超好吃的懷舊西餅之提子合桃蛋糕，識整一定自家製 😋😋How to make Walnut & Raisin Cake super easy recipe
Рет қаралды 153,833
3 жыл бұрын懷舊西餅之提子合桃蛋糕，識整一定自家製 😋😋How to make Walnut & Raisin Cake super easy recipe
🌟更多有關蛋糕的教學影片，一click即到！
【零失敗原味牛油蛋糕】 • 零失敗原味牛油蛋糕/ 磅蛋糕的做法 How ...
【紐約芝士蛋糕】 • 「簡易食譜」如何製作紐約芝士蛋糕/How t...
【高成功率瑞士卷】 • [Eng]簡單食譜高成功率瑞士卷,不爆裂/s...
🌟或者你會感興趣？
【新豬肉泰式肉碎生菜包】 • [清新之選] 東南亞美食~ 新豬肉泰式肉碎生...
【網紅奶棗】 • 新春賀年禮品！極度簡易！網紅奶棗！雪花酥進化...
【提子丹麥條】 • 經典復刻！！提子丹麥條2021版！！How ...
👨🏻🍳歡迎讚好和追蹤我的Facebook專頁
👨🏻🍳Like & Follow My Facebook
➡️ / chefchuskitchen
👨🏼🍳Chef Chu's Kitchen飲飲食食交流群組
👨🏻🍳My Cooking Study Group
➡️ / 312637825854222
👨🏻🍳購買烘焙材料及工具、查詢烹飪課程，請讚好及追蹤我所駐場的工作室
👨🏻🍳Follow the page of cooking studio to get the latest information of our classes and the baking ingredients and tools we sell
➡️Facebook: / daydaygood%e6%97%a5%e6...
➡️Website:
www.daydaygoodhk.com/
📝自家品牌食品工場訂單（批發及零售）
📝House band food factory (Wholesale and Retail)
➡️Facebook:
/ patisserie-mon-ange-10...
➡️Website:
www.patisseriemonange.com/
👨🏻🍳我的Instagram
👨🏻🍳My Instagram
➡️ / chefchus_kitchen
🥐我的麵包書
🥐My Cook Book (Bread)
➡️www.verypopularstore.com/prod...
🧁我的蛋糕書
🧁My Cook Book (Cake)
➡️www.verypopularstore.com/prod...
🔔記得按訂閱鐘仔，並選取「全部」訂閱我的頻道，有新食譜發放時會有提示
🔔Click the bell to subscribing my channel, you can receive the notification when new video is published.
@judyhui1104 3 жыл бұрын
幫阿sir做書僮先 材料： 牛油 180克 砂糖 100克 全蛋液 180克（約4隻） 冧酒提子乾 140克 合桃碎 90克 泡打粉 4克 低筋麵粉 100克 高筋麵粉 100克 全脂奶粉 8克 菜油 33克 模具： 15x6x5 cm （材料為兩個模具的份量） 做法： 1.中速打牛油、砂糖至雪白 2.分次加入蛋液打至充分乳化 3.加入提子乾、合桃碎、過篩泡打粉略拌 4.加入過篩低筋、高筋麵粉、全脂奶粉慢速略拌，然後加入菜油混合 5.倒入模具，抹平表面，中間吱一條牛油 6.180度 10分鐘>160度30-35分鐘，共40-45分鐘 7.出爐放涼後用保鮮紙包好熟成一晚 貼士： 1.牛油、蛋要室溫，避免水油分離 2.提子若不浸酒都要浸少量水以避免有苦味 3.熟成一晚才夠香
@sophiaso363 3 жыл бұрын
做得好!打賞打賞!
@zeeuzoon 3 жыл бұрын
唔該曬!
@ngshirley7521 3 жыл бұрын
辛苦你!
@ja-yl3sr 2 жыл бұрын
你真好人，🈶️功德👍👌🙏，喜歡你😀
@pollywu4264 2 жыл бұрын
多謝你🙏🏼你真貼心，功德無量。
@jackiema3406 3 жыл бұрын
一定一定要試。多謝朱Sir帶大家重拾回憶。
@katye586189 3 жыл бұрын
😍嘩！好多料呀！見到流口水喔！Thank you Sir！🙏
@yukjochea4880 3 жыл бұрын
Chef Chu's Thanks for sharing this amazing cake recipes🤩😋🙏
@yukmuiyu6471 3 жыл бұрын
一定要跟朱sir 學做這懷舊的美味蛋糕thanks so much 👍🏻😁😁😁
@symlam 2 жыл бұрын
很認同朱sir那句「不計成本」，結果我做了給家母，逗得她好開心，謝謝朱sir的分享！
@kcts9695 2 жыл бұрын
提子合桃蛋糕，掀起兒時的回憶🤤，奌解咁耐都唔見到你個乖仔謙謙試食嘅，好掛住佢，有家教有禮貌好可愛的小朋友，相信他一定長高了，希望他快樂地成長帶給身邊的小朋友更多的正能量😘😘😘
@mayvien4578 3 жыл бұрын
好食,好食,謝謝朱sir!
@lilylam0210 3 жыл бұрын
足料提子合桃蛋糕，正呀！
@jasC1933 3 жыл бұрын
Yummy😋😋. Thank you Chef Chu for yr show and tips.👍🤗
@kitty23205 3 жыл бұрын
好正！流口水😋😋
@oht3075 3 жыл бұрын
朱sir 蛋糕好正 好好味 我做畀啲朋友食 個個都讚好 你係得嘅 多謝曬 繼續加油啦
@manhonkwan7651 3 жыл бұрын
睇到已想食，即刻開工焗，好正😍😍😍
@meikuanchang3033 3 жыл бұрын
好正😍😍😍多谢朱sir❤️
@Pigpigchu1029 3 жыл бұрын
兒時回憶又番曬黎
@hkcatmusic 3 жыл бұрын
Thank you Chef Chu
@kwailinhau7067 3 жыл бұрын
請問 Chu Sir , 沒有奶粉可用什麼替代？吉士粉可以嗎？
@AH-ot8lq 3 жыл бұрын
Thanks, 朱 sir
@headhatgyy8494 3 жыл бұрын
Didn't see u quite awhile. I appreciate your tips.Yummy! I am salivating the moment u cut into the cake. Looking forward to more cake recipes. Thank u.
@cherrypie3178 3 жыл бұрын
又係快靚正食譜，正到暈😍
@user-ml1rd7bu4x 3 жыл бұрын
請問冧酒用黑冧酒或是白冧酒適合？
@compatible701 2 жыл бұрын
如法炮制了一个，非常好吃。
@s.ylovebake1111 3 жыл бұрын
太正！😍😍😍
@windsory8606 3 жыл бұрын
邊有可能忍到聽日先食？即刻整，反正外國疫情成日响屋企
@catherineyeung8350 3 жыл бұрын
朱Sir,而家咁熱放室內有無問題？還是放雪櫃一晚，翌日再拎出嚟解解凍先切嚟食吖？
@keonghilda7964 3 жыл бұрын
見到想食👍🏻👍🏻
@katherinechan7472 3 жыл бұрын
熟成一晚是否放室溫就可以？
@angelwong2866 3 жыл бұрын
全程用機，真係好方便👍🏻
@irisssschannn7645 3 жыл бұрын
wow, 我一定會試整😋❤
@chingheifionawong8091 3 жыл бұрын
請問呢個食譜可唔可以用鴨蛋？代替普通雞蛋
@sumsauching9316 3 жыл бұрын
請問合桃要先焗嗎？
@vickichoo1799 2 жыл бұрын
Thks u Chef Chu, I hv try the recept and it work, the cake was very tasty. I m so happy bcoz it was a success :))
@stl1770 2 жыл бұрын
真系好多料,正啊
@mui4482 2 жыл бұрын
朱sir您好，唔知什麼原因我做了兩次D牛油都水油分理，
@laikwanhung2722 3 жыл бұрын
如果焗一個要焗多長時間？因為沒有細模
@jenniferto2356 2 жыл бұрын
Mr Chu, If I don’t have milk powder. Can I don’t use it? Or anything and replace? Thanks 🙏
@schroederwong2351 3 жыл бұрын
正呀朱SIR, 攪到我心思思添 :)
@user-tm1wy9me2r 3 жыл бұрын
請問合桃要事先焗過嗎？
@user-mm4ez8pn1l 2 жыл бұрын
老师为什么用高筋麵粉 100克，通常都是用低筋麵粉，蛋糕不会变硬吗？
@howfungchan6112 3 жыл бұрын
多謝朱sir 分享
@cc-ul4sz 3 жыл бұрын
朱SIR, 點做先可以唔回縮呀?
@mamascooking3532 3 жыл бұрын
正，遲D學做，謝！
@vickytse2154 3 жыл бұрын
正！今晚放工試整！
@gracechan5027 3 жыл бұрын
不用奶粉可以嗎?用奶代?份量?
@waito5080 3 жыл бұрын
A very classic and savory dessert. Very delicious!
@winli6520 2 жыл бұрын
分次加蛋後,怎攪及打，均沒有乳化, 為何如此
@bonnieding-karaoke 3 жыл бұрын
焗爐有開風扇嗎?
@peaceplease2687 2 жыл бұрын
請問，同時用低筋和高筋，是因為甚麼原因?
@lamtammy1223 3 жыл бұрын
請問提子乾可否不落冧酒？
@kimmysin913 3 жыл бұрын
朱Sir請問冇機攪拌，人手做唔到嗎？
@yeetheresa5011 3 жыл бұрын
明天马上去作试下
@tay8509 Жыл бұрын
Why do you need to add oil later instead using all butter?thanks for your speedy reply
@togetherbakingwjackylao8784 6 ай бұрын
Amazing thank you for sharing 😊
@ntran4499 2 жыл бұрын
Thank you chef Chu, you gave us such a quality class, from measuring to baking, every word and step are earning. You are the pro! This cake is made using "creaming method." I love all these 懷舊西餅, love the quality butter you used, hard to find...
@tracystastings 2 жыл бұрын
看起來好像有點乾？不知道可否加多一點牛油或菜油？
@bettyteo3717 2 жыл бұрын
Hi Chef Chu, i forget squeeze butter on top.is it ok. Now baking. Veg oil how many in ml pls. Thks.
@oreotiger100 Жыл бұрын
請問朱sir，180克嘅室溫牛油係用有鹽還是無鹽的?
@sukchunhildalau3454 3 жыл бұрын
放一晚需要放入雪櫃嗎？
@Grace-cp3ov 3 жыл бұрын
核桃需要先烤熟吗请问
@alainoki5804 3 жыл бұрын
正！👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
@wongjinying3647 3 жыл бұрын
请问牛油是有盐或无盐？
@jb-ez1zs 3 жыл бұрын
見到都想即刻整嚟試吓😅
@siochanieong9939 2 жыл бұрын
沒有奶粉，可以比鮮奶嗎？
@eunicetan3367 3 жыл бұрын
Love this! WOW! Tough to wait one day to sink into this cake! 🤣🤣🤣
@shannonho4435 Жыл бұрын
焗既時候出好多油，係咁滴落底下個盤度，咁樣係咪油水分離
@rachelpekat5977 3 жыл бұрын
阿sir bye bye 这么有型!
@yenc7909 2 жыл бұрын
is 200g all-purpose flour workable?
@0_-EL 3 жыл бұрын
I have made it, a bit too much oil, overall very nice
@onecloudoneshit262 3 жыл бұрын
看到流口水了🤤要赶紧动手做了
@sopingwong5356 3 жыл бұрын
加咗牛油，最後又加植物油呢？還味夠油嗎？
@sakulako 3 жыл бұрын
請問最後要擠一條牛油係有咩作用？ 謝謝指教。
@lamcf8469 3 жыл бұрын
會靚爆面
@yellowpurpleonYT 3 жыл бұрын
What is the brand of the food processor?
@phyllismok6033 3 жыл бұрын
支持
@rodiyahofficial5681 3 жыл бұрын
Nyummi😇
@chuiyinlau5413 2 жыл бұрын
我很想哭，因為很想食，現在很少那麽足料的疍糕，那裏有得買呀？救命呀！很想食!!!!
@Idk-qe4wp 3 жыл бұрын
阿Sir ，D提子及合桃會唔會誇張地多呢🤣🤣🤣 最衰我囡不愛合桃，但我like🙈
@annkung9032 3 жыл бұрын
正.和味.可惜我冇大焗爐. 朱sir 可唔可以介紹多D 用細煱爐做既羔点呀? 謝謝你.
@munyang1713 3 жыл бұрын
減半ok
@brendalee1966 2 жыл бұрын
How come my butter pound cake did not rise like yours .Is the rise suppose happened at the first 10 minutes.
@ONTHEPASSWITHMAX 3 жыл бұрын
Wow!
@JTsang-sm2xw 2 жыл бұрын
各位師兄師姐，如果無廚師機大概要手動攪幾耐牛油加糖先會有條片果種質地？
@ChefChusKitchen 2 жыл бұрын
大約5分鐘
@mirandasin7941 3 жыл бұрын
想問朱 Sir，奶粉可以用鮮奶代替嗎？
@ChefChusKitchen 3 жыл бұрын
不同
@annkung9032 3 жыл бұрын
謝謝 MUN YANG 網友.我試吓.
@annachow8812 3 жыл бұрын
全蛋液 是指蛋白和蛋黃混合物 還是指純蛋黃呢？
@ChefChusKitchen 3 жыл бұрын
蛋白加蛋黃
@eli2873 3 жыл бұрын
請問呢個份量係可以做到一個還是兩個蛋糕呢？謝謝😊
@ChefChusKitchen 3 жыл бұрын
兩
@bonnieding-karaoke 3 жыл бұрын
嘗試跟你這食譜做這蛋糕, 試了兩次都油水分離, 用溫室牛油試過, 又用未解凍牛油切粒又試過, 都是不能混合, 不知哪裏出錯. 希望你能解答!
@monkeybiz394 2 жыл бұрын
Besides butter, eggs have to be in room temperature completely.
@bonnieding-karaoke 2 жыл бұрын
Thanks for your reply, but guess it's a bit late, I found another recipe which is much easier to follow.
@christinecheng6699 2 жыл бұрын
朱Sir,請問隔一晚的切餅要放在室溫還是放入雪櫃呢！
@ChefChusKitchen 2 жыл бұрын
室溫
@christinecheng6699 2 жыл бұрын
@@ChefChusKitchen 謝謝你啊！現在做緊希望成功。
@bel7241 3 жыл бұрын
朱sir, 請問蛋要室溫嗎？謝謝你🙏
@Idk-qe4wp 3 жыл бұрын
講左要
@bel7241 3 жыл бұрын
唔該晒，無聽書添☺️
@evachen7341 3 жыл бұрын
朱Sir, 請問100低筋粉加100高筋粉,可唔可以用200克中筋粉代替? 另外屋企老人家唔食得太甜, 可唔可以減糖量?🙏
@051133hon 2 жыл бұрын
雖然好耐，不過既然我知道都想回覆你，你個comment有3個問題，糖減量方面：唔得，佢已經比傳統做法用少左糖，我地自己再減個牛油打唔出個發白效果，蛋糕保濕性亦都會差；面粉方面：唔好用中筋，唔同嘅野，會影響成品口感；老人家方面：可以用代糖，不過含澱粉質點都係高GI,你要限制嘅唔一定係做法，係食量，可能一-兩星期半片已經係極限，淺嚐就好，建議係口服糖尿藥前食哥半片。
@wingolden 2 жыл бұрын
@@051133hon Oh how tall are
@alng6293 Жыл бұрын
為何蛋和牛油分離又沒有turn cream colour但已經放整晚室溫！ 焗完又沒有升高！ colour 又不是黃色！ so depress!
@joannachan5621 3 жыл бұрын
朱 Sir,見到都好好味！😋😋😋想問問：如果唔用全脂奶粉，有否可以用其他，如水奶替代？谢谢赐教！
@ChefChusKitchen 3 жыл бұрын
No
@joannachan5621 3 жыл бұрын
@@ChefChusKitchen thanks again
@heureuxlagdi 2 жыл бұрын
請問怎樣落提子入去後，不會沉底，而全個疍糕都可以有？
@monkeybiz394 2 жыл бұрын
Don't worry, it won't sink. The batter is too heavy.
@heureuxlagdi 2 жыл бұрын
@@monkeybiz394 so how to avoid the batter being too heavy then please?
@halobebe301 3 жыл бұрын
朱蛇，點解最尾要落33g 菜油？因為唔落蛋糕唔夠濕潤嗎？
@0_-EL 3 жыл бұрын
I tried to follow this receipt, the cake came out very oily at the bottom
@davidlin2786 2 жыл бұрын
Same here. Too much oil or butter perhaps.
@lianaw4617 2 жыл бұрын
想請教為何蛋糕焗完之後，經常都係扁身的？
@ChefChusKitchen 2 жыл бұрын
要放喺Facebook群組俾我睇吓先
@carolho9007 3 жыл бұрын
朱sir，請問雪咗一晚，要放室內回温先切片？
@ChefChusKitchen 3 жыл бұрын
都可
@carolho9007 3 жыл бұрын
Thx
@katwong5074 3 жыл бұрын
多謝朱sir👍🏻👍🏻👍🏻 請問提子乾浸rum酒要浸幾耐呢？
@fenjie 3 жыл бұрын
我念十零分鐘應該差不多啦。太耐會mei...😀
@leunglaiting 2 жыл бұрын
請問最後中間嗰條牛油係點整？
@monkeybiz394 2 жыл бұрын
soften the butter, but not melted. Use a Ziploc bag, cut a hole at the corner and squeeze it out!
@lokyee2645 3 жыл бұрын
嘩好想食好靚呢個cake, 我膽固醇高 唔 落咁多牛油 可唔可以做到？
@0_-EL 3 жыл бұрын
Yes, I found it too much butter/oil too
@davidlin2786 2 жыл бұрын
Same here. I'll reduce to perhaps 120 gm next time I try.
@gladysmak9978 3 жыл бұрын
今年我做了，但發覺焗模底有很多油，請問正常嗎？
@davidlin2786 2 жыл бұрын
我都有咁嘅情況出現。唔知係唔係 180 gm牛油太多咗啲。
@0_-EL 2 жыл бұрын
@@davidlin2786 same here多到漏油，一定要減油
@davidlin2786 2 жыл бұрын
@@0_-EL 我下次整一定減一半牛油，或免加 【或減半】 33 gm 菜油，睇吓會唔會好啲。
@Grace-cp3ov 2 ай бұрын
朱shir， 很喜歡看您的影片，但是可否請您把食譜放在外面文字欄？方便我們先看看自己有沒有合適的食材再決定要不要做該美食。拜託拜託🙏
@siukankay 3 жыл бұрын
請問冧酒提子用嘅冧酒 Rum, 係 White Rum定 Dark Rum?? Thx
@halobebe301 3 жыл бұрын
Dark
@davidlin2786 2 жыл бұрын
我咁啱冇rum, 於是用紅酒浸都 ok，一樣好食。
@yntmabel 3 жыл бұрын
本身件事好易，係等一晚加左難度🤣
教煮蘇 This is So good
Рет қаралды 290 М.
AnythingAlexia
Рет қаралды 24 МЛН
Chef Chu's Kitchen
Рет қаралды 176 М.
Chef Chu's Kitchen
Рет қаралды 133 М.
🇫🇷 French Dried Fruit Fruitcake Recipe: Perfect Everyday Fruit Cake. (Cake Aux Fruits Confits, ASMR)
糖餃子Sweet Dumpling
Рет қаралды 202 М.
Toy Kid
Рет қаралды 6 МЛН
Рыбалка с Виталей
Рет қаралды 6 МЛН
Toy Kid
Рет қаралды 6 МЛН
МОЯ СТИХИЯ | ПЛАВАНИЕ | МОСКВА
Рет қаралды 1,7 МЛН