Magical Japanese-Style Mushroom Pasta with Garlic Butter
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Күн бұрынスーパーで特売だったなめこを使用してアーリオオーリオベースに和のテイストを重ねた創作パスタです🍝さっぱり大根おろしと海苔の相性が抜群で最後まで美味しく完食できるレシピになっています🧑🍳
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【なめこのガリバタおろしパスタ】
材料 1人前
スパゲッティ 90g
なめこ 80g
ニンニク ひとかけ
小ぶり唐辛子 1本
大葉 3枚
刻みのり 多め
大根おろし 25g
オリーブオイル 20g
無塩バター 15g
塩 ひとつまみ
めんつゆ 35g
水 120cc
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【チャプター】
0:00 材料紹介
1:07 材料の下処理
2:58 今日のパスタの方向性
3:42 ソースを作っていく
8:47 盛り付け・完成
9:09 実食
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◆ファビオおすすめ食材◆
スパゲッティーニ amzn.to/3qvfNxj
にんにく amzn.to/495bs5k
唐辛子 amzn.to/46uH3eZ
ロレンツォNo.3 amzn.to/3F7KhcE
モチアの粗塩(茹で湯の塩) amzn.to/3eIbTut
クリスマス島の海の塩 amzn.to/3YwTa6c
カルピスバター無塩 amzn.to/47kWgyW
にんべんめんつゆ amzn.to/4aKcqEC
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◆ファビオ愛用機材◆
アカオアルミフライパン24cm amzn.to/3xz91Gt
ジオ 片手鍋 20cm amzn.to/3FO2ywT
マイクロプレイン amzn.to/3KZGrWK
シリコーンゴムヘラ amzn.to/3Bi1HjW
シリコンスプーン amzn.to/3DokpJj
タイガークラウン ドレッジ amzn.to/3Lbp7vY
120cc レードル amzn.to/3J0ci8n
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📚ファビオのレシピ本📚
【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
→ amzn.to/2SM2SG8
「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」
【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
→ amzn.to/3n7aQ8b
「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」
【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩
→ amzn.to/3qiv0hw
「火入れを極めるファビオの肉料理」
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#パスタ #和風パスタ #きのこパスタ
@chef_Fabio 6 ай бұрын
皆さんが良く買うキノコはなんですか⁉️🍄
@omix.k979 6 ай бұрын
やはり頻度が多いのは『しめじ』ですね^ ^♪
@rednoise0723 6 ай бұрын
舞茸です😊
@user-kj3qb3in6t 6 ай бұрын
えのきをよく買いますー！
@ayamizu77 6 ай бұрын
舞茸とシメジとエリンギが好きです。
@1105sanami 6 ай бұрын
鍋の季節えのき買うことが多いですが、なめこは大好きなので嬉しいです！
@galacticD1657 6 ай бұрын
麺とソースを合わせる瞬間って本当に好き。
@sachiyasu3630 6 ай бұрын
いつも素敵なレシピをありがとうございます。 2歳の息子もすごい勢いで食べてくれました！ ニンニク、なめこ、海苔ってどれも食欲増進させられる食材ですね。 是非また作りたいと思いましたー！
@user-zv5qg1yj9y 6 ай бұрын
めっちゃ美味しそう！！！
@kyomoiine 6 ай бұрын
美味しそうです😍 作ります😍
@KingMussini 6 ай бұрын
これは良いね！明日、なめこ買って来よう。って、海苔も大根もバターも大葉も買わなくちゃならないけど。なめことバターと醤油は鉄板の組み合わせですものね。絶対に美味しい。 で、ファビオさんは作るときの説明もすごくわかりやすいんだけど。「美味しさの説明」がまた絶品なんだな。「どういう風に美味しいのか」を、イメージしやすく説明してくれるから、作りたい意欲を掻き立ててくれる。 いつも、ありがとう！
@chef_Fabio 6 ай бұрын
嬉しいコメントありがとうございます☺️✨
@Katsuya_U 6 ай бұрын
今年は自炊をしっかりしようと思ってるので、簡単に作れそうで助かります！！
@touhumgmg8769 6 ай бұрын
これに納豆を組み合わせたら、自分好みのパスタになりそう！❤
@koumori6361 6 ай бұрын
なめこおろし蕎麦は私も大好きです。この和風パスタも最高に美味しそう。
@chef_Fabio 6 ай бұрын
最高です🤤
@user-kw8qb4pj7i 5 ай бұрын
アーリオオーリオが大好きなので最高ななめこパスタの味付けでした！！
@takuoumetsu5510 6 ай бұрын
今度試してみます。いつも素晴らしい動画有難うございます。
@ryo5894 6 ай бұрын
「食べちゃいます」がめっちゃ好きだからこれからも動画のどっかで食べて欲しい笑
@chef_Fabio 6 ай бұрын
ありがとうございます🤩
@user-pv7is6wb4l 6 ай бұрын
ファビオさんの素材のリズムの作り方最高ですね🎉助かります😊
@chef_Fabio 6 ай бұрын
ありがとうございます😊✨
@2ya3kyu8 6 ай бұрын
ファビオさんみたいに料理できるようになりたいと思っていたら大根おろすのが好きじゃないと知れて一気に親近感がわきました(笑)
@canonjin8930 5 ай бұрын
昨日作りました！ めっちゃ美味しかったです。 美味しいレシピ、 ありがとうございます😊
@olive8428 6 ай бұрын
お疲れ様です。にんにくとバターで炒めていたら、なめこが知らないなめこになってました😍😍😍めちゃくちゃ美味しかったです！幸せ動画をありがとうございます！また作って食べます🙏
@user-uy3xt6ki8v 6 ай бұрын
作りました！うんめぇこれ！！ 特にファビオさんのおっしゃる通り海苔は欠かせませんね！なめこの粘り気をしっかりだしたのでスープがパスタによく絡みますし、唐辛子の後味がナイスアクセントでした😭
@willwill3010 5 ай бұрын
今夜の夕食に作りました！動画のおかげでバッチリ美味しく完成です！！ トッピングに柚子の皮をおろしてかけました〜もう最高に美味しかったです！ 今回もありがとうございました、感謝です。
@gunharpoon5038 5 ай бұрын
色々な味がして面白く食事をさせて貰いました 有難う御座います
@kenji5221 6 ай бұрын
いつも、イケてるレシピ紹介ありがとうございます。今日作りましたが、ホントに美味しかったです。 和風なので、あさつきを追加でアレンジしましたが、大根おろしとあさつきと海苔にパスタが絡んで触感も味のコントラストも最高でした。 定番にします。
@chef_Fabio 6 ай бұрын
嬉しいご報告ありがとうございます😊✨
@user-fw2kx1rs9u 6 ай бұрын
お正月でよく使う食材に、ちょっとプラスしてできるパスタは嬉しいです😊和風パスタはあまり得意ではないですが、これは食べたいと心底思いました。いいタイミングでこの動画、ありがとうございます！
@chef_Fabio 6 ай бұрын
嬉しいです🥳
@namekatayukue 6 ай бұрын
あけましておめでとうございます！ なめこおろしそばからこんなに美味しそうなパスタが生まれるなんて！！ 早速作ってみます！
@chef_Fabio 6 ай бұрын
あけましておめでとうございます⛩ 最高なので是非✨
@masanao03700130 6 ай бұрын
蕎麦やうどんでも美味しそうですね❤
@Viki-xd9tb 6 ай бұрын
The dish looks delicious! I have started learning Japanese, hopefully soon I will be able to understand your videos. Thank you for sharing the recipes!
@user-sh3ms2ih2p 6 ай бұрын
週1で食べたいくらい美味かった😋
@sakurabyakuren 6 ай бұрын
すごい！斬新！ なのにめちゃくちゃおいしそう！ いつもあるお安く手に入る食材で、こんなに贅沢にできるなんて！ 絶対つくります。 素敵な動画ありがとうございました。
@chef_Fabio 6 ай бұрын
最高なので是非✨
@MmeGina 6 ай бұрын
おかげさまで夜遅くにお腹が空いてます。ええ、おかげさまで。そして明けました、今年も拝聴させて頂きまーす。
@store000000 5 ай бұрын
めちゃくちゃ美味しかったです！！！！まじで！！！！！
@Weekend_chef_take 5 ай бұрын
なめこパスタ美味しかったです。エリンギも組み合わせ、山芋をすりおろしかけてみました。色々と工夫ができるレシピありがとうございます。
@_.8WARE._CHA-RI-ME-RA. 5 ай бұрын
昨日、作りました！ 激ウマでした🥰
@happydoll3583 6 ай бұрын
めちゃくちゃ美味しそうです🤤大葉もなめこも好きなのでこれはたまらないパスタです😊
@chef_Fabio 6 ай бұрын
最高なので是非👍✨
@MegaKametarou 6 ай бұрын
レシピを考えるときの発想が芸術家ですね。これも、さっそく作ってみます。いつも最高！！
@chef_Fabio 6 ай бұрын
最高なので是非🥳
@MegaKametarou 6 ай бұрын
心臓が止まる。ありがとうございます。ちょっと涙が、、、。@@chef_Fabio
@user-uy3xt6ki8v 6 ай бұрын
絶ッ対うまい、週末作る
@chef_Fabio 6 ай бұрын
最高なので是非✨
@loverswift8405 6 ай бұрын
参考にさせてもらいまして作りました。とても美味しかったです♪
@chef_Fabio 6 ай бұрын
嬉しいご報告ありがとうございます😊✨
@user-sl4ei5zf2i 5 ай бұрын
作ってみたのですが、めちゃくちゃ美味しかったです！！
@conceptstorconceptstor7578 6 ай бұрын
納豆でもできそう！いつもにんにくとアンチョビベースだから、バターにチャレンジしてみます！
@YUNOrty 5 ай бұрын
今日作ってみました！ 美味しかったです🙏 バターも良かったし、おろしも最高 明日も作りたいくらいです
@user-zx6ix1dv1x 6 ай бұрын
一度作ってみたい！
@margheritapizza6710 4 ай бұрын
作りました！ アーリオオーリオは食材変えてよく作っていたのですが 和風アレンジ出来るなんて驚きでした🫢 これからなめこも定番食材に加わりそうです。 ありがとうございました😊
@amanatsuorange 6 ай бұрын
しいたけが大好きなんですが、ファビオさんのきのこのパスタシリーズが毎回美味しくて、前回のきのこのバターガーリックのも美味しくて何回も作っているんですが、なめこのパスタも超美味しそうです！！ いつも美味しいパスタの作り方を教えて下さってありがとうございます😊
@chef_Fabio 6 ай бұрын
是非🙌✨嬉しいコメントありがとうございます！
@yutoriotsu8848 6 ай бұрын
食材を一切無駄にしない姿勢が素敵です😊
@seakogekoge3843 6 ай бұрын
パスタがなかったので水分を減らしてご飯のおともにしちゃいました・・・。これまた最高でした。今度はパスタでちゃんと作ります！
@user-hn3du5wz9s 6 ай бұрын
もう絶対美味いやつやん😊
@chef_Fabio 6 ай бұрын
最高なので是非✨
@marblesoda6307 6 ай бұрын
あけましておめでとうございます🎍。今年もよろしくお願いします！
@kelly2no3140 5 ай бұрын
絶対作る！！！！！
@circle1396 6 ай бұрын
めっちゃおいしいそう❤🤭
@user-dh6ke3pm3j 6 ай бұрын
明日早速作ります😊
@chef_Fabio 6 ай бұрын
是非！
@KingMussini 6 ай бұрын
作った。凄く美味しかった！ ファビオさんほど丁寧な手際ではないし、材料の比率も異なっているかもしれないけど。凄く美味しかった。 スパゲティをフォークにくるくる巻いて、口に入れる時の大葉のフワッとした香り、口に入れてからのなめこのまったりした味わい。そして大根おろしを口にした時のサッパリ感。 日本人はこうやって海外の料理を、巧みに日本風にアレンジして新たな価値を創造して来たんだな。って、あらためて感じます。 ありがとうございました！
@snobbysydneysider4168 2 ай бұрын
This looks absolutely delicious!
@dn948673 5 ай бұрын
今日作りました！めちゃくちゃ美味しかったですー！！他の料理では1度お湯を通さないといけないなめこをそのままドボンして良い点が最高でした！
@sakiwoikirukinrui 5 ай бұрын
昨日はこれ作って、今日は絞った大根汁でつけダレを割って蕎麦食べました。 両方ウマウマでした。 ちなみにちょっと物足りなかったので、蕎麦食べたあとのつけダレに茹でたもやしぶち込んでみたらめちゃウマお浸しになりました。 色々と勉強になり満足です。
@user-pm4nf6tv9r 6 ай бұрын
ファビオさんのおかげで自炊するようになりました！毎日帰ってから包丁にぎるのが楽しいです😋
@chef_Fabio 6 ай бұрын
嬉しいです😊✨
@yukito0756 6 ай бұрын
サローネ弓削さんのなめこのクリームパスタ好きでよく作ってます！ このパスタも作ってみます！
@user-hb9xg8ju7v 6 ай бұрын
舞茸が一番好きです
@chef_Fabio 6 ай бұрын
僕も良く舞茸買います😊
@1105sanami 6 ай бұрын
なめこは味噌汁に入れることくらいしかしてませんでしたが、これは絶対私が好きな味❤笑 明日作ってみます、ありがとうございます！
@chef_Fabio 6 ай бұрын
ぜひぜひ！
@beelzebuth4444 6 ай бұрын
ファビオ 、お疲れ様です🍷 明けましておめでとうございます🎍 今年もよろしくお願いします🙇 週末のメニューに決まりましたよぉ〜😄
@kikikiki-hu2bd 6 ай бұрын
なめこのパスタは、死角だった。大根おろしがGoo！ また作ってみます。 今年も楽しみしています。
@sakanaevo 6 ай бұрын
なめこをめかぶに置き換えたらどうなるんだろう。地元が産地で春になる頃めちゃめちゃ安く手に入るから必ず色々試してみたい！ありがとうございました。
@user-yl3xc9on6t 6 ай бұрын
揃えやすい材料で 作れるパスタですね～ 蕎麦屋さんにいる 気分でした😊 しめじ、舞茸は常に 冷凍庫で スタンバイしています😊
@MM-he7ke 5 ай бұрын
欧州在住でなめこ、大根、青葉が手元になく、ファビオさんのコケをヒントに、椎茸、日本からお土産でもらった、アオサ、ベジタブルブイヨンで作ってみました。結構美味しかった。
@user-gf3yv7tk6h 5 ай бұрын
めんつゆとナメコとガーリックバターの旨味が濃縮されていて美味しそうなパスタですね。麺を食べたあとの締めにパスタソースに、白米をかけて食べてもこれまた美味しそう！今度試してみます！
@user-ig8xn2yz8w 6 ай бұрын
全部まいばすけっとで揃う！とっても美味しそうなので絶対作ってみます🥰🥰🥰
@chef_Fabio 6 ай бұрын
そんなんです！
@user-hq4fp7mx1i 6 ай бұрын
子どもがなめこ大好きで1人で一株食べちゃう幼児なのですが、毎回味噌汁だったのでやってみます😆
@Sushinoko 6 ай бұрын
あけましておめでとうございます！なめこは家でなかなか使う機会がなかったので、材料が手軽なこのレシピ試してみたいです😋 少し前にコラトゥーラを買ったのですがなかなか消費できず…パスタ以外でも活用方法があったら教えていただきたいです🙇♀️
@roulette_jp 6 ай бұрын
動画見ながら作ったら家族からも好評でした！子どもは唐辛子なしの方が良いみたいでした〜。
@user-hv4hm4tt7z 2 ай бұрын
八百屋さんで59円だったなめこで！ 大根がなかったので三つ葉を乗せましたが、とっっても美味しく出来ました！ こんなになめこがおいしいなんて。 いつも素敵なレシピありがとうございます😊
@user-xb6xq1pw9q 6 ай бұрын
さすがファビオシェフ🤤パスタって日本の食材にも良う合いますわ🤤アーリオオーリオに日本酒、バター、瓶詰めの味付けえのき、刻み海苔、大葉でも美味いっす🤤サンマ缶なんかも絶対🤤
@JS-hg2vn 6 ай бұрын
最近のキノコでは霜降りヒラタケが、旨味が強くてパスタに合うと思います。なめこは炒って、ポルチーニっぽくなるようにしたりしましたが、バターや調味料がないと、旨味が足りないかんじなんですよね。なので、なめこおろし蕎麦と聞いて納得してしまいました。
@chef_Fabio 6 ай бұрын
霜降りひらたけ美味しくですよね🤤✨
@toypuu__ 6 ай бұрын
ちょうどこの動画を見ていた時になめこの味噌汁をつくろうとしていて、ちょうど材料全部あったのでシフトチェンジしたら、美味すぎました🎉ですが、味噌だけの味噌汁だけが残りました。
@user-gr1ie7mn8f 5 ай бұрын
うちではいつも、大根の皮はピーラーで剥いて長いまま甘酢漬けにしますね。 煮物にする場合は皮は厚めに剥いた方がいいので、何度も削るようにして剥いてます。
@user-tl5cz1fz2w 6 ай бұрын
なめこいつも洗ってた。そのままでいけるんや！なめこパスタうまそー
@user-kj3qb3in6t 6 ай бұрын
なめこのパスタ…！初めて見たけどめちゃくちゃ美味しそう🥲♡今度材料買って作ってみますね…😌素敵な動画ありがとうございます〜！
@chef_Fabio 6 ай бұрын
最高なので是非お試し下さい👍✨
@user-mk4um5vp9h 4 ай бұрын
ねばねば丼などすきなのですが、なめこ 納豆 オクラ 山芋(角切り) にマグロの小さいつみれ のめんつゆベースの和風バスタにしても合いそうですね。 あと、春の山菜でのパスタも作ってもらいたいですね。 自分はタラの芽(天然物)を一度揚げて油分を取りミキサーでペースト状ににした後生クリームと牛乳で合わせグリーンソースでパスタを作り、タラの芽天ぷら添えかこしあぶらの天ぷらを添えて食べています。
@user-ty2pf6tq8w 6 ай бұрын
ファビオさんが大根おろしの端っこを食べちゃうところ、自分と同じで嬉しいです。なめこ大好きです。 なめこand大根おろしandのりandねぎand鰹節and鎌田だし醤油のからみ餅はおすすめです😊
@chef_Fabio 6 ай бұрын
僕も嬉しいです😊
@user-ty2pf6tq8w 6 ай бұрын
@@chef_Fabio ありがとうございます😊昨年のベスト1は、ファビオさんにお会いできたことです。アサリの気持ちを考えるファビオさんをリスペクトしてやみません。
@patriciamurashige6879 6 ай бұрын
Oh yes it does look yummy!!!
@chef_Fabio 6 ай бұрын
🥳
@Use77771 6 ай бұрын
いつも楽しく観ています！ 質問なのですが、2人分を作る時などは材料や加熱時間などはどのようにすれば良いでしょうか？単純に2倍で良いのでしょうか？ コメント欄の方々のアドバイスも頂きたく思います。宜しくお願い致します。
@omix.k979 6 ай бұрын
さっそく深夜の背徳パスタ🍝作って食べました ^ ^♪旨いです！
@chef_Fabio 6 ай бұрын
嬉しいです🥳
@tmoomi7895 6 ай бұрын
キノコ大好きなので、嬉しいです～よく買うのはシメジ、舞茸、えのき、マッシュルーム🍄 ファビオさんは味噌を使ったパスタは作られますか？ 先日レストランで食べたらおいしかったので、もし作られてたら是非教えてほしいです😊
@user-ib4uh3kg5h 6 ай бұрын
蕎麦っぽいから全粒粉も合うやつでしょこれ。美味そう
@chef_Fabio 6 ай бұрын
最高です✨
@user-sm6hc4ce3n 6 ай бұрын
こんばんは〜😊なめこってパスタの具になるんですね😮いや〜旨そうですね❤作ってみます🎶
@chef_Fabio 6 ай бұрын
こんばんは！是非👏✨
@nebosuuuku 6 ай бұрын
なめ茸をじっくり焼いて焦がした後に生クリームを加えて作るポルチーニ風をよくやってるので、それも作って見てほしいです。
@chef_Fabio 6 ай бұрын
リクエストありがとうございます😊
@RH-vd9po 6 ай бұрын
エリンギをよく買います！
@KanimisoKing 6 ай бұрын
なめこ、たまに半額で売っててパスタに使ってます〜 このレシピも試して見ます〜
@waka08dk 6 ай бұрын
蕎麦を大根汁と味噌や醤油で食べるとは粋ですね。御存知の通り信州の食べ方で「正月四日の客」を思い出します。
@user-fv4hs5lk4q 6 ай бұрын
これは豪華なスパゲッティ。和風も良い。
@chef_Fabio 6 ай бұрын
最高です！
@novembersky3749 Ай бұрын
i use spaghetti/pasta regularly, like this recipe.
@IvicaAjanovski 3 ай бұрын
Fantastic! Bravo! I always think italian pasta should be evolved with other influences. I would add ginger and a bit of coriander
@user-zm3ih2sj3c 6 ай бұрын
ナメコがパスタと出会う事が、あるんですね。 びっくりしました。 私は、舞茸が好きです。 きつね色に焼けたキノコは、最高に美味しいですから、ナメコも幸せそうです。作らなきゃ食べれないメニューですね。
@user-ro5hj5it2e 6 ай бұрын
なめこのトロット感が本当にたまらなく美味しそうですねー♪鮎魚醤を少し加えて作って見たいと思います😆🤤ちなみに最近はエリンギを良く買います👍👍天麩羅やフリットにしたりします👨🍳
@user-hm7du2zu9c 6 ай бұрын
やってみよ。なめことパスタ😮
@onidai0202 6 ай бұрын
シェフー！ 動画首を長くして待ってました😂 今年も動画楽しみにしてます🫡 たくさん勉強させてもらいます✌️
@chef_Fabio 6 ай бұрын
楽しみにしててください👍✨
@tharmir 4 ай бұрын
Thanks for the recipe! One question, can you use white miso paste instead of butter to keep it vegan?
@HU-er3yz Ай бұрын
ファビオさんのおすすめの麺つゆがあれば 教えていただきたいです
@taikisomiya9827 6 ай бұрын
あけましておめでとうございますー
@chef_Fabio 6 ай бұрын
あけましておめでとうございます！
@ssmb148hk2 6 ай бұрын
ファビオさん真似て、レードルとピンセット、ストライプのエプロン買いました
@nori100 6 ай бұрын
私なめこ大好きですーーー🎉🎉
@chef_Fabio 6 ай бұрын
最高🥳
@tortandt 5 ай бұрын
変な時間に見なきゃ良かったw めちゃくちゃ美味そう、、、
@galacticD1657 6 ай бұрын
なめこだいすき
@user-jx7qn2jm8g 4 ай бұрын
これ、うまそ。
@rayaugust1042 6 ай бұрын
bravo!
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