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👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
6碗份量 Serve 6
家樂牌濃湯寶(鮮雞濃湯) 1 Knorr Dense Soup Treasure (Chicken Dense Soup)
水 700g Water
雞肉 120g Chicken Thigh
蝦 6 Shrimps
秋葵 4 Okra
金菇 50g Enoki mushrooms
鳴門卷 6slices Narutomaki
雞蛋 3 (~150g) Eggs
鮮雞濃湯(濃湯寶) 300g Chicken Dense Soup (Dense Soup Treasure)
日本豉油 1tsp Japanese Soy Sauce
味醂 1tsp Mirin
00:00 茶碗蒸介紹
01:12 濃湯寶加水煮勻,放涼備用
03:57 雞肉切塊備用
04:15 鳴門卷切片,蝦切半,秋葵切片,金菇切半備用
06:33 雞蛋打勻,加入300g已稀釋的濃湯寶雞湯拌勻
08:33 蛋漿過篩,加入日本豉油及味醂
09:24 落油,雞肉煎香表面盛起
10:53 雞肉,蝦,金菇平均放入茶碗
11:29 蛋漿倒入茶碗,鋪上秋葵及鳴門卷
13:32 包錫紙蒸8分鐘
16:10 完成
^無添加激素飼養靚雞
*製作過程中，不添加味精及防腐劑
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