超簡單！【免烤箱起司蛋糕】母親節就做這個給阿母～廚房廢寶索艾克
Рет қаралды 203,322
Күн бұрын↓文字食譜在下方喔↓
史上最簡單，不用工具也不用烤箱就能完成的起司蛋糕，這次沒有理由ㄌㄅ！！！
--
食材（約可製作 1 個牛奶盒的量）
餅乾底
消化餅乾 18g
無鹽奶油 12g
鹽 1 小撮
乳酪餡
鮮奶油 50g
奶油乳酪 100g，事先放至室溫中退冰軟化
細砂糖 20g
原味優格 20g
檸檬汁 1/2 小匙
檸檬皮 1/4 顆（用刀子切下來，不用刨刀）
其他
季節水果 適量
檸檬皮 適量
作法
1. 剪刀剪掉空的牛奶紙盒上半部
2. 餅乾放入密封袋中搗成粉，然後跟融化奶油攪勻
3. 填入牛奶盒中壓平，放入冷藏備用
4. 將奶油乳酪打軟至滑順，鮮奶油打發至 9 分發
5. 混合奶油乳酪和砂糖打勻，加入優格、檸檬汁、打發鮮奶油和檸檬皮拌勻
6. 乳酪餡倒入牛奶盒中，輕敲一下讓表面工整
7. 蓋上保鮮膜，冷藏至少 8 小時或隔夜
8. 取出後用刀子整理一下，然後擺上水果和檸檬皮裝飾就完成囉
--
廚房廢寶索艾克
YT 頻道： / @soacliu_yt
臉書： / soacliu
IG： / soacliu
新書《Soac 的台灣菜》www.books.com....
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
@ms0702779 4 жыл бұрын
冰箱打開剛好有金箔，跟隔壁棚一打開就有松露差不多一樣的等級
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
金箔真的還好 其實沒到這ㄇ貴哈哈哈 而且放一輩子都不會壞～
@lilianyan3819 4 жыл бұрын
難道是 Fred 的部分？？？ Fred 表示：其實也還好吧？！😎
@a3654935 3 жыл бұрын
需要金箔也可以去土地公廟的金紙箱拿
@mmilk0921 4 жыл бұрын
「甜到要配胰島素」點中我笑穴😂😂😂
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
尼胰島素玩家喔
@sz-jin 4 жыл бұрын
一開始可以把牛奶盒剪好用膠帶黏起來，最後只要撕外面的膠帶到就不會傷到蛋糕了～
@user-fu2ls2tw1i 4 жыл бұрын
用保鮮膜捆起來就好了
@chinwinglam9082 3 жыл бұрын
你🐥🐧🐽🐧🦟🐻❄️另外乊、
@chinwinglam9082 3 жыл бұрын
@@user-fu2ls2tw1i 卜卦。你有笑
@chinwinglam9082 3 жыл бұрын
@@user-fu2ls2tw1i 卜卦。你有券
@yuehling2467 4 жыл бұрын
之前做一次 用較低脂的鮮奶油(沒找到高脂 這種不知道為啥打不發 結果沒成型 冰完還是液態) 用oreo餅乾當底(手邊只有這些材料) 結果沒成型 oreo也太甜了檸檬還不小心加太多 因為沒有原味優格想說代替下 變超酸超甜 第二次就很成功啦～好吃的不得了 原味優格讓整個味道很剛好 Oreo我連餡一起碾 把奶油減量 還多加了一點鹽 餡料部分我的糖加超少也加了點鹽 真的被甜怕了 而且想說Oreo很甜了 檸檬汁這次有吸取教訓加食譜上的量 卻實非常剛好 不得不說這是我在網路上看到的不用烤箱的起司蛋糕食譜裡最好的 酸甜口感都剛剛好 雖然失敗一次 但就結果來說我非常開心啊～XD 又學到一種甜點 最近都只能呆在家 又不想買當地零食 變開始自己做適合自己的的口味的甜點 能看到這個影片真的太好啦～ 真的非常感謝你們能分享你們的食譜 ❤(ӦｖӦ｡)
@user-line5948 4 жыл бұрын
跟我一起看的小孩問說：「啊不是要送媽媽的？他怎麼自己吃起來？」🤣🤣🤣
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
偶要試吃給大家看辣ＸＤ 天阿我這樣講話小朋友適合看ㄇ
@user-ke9sm8uc8m 4 жыл бұрын
樸實簡單的手法 做出帶有質感而且高級的起司蛋糕！！ 沒錯.......... 必須要有金箔！
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
哈哈哈金箔真的是我忽然臨時想到可以加ＸＤ試做時都沒想到
@user-ke9sm8uc8m 4 жыл бұрын
@@soacliu_yt 我只好加巧克力米來代替XDDD
@MrDanDanDanDanDanLiu 4 жыл бұрын
嗚嗚嗚我是在雙廚出任務就被Soac圈粉，沒想到多年之後終於盼到Soac的YT頻道了！ 一定要大大的告白～Soac你好帥啊啊啊啊啊啊
@user-db1rp9de6s 4 жыл бұрын
哈哈哈~家裡沒有金箔，只好從金紙上摳下來；但這件事不能讓媽媽知道！😂😂😂
@cocovlog3288 3 жыл бұрын
金紙上的金箔不是真的金箔不能吃喔
@BoBoCooking 4 жыл бұрын
切片的白葡萄超美~~
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
對啊～～想了很久才想到這個可以輕鬆買到的美裝飾
@freesin2716 4 жыл бұрын
我看成 白萝卜…我这什么眼神
@user-nb6nx2rr2i 4 жыл бұрын
今天做了！材料直接放大兩倍 然後做出來有夠好吃哈哈哈哈 謝謝soso!
@tomatoo3o4 3 жыл бұрын
你好～想請問這樣份量大概是五寸嗎？
@user-tq2nv3mw6z 4 жыл бұрын
這樣還嫌難的話不要去全聯買材料了，直接買蛋糕了啦
@toy1147 2 жыл бұрын
終於有人用沒有吉利丁的配方做，蛋奶素的人也可以吃，謝謝
@hsiny2452 4 жыл бұрын
太高級了啦好棒！想看大理石紋教學（我就廢）
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
哈哈這樣有高級嗎 是因為我人高級ㄅ
@what1234516 4 жыл бұрын
一次追完所有的影片 真的超可愛 好想看廚房開箱 （敲碗 太喜歡這個風格的廚房了
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
真沒想到大家都對我廚房規劃有興趣！！ 主要都是在IKEA設計的喔 我們想想看時間何時可以分享～
@Jaywalker6749 3 жыл бұрын
太棒了！！非常簡單好學 下次會學做給媽媽吃😄 每次索艾克教的都好有質感 又對我這種新手還算好學 又有趣 真是跟對頻道了👍
@garrac.4610 3 жыл бұрын
然後因為太開心惹！ 忘記說，我加的是日本桃子酒，天啊天啊天啊！ 根本是香到無敵～ (๑•̀ᄇ•́)و ✧
@user-oi9ff9te6o 3 жыл бұрын
最近才加入你的頻道,想找魚的料理好像不多,想學你的版本的魚料理音都簡單到不行～ 期待～～
@l5_lob 4 жыл бұрын
會很硬那段超好笑🤣
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
大家口味越來越重囉 ^^
@LouisaLok0690 4 жыл бұрын
超棒的食谱！谢谢分享~完全不用机器太棒了~
@lynnchen2501 4 жыл бұрын
廢話超多我喜歡🤣🤣
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
@hermusicequality 4 жыл бұрын
看起來好好吃呀，太棒了！不過好像要放警語：勿用鋁箔代替金箔。
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
天阿會有人這麼瘋嗎！！！千萬不要用鋁箔！！！
@eureka828 4 жыл бұрын
母親節我也來試作了，優格換成我之前煮的桑椹果醬，酒改成櫻花酒，整個粉粉嫩嫩的顏色。 只是要冰整晚時間好長，可以冷凍嗎？
@garrac.4610 3 жыл бұрын
一覺醒來，我這個烘焙白痴，急忙打開冰箱一看，喔喔喔喔喔喔喔！我居然成功惹！✧٩(ˊωˋ*)و✧ 謝謝你～
@johnthejojo 4 жыл бұрын
後面的花好美
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
誒幹懂喔匠！！！！！！！！！！！！！！！！ 我還被朋友罵說 花都有點謝了怎不整理一下
@user-xz1vu1kr9p 11 ай бұрын
我為此特地拉回去找那瓶花😂
@user-gz4qf6yb5n 4 жыл бұрын
好看好做實用...好笑... 喜歡!!
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
謝謝施媽媽
@assi8082 4 жыл бұрын
好棒喔，好喜歡這蛋糕
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
我也很喜翻 謝謝
@DK-bb3nb 3 жыл бұрын
太多才了，什麼食譜都會做，給100個讚！
@Heaven111604 4 жыл бұрын
媽媽吃素剛好可以吃！太好了！
@yuehling2467 4 жыл бұрын
要小心喔 我看過有些creamcheese 裡有加吉利丁的喔
@ccaa123ccaa123 4 жыл бұрын
夠廢夠讚！！！
@kellyhung715 3 жыл бұрын
這集超級簡單欸 喜歡！！！！
@user-ru8wr8pr2j 4 жыл бұрын
我一定是甜點苦手，照影片跟著做結果蛋糕體放冰箱冷藏一晚之後還是沒辦法凝固QQ
@duncanhuang212 4 жыл бұрын
天阿！！步驟也太簡單 母親節做看看～
@WuHsin731 4 жыл бұрын
好餓啊~~~
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
週末蛋糕做起來～
@wei9021 4 жыл бұрын
哈哈哈！剛才試做时試了一些好吃又簡單做, 以後可以不用買咯🤣
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
天阿讚 棒！
@perdo1069 4 жыл бұрын
母親節就決定是它了
@kellywong6670 4 жыл бұрын
哈哈哈哈！最後那句 母~親~節~快~樂~~~ 好不誠懇 廢死了🤣
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
（我現在超怕我媽看到
@CC-cf7zc 2 жыл бұрын
這部片的開場過兩年後還是適用😂
@sihttp 4 жыл бұрын
想當初第一次做甜點，不知道creamcheese要先放軟,硬生生用手打半小時打到軟(?) 之後一年都不想做甜點😂😂
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
做甜點真的太多眉眉角角～～不過出爐瞬間心情都很好
@bobo32591 4 жыл бұрын
高級感
@yzjuang4599 4 жыл бұрын
請問有沒有提拉米蘇的做法，尤其是手指餅乾的調味，到底要怎麼做才會香甜好吃，好怕吃到苦味。謝謝你！
@PiGwa 3 жыл бұрын
11:43真的！！！啊我吃甜點還不甜是在吃屁喔！！！（超極端
@resteffi2 4 жыл бұрын
迫不及待想要動手做了！！不過還想請問帥帥廢寶 家裡有之前買的日本梅酒 加進去也沒有問題嗎🧐
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
1大匙 ok desu~
@resteffi2 4 жыл бұрын
索艾克 謝謝🥰
@eded678 4 жыл бұрын
第一次做沒加糖，超酸。第二次做加了香草糖，超好吃。不過cheese蛋糕軟趴趴，怎樣才能讓它硬起來？多加鮮奶油還是多加cream cheese呀？
@violachen791 4 жыл бұрын
加溶解吉利丁
@eded678 4 жыл бұрын
Viola Chen 感謝啦。
@louis8823 4 жыл бұрын
我都用削皮器取檸檬皮 不要說家裡沒有削皮氣吧! 那你怎麼吃新鮮水果!!!
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
謝謝路見不平！！！
@serenahsu2706 4 жыл бұрын
欸欸欸……開車了嗎？ 是不是開黑車呀(⊙o⊙) 嗶嗶嗶~警察杯杯
@crazygotaiify 4 жыл бұрын
整片看完 最難的真的是切葡萄了www
@workman675 4 жыл бұрын
請問~如果希望口感稍硬一點是要把蛋糕放冷凍嗎？ 看起來好好吃
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
吃之前凍個30分鐘，不要放太久喔，真的結凍的話，退冰的時候會出水
@user-kc4wk5rd5i 4 жыл бұрын
我超喜歡起司蛋糕！！可是母親節不適用啊😭😭媽媽不能吃乳製品只能放棄😂
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
娃...那過兩個月父親節再拿出來
@user-ft6ri7do6h 3 жыл бұрын
您好請問優格是有糖還是無糖～
@changchingyi 4 жыл бұрын
我做出來無法定型耶，如果遇到這種狀況怎麼辦？還是黏黏的...
@user-vf3lc9qv4y 4 жыл бұрын
奶味太重 口感好油怎麼解（ 沒加糖 沒加優格 的爆炸實驗品
@_likeenjoyfood2501 2 жыл бұрын
想問問如果奶油乳酪長期冰冷凍庫 拿出來使用融化後卻變液體 無法變成凝固一直是水狀怎麼辦？
@rollcheng6522 4 жыл бұрын
如果不用酒，還能用什麼提味呢？因為家裡有小小孩～～～
@a5253141 4 жыл бұрын
想請問冰超過八小時怎麼還是沒辦法定型～直接塌下來了🥺🥺
@eattherude6113 4 жыл бұрын
我也不會切葡萄QQ 拿出金箔的瞬間超靠北的，可是加上金箔一整個高級感跑出來欸XDD
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
我94假掰 刀功慢慢練習，找鋒利的刀子比較不會切到手
@a.c.8183 4 жыл бұрын
1:53 衝著一個夠廢、默默按下like👍🏼.....我～就～廢～(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)b
@misty94555 4 жыл бұрын
太好了不用買吉利丁xD 我每次用吉利丁粉都很怕攪拌不均勻，吉利丁片之前用過一次覺得不知哪裡出錯反正很難用xD
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
吉利丁片要先泡冰水軟化～ 我自己因為很愛果凍跟奶酪，所以蠻常用吉利丁 但大家好像不太熟，而且要跑趟材料行，所以這次就省略～
@xman5174 3 жыл бұрын
Good
@user-hh7gh3ed9h 4 жыл бұрын
可以求檸檬塔的影片嗎🥺感謝！！
@freedom77228 4 жыл бұрын
想吃🤤🤤🤤🤤🤤
@Chenling121 4 жыл бұрын
剛好有金箔是哪招😆 也想問如果沒有琴酒可以用什麼酒替代呢
@user-rv5yj3kn6f 4 жыл бұрын
其實去好市多買萊姆酒也是可以的~
@emmalan7260 4 жыл бұрын
請問如果要做6吋大小，材料比例怎麼拿捏？
@yuhsiang0913 3 жыл бұрын
請問cream cheese可以偷懶隔水加熱嗎？😆
@0939558570 4 жыл бұрын
這甜點可以用冷凍保存嗎??
@MuYusvideo 4 жыл бұрын
是QC不是QA啦！🤣
@wasturm 4 жыл бұрын
母親節願意送媽媽梅酒嗎
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
my母不太喝，省下來
@winniejine4108 4 жыл бұрын
看起來很廢…我也要來試試！不過到底誰家會剛好有金箔？哈！
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
金箔可以略掉喔～
@a3654935 4 жыл бұрын
把泡好酒的梅子排滿在蛋糕上
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
怎麼辦感覺表面會皺皺ㄉ
@a3654935 4 жыл бұрын
梅子酒配下去，什麼皺褶都會撫平~
@user-ev9om8xs9z 4 жыл бұрын
請問索艾克你與媚姐何時在拍公視民宿
@s93lee128 4 жыл бұрын
請問優格可以用酸奶油替代嗎？如果可以比例要怎麼算呢？
@mia-pu9ge 4 жыл бұрын
這次母親節就決定做這個了！
@MultiTanTony 4 жыл бұрын
专业用具-酒
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
幫助心情穩定。
@rentingyu4643 4 жыл бұрын
我做完冰15小時候 蛋糕還是液體ㄉ狀態 為什麼會這樣 😂😂
@sandeone 4 жыл бұрын
应该是奶油打得不够吧? 不然就是cream cheese少了
@nekono1028 4 жыл бұрын
我好廢不會切葡萄，決定直接放藍莓～
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
我原本是想放藍莓誒好有緣，但是怕大家哭說不好買，改成更好買到的葡萄，都可以喔
@nekono1028 4 жыл бұрын
索艾克 貼心索艾克～
@darrenburgess3959 4 жыл бұрын
請問砂糖可以用蜂蜜代替ㄇXDD
@albee500927 4 жыл бұрын
連嬸婆(台)都被請出場了哈哈哈
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
嬸婆表示想領車馬
@user-qr6fj2gu7q 4 жыл бұрын
媽媽看到結尾應該會拿蛋糕砸爆XD
@xin36 4 жыл бұрын
試做之後沒辦法定型Orz
@IShenChou 4 жыл бұрын
嗚嗚，我也是，等下就要帶回去給媽媽了，有點焦慮😭
@kawasaki30683065 4 жыл бұрын
蠻好笑的
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
我如此誠懇之人ＸＤ
@hsf78720 4 жыл бұрын
SOSO最後那個母親節快樂的開頭，讓我以為你要開唱：母親~像月亮一樣~~~~~
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
我很怕被全天下母親追殺不誠懇的表情
@hsf78720 4 жыл бұрын
@@soacliu_yt 需要一個尷尬但不失禮貌的微笑~XDDDDD
@wuchiayun1982 3 жыл бұрын
感覺跟提拉米蘇很像呢
@user-vf3lc9qv4y 4 жыл бұрын
有點像提拉米蘇？
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
哇你一說其實做法有點像喔，只不過提拉米蘇是用mascarpone 奶味在更重一點
@user-oc2kw5hq6j 3 жыл бұрын
這算是等同於四吋模具的量嗎🥺
@Hilalisoda 3 жыл бұрын
請問萊姆皮的刀具是什麼名字呢？想買～
@Sunyes365 4 жыл бұрын
好難。。。。 我今年還是煮泡麵給我媽好了
@siang2265 4 жыл бұрын
好神奇哦～竟然不用吉利丁 那如果加入吉利丁 是不是就變生乳酪蛋糕吔？
@shoshinw0500 4 жыл бұрын
都是生乳酪 一個形狀比較固定而已
@fatoilgg 4 жыл бұрын
我想問這個隔夜可以冰冷凍庫嘛？
@tinacheng9230 4 жыл бұрын
一直有個疑問，如果想吃健康一點不加糖可以嗎？會吃起來很奇怪嗎？或是可以用什麼代替？
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
這個配方可以喔 不過不是每個甜點配方都可以 有些甜點裡面糖有幫助定型ㄉ功能
@tinacheng9230 4 жыл бұрын
@@soacliu_yt 好唷好唷之後來試試❤❤
@marcoman8404 2 жыл бұрын
不放糖可以？
@amyzeng805 4 жыл бұрын
冰箱打開就有金箔是什麼操作😂
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
朋友都送金箔，不送我金磚ㄉ操作ＱＱ
@a3654935 4 жыл бұрын
Amy Zeng 放金條，媽媽更開心
@DianYiWu 4 жыл бұрын
先按讚，不看因為看了會想去買蛋糕來吃，要減肥QQ
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
你空讚王！！！
@yijing.2561 4 жыл бұрын
如果想做大一點就是材料乘個幾倍然後冰久一點嗎？🙏🏻
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
對！可以用家裡的派膜或其他模型，然後換算一下比例，用厚度算冰的時間，越厚要冰越久喔
@yijing.2561 4 жыл бұрын
@@soacliu_yt 謝謝索💞
@ghuijie 4 жыл бұрын
Hello 索艾克! 请问鲜奶油是 fresh cream 吗? 还是 whipping cream 也可以? 我打都手要废了，还是打不出你的质感。。试了两次。第二次就豁出去，用了它，可是太不滑顺，反而一块一块的 😅
@user-vy9ii6dw3j 4 жыл бұрын
whipping cream 就是一般的蛋奶油喔，但盡量選乳脂量含量高的而且一定要是動物性，穩定度比較高
@user-wp6ku3xz9t 4 жыл бұрын
家裡沒有秤，請問cream cheese和鮮奶油的份量可以大約就好嗎？
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
誒，其實就是用賭的ＱＱ 賭對了就會成功哈哈 用秤的話會比較好喔 ikea有賣入門的便宜秤
@angelawei39 4 жыл бұрын
索艾克，有人說你長得很像胡椒嗎？？（認真）
@g-eight-man 4 жыл бұрын
請問如果要做6吋的話食譜要×多少呢？謝謝
@purpleharn 4 жыл бұрын
一個玩10年的不專業烘焙人角度來建議，乳酪餡大概*2.5差不多，但餅乾底可能要增加到80g
@g-eight-man 4 жыл бұрын
@@purpleharn 感謝
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
@@g-eight-man 謝謝紫涵 差不多就是2-3倍 厚度可以自己調整 做大的話不一定要這麼厚 乳製品吃多會膩
@gugudo9880 4 жыл бұрын
請問..可以不做餅乾底嗎?就是純乳酪餡這樣? 如過刻意那麼原本餅乾底的鹹味可以換什麼去補呢?還是陷直接加鹽?
@betty983706 4 жыл бұрын
其實用消化餅乾敲碎也可以 消化餅乾本身就有味道
@shelleyhsieh5895 3 жыл бұрын
請問底若用麥片可嗎？
@purpleharn 4 жыл бұрын
到底誰手邊剛好會有金箔...................
@chu399 4 жыл бұрын
如果撒個鈔票，媽媽也是會很開心
@purpleharn 4 жыл бұрын
@@chu399 那我想也不需要做蛋糕了
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
一些浮誇之人。 （等等你櫥櫃感覺也會有啊！
@purpleharn 4 жыл бұрын
@@soacliu_yt 我沒說我沒有啊XDDD
@whiteponpon7675 4 жыл бұрын
我想請問酒勺是在哪買的？我今天去無印良品找不到？？？😫😫 店員說沒有此商品！！！
@soacliu_yt 4 жыл бұрын
我再次跟幫忙買的同事確認，是在無印買ㄉ～ 但是好像貨不多，我們也是去了幾次才買到
2 hours No Music Baking Video | Relaxation Cooking Sounds |Strawberry Chocolate Cake,Cookies,Dessert
Cooking tree 쿠킹트리
Рет қаралды 252 М.
FOOD☆STAR フードスター
Рет қаралды 20 МЛН
Soon Films 순필름
Рет қаралды 5 МЛН
Terry Films
Рет қаралды 4,4 МЛН
Двое играют | Наташа и Вова
Рет қаралды 6 МЛН