Siiiii,yo también sigo a don Álvaro Barrientos montero,muy didáctica su forma de enseñarnos a cocinar y de recuperar y mantener vigente las recetas tradicionales chilenas, así q mis saludos y felicitaciones desde constitución en la región del Maule

Si es el mismo que yo conozco mi amada madre la pequeña maravilla como yo le llamo lo prepara y le llama cocho sanco, otras personas le conocen como sanco de harina tostada y es a base de harina tostada ella sofríe cebolla cortada a pluma, un par de bistec los corta en tiritas los aliña con comino ají de color orégano sal luego le agrega un par de papas medianas cortadas en cuartos agrega agua hirviendo y cuando las papas están listas le agrega harina tostada en forma de lluvia revolviendo constantemente para que no se formen grumos hasta que tome la consistencia de un puré y listo con el cocho sanco realmente una delicia

Desde constitución r del maule grande Álvaro barrientos x fin un chileno en la TV con comida chilena 😅