Croque monsieur - Simple recipes from chef MIKUNI

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3 жыл бұрын

Croque monsieur - Simple recipes from chef MIKUNI
[Ingredients]
4 slices of bread
4 slices ham
4 slices of cheese
50g butter
［A]
1 egg
150 ml milk
Salt and pepper
Nutmeg
［Béchamel]
150g milk
15g flour
15g butter
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Пікірлер: 332

@chef-MIKUNI 3 жыл бұрын

今日もご視聴ありがとうございます！本日は人気のクロックムッシュを🇫🇷パンペルデュ←フレンチトースト風🇫🇷に仕上げていきます。贅沢にベシャメルも作ってしまいますが、市販のホワイトソース、グランタンソースを使ってもOKです🤫！クロック🔔クロッカンにカリカリに焼き上げても、シェフのように✋ハンドパワー✋&神業バターでしっとり仕上げても美味しいです。クロックマダムにして、目玉焼きを乗せてトリュフ塩で気取るのもお洒落ですね✨クロックマダムの帽子説からのシャポー（脱帽）の小噺まで、今日も楽しんでいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️

@user-ms4hk6mo4x Жыл бұрын

？

@user-gp3xw1cj9q 3 жыл бұрын

パンから溢れ出すカロリー(バター)と挟まったカロリー(チーズ)が美味しさを証明している

@user-dx3my3zx3k 3 жыл бұрын

盗んで覚えろと言われていた料理の世界で、こんなに優しく教えてもらえるなんて今の子達は恵まれてると思って欲しい！

@takamatsu9319 3 жыл бұрын

ベシャメルソースは牛乳を人肌に温めるのが基本なんですね。シェフありがとうございました。

@user-oc1yb6uv7w 3 жыл бұрын

今の子供は恵まれている。自分が子供の時にこんな動画を見ていたら、間違いなく料理に興味を持ち、料理人を目指していたと思う。

@okinawapunter 3 жыл бұрын

簡単に手に入る材料から美味しい料理が出来上がる。まるで魔法のよう。

@user-yi6do9iw5g 3 жыл бұрын

巨匠のフランス小噺聞いて　お料理拝見すると彼の国の雰囲気や情景がしのばれより一層美味しく見えてきます

@user-iy9xu6zu8y 3 жыл бұрын

バターを最大限に使うのを勉強になりました。😃有り難うございます。ハンドパワーは、爆笑してしまいました。楽しくてよかったと思います。大事かもです。👍

@rino4349 3 жыл бұрын

全く料理しないけど、このチャンネルを見てるから料理スキルめっちゃ上がったな俺ｗ油の量、調味料の種類、シンプルな材料、焼き加減、市販品の使いどころセリフまで覚えてる。この焦げが大事なんです。うま味なんです。ハフハフハフ、あついで～す。うまいで～す。旨いもの以外できるきがしない。

@kyokotakahashi4390 3 жыл бұрын

ジュネーブ在住の者です。夫がたまにクロックムッシュを作ってくれ息子も私も大好きですが別モノとわかりました。おっしゃるとおり腕半分以下でパリパリです。

@nycnycTNC 3 жыл бұрын

「神業、ふっふっふ」「腕が良い」ってシェフが自分で言っちゃう、はんかくさいところが大好きです💕

@tataataaa 3 жыл бұрын

はんかくさい！笑

@fina0260 Жыл бұрын

私もそう思います。はにかみながら、そのように表現される先生の大大大ファンです。＆大好きです。日本は勿論、世界で名を刻まれてる偉大なシェフ様です。先生のご説明、とっても分かりやすいですので、直ぐ作ってみたくなります(^^♪

@Udocoffee9 3 жыл бұрын

三國シェフ素敵ですよね。フランス料理の基本と家庭料理が勉強できるので拝見させてもらっております。現在のフレンチの厨房は洗練と融合が進み基礎を学ぶことが逆に困難な感じを現役時代感じておりました。いざフランスに行き家庭料理を食べた時に初めて芯を発見し新鮮な経験をしました。これからも熱い料理をハフハフいいながら召し上がるチャーミングなシェフの姿を楽しみにしております。ありがとうございます。

@user-vr4cx2jo7r 2 жыл бұрын

バターの使い方が日本一の先生から教わってる事もなんだわ。贅沢。きっと胸焼けなんかしないんだろうなぁ

@kazumingo8610 Жыл бұрын

コロナで部屋に1人、隔離の子供にこのクロックムッシュを頼まれました。栄養補給も出来るので、ムッシュ三國に感謝です！！

@aegirmeingott Жыл бұрын

it is not croque monsieur, it is a very cheep version of mozzarella in carozza.

@user-vr3tn3wt9u Жыл бұрын

@@aegirmeingott this is "JAPONISÉE" new type cousine

@user-ez5eo7sd2k Жыл бұрын

友人が作ってくれました😍焦げずに外がカリカリ、バターがジューシーで中はしっとりで半分食べたけどもっと食べたい😂本当に美味しーめっちゃ美味しい‼️こんな美味しいクロックムッシュ初めて食べました😆自分でも作れるように練習してみます✨美味しいレシピありがとうございます👌

@macdowell2706 3 жыл бұрын

エネルギッシュに前向きに人生を歩んでこられた三国さん、お料理の神様と呼ばれても親しみやすさを忘れず、普通の家庭料理をわかりやすく教えてくださり、ありがたいです。15年前にパリに留学し、今はパリ近郊でフランス人と家庭を持って暮らしている娘が、コロナ収束後に帰国した折に、これらのお料理をふるまいたいです！これからも楽しみに視聴させていただきます。

@07amachan_ippa73 3 жыл бұрын

シェフのハンドパワーのところ、そのサービス精神で皆笑わせていただきました（笑いろいろ料理が上手くなる理論をさらっとおっしゃっているので勉強になります。

@user-pd8nf4oz7i 3 жыл бұрын

ベシャメルソースの作り方や、パンを卵液に浸した後の焼き方がとても参考になりました。流石プロです。

@emikogunji 3 жыл бұрын

どこから見ても美味しそう。いつも料理の音に感動します。バターの使い方は神業です。今日も勉強になりました。休日に丁寧に作ってみます。

@kou5048ify 3 жыл бұрын

フライパン🍳を、ゆすって、空気を、入れて、泡を、出している。勉強になります。

@shin3102 2 жыл бұрын

シェフの厨房の様子も分かり無駄の無い手順や設備がとても参考になります。学ぶ事が沢山あり三國シェフに感謝です💖💕💕

@NN-lp1vp 3 жыл бұрын

皆さんは同じように出来ないでしょうって言われ、母の闘争心に火が付いたらしく、我が家の明日の朝食はクロックムッシュに決定した。笑

@user-yp9zu2tw5p 3 жыл бұрын

結果はどうでしたか？

@dakawaiidolls 3 жыл бұрын

がんばれ！母。

@user-dv5cm6bz3x 2 жыл бұрын

先生!!料理人としての魅力が溢れています

@user-tm6qx6wq8v 3 жыл бұрын

ムッシュー明けましておめでとうございます。いつも感謝です。

@user-bg7qi2qe2q 3 жыл бұрын

料理をはじめたばかりですが特殊な食材が使われていないので参考に拝見しています！お話も面白いです♪

@user-ww6xr6pi1x 3 жыл бұрын

三國先生のオチャメなお人柄も動画を楽しくする要因ですよね。参考になります！

@kumikoa6014 3 жыл бұрын

いつも更新楽しみにしています。レシピ本などは焼くを写真のカットでのせてありますが、先生のように詳細を見本を見せながらやって頂けるのでとてもとても理解しやすいです。奥行きのお料理の楽しさが理解できて毎日楽しいです。

@user-hk5nn7gd9z 2 жыл бұрын

２０２１年の三国シェフの年頭あいさつとても面白かった。２０２２年年頭あいさつを聞いて更に興味を持ち第一回目も検索して拝聴しました。私新婚生活が北海道の芦別だったので北海道の訛りたまらなく懐かしかったです。これからも時々聞かせてください。是非娘と一緒レストランに伺いたいと思います。今後もユーチューブ楽しみにしています。８７歳おばばより。

@dakawaiidolls 3 жыл бұрын

いつもバターを使うとあっという間に焦げてしまっていましたが、空気を入れてなかったからだったのですね！今日初めて理由がわかって目から鱗がポロポロと。。。ありがとうございます！勉強になりました。

@user-ns8zi3ln7g 3 жыл бұрын

神業なので、って自画自賛しながら美味しそうに食べるのひょうきんで笑うw

@gentakotobuki1837 3 жыл бұрын

美味しそう！！次の日曜日に作ろう！！シャポーのお話、面白くてためになります。ありがとうございます。なるほど、日本でも「あいつには脱帽した」っていいますもんね。相手に敬意を払うと言う意味なんですね！

@DB-xs8ww 3 жыл бұрын

氷の出来上がった数の報告ありがとうございますw 巨匠は製氷機の仕上がりも把握してるんですね。さすがです。

@user-fq7wz1ww2l 3 жыл бұрын

本日、作りました。チーズ、ハムがないので、市販のミートソースで。ベシャメルも概ねな出来。牛乳の温めを忘れ電子レンジでしたためにかき混ぜ忘れ温度差でダマに。焼き上げも何とか？上手に仕上がりなるほど‼︎ 驚きでした。巨匠は50年勉強していた技をこんなに容易に教えて頂けることに感謝します。塩梅だけは未だ注目です。ありがとうございます。

@poruboron. 2 жыл бұрын

何度も作っています。シェフみたいに綺麗な焼き目はつけられたことがないのですが、とっても美味しいです!

@hebiyamawanio 3 жыл бұрын

切る時熱くて　声出しているところが笑ってしまいましたw

@jiji-id1qv 2 жыл бұрын

シェフのお人柄とお話大好きです🤭 余ったクロワッサン生地とチョコクロワッサン生地、クラッカンにするととってもカリカリで美味しいです!食パンもひと手間かけて、こんな美味しそうなクロックムッシュに! バターを焦がさない"腕が良すぎる"神業!🤭 とっても勉強になります✨😮✨ ありがとうございました🙇

@rabbityuu 3 жыл бұрын

パッチン留めが可愛い🐱

@user-pe5wj2db9p 3 жыл бұрын

お料理なのに、楽しく笑えて、お料理の知識も得られて良いですね。

@kahorisakura6529 3 жыл бұрын

キテます✋キテます✋ シェフのお人柄からにじみ出るウィットに富んだトーク神業のフライパンの扱い脱帽！！まさにシャポーです。チーズに目がない私にはたまりません！！毎日動画が楽しみです😊ありがとうございます。

@Aoi-D369 3 жыл бұрын

皆さんが真似しても、同じようにはならないでしょうって、声出して笑いましたｗ

@magdalenas6407 3 жыл бұрын

私もです！(笑)

@user-qw3ts3bu6c 3 жыл бұрын

ハンドパワーｗｗｗ　シェフウケるｗｗｗ　めっちゃ美味しそう！　絶対作るコレ！！

@cornwall4649 2 жыл бұрын

そういえば、亡き祖父は帽子の事を「しゃっぽん」と言ってました。大阪の河内産まれの河内育ち。海外旅行は好きで一人で台湾や香港など行ってましたが、ハイカラな祖父やんかぁ！！！

@user-ls3uw2hy2g 3 жыл бұрын

三國シェフの神業を体得したいです　👸 しっとりとカリッでふわふわを目指します　👸　頑張るぞー　👸

@kumiko1213s 3 жыл бұрын

きっと三國先生はフランスでChapeau!!!!!👏　って沢山の方に言われたのでしょうね💓

@user-dh5kt4ed3v 3 жыл бұрын

余り物をハンドパワー💪で絶品にする三國シェフ❗️まさにchapeau帽子🧢 腕が半人前のクロックムッシュ🥪是非作ります❗️今日も👌で〜す。

@user-zp2yl2re8h 3 жыл бұрын

三國シェフ有り難うございます。作ります、作ってみますとも！ハンドパワーです。ベシャメルソースあのトロトロッかげんが勉強になります。バターたっぷり空気を入れてふるふる神業の100分の１にも満たない腕でカリッカリッをめざします。三國シェフストーリー続きまってます。

@user-bw2rn8hm9m 3 жыл бұрын

こんなにきれいにホワイトソースを作っている人を初めて見ました。普通はダマになるのですが、さすが三國先生ですね。フレンチトースト風に焼いたサンドイッチみたいなものですね。カロリーがちょっとアレですが、手の込んだ美味しそうなパン料理ですね。

@user-wt2kq2nz3z 3 жыл бұрын

正直な方ですね。本当に素敵です❤️

@yamanakashin 3 жыл бұрын

今日も素晴らしい動画をありがとうございました。私にはベシャメル作りがとても難しかったので、さすがのシェフの職人技にシャポーでした！日本でも脱帽というので似てるものですね。クロックムッシューもカフェで良く食べたのですが、Croqueなんですね。クロックというから時計だと勝手に思ってました(笑)

@yokotakayama607 3 жыл бұрын

フライパンを動かして空気を入れるというのはとても勉強になりました。実践していこうと思いました。クロックムッシュ、とても美味しそうです。是非作ってみたいです。きょうもありがとうございました。

@user-augusta708 3 жыл бұрын

朝ごはんに作りました！！！昨晩のグラタンの残りを挟んで美味しくできました。アレンジも色々できて最高です。グーです！

@user-bk1lz7hz3w 2 жыл бұрын

常にフライパンを揺らしてバターに空気を含ませ泡立てて焦がさない、勉強になります‼️

@user-yr6de7fx9y 3 жыл бұрын

シェフの話し方が懐かしくて、かなりハマっています。今回クロックムッシュ作ってみました！ふわふわで美味しくいただきました。シェフの惜しみなく教えてくださるベシャメルソースのダマにならない裏技や、バターの使い方などとても勉強になります。毎日寝不足になりながら観ております。ありがとうございます😊

@yurim5644 3 жыл бұрын

毎日レシピをありがとうございます。子供も喜んで食べています。今日は仕事始めで全くやる気が起きませんでしたが、三國シェフが年明けから毎日アップして下さっている動画を見て仕事も頑張ろうという気持ちになりました！ありがとうございます！

@sirius-melody 3 жыл бұрын

「腕が良すぎる」笑。その通り！正直なお人柄。クッロックムッシュの意味も、クロックマダムの意味も、フライパンを絶えず揺する意味もよくわかりました。ありがとうございます。見るたびに賢くなっています。お店に行ったら、シェフの作るクロックムッシュは食べられるのでしょうか？

@chef-MIKUNI 3 жыл бұрын

残念ながら、お店ではご用意しておりません🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️

@crumble1374 3 жыл бұрын

今日も楽しく勉強しました！バターは難しい！三國シェフの神技を見れるなんていい時代です！

@user-xi8kb5dn8j 3 ай бұрын

本当に。最高です。グーです

@durkeblood72 3 жыл бұрын

そうか、クロックってクロッカンテのクロックですね。確かにシェフは天才です。

@mako4235 2 жыл бұрын

家族に食べさせたい‼️

@user-im5ko4bs6c 3 жыл бұрын

深夜に見るんじゃなかった.... ハインツの缶買ってきます

@Cindy-pp7zj 3 жыл бұрын

今日のシェフのお話は、とっても面白くて楽しかったです🤣　グーで〜す👍👍👍

@luvpeaceandsmile 3 жыл бұрын

三國シェフのお人柄にいつもほっこりさせて頂いてます。有難う御座います。☺️

@cs-tj6ue 2 жыл бұрын

本当にトークが面白いなーと思って見てましたが、そういえば以前Eテレの子供番組もでてらっしゃいましたよね。当時も面白かった。

@fugubottyann88 3 жыл бұрын

凄くこんがり焼けていて、４等分したのを１切れでいいから食べたいと思ってしまいました。ベシャメルソースの作り方も、わかりやすくて丁寧で。三國シェフの体重とハンドパワーのクロックムッシュ、最高です。

@rokomoko0401 3 жыл бұрын

あ〜！いつもながらすごくおいしそう〜！！全身全霊！！という感じで作られているのが伝わってきます…！

@musakosumusakosu 3 жыл бұрын

登録者数10万人❣️😊 おめでとうございます🍾㊗️🎊 これからも無理されないで楽しい動画お願いします。

@chef-MIKUNI 3 жыл бұрын

ありがとうございます！

@kabocci5237 3 жыл бұрын

コツはやっぱりハンドパワーなんですね！！！楽しい〜〜〜。休みの日に作りま〜す。

@erisaki1094 3 жыл бұрын

三國シェフ、こんにちは✨今日もスペシャルいっよいしょっ！が素敵可愛いです💓

@raynak2388 3 жыл бұрын

凄い方なのに、こんなにわかりやすく親しみやすいご説明、流石です。そして、何だかチャーミングな方なんですね。最後のバターがノワゼットなのが、絶対美味しい♡

@raynak2388 3 жыл бұрын

これからも、勉強させて頂きますので、配信大変でしょうが、楽しみにしています。

@user-je6if6yx4p 3 жыл бұрын

このフライパン、ガシャガシャ動かしても、金属音がうるさくなくイイですね🎵

@user-ud2vl9lr8f 3 жыл бұрын

シェフ私の父もシベリアまで行ってとっても苦労して職人になりまし誰シェフはもちろん私もそういう父を尊敬してます職人さんて本当に素晴らしいですね

@bonjour5863 3 жыл бұрын

いいですね〜年季の入ったフライパン💓

@reipon6675 3 жыл бұрын

どんどんお茶目さが増してくる…💕

@user-fq7wz1ww2l 3 жыл бұрын

ベシャメルは苦手で、いつかお聞きしたいと考えていました。最も簡単にできてしまうので驚き！目からウロコ！これを確り練習します。巨匠、ありがとうございます。

@kk-me6un 3 жыл бұрын

よだれものです。三国シェフが焼いたのを一口でいいから食べたいです💖バターの泡立ちの秘密が分かったけれど私にできるとは到底思えずもう諦め気分です😓余程気力のあるときに取り組んでみます😭

@yukohirokawa1743 3 жыл бұрын

フランス料理に使うバターの量が、お菓子かよ‼️ってぐらい多くてびっくり… 工程見てると、めんどくさくなく楽しく作れそう。がんばる👍

@titinpui0421 Жыл бұрын

普通は何度もブッ飛ばされながらこれを覚えます。

@user-gu8ft4tg3c 2 жыл бұрын

クロックムッシュ、めちゃめちゃ美味しそうです。🕺💃🤱👩‍🍼🕺💃

@user-et7hq4qb9h 3 жыл бұрын

大好きなクロックムッシュ！クロックムッシュの意味はじめて知りました。ありがとうございます✨ ハムとトロリとしたチーズバターの風味とカリカリのクロックムッシュ …美味しそうです😋

@rnaka5809 2 жыл бұрын

食べてる姿が、めっちゃ美味しそうです！！

@user-nf7wq5ss8e Ай бұрын

ベシャメルソースを作る時にはバターで玉ねぎ炒めて、そこに小麦粉をふりかけて入れて、牛乳入れなきゃ作れなかったけど、三國シェフの基本を忠実に再現してみたくなりました😊 クロックムッシュ、食べたら血糖値が急激に上がって、糖尿病のわたしは朝食には食べられなさそう😅 美味しそうだから困る

@akii8892 3 жыл бұрын

余ったおせちをのせて｢クロックお父さん」のシェフの命名がツボりました😂 バターに泳ぐクロックムッシュが魅力的過ぎ～👍すぐ作ります😉（この年末年始は三國シェフのお料理でたくさんおもてなし料理出来ました🎵ありがとうございます。もちろーん大絶賛でした）

@user-qi1ie6kp4x 2 жыл бұрын

クロツクムシユー、作ってみます。

@user-bd7sq7fm4w 3 жыл бұрын

今日の1本❕ 今の氷は、20個位で〜す😆Ｗハンドパワー😄です。いつもユーモア挟んで下さり楽しく観れるのはこちらだけです✴️本当に有難うございます。あ〜美味しそうで堪りません🥰神業さすがでグーです。タベタイタベタイ

@quellvinhayato984 3 жыл бұрын

断面が美しすぎて笑っちゃった

@user-db4uv6kg8r 3 жыл бұрын

偉大なシェフなのに、なんて天然キャラなんだろう。。？😆　だいぶ慣れたけど。

@user-pj4yw1vu1g 3 жыл бұрын

最高でございます。うちのスタッフにも食べさせてあげたいと思います。ありがとうございました。

@swiging 3 жыл бұрын

自画自賛に嫌味が全く無いｗｗｗ

@takayukisakaguchi2827 3 жыл бұрын

惜しげなく調理のポイントを与えてくださる。なんと有り難いですね。その心嬉しいです。在米で選挙結果にガッカリでしたが、三國シェフのこの動画に一片ではまりそうでした。プラスのエナジーを頂きました。ありがとうございます。休みの日に家内と息子に作ってビックリさせましょうか？。また上手く出来るか、何度でも見ますから、、。

@NT-xm4re 3 жыл бұрын

三國シェフ、いつも美味しそうです！ありがとうございます😊

@user-dd2jq7yg8b 3 жыл бұрын

お茶目でかわいい三國シェフを見てニヤニヤしながら料理も学べる動画だった！１０万人おめでとうございます。

@chef-MIKUNI 3 жыл бұрын

ありがとうございます！

@user-lx3hh2tu7l 3 жыл бұрын

真似してすぐ同じものができるとは思えないので精進します

@user-dj3br1bn8g 3 жыл бұрын

ハンドパワー最高に笑えました。間が絶妙でした。ミクニシェフ独り舞台😊 毎日見てもまた見たいですね

@doraemon8011 3 жыл бұрын

あーーっと言う間に10万人目前🙀‼️いつも手軽な材料で簡単に出来るレシピをありがとうございます🙇見ていると本当に自分でも出来そうな気がして、気付いたら何度かリピートしています😋お話面白いので、フランスでの修行中のお話なんかを、もっと色々とお聞きしたいです。和食が恋しくなったりしませんでしたか❓シェフはお家でいつもどんなお料理を食べておられるんでしょうか❓体重聞きたい😆‼️