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PÃO DE TRIGUILHO/ SANDUÍCHE NATURAL
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O chef Álvaro Rodrigues traz na aula de hoje um delicioso Pão Integral de Triguilho, além de uma saborosa Pasta de Ricota/Atum e ainda te ensina a montar um incrível Sanduíche Natural. Sejam todos muito bem vindos ao nosso canal!
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.c...
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PÃO DE TRIGUILHO/ SANDUÍCHE NATURAL
HIDRATANDO O TRIGUILHO
50 g de triguilho seco (trigo para quibe - sem lavar)
100 ml de água filtrada e fria
INGREDIENTES
30 g de fermento biológico fresco ou 1 envelope de fermento seco (10 g)
1 colher (sopa) cheia de açúcar mascavo - 25 g
100 ml de água filtrada e morna
170 g de iogurte natural Integral (1 copinho)
120 ml de óleo de milho ou de canola
1 ovo tipo grande ligeiramente batido (50 g ou 50 ml)
1 colher (sopa) rasa de sal (10 g)
1 receita de triguilho hidratado e frio (receita acima)
150 g de farinha de trigo integral
375/400 de farinha de trigo de boa qualidade peneirada
50 g de nozes ou castanhas bem picadas e tostadas no forno
PASTA LEVE DE ATUM
250 g de ricota fresca e macia amassada com o garfo
100 g de cream cheese tradicional (1/2 xícara de chá)
1 lata de atum sólido em água (bem escorrido)
2/3 xícara (chá) de cenoura crua ralada no ralo grosso (120 g)
½ xícara (chá) de salsão fresco s/fio e bem picado (80 g)
1 colher (sopa) rasa de mostarda Dijon
1 colher (sopa) rasa de mel tipo silvestre/laranjeira (opcional)
2 colheres (sopa) de iogurte natural integral - (40 g)
Suco de ½ limão Siciliano (tamanho médio) (15 ml)
1 colher (sobremesa) de Herbes de Provence Bombay (opcional)
1 colher (sobremesa) de raspas de limão Siciliano (opcional)
2 colheres (sopa) cheias de cebolinha fresca bem picada na faca
Sal, pimenta branca e noz-moscada ralada na hora Bombay
DEMAIS INGREDIENTES
150 g de cream cheese macio tradicional
Folhas frescas de alface americana fatiadas
✔️ Veja todos os detalhes do preparo dessa receita através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa.
DICAS DO CHEF:
✔️ O fermento biológico da receita corresponde a três tabletes (15 g cada) ou, se preferir utilize 2 envelopes do fermento biológico seco (total de 20 g).
✔️ Substitua o óleo de milho (120 ml) por 90 g de manteiga sem sal resfriada.
✔️ Já fiz este mesmo pão substituindo o triguilho por quinoa cozida (150 g já cozida).
✔️ Sempre utilize as nozes e/ou castanhas picadas na faca e levemente tostadas no forno. Desta forma o sabor fica ainda melhor, tendo também a possibilidade de não usá-las.
✔️ A medida para um pão maior é de 28x12x8 cm de altura (untada/enfarinhada).
✔️ Se preferir, pincele os pães com clara de ovo e salpique-os com sementes de abóbora (verde), gergelim branco Bombay, sementes de girassol ou outra de sua preferência.
✔️ Para fazer pãezinhos individuais basta dividir a massa em porções de 60/70 g, boleie cada uma delas e modele os pãezinhos de triguilho.
✔️ O congelamento dos pães poderá ser de até 90 dias, desde que bem acondicionados.
✔️ O chef não aconselha o congelamento da Pasta de Atum.
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@jomaldamariacardoso9113 7 ай бұрын
Alvaro voce passa segurança .
@user-kc8rl7fj4c 6 ай бұрын
Receitas maravilhosas como sempre
@luziaputti2227 10 ай бұрын
Bom dia chefe Álvaro Rodrigues ela todos. Todas suas receitas são deliciosas 👏👏👏
@cleuzaslav9796 10 ай бұрын
Adorei. Grata. Parabéns
@anamariabosnic6175 Жыл бұрын
Vc é demais nota dez beijos
@leiaabyaraimoveis1988 Жыл бұрын
Maravilhoso...amei...vou fazer amanhã
@valeriareginavasconcellosg3566 2 ай бұрын
Este pão é delicioso!
@sabordefesta-chefalvarorod1502 Ай бұрын
É isso mesmo sra Valéria, este pão é verdadeiramente delicioso. Um grande abraço e seja sempre bem vinda ao canal.
@priscilacarreri2961 5 ай бұрын
Parabéns chefe pela sua metodologia de ensino, receitas maravilhosas.Deus o abençoe sempre grandemente.
@sabordefesta-chefalvarorod1502 5 ай бұрын
Muitíssimo obrigado sra Priscila pelo carinho e por enaltecer todo o empenho do nosso trabalho. Bem vinda sempre e até breve. Abs.
@candidaformariz3358 2 жыл бұрын
Eu adorei foi fazer parabens
@lidiagomes8018 2 жыл бұрын
Um abençoado diaaa cheio de bênçãos e muita Vitórias
@lucianasoaresp9940 Жыл бұрын
Receita Maravilhosa !
@beatrizguida5626 2 жыл бұрын
COMO SEMPRE...MARAVILHOSO
@denise8865 Жыл бұрын
Mais um receita pra lá de especial!!! Obrigada por compartilhar tanto conhecimento e dicas espetaculares!!! Parabéns!!!! 😃
@rachelassuncao9845 Жыл бұрын
Parabéns ❤🎉
@crochecasa2462 2 жыл бұрын
água na boca...
@analucia9439 2 жыл бұрын
Álvaro Rogriques que Deus lhe abençoe muito. Eu lhe acompa
@jomaldamariacardoso9113 7 ай бұрын
So vou com você Alvaro.
@heianshodaniel 2 жыл бұрын
Deus abençoe mais e mais
@adrianabarros1534 2 жыл бұрын
Deus abençoe imensamente!
@iraniribeiro2691 2 жыл бұрын
Que Deus abençoe sua vida sempre
@lidiagomes8018 Жыл бұрын
Que local lindo ai pela sua janela fora os pães que deve esta muito bom
@sabordefesta-chefalvarorod1502 Жыл бұрын
Obrigado sra Lídia pelo carinho e gentileza! Nossa, este pão é simplesmente delicioso, quando possível não deixe de fazer e depois nos conte sobre o sucesso. Bem vinda ao canal e até breve. Abs.
@valdelicemarques9305 5 ай бұрын
Boa noite chef ,sou fã das suas receitas ,não só assistindo ,mas fazendo ,bolo de laranja divino a torta de arroz e por aí vai .obrigado por existir ,e passar seus ensinamentos pra nós 😘
@marlenebarrosbarros9706 2 жыл бұрын
Amei vc é 💯
@vandalange8822 10 ай бұрын
Estou gostando das suas aulas porque não fica enrolando muito. Vai direto no assunto. Obrigada.
@azelilopes4443 2 жыл бұрын
Parabéns! Adoro suas receitas,todas dao certas
@angelatakahashi8814 2 жыл бұрын
Hummm! Deu água na boca Álvaro!
@carlajeskerosa4738 Жыл бұрын
Obrigada mais uma vez! Deus abençoe!
@mariadefatimagalvao7707 4 ай бұрын
Vou fazer
@raimundamariajesus9999 2 жыл бұрын
Amei a pasta divina
@soniapacheco8665 Жыл бұрын
A realidade é que lhe amamos muito !!!!
@mariajoseteixeira9024 2 жыл бұрын
Excelente pan 👍 amé
@matildedegraf4406 4 ай бұрын
Capricho
@ligiasoaresrodrigues9685 2 жыл бұрын
Obrigada pela receita.
@mm130258 Жыл бұрын
Sensacional é vc Álvaro kkkkk....bju, ótimo fds e obrigada por tanto 👏👏👏👏👏
@sarashwaiki1332 Жыл бұрын
Eu acho essa farinha maravilhosa e seu pão 🍞 delicioso farei em breve.
@Glcalmeida 2 жыл бұрын
Excelente!!!
@helenarosa8053 2 жыл бұрын
Você merece todo o carinho e respeito do mundo. Obrigad aa pelo seus ensinamentos.
@polineydultra283 Жыл бұрын
Professor nota mil
@mariadanatividademoreirara789 2 жыл бұрын
Ótima receita! Parabéns! Gratidão!
@mariadocarmodafonsecamorae458 2 жыл бұрын
Adoro suas receitas.👋👋👋
@teresinhamacedoteresinhama3344 2 жыл бұрын
Que linda vc está parabéns mesa maravilhoza
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Muito obrigado por apreciar nosso trabalho. Abs.
@edvataniamacedodossantos6349 Жыл бұрын
Que delícia, vou fazer
@polineydultra283 Жыл бұрын
Maravilha de receita
@sabordefesta-chefalvarorod1502 Жыл бұрын
Olá Poli, tudo bem? Mas fica tão bom, tão bom que vai virar sucesso na sua casa. Não deixe de fazer. Abs.
@mariadasnevesalvesfernande3758 2 жыл бұрын
Parabéns!
@franciscasoares1571 2 жыл бұрын
Amo suas receitas 😋
@marciarodrigues3110 2 жыл бұрын
Nossa ,estou amando suas receitas.Obrigada por compartilhar conosco .Q Deus o abençoe muitíssimo e toda a sua equipe
@daliamarques8674 2 жыл бұрын
Álvaro você e especial .
@liliamsilva6227 2 жыл бұрын
Suas receitas são maravilhosas, parabéns chef Álvaro.obrigada.
@natalinaeleoteriodias9152 2 жыл бұрын
Chefe Álvaro .Suas receitas maravilhosas .Obrigada bjs
@Cobo9286 2 жыл бұрын
Maravilha. Saudável
@christinacorreia5674 2 жыл бұрын
Nós que temos que agradecer a vc, eu concordo plenamente com a Fátima. Vc é um ser de luz , que Deus te abençoe sempre. Que aula sensacional amei, deu água na boca. 👏👏👏👏
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Olá sra Christina, tudo bem? Muitíssimo obrigado pelo carinho e por apreciar nosso trabalho. É verdade, este pão é mesmo de dar água na boca, simplesmente delicioso e único. Não deixe de fazer e conhecer. Abs.
@neiderodrigues9728 2 жыл бұрын
Lindo, parabéns chef, vc é o máximo!
@paulosergiocarulli 2 жыл бұрын
Muito interessante !! Parabéns por mais esta receita.
@adrianabarros1534 2 жыл бұрын
Amei toda essas receitas!
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Ficamos felizes por isto! Abs
@VeraLucia-on2cu 2 жыл бұрын
Admiração pelo seu trabalho.
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Muito obrigado Vera, bem vinda ao canal.
@leilaangeluci2022 Жыл бұрын
Sempre te acompanhei no note a note tempos bons. Sempre faço bolinhas alemã. Deus sempre te abençoe
@lenicorreadasilva3048 2 жыл бұрын
Tenho muito carinho e admiração por vc.
@elianavieiradossantos5209 2 жыл бұрын
Boa noite Chef, eu aprendi a rasgar a massa de pão com você há muitos anos. Quando era com a Ana Maria, Isamara, Abraim, Ivonete, é muito outros. Muito obrigada! Tenho uma eterna gratidão por você. Aprendi muito! ❣👏👏👏👏👏👏👏👏
@Teresa-mp8mn 5 ай бұрын
Gostei bastante deste pão,irei fazer.Tem que fazer mais alguma coisa assado
@heloisaalves1155 2 жыл бұрын
Aula maravilhosa, obrigada chefe bjsbjs
@fabiafernandes210 2 жыл бұрын
Não como não gostar das suas receitas. A noto todas ,parabéns
@claraanastacio2164 7 ай бұрын
Hummm❤
@adrynana4838 2 жыл бұрын
👏👏linda msg!
@marialigiamacieldonascimen5592 2 жыл бұрын
Amei as receitas !!!
@alinemululo9708 2 жыл бұрын
Sensacional!!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😋
@maryoliveira2535 2 жыл бұрын
Que lindo comentário ❤️❤️❤️❤️👏👏👏👏👏
@mariearaujo3411 2 жыл бұрын
Super o Pão saiu bem bacana mesmo e saudavel vou fazer esta receitinha Deus abencoe eu estou gostando do seu canal e tou aprendendo muito com você Gratidão.
@fatimabernardo5255 Жыл бұрын
Chefe. Te agradeço a receita de bolo vienense embrulhado e recheado com o doce de damasco. Faço até hoje a primeira vez fiz p aniversário de meus filhos quando eram pequenos. Hoje meu filho está com 30 anos e minha filha com 28 fez o maior sucesso. Agradeço de coração e estou seguindo suas receitas que são maravilhosas. Fátima de Ribeirão Preto SP
@mariaceraldi4263 Жыл бұрын
Maravilhosa Álvaro Rodrigo te acompanho muitos anos abraço
@silviasales3932 2 жыл бұрын
Vc E Surreal, Amo Vc. Deus te Abençoe. 🥰
@silvanapinheirocosta7811 2 жыл бұрын
Oi qto tempo Álvaro que Deus abençoe sempre você eu adoro as suas receitas são muito práticas
@silvanapinheirocosta7811 2 жыл бұрын
Oi onde está a receita deste pão 🍞
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Olá sra Silvana, a receita está na descrição do vídeo ou, se preferir no site do chef - alvarorodrigues.com.br - em Pães. Não deixe de fazer, é delicioso! Abs
@ericahoerlle3182 2 жыл бұрын
Adoro tuas receitas. Tudo muito bem explicado. Parabéns meu amigo virtual, beijos no teu coração.
@mariajosedejesusdaencarnac7985 2 жыл бұрын
Obrigada por essa simpatia e claro pela receita maravilhosa!
@mariaaparecidamagdalon3020 2 жыл бұрын
Gostei muito
@tamiaartal9170 Жыл бұрын
Cá estou eu de volta para aprender mais uma receita espetacular como tudo que vc se propõe a ensinar...como admiro vc como profissional e como pessoa..gratidão por ter assistido várias aulas presencias aí na sua escola tão aconchegante . Sds dessa época e eu venho aqui neste canal pra lembrar de como era prazeroso estar com vc e toda sua equipe...gratidão e muito sucesso meu chefe predileto...
@dhesantos8815 2 жыл бұрын
Ja fiquei com água na boca
@angelatakahashi8814 2 жыл бұрын
Muito capricho Álvaro!
@franciscasoares1571 2 жыл бұрын
Sensacional 👏👏👏
@rosanamontagnermachado7336 2 жыл бұрын
Vc é fantástico!!
@eliciapereiradesouza5724 2 жыл бұрын
Parabéns chef , gosto muuuiiito de suas receitas e de como vc faz e explica tudo 👏🙏
@mariaceciliafigueiracravin8187 2 жыл бұрын
❤❤❤❤Amo tudo q vc faz , parabéns felicidades que Jesus continue te abençoando grandemente
@osmarcarneiro1089 2 жыл бұрын
Essa mensagem que ele meu eu enchi meus olhos de lágrimas porque minha mãe sempre esteve comigo nas receitas em tudo e vai fazer um ano que a perdi
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Olá sr Osmar, tudo bem? Sabemos o quanto é triste e doloroso perdermos alguém tão próximo da nossa vida, sobretudo quando é nossa mãe. Por outro lado, fica uma saudade cheia de amor e orgulho de termos tido a oportunidade de dividir tantos momentos felizes com nossos entes queridos. Um grande abraço, fique bem e até breve.
@elenicebolina9651 2 жыл бұрын
Realmente.....vc continua fantástico, desde os tempos kiii eu anotava suas receitas no Note anote. Deus continue abençoando sua vida e de toda sua equipe. Abraços.
@marilzanogueira5753 2 жыл бұрын
Obrigada por compartilhar essas maravilhas Suas receitas são de ganhar dinheiro Mais uma vez obrigada
@berenicebotelhoarraes3526 2 жыл бұрын
Só parabéns meu amigo! Tudo seu é perfeito! Didática melhor não conheci!!! Abs ! Q sua sala nunca fique vazia! Lotada como conheci e tudo tão perfeito 👍
@malulobo4047 Жыл бұрын
Oi Álvaro, lembro perfeitamente disso. Toda vez que faço pão lembro de ti. Parabéns e muito sucesso 👏👏👏👏
@mariasdasgracasgarciaspirl677 Ай бұрын
Suas receitas são incríveis , perfeitas! Parabéns!❤
@sabordefesta-chefalvarorod1502 Ай бұрын
Muito obrigado 😃 sra Maria das Graças, bem vinda ao canal e aproveite. Abs.
@isabelmadeiraalbino6526 2 жыл бұрын
És um amor ❤️ gosto muito das tuas receitas muito obrigada pela ajuda
@rosalinabarbosa6655 2 жыл бұрын
Muito especial
@MariaAparecida-ne6qw 2 жыл бұрын
Nossa cheef que maravilha de receita amei , um abraço
@analuciaklein3024 2 жыл бұрын
Parabéns para sua equipe tb 👏🏻👏🏻👏🏻❤️❤️❤️
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Obrigado sra Ana Lúcia, nossa equipe faz parte dos resultados positivos do nosso canal.
@lucindatrindade7266 2 жыл бұрын
Que saudade de vc Álvaro Rodrigues!!!Você E o massimo
@sarahmaia8805 2 жыл бұрын
Admiro muito o seu talento e profissionalismo! Parabéns!
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Muito obrigado
@adelinajunqueira8858 2 жыл бұрын
Saudade desta sala de aulas !!!
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Para nós também sra Adelina! Talvez em breve estejamos de volta no pós pandemia, se Deus quiser. Será uma honra tê-la novamente conosco. Abs
@elianafurtado5140 2 жыл бұрын
ÁLVARO VOCÊ ARRASA
@soniabittar5676 11 ай бұрын
Vc é o melhor chefe do mundo , estou amando te seguir , minha mãe te seguiu muitos ano !! Quero comprar todas as apostilas, não estou conseguindo pelo número do WhatsApp 🙏❤️😘
@sabordefesta-chefalvarorod1502 10 ай бұрын
Olá sra Sonia, tudo bem? Então seja muito bem vinda ao canal e aproveite ao máximo. Por gentileza nos contate por mensagem escrita pelo whatsapp (11) 95551-0698 para maiores informações sobre as apostilas. Att., Equipe AR
@lucindaknobhorii803 2 жыл бұрын
Adorei pois faço pão integral há muito tempo e vendo. Abraço Lucinda.
@bertadamasceno8587 2 жыл бұрын
Chef Álvaro Rodrigues, vc é minha maior inspiração, te acompanho desde criança anotando suas receitas desde o Note e Anote. Vc e a Isamara Amâncio são minhas maiores referências. Seu amor pelo que faz transborda, sua educação, simpatia e competência são incomparáveis. Vc é o MELHOR! Vida longa com mta saúde! 😍😍😍😍👏👏👏👏🙏🙌🙇🏻♀️
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Obrigado Berta pelo carinho e por apreciar nosso trabalho.
@mariamachado7095 2 жыл бұрын
SOU NOVA NO CANAL , ESTOU ADORANDO SUAS RECEITAS MUINTO BEN EXPLICADAS ,PARABÉNS ....
@sabordefesta-chefalvarorod1502 2 жыл бұрын
Muito obrigado 😊 Maria Machado, bem vinda ao canal. Abs
@adrynana4838 2 жыл бұрын
👏👏👏🙌
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