🔻食譜配方請看這裡🔻
嗨~我終於上新影片啦！這陣子在忙新工作室的裝修佈置，我找了一間很大的空間來要做我喜歡的廚房攝影棚！希望以後拍影片我可以不要再被腳架絆倒了😂
這款拖很久的🌵仙人掌抹茶餅乾超級可愛！當初看到這個模具賣家照片是做白色餅乾，我就一直覺得做抹茶口味應該會很適合！成品也是挺符合期待的💕影片內有交代壓模餅乾的各種小技巧和重點，希望大家都可以壓出美美的餅乾哦！夏天來臨前可以再試試看，但天氣太熱的話壓的時候冷氣一定要開！
另外我建議第一次做的話不要分兩個顏色，先做淺抹茶色就好，然後麵團直接做兩倍份量，做好後麵團秤重分兩坨去壓，這樣比較快，當然你也可以只做一份麵團，但是壓完只有一片，這樣那片軟掉的話放回冰箱，要再等十分鐘以上才能再拿出來用相當浪費時間。
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📢開團預告：
影片中出現的大理石揉麵板預計在6月底會開團喔！其他預計的開團檔期我列在下方，請訂閱+開啟小鈴鐺、加入粉專和line群組或Discord才不會錯過唷！
（以下日期為預計請以我最後公告為主）
胖鍋真空機：5/18-24
日本dretec手持攪拌機：6月初
鎮一大理石揉麵板/蛋糕轉台：6月底
山崎7L微電腦攪拌機：8月
胖鍋蒸氣烤箱：8月
胖鍋麵包機：8月
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▶淺抹茶麵團材料：（可桿成一張26*21公分的餅乾麵團）
發酵無鹽奶油 Unsalted Butter 52g
糖粉 Icing Sugar 25g
鹽 Salt 0.5g
全蛋蛋液 Egg 25g
鮮奶 Milk 5g
低筋麵粉 Flour 108g
萬年春抹茶粉 Matcha Powder 2g
▶深抹茶麵團材料：（可桿成一張26*21公分的餅乾麵團）
發酵無鹽奶油 Unsalted Butter 52g
糖粉 Icing Sugar 28g
鹽 Salt 0.5g
全蛋蛋液 Egg 25g
鮮奶 Milk 5g
低筋麵粉 Flour 104g
萬年春抹茶粉 Matcha Powder 4g
▶烤溫：
氣炸烤箱140度10~12分鐘
一般烤箱150度12~15分鐘（看顏色狀態決定出爐時間）
※本集有出現的烘焙道具
仙人掌餅乾模：shope.ee/9eeieiGck4
淺井烤盤23*23cm：shp.ee/y8p7dcd
萬年春抹茶粉：shope.ee/2fW9ablyAE
耐高溫洞洞烤盤墊：shope.ee/8enMjoG4vY
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❤我的食譜新書《氣炸烤箱也能做甜點》上架囉~
內含35款基本款甜點(蛋糕/餅乾/小點心/麵包)
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