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詹姆士教你做「3分鐘開陽高麗菜」
邱寶郎教你做「3分鐘韭菜花炒甜不辣」
吳秉承教你做「5分鐘打拋豬」
超快速便當菜
3分鐘 開陽高麗菜 ◎詹姆士示範
食材
高麗菜250克、蔥段1支、紅蘿蔔絲30克、蒜末1/2大匙、薑末1/2大匙、蝦米1大匙(泡水)、乾香菇絲4朵(泡軟留湯)
調味料
鹽
步驟
1.取高麗菜切條，蝦米切碎備用。
2.起鍋熱油，爆香蝦米碎、香菇絲後，放入紅蘿蔔絲、高麗菜、香菇水、開陽水、蒜末、薑末、蔥段拌炒均勻後，加蓋燜煮至軟，最後調入鹽即可。
3分鐘 韭菜花炒甜不辣 ◎邱寶郎示範
食材
韭菜花150克、甜不辣4片、蒜末1大匙、辣椒片1條、乾香菇絲(洗淨泡水)2朵
調味料
醬油1大匙、白胡椒粉、鹽
步驟
1.取甜不辣切條、韭菜花去除粗梗切小段，備用。
2.起油鍋，放入甜不辣炸至金黃，濾出備用。
3.起鍋熱適量油，放入蒜末炒香，加入甜不辣、韭菜花梗、香菇絲拌炒後，再放入其餘韭菜花、辣椒片，最後調入鹽、香油、醬油1大匙、白胡椒粉少許即完成。
5分鐘 打拋豬 ◎吳秉承示範
食材
豬五花絞肉300克、小番茄5顆、蒜末10克、薑末10克、朝辣椒末10克、紅蔥頭末20克、九層塔10克
調味料
米酒2大匙、魚露1大匙、打拋醬2大匙、白胡椒1大匙、糖1茶匙
步驟
1.取水晶碗，放入豬絞肉、適量香油、打拋醬2大匙均勻抓醃；小番茄對切，九層塔切碎備用。
2.起鍋，放入上步驟豬絞肉炒香後，加入紅蔥頭末、蒜末、小番茄片、朝辣椒末翻炒均勻。
3.同上鍋，調入白胡椒粉1大匙、糖1茶匙、加蓋燜出香氣，接著加入米酒2大匙、魚露1大匙、九層塔碎翻炒均勻即完成。
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