The skin of the "Tiger Skin Green Pepper" cooked with Er Jing Tiao is slightly tough, so removing it gives it the best texture. However, due to the high sodium content of this dish, it is not recommended to consume large quantities of it, it can be used as a side dish or snack to accompany meals or rice.
用二荆条烹饪的“虎皮青椒”表皮略有韧感，去除可以获得最佳的口感，直接食用也没有任何问题。但由于此菜含钠量（咸度）过高，不建议大量食用，可以用来作为咸菜来佐餐或下饭。
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
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我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的KZfaq官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！