訳あって2021年に公開したものを再アップしたものです。
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富山県産茶木農場の特別栽培米コシヒカリ
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　2人前
・ごはん　400g
・ステーキ用牛肉　100g
・にんにく　2かけ
・アンチョビ　4枚
・バター　20g
・コラトゥーラ（醤油で代用可）　小さじ１
・オレガノ　適量
・イタリアンパセリ　適量
・ 塩　適量
・こしょう　適量
■レシピ
①肉を一口大に切り、塩・こしょう、オレガノで下味をつける
②フライパンにオリーブオイルを加熱して、中火で表面に焼き色がつくまで肉を炒める。コラトゥーラで味付けをして一度取り出しておく
③同じフライパンにバターを溶かし、みじんぎりにしたにんにく、細かく刻んでペーストにしたアンチョビを加え、香りが立ったらごはんを炒める。イタリアンパセリを加え、コラトゥーラで味付けをする
④器に盛り、ご飯の上に肉を乗せ、仕上げにこしょう、イタリアンパセリ、お好みでバターを乗せて出来上がり
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