Chef Wang shares a pork liver dish he learned when he was still a junior cook, and uncle loves it!
Рет қаралды 582,737
2 жыл бұрын下期视频会再出一期详细的“葱香脆嫩猪肝”后厨教学视频，想学这个做法的朋友可以耐心等待一下😉
如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下：
1. 拥有“宽油帮”成长徽章
2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享
3. 拥有更多留言被回复的机会
名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 • 厨师长教你：“葱油”的制作方法与应用，很有质...
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 • 厨师长教你做正宗 “麻婆豆腐”，高清重置版（...
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的KZfaq官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
@chefwang 2 жыл бұрын
接下来会再出一期详细的“葱香脆嫩猪肝”后厨教学视频，想学这个做法的朋友可以耐心等待一下😉
@ZGNXGS 2 жыл бұрын
刚哥好
@sanhu35 2 жыл бұрын
好的，等
@ssg6553 2 жыл бұрын
从此，江湖上，挂"王刚偷师之地"招牌的餐馆如雨后春笋
@yapingli3650 2 жыл бұрын
這个豬肝的菜色👍👍真的是色，香，味俱全，看完我流口水包了一嘴😍😍😍
@sanhu35 2 жыл бұрын
@@yapingli3650 我这几天中午都是吃的猪肝
@happyforest9948 2 жыл бұрын
太喜欢四伯爷了，对没有试过的东西持一贯真心感兴趣的态度，不像一般的长辈，没试过就一脸嫌弃“这有什么特别的”, “有什么没试过”, “浪费时间”, “还不是用来吃”等等..你看四伯爷全程专注，真心欣赏，有这样的长辈，天天弄新的东西给他尝也是个乐趣。
@benjaminlin6630 2 жыл бұрын
都知道拍视频盈利 根本不可能会说这样的话，
@user-jt6ee3sm2c 2 жыл бұрын
都是节目，认真干嘛
@user-fz8ng3nk1n 2 жыл бұрын
paid actor而已
@Hiro_Kuo Жыл бұрын
果然一堆為酸而酸的酸民😂
@hangzhou9983 7 ай бұрын
@@user-fz8ng3nk1n那位真的是他親戚來的，而且角色是父親，因為一些原因，王剛師傅和父親關係比較疏遠
@Mrkenkid872058 2 жыл бұрын
教人作菜人人會做，但要像王師父這樣教細節，包含火侯，佐料比例，過程的火侯控制，還有新手易犯小錯誤，都無私的分享出來，真是料理界良心
@chenzernshii 2 жыл бұрын
他做菜真的是非常講究，每一道菜都很要求細節，所以他做每道菜都很到味，都是拿手菜。
@alvinyx7382 2 жыл бұрын
所以别人教做菜，王刚是教人开店，哈哈哈哈
@user-hm8hd2nc6u 2 жыл бұрын
这火候对家里做饭完全没有意义，没那个猛火灶，时间火力都没法配，像这个脆猪肝就会变成硬猪肝了
@lake6739 2 жыл бұрын
能学到什么程度，因人而异
@JRH999 2 жыл бұрын
@@user-hm8hd2nc6u 確實…家用沒那種爆炒的條件，看完還是只能流口水到館子裡吃正宗的
@user-ry1mf9dg3r 2 жыл бұрын
王師傅好手藝，不藏私。 阿寬，尊師重道，在試吃上讓長輩，師傅先用。 四伯爺吃的開心。 很愉快的視頻，
@dehongli9436 2 жыл бұрын
师父，不是师傅
@kimlai1260 2 жыл бұрын
@@dehongli9436 ，「師傅」與「師父」大多情況下相通，都是對有專項技能的人的尊稱，而「師父」較常用於自己對拜其學藝之人的尊稱
@GreedKempS 2 жыл бұрын
太久沒看廚師長了，沒想到多了個徒弟上鏡，看起來給人感覺舒服，好好鞭他疼他啊
@neptune381426 2 жыл бұрын
感覺王師傅還是挺喜歡這徒弟的 徒弟也就是手不太靈活 上次拋鍋也看得出來 但是至少有心學 應該多多練習還是會有進步的
@UkraineMM 2 жыл бұрын
厨师长王刚好手藝，不藏私。 阿寬，尊師重道，在試吃上讓長輩，師傅先用。 四伯爺吃的開心。 很愉快的視頻，有四伯爷就有快乐和满足！！
@slowhandchen9768 2 жыл бұрын
我有注意到，王剛還沒夾菜、阿寬一直都沒夾，這是打心裡的尊重，直到王剛動筷了阿寬才夾，這個年輕人會成功。
@scarletblue6994 2 жыл бұрын
I’m learning Chinese and Chinese food i got everything in chef Wang Gang videos Thank you so much and today i’m also learn Chinese culture or manner it is always let who are elder than you eat first😊
@V29570 2 жыл бұрын
懂得尊師重道，嚐菜的時候也有用心在記味道，恭喜王剛師父收了個好徒弟。
@vupg298 2 жыл бұрын
真的，好徒弟
@kakamingming 2 жыл бұрын
這個徒弟真的很乖巧，食東西知道長幼有序，王剛師傅又多收一個好徒弟！
@libremundo9089 2 жыл бұрын
少爷仔一个，十指不染
@user-hv7dc7ko2h 2 жыл бұрын
態度是不錯的，好過以前那個什麼二娃。
@wendy6305 2 жыл бұрын
对 感觉挺老实肯干的
@jiawenchen9928 2 жыл бұрын
不太聪明的样子。
@gn00705816 2 жыл бұрын
@@libremundo9089 人家以前是熱心攤主,你沒弄懂對方的背景就說人少爺???
@cordenmattew6704 2 жыл бұрын
但要像王師父這樣教細節，包含火侯，佐料比例，過程的火侯控制，還有新手易犯小錯誤，都無私的分享出來，真是料理界良心
@user-rb1wx3zu1c 2 жыл бұрын
所有徒弟中，就这个阿宽最顺眼，尊师重道，很有礼貌，很有教养
@yanghao1322 2 жыл бұрын
就是有点木。
@happyforest9948 2 жыл бұрын
那个王介平也不错，他出师了吗？
@youngbird1983 2 жыл бұрын
老老實實樣子的人最不討人厭。
@yingfengtan4842 2 жыл бұрын
祝福四佰爷和伯娘身体健康！祝福王刚师傅全家人都健康快乐幸福美满！
@i999ok 2 жыл бұрын
看到四伯吃了滿意的表情感覺泡麵都變香了
@dkhooeh 2 жыл бұрын
Chef Wang, when UNCLE says, the dish is good, it must be good. No arguments 🤗😊
@teresatsai8753 2 жыл бұрын
4 叔爺最愛看您煮美食給他吃！ 網紅也最愛看他！ 👍👍 春天快樂！ 很棒的美食， 能分享多點老人們愛吃的軟食料理！ 人人家裡老人們多！ 像紅燒豆腐， 海蔘， 雙菇， 雙囍丸子， 蒸蛋， 嫩菜， 蒸魚片， 炒魚片， 羊肉， 牛肉， 豬肉！ 雞， 鴨， 鵝。 感恩！
@CHNCAT 2 жыл бұрын
您的中文非常好 春天快樂
@qianhu182 2 жыл бұрын
听到他和徒弟说“当年行走江湖的时候… ”很感动，当年的王师傅或许就和他现在的徒弟一样，产生了时空上的张力
@user-tn6cg5mk5d 2 жыл бұрын
看伯爺吃東西 就是暖心 安逸
@hoxiao4572 2 жыл бұрын
真是江湖一點訣，天才一點覺。 大個兒徒弟，看你就歡喜。
@hugohugo2502 2 жыл бұрын
好喜欢看四伯同刚哥情同父子👍
@yapingli3650 2 жыл бұрын
王師傅這个豬肝的菜色👍👍真的是色，香，味俱全，看完我流口水包了一嘴😍😍😍
@chschs8597 2 жыл бұрын
看似簡單的餸菜，但就要令到豬肝外脆內軟，不簡單，阿寬一定要學懂，加油啊💪🏻
@pvoshefski 2 жыл бұрын
Looks delicious. What an honor it must be to cook for your uncle! I'd love to cook him a meal!
@MrYetze 2 жыл бұрын
这个确实厉害，其实窍门就是热锅冷油离火放猪肝那一下，但是如果他不说是学不会的。而且用家庭小灶又不一样。我自己几乎都不做猪肝，做出来不好吃，是粉的
@ranmo4615 2 жыл бұрын
以前家附近有家饭店 有一道菜跟这个很像 名叫“小快活猪肝”。也是粤菜，里面配菜是南方的嫩油菜心，跟猪肝混炒。猪肝本身的口感也是外焦里嫩，口感甜糯滑口。受到王师傅的视频启发，准备试试看能不能重现这道菜… 十几年前这家饭店就关了，自此后再没找到过这道菜……谢谢王师傅
@enwin8244 2 жыл бұрын
加油，猪肝挺难做好的，一不注意就老了
@WeiShen1107 2 жыл бұрын
说起来有趣，我作为西厨最拿手的中餐都是和王刚老师学的。我们厨房厨师都是来自不同国家么，上次厨房没什么活卫生检查又通过了一高兴，就让大家做家乡菜休息时候聚餐，我搞了个松鼠鱼直接把我们行政总厨惊着了。现在还记得他那表情。都看傻了哈哈哈，估计是没想到中央厨房平时就蒸个土豆，做个意大利面酱的能出这种菜。
@enochshen4741 2 жыл бұрын
精彩的可以出个视频了
@delcarlos6362 2 жыл бұрын
那你来个珊瑚鱼，宝塔肉他不炸了
@panlijun8232 2 жыл бұрын
哈哈哈中餐比西餐文化精深多了，多露几手给他们瞅瞅！
@user-hm8hd2nc6u 2 жыл бұрын
跟着自贡盐帮厨师学松鼠鳜鱼？菜系搞错了吧
@user-zx4zf3nm3i 2 жыл бұрын
@@user-hm8hd2nc6u 就算菜系不同，处理手段大同小异，肯定会比一般人做得好
@benjaminng5809 2 жыл бұрын
阿寬的吃相還是一如既往的豐富 寬油菜的用量還是一如既往的震撼，你說一點油不要太多…等於我家兩個星期的用量…
@yananne2780 2 жыл бұрын
这种油明显可以二次用呀
@user-jz1nb6nw5w 2 жыл бұрын
这两年家里除夕的菜都靠着学习王老师的视频来应付！家里人吃过之后都给了好评！谢谢王老师！
@kennedy6476 2 жыл бұрын
每個細節都是技術跟經驗，要做一道好菜真的不容易
@user-ih2cm7yw6e 2 жыл бұрын
哇，好想吃喔，王師傅您太厲害了
@leehueymin4735 Жыл бұрын
Chef is a patience teacher. Student also very respectful. He let the senior taste first, when he go for second round he informed and complement the food first.
@user-uw9oe2jr9f 2 жыл бұрын
阿寬好幸福
@rosemeldarodriguez8844 2 жыл бұрын
You are a great chef.thank you for sharing I'm so happy to find your channel
@morriswangmonroewine2128 2 жыл бұрын
最幸福的是四伯😊👍
@HaHa-gw8vs 2 жыл бұрын
四伯爷每次都很捧场😄
@user-yr8xr3fo1g 2 жыл бұрын
手把手教徒，不藏私，王剛廚師長，真豪邁
@user-kc7dg9lb6o 2 жыл бұрын
四伯好可爱
@lishe5203 2 жыл бұрын
很喜欢听四伯爷的“密干”
@Komica123 2 жыл бұрын
四伯真有口福
@boxscorewatcher413 2 жыл бұрын
Chef Wang is the national pride of Canada
@user-ln6dg6mr5y 2 жыл бұрын
今天照做了，太好吃啦😋
@MiMi-pc1ym 2 жыл бұрын
8:24 這個徒弟好明白敬老尊賢的樣子 給個👍
@rycanton 2 жыл бұрын
四伯爺沒空跟鏡頭說話，這豬肝實在是太安逸了!
@a1033345 2 жыл бұрын
這真的看起來好吃到爆❤️
@corinaleong1689 2 жыл бұрын
This is the best liver dish I have seen. I would like to try it out. Thank you for the share.
@user-mn5xz5zr3q 2 жыл бұрын
好好吃真想吃，好羡慕四伯爺吃不完的美食
@chenhunter5561 2 жыл бұрын
樓上那是什麼
@LonRay2317 2 жыл бұрын
安逸
@yuman9983 2 жыл бұрын
刷新我對豬肝的看法了 王師傅還是厲害👍
@sam_ly Жыл бұрын
最安逸的整法😅😅，四伯爷像孩子一样开心，王刚厉害！👍🏽👍🏽
@tom.h1893 2 жыл бұрын
感覺超好吃的！！
@user-xf5xd1ug4h 2 жыл бұрын
最喜欢看猪肝的做法。
@william7182 2 жыл бұрын
嚼豬肝的聲音聽起來感覺就很好吃！
@bagana100 2 жыл бұрын
期待教學，看了這道菜就很想吃吃看味道
@nancychang5104 2 жыл бұрын
王剛師傅這樣烹調方式的豬肝比較滑嫩好吃！ 🏮🏮🏮
@Acan1988 2 жыл бұрын
感谢王师傅
@user-lp6wq4fj3o 2 жыл бұрын
徒弟不错，憨厚
@user-om5qj5zo2c 2 жыл бұрын
辛苦了，加油！
@jameswitness2145 2 жыл бұрын
真好！
@jacksonmak3464 2 жыл бұрын
感覺這徒弟是認真的在學 加油💪🏻
@idingdang1010 2 жыл бұрын
頭香！ 看起來真的超好吃
@zekepeng 2 жыл бұрын
謝謝！
@80KG_Costco_Chicken 2 жыл бұрын
四伯爷越来越帅了！
@fishbbbb01 2 жыл бұрын
光看就好想吃😋
@1982422422 2 жыл бұрын
我的天啊，光看豬肝在那裡晃就肚子餓了
@pengqiu1985 Жыл бұрын
啊啊啊啊啊超爱吃猪肝
@jy00181981 2 жыл бұрын
最喜欢吃猪肝了，下次试试
@schae1298 2 жыл бұрын
I never liked eating liver meat of any kind, but this looks wonderful 😔❤️ this looks amazing, thanks chef wang
@jhonypan5872 2 жыл бұрын
不错，厉害
@kevinli8083 2 жыл бұрын
终于见到四伯了
@spicken 2 жыл бұрын
Fantastic. Properly prepared pork liver is incredibly good. Wonderful technique. The same short cooking time applies to chicken liver.
@diploxki 2 жыл бұрын
太好了，你教徒弟我們順便學
@billngo7197 2 жыл бұрын
Got to try look delicious
@UEFA_EURO2024. 2 жыл бұрын
原來還有這種作法 外面的做法豬肝基本都是炒到又老又乾 真的學到了
@Lawrence-996 Жыл бұрын
哈哈 这徒弟看着真不错
@leokwok2646 2 жыл бұрын
厉害👍
@shanhuang8432 2 жыл бұрын
这个徒弟不错，很有礼貌
@user-tr4qj9we9r 2 жыл бұрын
流口水了 🤤
@nyuklenhwang7366 2 жыл бұрын
四伯：那還用説，把我樂得不得了⋯⋯哈哈😄
@jeffreywang6547 2 жыл бұрын
好師傅
@xunli531 2 жыл бұрын
赞赞哒
@gauer6242 2 жыл бұрын
这种猪肝还没吃过, 不过我还是蛮喜欢吃猪肝的, 我爸爸炒猪肝也超好吃.特别是那个汁下饭,超好吃,视频中,这个徒弟蛮有素质的,很有意思,
@chunyuwu1947 2 жыл бұрын
先点讚后看
@eddiewang2117 2 жыл бұрын
四伯：嘿 戈老子～🤣🤣🤣🤣🤣好吃到飆髒話🤣
@-Jacksonlovefitfit 2 жыл бұрын
活了六十年，吃了最好吃的猪肝😻😻😻不愧是王师傅！
@laomau 2 жыл бұрын
安逸
@sangerwang4204 2 жыл бұрын
四伯要是能刮个光头就很赞了。
@zhou5639 2 жыл бұрын
这个徒弟乖
@user-oj8zl7bg6z 2 жыл бұрын
謝謝你。王師傅。這點和臺灣的真的不同
@anndeng5876 2 жыл бұрын
彻底感受到了!🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
@ThinkImBasedGod 2 жыл бұрын
This looks incredible. I will try cooking this
@mimij8939 2 жыл бұрын
看饿了😋
@fivefire 2 жыл бұрын
大学时最喜欢吃学校小东门的一家川菜馆的“爆炒猪肝”，毕业后再也没有吃到过比那更好吃的。
@wangkelvin3111 2 жыл бұрын
武汉上的大学？
@tpik1089 2 жыл бұрын
阿寬是越來越圓潤了
@bigq5472 2 жыл бұрын
这个徒弟不错，
@hankwang2951 Жыл бұрын
Drooling rn!
@Brilliantcoins 2 жыл бұрын
改天我也试试看
@quanzhou4608 2 жыл бұрын
这个徒弟很聪明啊！
@williamcai3462 2 жыл бұрын
這師傅真的當的太像師母了🤣 跟對師父比什麼都重要
@mummynancy2748 2 жыл бұрын
Very nice. Good.
@kennyNoBody 2 жыл бұрын
徒弟有禮，當場的輩分最小，最後才敢動筷，不錯，現在一般是你都還沒開口就自己開始挾菜的
@DDenDeeen 2 жыл бұрын
是說某個女的前徒弟吧
@casualcooking2021 2 жыл бұрын
看得出這個徒弟很尊重長輩
@user-oq5dq3nu5o 2 жыл бұрын
這期4伯爺明顯特別開心
餐饮研究员王刚
Рет қаралды 165 М.
美食作家王刚
Рет қаралды 302 М.
美食作家王刚
Рет қаралды 1,7 МЛН
美食作家王刚
Рет қаралды 632 М.
美食作家王刚
Рет қаралды 912 М.
美食作家王刚
Рет қаралды 567 М.
Chef Wang's food tour: A hotpot restaurant next door to the slaughterhouse【Tang Mao Du Hotpot 唐毛肚火锅】
餐饮研究员王刚
Рет қаралды 458 М.