¿Qué pensarías si te digo: Cheesecake con FRIJOLES, CHOCOLATE y LECHE CONDENSADA?
¿No pega ni con cola o tarta perfecta? ¿Tú qué dirías? Yo digo que es BRUTAL ❗❗
Aunque creas que estoy loco, tengo una explicación sólida de por qué vamos a utilizar los frijoles para hacer este postre. Tanto por la textura que vamos a conseguir, como por nutrientes, es genial. Esta legumbre aporta un extra de proteína que nos vendrá perfecto para nuestros post-entrenamientos 💪
BASE:
+ Molde desmontable de 15cm
- 100g Almendras tostadas
- 40g Chocolate fundido
- 40g Dátiles
- Cucharadita de cacao puro
• Trituramos ALMENDRAS TOSTADAS
• Una vez estén trituradas, añadimos el resto de los ingredientes y repetimos el proceso
• Pasamos la mezcla al molde, presionamos y reservamos
CREMA:
- 400g Frijoles cocidos (o garbanzos)
- 160g Dátiles hidratados en agua 10’
- 30g Cacao
- 30g Manteca de anacardos (o cualquier fruto seco)
- 60g Chocolate fundido
- 80g Bebida vegetal
• Trituramos todos los ingredientes
• Pasamos al molde y con ayuda de una espátula repartimos hasta que quede lo más uniforme posible
• Refrigeramos 5h
LECHE CONDENSADA VEGANA DE COCO
- 50g Leche de coco en polvo
- 30g Eritritol o xilitol
- 50g Leche de coco
• Trituramos
• Refrigeramos 1h
Te ánimo a que pruebes y me digas si merece la pena.
¿Te ha sorprendido está receta o ya habías visto otras recetas dulces con frijoles? ¿Qué otra combinación de ingredientes te ha sorprendido últimamente? ¡Cuéntame en comentarios!
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