Coq au vin (Braised chicken in red wine) - Simple recipes from chef MIKUNI

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Күн бұрын

Coq au vin (Braised chicken in red wine) - Simple recipes from chef MIKUNI
[Ingredients]
2 chicken thighs on the bone
1/2 of an onion
1/2 carrot
1 pack of mushrooms
1 clove garlic
1 teaspoon KAGOME tomato paste
Thyme
1 bay leaf
A little cognac
350ml red wine
flour
Salt and pepper
1 tablespoon olive oil
- - - - - - - - - -
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Пікірлер: 261

@just_do18 3 жыл бұрын

いつかこの人のお店で料理を食べられるように仕事頑張ろ

@channa2247 3 жыл бұрын

これ本当に美味しかったです。一口目で、家族みんな目を見開き頷き合いました。笑三國シェフのチャンネルを知ってから家での食事が何倍も楽しくなりました。ハードルを感じさせないお心遣いにも感謝感謝です。

@user-ph5bz7ik8d 5 ай бұрын

食べるのが好きな養鶏農家です。善き子孫を残すため一生を捧げた老雄をこの料理で送りたいと思います。ありがとうございました。

@user-je9ho4qh6y 2 ай бұрын

親鶏って食べたことないのですが若鶏とどんな味の違いがありますか？

@MF-up4qv 3 жыл бұрын

フレンチの動画ってカッコつけているわけではないと思いますが、だいたいは小難しい本格的なレシピや材料、調理法を紹介したがるものだけど、素人でも真似できるような手軽な材料や作りやすい方法を三國シェフはご教示して下さる。これこそ、本物のプロの余裕ではないか。良く言うことだけど、難しいことを難しい言葉で並び立てる人より、難しいことをわかるように教えることの方がはるかに難しい。

@MF-up4qv 3 жыл бұрын

@@user-nn7yq9hu4x 内容の調節でしかないとおっしゃおますが、その調節こそが教える側のもっとも能力の違いが出るところ。例えば認識のレベルが高い人に教えるのは簡単です。あなたが言う弟子に教えるのはいわゆる認識のレベルが高い人です。言葉を変換しなくても、初歩的なところから教えなくても通じる相手です。教える側と教えられる側の認識のレベルが近いから通じやすい。しかし言葉を変換するという作業が必要な場合もあり、難しいことを平易に変換することが必要なのです。こちらは逆に通じにくい。あまり賢くないようなので、もっと説明すると幼稚園時に数学を教えるのはほぼ不可能に近いことです。世界で幼稚園児に数学を理解させる講師がいたら天才です。しかし高校生に数学を教えるのは簡単です。そういうことです。

@user-nn7yq9hu4x 3 жыл бұрын

@@MF-up4qv 幼稚園児に数学を教えるのは内容の伝え方の工夫であって内容の調節ではありません。

@user-nn7yq9hu4x 3 жыл бұрын

@@MF-up4qv その様ですね。日にちをおけばあなたでも常套句を見直す心の機会を得るかもしれないと思いましたが私も疲れたのでやめます。さようなら

@user-nn7yq9hu4x 3 жыл бұрын

@@MF-up4qv　私が言っている内容の調節とはなるべく分かりやすく説明しても伝わらない相手にはその内容を伝えようとしないという取捨選択です。あなたは言葉を言い換えて何となく掴ませることのできる内容しか考えることがないために、そのような乱暴な一般文を唱えることができるのです

@chiakit1126 3 жыл бұрын

二人とも個人的な喧嘩がしたいんだったらここじゃなくよそでやって。ここはお料理の話をするところだから。

@fk6769 3 жыл бұрын

一般家庭でも作れるように工夫して紹介されているのだと思います。ありがたい事です。

@hc3792 3 жыл бұрын

いつもフーフーが遠くてホフハフ食べるのがかわいいです

@mamego 3 жыл бұрын

三國シェフのような方がレシピを公開して動画で調理するなんてネットは凄いな

@yukikoto9562 3 жыл бұрын

作り方も然ることながら、シェフが試食しながら食べ方やワインの合わせ方を教えてくださるの素晴らしいです。三國シェフは今も昔も日本人とフランス料理の距離をぐっと縮めてくださいますね😊 グー👌でーす！が可愛らしくて大好きです♥️

@user-ez5eo7sd2k Жыл бұрын

高級なお店みたいな味だねって家族に誉められました😍安い赤ワインでも大丈夫かな？って思いましたがとっても美味しく自分で作ったとは思えないお味になりました😆毎日三國シェフを観られるのが当たり前のようになってますがこんな凄い超一流の方にお料理を教えてもらえるなんて本当に凄い事、、、三國シェフ、スタッフの皆様、毎日美味しいレシピをありがとうございます🙏

@kasion7 3 жыл бұрын

毎回フランス料理の歴史や料理の文化について教えてもらえるので勉強になります！

@user-yk1mw8fr8y 2 жыл бұрын

高校の時に西洋料理の授業でこの料理を習い、ずっと忘れられませんでした。そしてこの度、17年ぶりにやっと食べることが出来ました！三國シェフありがとうございます！とっても美味しかったです！もちろん当時には出来なかったお酒を飲みながらこの料理を楽しみ、幸せな時間を過ごすことが出来ました。感謝ですー！！

@kuzumochi8066 3 жыл бұрын

謎の安心感がある好き

@ysaaysaa14 3 жыл бұрын

おしゃれでヘルシーじゃないか。赤ワインで煮るんだな。鳥は白とかホワイトソースの先入観があって意外だった。これはすごく美味しそう。

@user-ql2zu1jd8r Жыл бұрын

ミクニシェフ、KZfaqもうクセになってしまってます😀ミクニシェフのお料理をマスターして家族がみんか笑顔です😃ありがとうございます😊今日の夕食もこのお料理で毎日凄いねー！と家族が喜びっぱなしです❤

@ChefIchiChatel 3 жыл бұрын

憧れのシェフの料理動画を毎日更新で見ることができて嬉しいです😋

@imanim80 3 жыл бұрын

【素人がコックオーヴァンつくってみた！】恋人の誕生日に、この「シェフ三國の簡単レシピ」でお祝いしたところ… 大成功！！！！！！！私自身も、苦手だった赤ワイン煮の味のイメージが、がらっと変わりました😊 素敵な動画ありがとうございます✨ （いつか、誕生日祝いは本物の「オテル・ドゥ・ミクニ」に連れていけるような男になるからね、と心に期しました）

@ytakahashi4897 3 жыл бұрын

きれいに美味しそうに作るけど、美味しそうに食べるのがとても良いです

@rosedays182 3 жыл бұрын

今年のクリスマスのメインはこれにしまーす。

@od1884 3 жыл бұрын

ようやく作ってみました。骨付き肉が手に入らず、普通のモモ肉を使って、とても美味しくできました。小麦粉が少なかったのか、蓋をして15分ほど煮込んでもけっこうしゃばしゃばで、味もワインの渋みや酸味が強く、ちょっと心配になりましたが、さらに15分、蓋なしで煮込んだら、ちょうどよいとろみが付き、味も完璧に仕上がりました。このあたりは様子をみながら加減ですね。煮込むのに使ったのは手頃な（というか、お店に置いてあるかぎり一番安価な）ワインでしたが、それでも素晴らしいお味でした。シェフに感謝です。

@yy99999 3 жыл бұрын

健康で美味しそうな鶏肉。鮮度の良い食材を見れるのも眼福です！

@user-sv4oo5ny1k 3 жыл бұрын

三國シェフの説明は、とても解りやすいです。

@user-tj7fb7dy7e 3 жыл бұрын

良い香りが漂ってきそう

@satoshimatsuzawa85 3 жыл бұрын

この動画を参考に作ってみました。自分で作ったとは信じられないくらい、とても美味しかったです。小麦粉をつけてしっかり焼くことで、こんなにもソースに一体感が出るのかと驚きました。動画を作ってくださりありがとうございます！他のレシピも見て試してみたいと思います。

@user-de3kr1yn4k 3 жыл бұрын

食べ方まで紹介してくれてありがとう。

@user-pz7sk6kt4h 3 жыл бұрын

とっても美味しそうです！ボージョレで作ってみます。

@fukuroumorino4586 3 жыл бұрын

これ、待ってました！これからの寒い季節にピッタリです。

@user-cw6nx7eq6p 3 жыл бұрын

粉がついている時とついていない時の焼き方の違いがあるのですね。いつも美味しそうでワクワクして、勉強になります。本当にありがとうございます！

@user-bl9qq4vn8w 3 жыл бұрын

家にある物でできるレシピを毎日紹介してくださるのでありがたいです。何品か作りましたがこれも作ろうと思います！

@momoyann2 3 жыл бұрын

肉を焼くのって難しいですよね。よく解説していただいてありがたいです

@user-tb3cg4lj1p 3 жыл бұрын

今日のワインに合わせて作ってみました！一般家庭でも作れるように簡単な調理方法で凄く助かりました！美味しかったです😋

@user-re2tn2jq6b 3 жыл бұрын

めっちゃ美味しそう！鶏肉大好きなので作ってみます。カリッと、そして煮込む！う〜ん最高！

@user-rd5lc1nd1m 3 жыл бұрын

分かりやすく勉強になります！ありがとうございます😊

@masa_poeny 3 жыл бұрын

太ってるシェフってやたら信頼できるんだよな

@mikamuffin7896 3 жыл бұрын

とっても美味しかったです！

@user-ts8us7gv1o 3 жыл бұрын

家庭でも作れる様に紹介してくれてとてもありがたい。本物の味は、家族を連れて是非お店オテル・ドゥ・ミクニに行って食べたい。

@__ko.vlog__ 3 жыл бұрын

素晴らしい

@user-wt5ti4oj3b 3 жыл бұрын

昨日、家族がこの料理を作ってくれました。大変美味しかったです。どうもありがとうございます。

@user-ti2gf1eb2g 3 жыл бұрын

クリスマス料理にぴったりです！参考になります！

@_rockforever 3 жыл бұрын

家で作るのは簡単に出来るものなので、家庭料理、いいです。

@umaumak 3 жыл бұрын

作ってみました、とても美味しくて家族にも大好評でした。いつもレシピありがとうございます😊 応援しています！

@user-fl9pm9gq6j 2 жыл бұрын

寒い季節に嬉しい一品♥ シェフの秘策がたくさん詰まった魔法のレシピ♥ とても美味しくいただきました

@SumireTsuki 3 жыл бұрын

煮込み用と同じワインでペアリングって素敵ですね🍷 ソースが絡んだこんがり鶏肉を手掴みで…美味しそう〜🍽

@miyoko2582 2 жыл бұрын

三國シェフのレシピはシンプルで作りやすかったです。そしてとっても美味しかったです。ありがとうございます。また作ります！😊💕

@shou0522 3 жыл бұрын

動画、とっても楽しめました! 今度作ってみます!

@senzaki1976 3 жыл бұрын

三國シェフの動画を見てできるだけ忠実に作りました。初めて作ったとは思えないほど、短時間ですごく美味しくできて驚きです。我が家の食卓に新しいメニューが加わりました。ありがとうございます！

@user-gg7wq3cr3o 3 жыл бұрын

自分でも作れそうです。早速やってみます。ありがとうございます。

@user-qq2dg8mw7l 3 жыл бұрын

料理系チャンネルで最も楽しいです。最高です！！

@a.s3945 3 жыл бұрын

三国さんが動画上げてるのはまじでびっくりしました！フレンチの料理人で三国さん知らない人はいないんじゃないかな、、

@SyoShinozaki 3 жыл бұрын

フランスの家庭料理ってのは比較的簡単で美味しくて日本人の好みに合いますね。やはりあちらも美食の国。

@user-bw2rn8hm9m 3 жыл бұрын

美味しそう。今度鶏肉を買ってやってみます。

@mimi4776 3 жыл бұрын

より手軽に冷蔵庫にあった手羽元でトライしてみました！難しい調味料も、難しい手順もなく簡単なのに、すごーく美味しかったです！これまでチキンの煮込みはトマト煮が我が家の定番だったのですが、このコックオーヴァンが定番になりそうです👩‍🍳 ありがとうございました😊

@emo2783 3 жыл бұрын

昔､フランスの市場内の食堂でいただいたものが衝撃的な美味しさでした。家で作ろうと何度も思っているうちに忘却の彼方へ。こちらの動画であの感動が蘇りました！三國シェフの教えなら､とてもおいしいものができるはず！思い出させていただきありがとうございます。

@kenzo5400 3 жыл бұрын

人柄が素敵な、村上信夫さんに似てこられましたね。お話が解りやすく為になります。

@user-by3zy1wk6h 3 жыл бұрын

最近知ったのですが、プロのシェフの方のレシピを知ることができて非常に助かっています！何より、三國シェフが本当に料理と食べることが好きなのだと伝わってきて、見ていて楽しいです！

@user-zd5jq1bo8e 3 жыл бұрын

クリスマスにいいですね！作りますね！

@user-vj9of6mg6i 3 жыл бұрын

ワインのお話🍷とても参考になります👍🍷🍷🍷🌸🍓

@lanlanloon3804 Жыл бұрын

作りました！ほんとに美味しかったです。

@dotei233 3 жыл бұрын

感謝の気持ちでいっぱいです。演技なしで教えているのでとても癒されています。早速チャネル登録し、友人にもシェアしました

@user-gx7cr2rh4b 3 жыл бұрын

何度もおすすめされるから観てみたら食いたくなってしまった…常備してる素材ばかりだし作りますわ！

@minorunnomura2043 3 жыл бұрын

ここまでしっかり焼くんですね～。鶏の赤ワイン煮込みは、どうも煮込みという言葉に釣られて焼きが疎かになってました。今度、しっかり焼いて試してみます。

@user-pm1tl9lb9h 3 жыл бұрын

大好物です　美味しそういろいろアレンジもできそうですね　キノコを変えたりバターや、ガチョウの油をつかっても良いだろうし、フォンドヴォーを加えればコクももっと出そうハーブもローズマリーなんかも合いそうですね

@user-gu8ft4tg3c 2 жыл бұрын

コックオーヴァン、美味しそうです。🍛🍝🍜

@user-nv5hz5tv2g 3 жыл бұрын

ミキサーを持っていれば誰でも作れる、素晴らしいメニューです！！

@s.barbie6088 Жыл бұрын

『コックオーヴァン』 Chefの鶏肉料理は、とても人気がありますね。この季節柄、🐓レシピを良く拝見しています。多くの視聴者さんからのコメントを読ませ貰い、本当に皆様から愛されて居られますね❤️ 「骨付きは、手づかみで!!」このシーンは、もう…たまりませんね😂💦 必ず自分で作って頂きたいレシピです🙏💓💕

@user-yj2xi9zt9c 3 ай бұрын

✨貴女さま〜「骨付きは　手づかみで〜！」　手づかみされた〜〜〜い😆😁🤭💦　いいね〜👍　　🦅

@s.barbie6088 3 ай бұрын

@@user-yj2xi9zt9c 🦅さま　返信、有り難うございます🙏🌹

@user-zc1sh7cn4w 3 жыл бұрын

一口の大きさで三國シエフと競い合える“おじとら"‼︎意外と通じるものが有る❣️

@user-zd5jq1bo8e 3 жыл бұрын

作ってみますね・・・

@user-de8jb2tw3v 3 жыл бұрын

胃酸がでますね^ ^ 作ってみます！ありがとうございます。

@user-hl5hr7jg1f Жыл бұрын

凄く美味しそうね焼き具合も素敵に焼かれていますよね！！！

@user-nm2wp9vl9z 3 жыл бұрын

ヌーベルキュイジーヌの様な繊細なのも良いですが、赤ワインで食材を豪快に煮る！ボリューム満点でこれぞフランス料理だと思いました。

@momorinish 3 жыл бұрын

料理にほんの少し使ったワインを余らせてしまう時があるのでコックオーヴァンを作れば悪くならないうちに消費できそうです。実食シーンがある料理動画が好きなのですが、今回は食べる時のマナーまで分かってとてもためになりました。

@denkiunagi5085 3 жыл бұрын

フランベをしたことがないですが、試してみたいと思いました。いつもワインを飲む姿を見るのを楽しみにしています。美味しそうに飲まれるので、いつもつられて飲みたくなります。

@mimil3457 3 жыл бұрын

早速作ってみました！大変わかりやすい説明、ありがとうございました😊 フライパンで煮込んだだけなのに、お肉がとっても柔らかくなって驚きです。私はお酒がまったく飲めないため、ちょっとワイン感が強すぎる気がしたので少しだけ蜂蜜で甘みを加えてみたら食べやすくなりました。夫は赤ワイン大好きなので、三國シェフに教えて頂いた通り調理に使ったワインと同じものをお供に食べましたよ〜。

@my-po9om 3 жыл бұрын

家族に作ってみました。美味しいと言われました！

@user-ol4cj6vq5p 3 жыл бұрын

美味しそう、この方の料理はハッピーにしてくれる😉いつかレストランに行けるよう頑張りたいです。動画楽しみにしてます！

@yumif3585 3 жыл бұрын

たっぷり赤ワインでどんな味になるのか半信半疑でしたが、美味しかったです。タイムはなかったので、タイムなし、マッシュルームの代わりにしめじ、ブランデーの代わりに日本酒。飲みきれず冷蔵庫にあった赤ワインで。さすがに、子供には難しい味でしたが、大人は、いつもと違う味に大満足です。ありがとうございました😊これからも楽しみにしています😋

@koitan_gogo 3 жыл бұрын

おしゃれなワンプレートにするには、ベビーリーフとバターライスか平打ちパスタかな、絶対真似して作ります😍

@ponchy_square 3 жыл бұрын

これはマネさせて頂きます。毎回わかりやすい動画ありがとうございます。

@user-tk8fj3be1u 3 жыл бұрын

これ、素人でも作れそう‼️に見えるけど。大先生、いつも美味しそーに食べるなぁー。

@sadaijinnanigashi 3 жыл бұрын

盛り付けが三次元方向=立体的に考えられてて美しく、素人との格の違いを実感させられます。本当に勉強になります。

@user-wn4vk5zs1n 3 жыл бұрын

こう言う料理を旦那さんが奥さんに作ってあげたら喜ばれるだろうなぁ～よし、作ろう！

@azumi1103 3 жыл бұрын

今日、作りましたトータル30分で出来上がりました美味しくて笑ってしまいましたありがとうございました

@smilly3 3 жыл бұрын

リクエストです！　私は信州の安曇野に住んでいます信州といえば林檎です　ちょうど紅玉りんごの出盛りになりましたこれから年末にかけて　様々な品種の林檎が続々と出てきますそこで、三國流の林檎のタルトタタンかまたはアップルパイの作り方をお願いしたく思いますフルーツを使った焼き菓子が大好きなのでよろしくお願いいたします

@pb_ch 3 жыл бұрын

最近になって、紅玉を焼き菓子にすると美味しいと知り、初めて買ってみました🍎 生でいただいただけでも、その甘酸っぱい美味しさに感動しました。これからいろいろ作ってみたいと思っていたところなので、三國シェフのレシピで楽しめたら私もすごくうれしいです！

@user-yw9of5ft8z 3 жыл бұрын

昨日つくりました！我ながらとってもグーでした。教えてくださってありがとうございます。

@user-fj9md7jj4w 2 жыл бұрын

クリスマスは、決まりました。メインデッシュ有り難う御座います。

@user-ti9bc1yf5w 3 жыл бұрын

さっそく作りました！簡単で美味しかったです！

@pizupooh 3 жыл бұрын

どんな味でしたか？ワイン?トマト味?シンプルに疑問に思いました。

@user-ti9bc1yf5w 3 жыл бұрын

どちらかといえばトマトよりワインの味です材料が少ないし煮込時間も短いのに複雑な味ですおすすめです

@pizupooh 3 жыл бұрын

@@user-ti9bc1yf5w ご返信有難うございます。作ってみたいと思います✨

@bchange7 3 жыл бұрын

理解しやすく教えて頂きありがとうございます。私からも最後のキメ言葉! 👨‍🍳三國シェフもgoo〜です。👌

@user-rr5po8ue7h 3 жыл бұрын

液体とか汁って表現するのが庶民に寄り添っているようで素敵です

@user-dq1qw4do5m 2 жыл бұрын

コックオーヴァンにロータスクッキー２枚だけ入れたけど、メチャクチャ合う！このソースはキノコを数種類入れて煮込みハンバーグにも良いですね。ソースってそういうものだけど、一つ覚えると、醤油足したりビネガー足したり、柑橘系加えたりと楽しめる。何よりも焼き色強目が食べた時の風味に帰ってくる！今度皆で行くキャンプで作ります!

@shoo7356 3 жыл бұрын

Il doit être délicieux.

@emikogunji 3 жыл бұрын

勉強になります。

@emikogunji 3 жыл бұрын

早速作ってみました。舌や鼻にも勉強させています。美味しかったです。

@user-ru4wn7ti2h 3 жыл бұрын

試された方々は、目から鱗だと思います🎵。すりおろしニンニクも自前でのレシピでしたら、間違い無いでしょう⁉。

@aa-cp5up 3 жыл бұрын

作ってみよー

@kuronekochan22 3 жыл бұрын

いつもながら本当に美味しそうですね。家庭で骨つきの鶏モモというのはどう扱ったら良いのかあまり思いつきませんでしたが、フライパン一つでこういう素敵な料理が作れるというのは感動です。家庭で鶏となるとそれこそ唐揚げとか決まったものくらいしかやることがないですから。こういう素直な調理法でこんな美味しいものを作れるというのは我々にとって大きな勇気を与えていただいていると思います。しっかし、本当に美味しそうですねえ。