бұрын

每次看你視頻都很想告訴你~像你這樣煎,粉口感偏硬~不好吃!!像你這樣逼油也不見得比油炸後逼油效果好~ 反而讓油含到你包裹的粉內!!有沒有感覺你每次煎完食物都特別深沉!!尤其放冷後口感更差油膩偏硬!

@veganvegetarian7522 3 жыл бұрын

聲音可以證明一切！影片中的脆聲其實是拍攝後30分鐘-1小時錄下來的，因為拍攝的地方比較吵雜，且拍攝封面圖以及整理後續要花不少時間，錄音大多在1-2小時後進行，成品早就冷掉了，聲音聽起來應該還很脆吧！還有炸物有沒有含油，其實看表面就知道了！顏色深沉是故意炸深一點，這樣拍攝時比較有色彩，否則顏色太淡，加上光線的反光，拍起來不好看！也有可能是光線不足造成的，因為經常拍到太陽下山，又堅持不打燈光😅！之所以堅持不油炸，是因為平時幾乎不做油炸料理，而且炸油不健康很難處理，大家都怕，還好想到這個方法😉，可以少一點罪惡感🤣！最後感謝千年的支持！

@user-ls8ye4kb3t 3 жыл бұрын

@@veganvegetarian7522 粉壓煎後就是會比較硬,這是不變的道理~煎的口感真的讓粉偏硬不是您稱的脆~不然為何大廚師要學炸出漂亮粿粉!!而不是煎出漂亮粿粉~那是因為炸的比較香脆好吃!我知道您不炸是想健康料理~但是某些食材看你不炸,一直用一點點油在那邊逼油~真的把我逼的很痛苦~所以才留言~不是在批評你~只是把自己想法告知而已~最後祝你影片興榮!

@veganvegetarian7522 3 жыл бұрын

哎呀！我是樂在其中，卻逼苦了你，實在抱歉！真希望你能試一次看看，真的會顛覆你想像的脆哦！還有我還是會繼續用煎的(有說明可以用炸的)，因為是吃到我的肚子裡，這一點不想妥協，如果你對影片還是有興趣的話，請看前面就好🤣！最後非常感謝您的支持，也請多多關照🙏！