【เชฟญี่ปุ่น】สอนวิธีลับมีดแบบญี่ปุ่น สอนแบบละเอียด ทำตามได้จริง

Рет қаралды 39,109

5 ай бұрын

การลับมีดให้คมสำคัญมากครับ เพราะถ้ามีดไม่คม เราจะออกแรงเยอะ แล้วทำให้มีดเผลอลื่นไปบาดมือ อันตรายมากครับ การใช้มีดที่คม จับมีด และหั่นอย่างถูกวิธี จะปลอดภัยและทำให้อาหารออกมาอร่อยกว่าครับ
วิดิโอนี้ผมตั้งใจทำมากๆ สามารถลับได้กับมีดสองคม(มีดทั่วไป)ได้แทบทุกประเภทครับ อยากให้ทุกคนได้ลับมีดอย่างทุกต้องครับ
ใครสนใจพรีออเดอร์ หินลับมีด, มีด, และ สินค้าอื่นๆจากญี่ปุ่น ติดต่อสอบถามได้ที่ ไลน์ @392ogkwd
☆ อุดหนุนสินค้าเชฟโฌ ได้ที่ ☆
shopee.co.th/kumadorifoods
◆ข้าวหน้าแซลมอนดองซอสญี่ปุ่น
• 【เชฟญี่ปุ่น】ข้าวหน้าแซ...
◆ติดต่อ ติดตาม
Facebook เชฟโฌ
/ chefsho
Instagram chefshochannel
/ chefshochannel
TikTok chefshochannel
/ chefshochannel
【ทักทาย】
สวัสดีครับ! ผมเชฟโฌครับ
ผมมาไทยตั้งแต่ปี2560 มาทำงานเป็น Executive Chef ของคิดเมนูให้กับสายการบินสัญชาติญี่ปุ่นแห่งหนึ่งครับ
นอกจากนี้ยังรับเป็นที่ปรึกษาและสอนอาหารญี่ปุ่นให้กับร้านอาหารและบุคคลทั่วไปด้วยครับ
ในช่องนี้จะมาสอนวิธีทำอาหารอร่อยๆที่ทำทานที่บ้านได้ไม่ยาก
ถ้าดูกันแล้วไปทำตาม อร่อยไม่อร่อยยังไง ฝากคอมเม้นท์กันด้วยนะครับ อยากให้ไปทำทานกันดูเยอะๆครับ
-----------------------------------------
#ลับมีด #มีดญี่ปุ่น #เชฟโฌ

Пікірлер: 59

@thanad1 5 ай бұрын

เยี่ยมเลยครับ

@Fireoflifesoul 5 ай бұрын

ขอบคุณครับ

@zumokung1982 5 ай бұрын

สอนละเอียดมาก

@primpraiyoungrot8534 29 күн бұрын

ขอบคุณมากๆนะคะเชฟโฌ

@KoonKlausGamer 4 ай бұрын

อาริกาโตะ ขอบคุณครับ นอกจากสอนวิธีลับมีดแล้ว สอนวิธีดูแลรักษาหินซะด้วย🙏🏻🙇🏻 13:50 แล้วก็เสียงด้วย...

@Jammm722 4 ай бұрын

สอนเข้าใจสุดๆ ขอบคุณมากนะคะ

@kriengsakwangdulyakiti8349 9 күн бұрын

ขอบคุณที่ทำคลิปลับมีดแบบมาตรฐาน อธิบายเพิ่มสำหรับผู้สนใจว่าจำนวนที่ลับด้านแรก 6 อีกด้าน 4 เพราะด้านแรกต้องเอาเนื้อเหล็กออกไปถึงคมมีด พอลับอีกด้านเนื้อเหล็กด้านคมก็หายไปนิดนึงแล้วจึงลับน้อยลง ส่วนที่ต้องยกด้ามมีดขึ้นเวลาลับส่วนปลายเพราะปลายมีดมีมุมแคบลงมองลงจากสันมีดจะเข้าใจ ส่วนตัวไม่ได้ใช้หินแล้วเพราะต้องเอาหินขัดมาทำให้หินลับเรียบ ปัจจุบันใช้เหล็ก diamond plate และใช้หนัง ไม่ต้องใช้น้ำเวลาลับ และทำความสะอาดก็ง่ายด้วยยางลบ ปกติก็ใช้แค่หนังเพื่อ honing นานๆไปพอมุมมีดป้านจึงจะใช้ diamond plate สักครั้ง

@ji.hime.69 16 күн бұрын

เป็นประโยชน์มาก ขอบคุณค่ะ💖💖✌✌

@user-ik1wn6zh7o 26 күн бұрын

สอนละเอียดมากครับขอบคุณครับ

@sunshinechay7009 26 күн бұрын

ขอบคุณมากๆ ครับ เป็นประโยชน์มากๆ

@banphotpota8330 13 күн бұрын

สอนละเอียดมาก ๆ ครับ ขอบคุณครับ

@UnknownSATU99 15 күн бұрын

อาริกาโตะ!!! สอนละเอียดมากๆค่ะ

@iNerdyVision 5 ай бұрын

ขอบคุณค่ะเชฟ 🙏

@chefshochannel 5 ай бұрын

ยินดีครับ

@liyun1569 5 ай бұрын

ขอบคุณมากค่ะ❤

@chefshochannel 5 ай бұрын

ยินดีครับ

@blacksnowredsnow38 5 ай бұрын

ขอบคุณครับเชฟ แนะนำละเอียดมากๆครับ

@chefshochannel 5 ай бұрын

ยินดีครับ

@Maerd23 3 ай бұрын

มีดทำครัวกับ ซามูไร รับคมเหมือนกันไหมคับเชฟ

@dahliatan 5 ай бұрын

เชฟสอนละเอียดและมีประโยชน์มาก ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆ นะคะ

@chefshochannel 5 ай бұрын

ยินดีครับ

@tipathepackrapong4102 5 ай бұрын

ขอบคุณที่สอนค่ะ ขอให้ขายดีค่ะ

@chefshochannel 5 ай бұрын

ขอบคุณครับ

@taohu3397 5 ай бұрын

ขอบคุณครับเชฟ ความรู้ดีๆ รอติดตามลับมีดคมเดียว เดบะ ยานางิบะครับ

@chefshochannel 5 ай бұрын

ยินดีครับ

@r-p6278 9 күн бұрын

ขอบคุณครับ arigato.

@primpraiyoungrot8534 29 күн бұрын

มีร้านที่รับ ลับมีดไหมค่ะ

@ChaiOun-cd8ov 20 күн бұрын

ได้เทคนิคไม่ต้องล้างขี้หินจะลับได้ง่ายกว่า ลองมาแล้วครับ

@w.sungkomsilp3811 5 ай бұрын

ขอบคุณมากค่ะ ร้านของเชฟในช้อปปี้มีขายหินลับหินด้วยมั้ยคะ

@chefshochannel 5 ай бұрын

สั่งพรีออเดอร์ได้ รบกวนแอดไลน์@392ogkwd

@MsMarsk 3 ай бұрын

สอบถามหน่อยครับ ถ้ามีดเสียทรงแล้ว มีวิธีแก้ไหมครับ

@satitw30 13 күн бұрын

Takayukiเล่มนี้ไม่ธรรมดาเลย หินที่ใช้ปรับหน้าหิน ควรหยาบกว่าหรือละเอียดกว่าหินที่เราใช้ลับครับ ก่อนเดียวใช้ปรับทุกก้อน หรือใช้ก่อนต่อก้อนครับ

@focchanel4709 Ай бұрын

สอนลับมีดรมเดียวหน่อยครับ เซนเซ

@norntammai988 5 ай бұрын

อยากได้หินลับมีดคับ

@user-fv6yy6ze8m 26 күн бұрын

ขอวิธีรับมีดเดบะ และยานางิบะหน่อยไ้ไหมครับพอดีซื้อมาใช้แล้วคมเริ่มหาย

@zent5653 9 күн бұрын

ขอบคุณครับสำหรับวิธีการลับมีด ทำตามคุณพ่อที่บ้านมาแต่เล็กจนโต โดยไม่รู้รายละเอียดจริงๆ แต่เป็นวิธีเดียวกันกับในคลิป แต่พอได้มาดูคลิปถึงรู้รายละเอียดขั้นตอนมากขึ้น ขอบคุณครับ

@DEN4P9 3 ай бұрын

สุดยอดมากเลยครับทำแบบนี้ไปเรื่อยๆนะครับ

@primpraiyoungrot8534 29 күн бұрын

หินลับมีดซื้อที่ไหนคะ

@user-ol6by9no4i Ай бұрын

Arikato !!!

@artquantmindproject2116 13 күн бұрын

ใช้ที่ตั้งมีดแล้วลับองศาจะเท่าเดิมพอดีเปะๆ

@lovebmw111 8 күн бұрын

👏

@soponvutveera3035 13 күн бұрын

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

@16april13 2 ай бұрын

ที่ปรับหน้าหิน ของอะไรครับ

@chefshochannel 2 ай бұрын

Suehiro ครับ พรีออเดอร์ได้ครับ

@16april13 2 ай бұрын

@@chefshochannel สนใจ ราคาเท่าไรครับ

@347brian7 26 күн бұрын

ฝากตัวด้วยนะครับอาจารย์🙏🏽

@user-bg1vo8wu2u 13 күн бұрын

หินลับมีดยี่ห้อนี้หาซื้อได้ที่ไหนครับ

@chefshochannel 13 күн бұрын

สั่งพรีออเดอร์ได้ครับ แลดไลน์ @392ogkwd

@thakritnoksub5638 5 ай бұрын

ทำไมถึงห้ามล้างขี้หินระหว่างลับมีดเหรอครับเชฟ

@9pracha620 4 ай бұрын

เนื้อหินที่หลุดออกมาจะช่วยขัดคมมีดไปด้วยครับ

@thakritnoksub5638 4 ай бұрын

@@9pracha620 ขอบคุณครับเชฟ

@PhongsakornThapin-km4oi 2 ай бұрын

อยากรู้เหตุผลเหมือนกันครับ

@9pracha620 2 ай бұрын

@@PhongsakornThapin-km4oi เนื้อหินที่ชะออกไปยังมีความคมอยู่ครับช่วยในการขัดคมมีดได้ เพราะหินญี่ปุ่นเค้าออกแบบให้ตัวประสาน ไม่แน่น มาก ไม่เหมือนหินไทยขัดจนเม็ดหินเรียบแล้วกาวประสานหินยังแน่น แบบนี้ออกแบบไม่ดี ของ ราคาถูก คุณภาพตามราคาครับ

@FARMMINGO 13 күн бұрын

มันจะเลอะครับ