【炒め10分、煮込み10分】特別なスパイスは不要で初心者でも安心して作れる！ルーを使わずアッサリ仕上げた濃厚『ビーフカレー』の作り方

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Күн бұрын

※動画内で　カレー粉　大さじ２（６gほど）　となっておりますが、
正しくは【カレー粉　大さじ２（１２gほど）】です。
申し訳ございません。
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0:00 オープニング
0:40 玉ねぎの下処理
3:03 しょうがをすりおろす
3:40 ニンニクの下処理
4:47 合わせ調味料の準備
5:14 その他調味料の用意
5:46 牛肉の下処理
7:39 調理開始
7:47 玉ねぎを炒める
12:25 牛肉を炒める
14:02 カレー粉を加える
14:35 合わせ調味料を加えて煮詰める
15:18 水・コンソメを加え沸騰させる
16:12 蓋をして10分火を入れる
16:33 ブールマニエの準備
17:21 ブールマニエを加える
18:52 醤油・黒胡椒を加えて沸騰させる
19:48 完成！
20:12 盛り付け＆今日のポイント
20:32 試食
⏬材料（３〜４人前）⏬　
玉ねぎ　１玉
牛肉　３００g
カレー粉　大さじ２（６gほど）
顆粒コンソメ　小さじ２（キューブの場合１つ）
塩　２つまみ
水　５００ml
■合わせ調味料■
生姜　１２g
ニンニク　２かけ（１５〜２０gほど）
酒　大さじ３
ケチャップ　大さじ２
ウスターソース　大さじ１
■ブールマニエ（とろみ玉）■
有塩バター　１０g
小麦粉　１５g
醤油　小さじ１
胡椒　たっぷり
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨にんべんの３倍濃縮を使用しています
#ビーフカレー
#カレー
#カレー粉

Пікірлер: 102

@syokujidokorosakura 4 ай бұрын

すみません！カレー粉の重さについて大さじ1が6gなので今回は大さじ2なので12gです！大変失礼しました😭

@user-hu2ch9ly1w 4 ай бұрын

こういうカレー待ってました。売られてるルーはめちゃくちゃ美味しいのですが、内容が、酷くてかれこれ1年食べてなかったのでまさに感謝、感謝です。この工程を見ると、美味しいのは間違いないと主婦のカンでわかります。まずは即、赤缶入りカレーを買って作ります。ありがとうございます。

@syokujidokorosakura 4 ай бұрын

ありがとうございます😊

@AB-mn2yd 3 ай бұрын

さくらさんの、レシピを紹介する時のうれしそうな声、時々入る心の声、謎の言い間違い、自分ツッコミ、もうどれもたまりません。料理が出来上がっても聞き続けていたい癒やしボイスです！

@syokujidokorosakura 3 ай бұрын

ありがとうございます😊

@user-vb3lm1eu9w 4 ай бұрын

なんて優しいお声でしょうか、つい頑張って作ってみたくなりますね😊全部、材料があるので、今から作ります😊

@syokujidokorosakura 4 ай бұрын

ありがとうございます😊

@user-eg4ob6nm1b 4 ай бұрын

前から思ってはいましたが、改めて、さくらさんの解説は本当に分かり易く、トライしようという気持ちになるし、出来そうな気がして自信が持てます! と更に感じました🤍

@syokujidokorosakura 4 ай бұрын

嬉しいです！ありがとうございます😊

@yh2563 4 ай бұрын

前回のカレー大好きでうちの定番になっています！今回のカレーも絶対に作ります！楽しみ！

@syokujidokorosakura 4 ай бұрын

ありがとうございます😊

@user-zm3nk6vt3u 4 ай бұрын

美味しそう。カレー嫌いでしたか、すきになりそう。明日作ります。今日は鳥の味噌漬けです。いつもありがとうございます。楽しみだなー。

@syokujidokorosakura 4 ай бұрын

ありがとうございます😊

@user-of2mp4mx7h 4 ай бұрын

本当にいつも美味しく作っていけます🤤🤤今回もカレー🍛美味しそうです🤤作って見ます🥰

@syokujidokorosakura 4 ай бұрын

ありがとうございます😊

@user-tv1nu7nu7x 3 ай бұрын

そこそこ簡単で、旨いカレーが作れるの、素晴らしいです。試しに作ってみましたが、とても旨かったです

@syokujidokorosakura 3 ай бұрын

ありがとうございます😊

@milkyway.o 4 ай бұрын

美味しそう〜😍ルーを使わないカレー、これなら私でもできそう！嬉しい♪しかも細かいタイムスタンプは確かめたいところをすぐ開けて助かります✨いつもわかりやすい動画ありがとうございます😊

@user-ok5ek5pu8n 4 ай бұрын

私も思いました！わかりやすいし、すぐ見直せるから助かりますよね。

@hiro-lo5cz 3 ай бұрын

解説が丁寧でとても判り易いです、玉葱一つとってもスライスの仕方勉強になります、このカレーとても美味しそうですね！自分も作ってみます、有難いです。

@syokujidokorosakura 3 ай бұрын

ありがとうございます😊

@user-mi4fw6js6h 3 ай бұрын

さくらさんは何故そうするのか説明してくれるから良いよね。料理人の人が何気なくやっていることも説明がないと素人は面倒だとすぐ端折っちゃう。そこを細かく説明してくれるから、失敗しにくいんだと思う🤔

@syokujidokorosakura 3 ай бұрын

ありがとうございます😊

@user-xn3yr5ym3l 3 ай бұрын

ルーを使わないカレー、初めて作りました。自宅にあったカレー粉を使いましたが、美味しくできました。簡単で美味しいレシピ、ありがとうございます。

@syokujidokorosakura 3 ай бұрын

ありがとうございます😊

@naonana1120 3 ай бұрын

さくらさん初めてコメントさせていただきます。カレー作ってみました。こんなにシンプルなレシピなのにルーを使っていないのが信じられないくらいに美味しかったです😊 素敵なレシピを本当にありがとうございました✨

@syokujidokorosakura 3 ай бұрын

嬉しいです！ありがとうございます😊

@user-yw7fc4ut1j 4 ай бұрын

とても　細かい説明嬉しいです❤ 体にも　いいカレー🍛 さっそく　作ります😊 トング　使ってます✨

@syokujidokorosakura 4 ай бұрын

ありがとうございます😊

@user-vs7fw5cx4l 4 ай бұрын

最近、カレーの油が気になってずっと食べて無かったです😅 さくらさんのおかげで、カレー、食べたくなりました！！

@syokujidokorosakura 4 ай бұрын

ありがとうございます😊

@user-hj9fy8mu7g 4 ай бұрын

本当美味しそう飴色玉ねぎの作り方よおくわかった今まで火を強火にして焦がした今度は美味しく作れる有難う

@syokujidokorosakura 4 ай бұрын

ありがとうございます😊

@user-hj9fy8mu7g 4 ай бұрын

カレー倍で作りました　さくらさんので一緒日頑張りましょうて好き❤️です美味しくできたよ

@user-xx4eu7dn3o 4 ай бұрын

私カレールーを使うのが嫌でしたが中々ルーを使わないとスパイスが沢山必要だと思いできませんでしたがこのカレーは作れそうで絶対に美味しい❤今度作ります😋ありがとうございます😊

@syokujidokorosakura 3 ай бұрын

ありがとうございます😊

@user-ek1ih1ij8r 3 ай бұрын

今日3回目の食事処さくらさんのレシピでのカレーを作りました。もう市販のルーには戻れません！簡単なのに何と言っても美味しいんです！素晴らしいレシピを教えてくださってありがとうございます。

@syokujidokorosakura 3 ай бұрын

ありがとうございます😊

@Kaoru222 2 ай бұрын

すっごーく丁寧に時間をかけて玉葱　炒めるんですね。勉強になります。簡単だけど　じっくり時間をかけて煮込むカレー　本当に美味しそー😋　ガンバって作ってみます💪😉

@syokujidokorosakura 2 ай бұрын

ありがとうございます😊

@user-sv5pm9zx4s 2 ай бұрын

カレー缶シリーズはまってます。今日はサバ缶にしてみました。料理うまくできないのですが、うまいもの作りたいときは、さくらさん頼っちゃいます。副菜作る余裕なんかないので、サバ缶カレーに刻みブロッコリー蒸しをぶちこんで栄養アップしました。楽しいですね。ありがとうございました。😊

@syokujidokorosakura 2 ай бұрын

ありがとうございます😊

@user-fs3bl4fj7v 4 ай бұрын

本日はビーフカリーでしたがベジタブルカリーに応用もと思いました。これはいい。ではまた。

@syokujidokorosakura 4 ай бұрын

ありがとうございます😊

@user-oj6yw6gr2h 5 күн бұрын

いつも楽しく拝見して料理を作ってます。大変わかりやすくて助かってます。ありがとうございます😊 次のカレーはニンジン、じゃがいもも使ったカレーをお願いします。

@syokujidokorosakura 5 күн бұрын

ありがとうございます😊

@user-xd7sf2cr4m 3 ай бұрын

さっそく作りました‼︎ ほんっとに美味しかったです‼︎ こういうカレーが食べたかった！って思える、どストライクなカレーでした！味見した時は、小学生の娘には少し辛いかな？と思いましたが、ご飯に盛り付けると、ちょうど良い辛さ加減になって、娘も美味しく食べてました‼︎ もう市販のルゥには戻れないどころか、お店のカレーにもお金出すのもったいなくなるレベルです！ごちそうさまでした！

@syokujidokorosakura 3 ай бұрын

嬉しいです！ありがとうございます😊

@user-ow3tv5ex9d 4 ай бұрын

さくらさん。始めまして。さくらさんの声に癒やされてます。いつもジャガイモ、人参、玉ねぎが普通のカレーだと誰が決めたのか（笑）あ～早く食べたい！明日、作ります。新玉でも同じですか？

@syokujidokorosakura 3 ай бұрын

ありがとうございます！ここでお答えするのは難しいので、KZfaqライブで質問していただけると助かります！

@user-ku1ne8zz4l 4 ай бұрын

私も🍛はﾙｰは時々しか作らない。小さい缶でも持つけど、うちも大きな缶です。下の子があんまり🍛好きじゃなかったけど保育園の🍛が好きでそれから缶で作ることにしました。ｽﾗｲｻｰ全然思いつかなかった。ちょうど作ろうと思っていたから早速👍 ̖́-。

@syokujidokorosakura 4 ай бұрын

ありがとうございます😊

@user-st3qf6jc6x 4 ай бұрын

🐰前回のライブ時にリクエストした牛肉カレー🍛、さくらさん、早速のレシピをありがとうございます。私もカレーとハンバーグは、飴いろ玉ねぎ派です。間違いないさくらさん濃厚ビーフカレーに初挑戦します 🥩🧅🥫　　🐰 👸

@syokujidokorosakura 4 ай бұрын

ありがとうございます😊

@mi2bon 4 ай бұрын

こんばんは。確かにカレールゥを使うと、ギトギトした油が気になっていました。さくらさんの作り方なら安心して、簡単に作ることができますね。いつもありがとうございます🥰🥰🥰

@syokujidokorosakura 4 ай бұрын

ありがとうございます😊

@user-nf8wj5qb9y 4 ай бұрын

美味しそうです✨✨ ジャガイモやにんじんを入れたい時はどのタイミングがいいですか？😮 鶏肉や豚肉でも美味しくできるのでしょうか？？

@syokujidokorosakura 3 ай бұрын

ここでお答えするのは難しいので、KZfaqライブで質問していただけると助かります！

@karin_sama 4 ай бұрын

さくらさん、少しお疲れ様気味なのかな〜💦寒暖差が激しい時期なので無理しないでくださいね✨ 我が家も大きな赤缶常備してるから、いつでも作れる〜👍 でも今夜はチキンカレー作っちゃいました🤣🤣🤣

@syokujidokorosakura 4 ай бұрын

お気遣いありがとうございます😭カリンさんも体調崩さぬようお過ごしください。次回のカレーの時にぜひー！！

@karin_sama 4 ай бұрын

@@syokujidokorosakura 動画の丁寧さが格段に増したので、撮影や編集に膨大な手間と時間をかけられているのが分かります😭無理せず休息を取ってくださいね✨ 次回はさくらさんのビーフカレー作ります🥰

@user-pp8si2dw8j 3 ай бұрын

私は貧乏なので豚こまで作りましたがリピート確定です。いつも器用な料理尊敬致します。調理師免許は持ってるのですか？

@user-ok5ek5pu8n 4 ай бұрын

昨日カレーだったのー、さくらさん！でも、美味しそうだし、どんな味になるのか気になるから、明日作っちゃおう😊家族に文句は言わせません（笑）ルーの味にも飽きたりするし、こういうレシピ、すごく助かります！ブールマニエはシチューやホワイトソース作りにも応用できますよね？それだと助かるなぁ。

@syokujidokorosakura 3 ай бұрын

ありがとうございます😊

@user-su5bn8yl6t 4 ай бұрын

美味しそう！市販のルーは油が気になるのでカレー麴を使ってますよ赤缶は常備しています。一番大きいやつｗ

@syokujidokorosakura 4 ай бұрын

ありがとうございます😊

@user-xh5cj4hz3o 3 ай бұрын

合い挽きミンチでもできますか？

@user-vm1tl3sr6r 4 ай бұрын

カレールー🍛使わないカレー🍛確かに油が気になるからこのカレー🍛覚えて作る😊

@syokujidokorosakura 4 ай бұрын

ありがとうございます😊

@user-ui2zq6gt9g 4 ай бұрын

はじめまして！美味しそうなカレーなので作りたいのですが、我が家は小麦粉がありません。小麦粉の代わりに米粉をつかっても美味しくできるでしょうか？

@user-sc4mq2ii8v 4 ай бұрын

分量についての確認です大さじ2では通常30g程度になるかと思いますが6gとあります動画を見た感じでは30g入っていそうですがどちらが正しいのでしょうか？

@con2bu 4 ай бұрын

水だと30gですが、比重が全然違って軽いんですよね。概要欄に訂正入ってますが、大さじ1で6gなので12gが正解です。動画内で間違えているので、ややこしくなってるw

@kern00330 4 ай бұрын

最近作った赤缶カレーがめっちゃ薄味で悲しくなったので、今度はさくらさん印のこのカレーを頂きます😭

@syokujidokorosakura 4 ай бұрын

ありがとうございます😊

@hitomimaeda6406 4 ай бұрын

「ぐまぁ！」は定番として、優しい「召し上がれ」のトーンがフランス語の「ボナペティ」に聞こえるのは私だけ？🤔(意味は一緒)wwwと、変な所に突っ込んでしまった😅　市販ルーの油脂分も塩分も気になってました。この作り方は実に嬉しい！早速作ってみます❗

@syokujidokorosakura 4 ай бұрын

ありがとうございます😊

@gaigan-6919 3 ай бұрын

とても美味しそうなのですが、私は肉類がダメなので、シーフードでも美味しく出来ますか？

@syokujidokorosakura 3 ай бұрын

こちらでお答えするのは難しいので、KZfaqライブで質問していただけると助かります！

@hana_cha795 3 ай бұрын

作るの2回目です。40代になって、大好きなカレーがもたれるようになってしまったんですが、これは美味しいしもたれない😊 ただ、子どもには少し辛すぎるようです。甘味をつけたい時は、どのタイミングでどういうものを入れたらいいでしょうか。

@syokujidokorosakura 3 ай бұрын

ありがとうございます😊 ここでお答えするのは難しいので、KZfaqライブで質問していただけると助かります！

@user-vu4ix7kq7l 4 ай бұрын

辛いカレーが好きなんですが、辛くする場合はどうしたらいいですか?

@syokujidokorosakura 3 ай бұрын

ここでお答えするのは難しいので、KZfaqライブで質問していただけると助かります！

@user-is9bk9gh8v 3 ай бұрын

無塩バターしかない場合はブールマニエはどうすればいいですか？

@syokujidokorosakura 3 ай бұрын

ここでお答えするのは難しいので、KZfaqライブで質問していただけると助かります！

@user-zm3nk6vt3u 3 ай бұрын

今日又作りました。物凄く美味しいでした。我が家のワンコも大好きで、尻尾が下がっていました。昔食べた懐かしいプロの味みたい。もう不味くなったカレーのルーは要らないです。感謝しています。きゅうりの中華風の漬物、美味しくできませんか？私が作ると、いまいち。教えて下さい。よろしくお願いします。

@Shitoku_MiChishige 4 ай бұрын

レンジでチン！とよく言うけど、昔は確かにチンと鳴るのは有ったが大半が電子音だと思う。「チン」はやっぱり大塚製薬のマイクロマジックポテト(光ゲンジ)のCMの影響か？

@user-ve6gf6zk4m 4 ай бұрын

スナックさくらでアンケートとっていたカレーですね🍛（〃＾∇＾）o_彡☆ めちゃくちゃ美味しそうなので我が家も倍量で作ってみます！ってな訳で、主人が概要欄から、『真空機』買ってくれました🙌

@syokujidokorosakura 4 ай бұрын

このカレーも気に入ってもらえたら嬉しいです！わぁ！真空機ありがとうございます！！これで作り置きバッチリですね。楽しんでください😊

@user-cs6tj8bj5c 4 ай бұрын

おはよう御座いますさくらさんそうなんです❗ 市販のルーを遣うと脂が気になっていたんです。だから赤缶の粉末カレー粉を遣ってのカレーってどう作るのか以前からモヤモヤしていました！やっと、そのモヤモヤ解消です！赤缶の同じ奴、自宅に有りますが炒飯の隠し味や魚のフライに塩コショウして、このカレー粉を少しパタパタしてカレー風味のお魚フライと出番が限られていました😢 さくらさん最高に嬉しい動画をアップしてくれて有難う御座います❤ 疲れた時、カレーを食べると翌日体が楽なんですよね。ついでに申し訳ありませんが、うちは辛口好みです。辛さをチョイ足ししたい時、どんな調味料で調整したら良いか教えて頂けると有難いです。お忙しい中、申し訳ありませんがよろしくお願いします😂

@syokujidokorosakura 3 ай бұрын

嬉しいです！ありがとうございます😊 ここでお答えするのは難しいので、KZfaqライブで質問していただけると助かります！