本期菜品【蚂蚁上树】
【主料】
红薯粉条（400克）
二刀肉（约200克）
【辅料】
葱（20克）
姜（20克）
蒜（20克）
植物油（适量）
【调味料】
红油豆瓣酱（约10克）
辣椒面（约4克）
老抽（3克）
食用盐（1克）
味精（约2克）
白糖（少许）
胡椒粉（适量）
生抽酱油（约2克）
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
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我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的KZfaq官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！