전갱이는 정말 담백하고 고등어는 고소하다 둘다 너무좋다

저도 오히려 전갱이가 고등어보다 더 담백하고 맛있더군요~ 낚시 손맛은 고등어! 입맛은 전갱이ㅋㅋ

부산 토박이 인데. 나 어릴때 전갱이. 부산 사투리로 메가리라 하는데 저거 냉동실에 얼려놓고 커터 칼로 회쳐서 막장에 많이 먹었는데 지금은 연안이 오염되서 잡아도 기름내나서 이젠 맛볼수가 없다.

전갱이는 여름이 제철입니다 순이 오른 전갱이는 그 크기가 고등어에 버금갈만큼 커지고 맛도 진해집니다. 등가르기로 오로시한다음 소금을 살짝 뿌려 비린기름을 삼투압으로 밀어내고 식초를 살짝 섞은 찬물에 가볍게 아라이 한다음 가운데뼈를 제거하고 회로 드셔도 좋고 스시로 만드셔도 맛있습니다. 보관은 오로시 전이라면 내장과 머리 제거후 소금물로 씻어내 물기를 제거후 보관하시고 오로시를 한 다음이라면 살끼리 겹쳐지게 한다음 짧은 시간이라면 랩핑을 하지말고 냉장보관하시는게 좋습니다

이번에45cm되는 아지 잡았네요 횟집에서도 첨 본다면서 놀라더군요 저도 첨이에요..

전갱이같은 생선 안알려지면 좋겠다! 찾는사람 많아지면 가격오르고 안좋은데ㅎㅎㅎ 농담이고 전갱이 진짜최고👍

혹시 가을 전갱이..숫불구이 맛 보셨나요? 거제에서 친구의 레시피 공개...전갱이구이는 우선 싱싱한 전갱이잡아서 바로 얼음으로 냉장해서 돌아오면 내장채로 석쇠에서 구습니다...내장 제거 안하는게 핵심. 내장에 기름기가 구우면서 살속에 파고들어 그 풍미가 ...확연히 다릅니다. 내장빼고 손실한 전갱이와 나란히 구워 비교해보시면 바로 알수 있습니다. 내장채로 구이 강추 합니다

이거 전에 인도네시아에 살 때 밥이랑 이거 말려서 튀긴 거 많이 먹었는데 참 맛있어요, 살이 아주 연합니다 ^^

전갱이 진짜 마싯죠... 구이는 야들 야들 회는 감칠맛이 돌죠

전갱이 씨알 큰것(40오버)은 겨울 감성돔에 비견될 맛을 보여줍니다.

울산 장생포에서 2주 전에 활어로 된 거 회로 먹었는데 와 진짜 기름지고 고소하고 아직도 생각나서 유튜브에 찾아서까지 보네

메갈장군님~ 30다마 이상되면 맛이 매우좋아요~

부산인데 메가리 못 먹어요! 기름냄새 장난 아닙니다! 한입만 먹어도 기름냄새 기억이 몇년은 갈정도로 못 먹어요.

클수록 더 맛있죠.

전갱이40이상은 감시안부럽습니다 진짜

민락동에서 3~4km 떨어진 바다라면 정말 최악의 더러운 장소 아닌가요.

다크지도 않은 고기를 아주그냥 씨를 말리는구만..

저 울산사는데 전갱이 언제쯤 제철일까요? 부산에 먹으러 갈려고 합니다.

가을철 감시낚시할때 가장 큰 훼방꾼 전갱이 고등어 때로들어와서 마릿수로 잡힘 쿨러잡아가면 집에서 반겨줌

우리 할머니집 앞바다에 가면 여름에 전갱이랑 고등어 25이상만 물어요

저런어린전갱이를잡으니 바다에 남아나는게있나

근데... 영상에 '아지'가 방언이라는 표기를 해놨네요;; '아지'는 방언이 아니라 일본말 입니다.

맛있는 고기입니다. 제가 사는 곳에서도 비엣남 친구들이 좋아하고 미국놈들은 다 버리기만하고. 한국사람들도 천대시합니다. 정말 맛난 고기입니다. 제대로 손질못해서그래요. 손질도 쉬운편인데.

납시로 낚으면 맥아리없어서 메가리로 불리지... 솔직히 전갱이는 잡으면 진짜 조그만하고 맥아리없어서 불쌍해서 놔주게됨...

전갱이가 고등어보다 훨씬 부드러워요. 김치랑 조려도 감칠맛이 나며 무척 맛있지요

초밥 재료로도 최고인데....

Woowaa 방사능 봐라...

어렸을 때 아지, 고등어. 꽁치가 엄청 흔했는데 아지가 가장 맛없던 생선으로 기억난다.

낚시갔다 전갱이만 낚이는데 다들 버리길래 회로 못먹는 고긴가 해서 나도 따라 버렸는데 맛있는 고기구나...ㅋ

솔직히 전갱이 아는 사람이라면 고등어 쳐다도 안본다. 어디 고등어 따위가 전갱이를? 전갱이 구이 먹어보면 진짜 담백하고 맛있다

방송에서 아지라고 말하면 안되지요,아지는 일본말입니다, 우리말로 전갱이 메가리라고합시다,.

대만한류가 아니고 대마한류입니다 정정하시죠

아지 맛있지.... 아지 굉장히 좋습네다... 다만 손질이 귀찮을뿐

새끼까지 잡내ᆞᆞᆞ 그물망 틈크기만 크게해도새끼는 못잡을텐데

진짜 메가리 숯불에 꿔 먹어 보면 고등어 맛없어 못먹죠 ㅋㅋ 거제도 에선 번개탄 피워놓고올리는 족족 꿔 먹는데

메가리맛없다고하는사람들은 고향이???

40cm이 슈퍼전갱이라고...? 일본슈퍼가면 쉽게 구할수있는데

的

전갱이...경상도는 메가리 참 맛잇는데...싸구려 취급 ㅡㅡ

참치뱃살이 왜울고가요.. 안울고가요... 비교할 레벨이 아닌데... 새우깡이 맛있어서 랍스터가 울고간다고 하는 소리네요

근데 너무 어린전갱이들 잡아가는거아님..... 좀심하네 어부들

메가리 맛없음..낚으면 바로 방생. 어쩌다 조업배에 걸리면 큰건 일본에 보내버림 울 나라 사람들은 싫어하니까

맛없어요... 솔직히 살 너무 무르고.. 손질하기도 짜증나고..

초밥은,왜ㅜ먹냐,,더럽게,ㅎ

전갱이는 먹는 생선이 아니고, 처치곤란 버리는 베스 같은 생선이었다. 무슨 시바 전갱이가 고등어보다 맛있어? ㅋㅋ 도라이들이네. 직접 먹어봐라 ㅋㅋ 고등어는 진짜 맛있는 생선인데, 버리는 전갱이 따위를ㅋㅋ