انكشف المخبئ بعد ظهور موقع التواصل الاجتماعي وبعد حركة النزوح واللجوء السوريين انكشف المخبئ من الاطعمة والحلويات السورية والحلبية خاصة لان الماكينة الاعلامية السورية زي الزفت كانت لا تهتم لاي شيئ فلذلك كان العرب والغرب لا يعرفون سوى االاطعمة والحلويات التي مدعومة اعلاميا مثل لبنان والمصرية وغيرها ولكن الان اصبحت سوريا تتصدر مكاننا عالميا اصبحت معروفة عند الشرق والغرب

يا حلاوت بلادنا العربية وأهل الشام اهل الذوق 💚💐🦵🏼🌺💐💚✋🇸🇦

والله انك رائع أكلات بلاد الشام لا يعلى عليها فلسطين سوريا لبنان الأردن.. تحية الك شيف

سوريا بلد الخير ربنا يقسم لنا زيارتها

الله يفرجها على اهل الشام وكل شخص بيتمنى الشر لاهل يشوف ان شاء الله الذل والظلم لان اهل الشام من يوم يومهم اشراف وولاد عز

تحية للشام الحبيب من عمق صحاري الجزائر

يسلم ايدك شيف الله يبارك فيك وبكل اهلنا بعفرين❤️🌹 وحلب وكل سوريا

انا لبنانية وزرت سورية كتير وخاصة حلب هالمنطقة بتجنن بكل شي تراثها وشعبها المضياف واكلت كل شي فيها وما لقيت اطيب من هيك اكل لانه معمول دايما على اصولو والمواد كتير طيبة بسورية لانها معمولة على اصولها ، واليوم جربت هالكباب على طريقتك شيف علي وطلعت كتير طيبة يسلمو اديك والله يقويك ويديم عليك الصحة .

ابوس روحك وروح حلب تحية طيبة الى اهلنا وإخواننا في جميع انحاء سوريا من حمص

تعو عملو نص هل الاكل بالشام وشوفو اديش العالم مشتهيه وجوعانه ياحيف عل هل زمن الي وصلنالو صرنا نشتهي الاكل الله ياخدنا بلكي منرتاح الله يرحمنا برحمتو

والله والنعم من اشقاءنا في سوريا وكل الامة العربية استاذنا هذي الاكلة معروفة عدنا بالعراق ونسميها عروق موصل لان اهل الموصل مشهورين بها ولكن بعض المكونات مختلفة مثلا بدون نعناع وجوز والله اعلم ماننسى حلب والموصل تاريخيا كانو الدولة الحمدانية ويعطيك العافية 🌹🌹🌹

جربتا .. بالفعل بتجنننننن ولذاذتها فوق الوصف جزاك الله خيرا

أطيب كباب جربته تسلم ايدك ... الله يرزقك الصحة و العافية و رزقا حلالا طيبا مباركا فيه

كل من شاف هذا التعليق يقول امين اللهم ردنا الى سوريا ويفرج عليها

تحية لاهل الشام الكرام من اهل العراق

5 killo meat .5 killo burgul .5 killo onion .5 killo fat 100 grams garlic 100 grams red pepper 100 grams green pepper 50 grams comone 50 grams mint 50 grams dried red pepper flakes 50 grams salt for smaller batches leser use apropriate portions

تسلم اديك شيف بدنا لو سمحت طريقة حلاوة الجبن الاصلية مع التفاصيل الهامة لنجاحها

ما شاء الله .. بكفي انك من الشام ليكون الاكل بيتاكل ... الله يحمي كل الشام

ماشاء الله...والنعم من أهل حلب واهل سوريا كلها

تسلم ايديك ياشيف والله يباركلك لانك لابس كفوف وما عملته بايديك واظافرك ماينغمس بالعجينة 👍🏻

أطيب أكل وأطيب شيف وأطيب شعب سوريا منصورة بأذن الله وستعود أحسن مما كانت وليخسء آل سعود وأبن حمد

أسلوبك عفوي وجميل والمقطع قصير وممتع الله يسلم ايدك وباين الأكلة تجنن تسلم شيف

انتم ناس تنحب وروحك كثير حلوة وجوعتني الله يسامحك وانا بالدوام الف تحية لبلدكم العظيم❤🇸🇦

انا مازرت حلب. لكن حلب بلد من خيرة بلاد الله ومن اجملها.

الاكلات السورية في العراق تجنن وخاصتا محلات الحلويات

تسلم الايادي شيف ويعطيك العافية على أكلات الرائعة والمميزة من حلب وسورية👍👏🏻❤️🌹

ألاكل ألسوري رقم واحد بدون منازع

تسلم ايدك والله حلب وأهل حلب وجو حلب وريحة حلب وطبخ حلب وموقع حلب وكل منطقة بحلب عزيزة على قلوبنا وشعب حلب شعب كريم ومضياف ونخوجي والله ياشيف رجعتنا في الذكراة للوراء حلب الله يعمرك ويرجعك أحسن من ماكنتي قبل وأنتي أحلى وأجمل مدينة بالعالم كلو موبس بسوريا تحياتي لكي يا مدينتي الغالية على قلبي حلب والله يرجع كل سوري وحلبي على بلدو ومنطقتو بجاه الحبيب محمد صلى الله عليه وسلم

يسلمو دياتك ياشيف ذكرتني بالوالدة الله يرحما كانت تعمل نفس هالصينية احلا ايام واحلا ذكريات الله يرحم هديك الايام كانت اللقمة طيبة

انا تذوقت الكبة من أكثر من دولة ومدينة ولكن كبة حلب لايعلى عليها وحتى الي بتبعوا خطوات الشيف مارح تنجح معهم الكبة الا بعد خبرة ويكون عندهم نفس في الطبخ الله يعطيك العافية ياشيف

مافي داعي نجربها الجيبة محروقة مع ظروف بللدنا ...الفقر نهش عضامنا وصار الخجل عنوان ايامنا قدام اولادنا😭😭

والله ياخاي كل اكل الشعب السوري طيب بااخص حلب وبعدها ادلب وشعب ادلب قلب اطيب من اكلو لسا❤

تحيا سورية كللللللها و سورية العظمى كمان بلاد الشام

يسلم هل ايدين بس شيف اذا بدنا نعمل كميات قليلة كيف بدنا نعرف المقادير ممكن الرد

ما شاء الله على شام واهله واكله...😍👍👍👍👍👍👍

يسلموا الايدين ياشيف ، استمر عقبال ملايين المشتركين ، من فلسطين 👍🏻👍🏻🌹👍🏻👍🏻

شكرا شيف اكله ولا اروع تسلم ايدييك

ماشاء الله عليك والله شهيتنا وحنايا بعاد#الجزائر

الله يعطيك العافية يا شيف تحية لإلك ولحلب ولكل مدن بلاد الشام

بارك الله بكم وعاشت الايادي جدا لذيذة

تسلم ايدك ياشيف حلوه جدا اختك من مصر

حط المكونات في سندوء الوصف بايز

حياك الله عمي ابو محمد والنعم من هيك رجال الله يعطيك العافية ...انا اشتغلت عندو من كم سنة في الفيلا تبعو في الشارقة منطقة الزاهية عملتلو ورق دهب للجبس..والنعم فيك عمي ما قصرت

يعطيك الف عافية شي بشهي الله يرزقك الصحة و العافية

صراحة السورين بطبخ قمة بنظافة

إنَّ أول أشكال الكبَاب الذي عرفتُه وأكلتُه ، هو الطُّولاني الشّبيه بالأصابع وهو عبارة عن اللحم الأحمَر ممزوج بالبقدونس وقليل من الدِّهنِ والبصَل والتوابل ، حيث يتمُ تشكيله باليدين حول شريط من الحديد ، ومن ثمَّ الشُّوي على الحطَب أو الفحم ، كان لذيذاً مع السّلطة المُضاف إليها دبس الرُّمان . كان ثمن السّندويشة خمسٌ وثلاثون ليرة سورية وذلك في صيف عام ١٩٩٦ عندما عَمِلتُ كرسونا ً في مطعم صغير في بلدتنا ، فتعرّفتُ على أسماء الأطعمة : كا المارِّيا والشّرحات وحتّى السُّودة المشوية التي تذوقتها لأول مرَّة ، حيث ترك بعض الزّبائن نصف الصّحن ، فتناولته حيث كان عملي في تنظيف الطَّاولات وغسل الصُّحون وتوصيل طلبات إلى الأماكن القريبة ، كنتُ مُقبلاً على الحياة وفي صِباي . ويوم إثرَ يوم بدأتُ الوقوف على جهاز الشّوي أُقلِّبُ أصابع اللحم والبندورة والبصَل أيضاً . وفي يوم جمعة أرسلني المْعلِم لجلب حبات الفليفلة الحمراء وبعدَها جلسنا لتناول الطَّعام كان قبل المساء بقليل فإذ بصينية متوسطة الحجم فيها لحم جميل الشّكل وكلُّهُ قطعة واحدة وسطحهُ مُسَوَّى بأصابع اليدين وعليه القليل من الماء المختلِط بالتوابل والبندورة الموجودة داخل اللحم ، وإلى جانبه حبات الفليفلة الحمراء ذات الطَّعم اللاذِع ، ولم أكن قد اعتدتُ على تناول المأكولات اللاذعة ، فكنتُ حذراً تجاه هذه الفليفلة ومسترسلاً في تناول الكباب ، وعندما سألتهم ، قالوا : كباب هندي ، قُلتُ : لذيذ . إلى الآن مازالت صورة ذلك الطَّعام ونكهتهُ ورائحتُه حاضرة في حواسِّي ، فأسأل ُ اللّهَ تعالى الرّحمة للأموات والأحياء منهُم . إنَّ فترة عملي لم تدوم أكثر من شهرين فقد كنتُ صغيراً لا أعرفُ قيمة هذه المِهنة ، فتركتُها وذهبتُ كي ألعبَ في الأَزِقَّة . ولكن بقيتُ أحِنُ إليها من خلال زياراتي للمطاعِم وتناول سندويشة الكبَاب إلى جانب كازوز ماركة مندرين . الآن حين كبُرتُ أدركتُ معنى ذلك العمَل ومدى ديمومته في مختلف الظُّروف والأمكنة ، فيا ليتني أتقنتها وجعلتها مهنتي .

تحية من القلب لحبايب ألبي في حلب والشام وكل سوريا الحبيبة يسلم ايديك شكلها لوحدو بشبع 🌹🌺🌷

نعم الى الشعب السوري

تحية لك من لبنان 🌹🌺🍒🍎💖💝🌲🙋🇱🇧

حيا الله اهل بلاد الشام

من شوي كنا عبشوف نفس المقطع مع هاد الشيف تبع منشان صحتكون ناقل عملية الشيف العفريني بالظبط حتى ام بكري وأم أحمد بنفس الاسماء والدواق بقطعة خبز تقليد كامل بكل شيء

جزاكم الله خيرا شكلها حلو من شكلك شيف وكلامك وشرحك واضح بسم الله ماشاء الطيبه تكمن في البساطه

ماشاء الله تبارك الرحمن شي ناهي وبيشهي

تسلم هالايدين عنجد طيبة وهي الأكلة كتير بحبا وانا شخصيا بطبخا كل فترة بس بكترلا البرغل شوي🤭

والله اشتقنا لك ىاحلب الله يردلي بيتي حنيتلك يابيتي ما بنساك استودعتك عند رب العالمين شكرا على جهودك ياشيف شي بشرف

يا خيو بغرف قلبي لما بدخل ع سلورة. الله يوفقك معلمنا. بدنا شيش بالفخارة وهيك حركات يرحم ابوك

الله يعطيك العافية ياريت تعطينا مقادير لوقية لحمة بس على وقتنا اللي نحنا عايشين فيو 🤔🤔😍😍😍

كتير طيبة جربتها اكيد حطيت كيلو لحمه مو خمسه من زمان بيعملوها بحلب غالبا بتكون ع السيخ هيك اسرع وأطيب

يعطيك العافية.خلطة جيدة ولكن دسمة كتير.بقترح سمنة اقل

المقادير ٥ كيلو لحم ١/٢كيلو برغل منقوع ١/٢كيلو بصل ١/٢كيلو شحمة ١٠٠غرام جوز ١٠٠غرام فلفل اخضر ١٠٠غرام فلفل احمر ٥٠ غرام كمون ٥٠ غرام نعناع ٥٠ غرام فلفل ٥٠ غرام ملح

تحية لأهل حلب ولأهل سورية ، أحلى مأكولات أهل بلاد الشام❤❤

ماشاء الله الله يعطيك العافيه يا رب 🤲🏻🤲🏻👍🏻👍🏻👌🏻👌🏻

تسلم ايدك والله يعطيك العافية يارب العالمين جزاك الله خيراً وبارك فيك وجعله في ميزان حسناتك

تسلم ياشيف والله الحمدلله ومنفضل الله منطبخ احلى طبخ بس خربطت بشغله ماحطيتلا كمون

الله محيي اهلنا في سوريا جميع وتحياتنا لاهلنا الكرام بحلب

تسلم ايدك شيف شغل بشهي راءع

الله يوفقك احلى شيف علي شيخ الشباب 💚❤💛🌷

تسلم ايدك يالله حيووووو مرحبا مليون نسيت شيف اريحا جبل الاربعين 🌹🍒👍

الاكل السوري الاول بلعالم

علللل راسي حلب وانا بنت حلب من فسط حلللب

ماشاء الله تبارك الرحمن

الله يردنا عاجلا غير اجل ويفرج على اوطاننا برحمتك يا رب العالمين

يسلم أياديك الحلوين و الله يعطيك ألف ، ألف، ألف ، عافية ريحتها وصلت لعندي على المغرب الدار البيضاء ❤

يعطيك العافيه ياشف انا من الشام ورح جربا لا اول مرى وعلى طريئتك لانا بتشهي كتير

اشي بشهي والله يجزيك لخير، عم تعلم ناس طيب متلك

يسلملي عينك ويسلم ايديك، واحلى لايك، من 🇱🇧♥️

عاشت ايدك الغالي احلى حلب وشعب حلب الراقي واحلى سوريا الحبيبة قمة الرووعه اكل طازج نظيف بنفس طيب

تسلم ايداك يا شيف يعطيك الف عافية

ليتكم مثل ما تصنعون وتحبون وتفرحون بالكباب وغيره أن تحبون أذكار الصباح والمساء والمشي الى المساجد والصلاة مع الجماعه .

لا إله إلا الله محمد رسول الله

اللهم اخرج سوريا من الكرب والهم والغم واجعل لها فرجا واسعا ورزقنا طيبا

أشكرك لتقليدكم العظيمة إلا حلب انت بتنجح على هل صينية الكبابة في البرغل ترفع لكم القبعة

آه آه على أيام الخير والبركة قادر ربي ترجع سوريا متل ما كانت وحسبنا الله ونعم الوكيل على كل من ساهم في خرابها كان كل سوري قادر على يطبخ هيك أكلة على الاقل مرة بالشهر ....يارب

يعطيك ألف عافية. أهم شيء لفت انتباهي النظافة وترتيب هل ممكن ان اشوي هاي الخلطة على الكنون

ولله يا عزيزنا جربناها فعلا تجنن

تحياتي الله يعطيك العافية شي بشهي ما شاء الله يا ليت تعمل حلقة عن انواع الكبة

الله يعطيك العافيه وسلم اديك اخي الكريم ربي يحفظك ويخليك أولادك وصحتك وعافيتك

حلب بلد المحاشي والكبب والنعم منك ومن حلب ومن بلاد الشام كلها من بابها لمحرابها وياريت هناك وحده تجمعهم لانها ستكون في مصاف الدول المتقدمه انشاء الله يتحقق هذا الامر بعد زوال اسرائيل أس البلى ورسم الحدود ....

قسما بالله انا من لما شفت اول فيديوهات للشيف براك قلت رحنا فيها قلت جايين إعصار وسيلان الطباخين وحركاته الصعبة وحركات اشكال الوان بتقلب المعدة

احسن شاف في العالم هو انت يا اخي الفاضل المحترم...

ممتاز بس بدنا على شكل أصغر اخوي ، تسلم إيديك

سباس تحية كردية من قامشلو للشيف علي

الف شكر يا احلي سيف ان بحبك اوي اكلاتك تجنن بس من فضلك ممكن تكتب المقادير في صندوق الوصف لاني سعات مش بفهم بعض الكلمات

تسلم يداتك راح اجربها ياريت تساوينا محشي البرغل وشكرا

ماشاء الله شكله بشهي

اشتقنا لاكلات حلب

يسلموا ايدك بدي اسالك اذا فينا نعمل بدل بل فرن عل فحم بيصير؟

الله يعطيك العافيه اكيد شي طيب بس بحب اقلك نسينا هيك اكلات بسبب غلاء اللحمه وحضور المجدره بانواعها بدل هيك اكلات

😢😢😢😢😢😢 الشام الاصول والعراقة 🇩🇿🇩🇿

من قلب الجزائر الله يسلم ايدك