Смотрю сколько вопросов, напишу пожалуй личный опыт. Итак. Плюс. Очень красивая вещь на даче. Прям реально рядом с цветочной горкой его поставил и прям красота. Теоретический плюс приготовления в тандыре только один - безканцерогенная жарка, а скорее даже тут не жарка, а запекание, за счет того что тепло отдают не угли как в мангале, вместе со всеми своими канцерогенами горелой корки, а накопившие жар стенки тандыра. Теперь о минусах. Готовка только на открытом воздухе. Вы его не поставите никуда ни под какую крышу, потому что при растопке сгорите к чертям. Второй минус - дичайший расход топлива. Я понимаю что дрова все привыкли что бесплатные, но это уже давно не так, да и о природе неплохо подумать иногда, чтобы бездумно не тратить ее ресурсы. Чтобы его растопить нормально надо его набить дровами до верха. У меня на таком количестве дров зимой дома голландка топится 2 дня. Ну тут понятно, все горит "в небо" в основном, в стенки не так чтобы и много. Третий офигенный минус. Это то что летом да. Но как только температура воздуха опустится хотя бы до +5, вся ваша двухчасовая растопка этого казана даст вам в итоге примерно полчаса жара уровня "гриллинг", дальше все это счастье остынет и ни на какие вторые порции... ну разве овощи только. Зимой это в принципе не работает. Не, ну я уже видел как его окручивают роквелом, чтобы он не так быстро стыл, но это трындец как выглядит. :) Дальше. Вот учитывая все это любителям корочки "с мангала" и любителям в холодную погоду готовить, придется в итоге оставлять в тандыре недогоревшие угли внизу, ну и таким образом из "экологически чистой готовки" вы получите и корочку и нагрев, но это по суди у вас тот же самый мангал и получится. Со всеми его канцерогенами и прочими удовольствиями. :) Дальше. Даже не думайте его использовать без покупки термощупа. Потому что следить за приготовлением в этом устройстве невозможно. Можно только примерно угадывать время. Конечно вы наблатыкаетесь рано или поздно на размер определенных кусков шашлыка и на время. Но с той же курицей этот номер не пройдет. А снимать крышку и тыкать ножиком, каждый раз огромное количество тепла улетает в воздух и процесс приготовления резко замедляется. Пару раз крышку открыли, все, у вас уже никакого "гриллинг" там не будет. Дальше. Вроде плюс что можно навешать туда сразу много. Это же и минус. Если у вас трое-четверо, то загрузка 12 шампуров вам в принципе не нужна. А приходится так делать, потому что помнишь сколько стопил дров и потратил времени. Потом сидишь с этой кастрюлей мяса остывшего и что с ним делать дальше. В общем минусов у этой истории столько, что поготовив некоторое время в нем мы его оставили в основном как украшение участка. На зиму накрываем чехлом. А пользуемся мы классическим угольным грилем одной американской компании, в модели премиум. Почему премиум? А там в комплекте кольцо для углей и жароотсекатель. Он еще и коптит прекрасно при наличии этой истории. Хочешь прямой жар, хочешь не прямой, хочешь решетка для стейка, хочешь вертел поставь для курицы. Дождь пошел - так не проблема под навесом готовить. Зимой тоже работает. Мой совет, если у вас есть лишние деньги и уже есть угольный гриль хороший, ну можете попробовать купить это. Но если выбираете между тандыром и грилем, берите гриль. И не думайте что вы будете как узбеки на стенки этого тандыра лепить лепешки. Нормальные тандыры все в землю закапываются, как раз для того, чтобы земля хранила тепло его. А это игрушка для весьма узкого стиля готовки. Ничего такого что вам не сделает угольный гриль на непрямом жаре в этом устройстве нет. А мозги он вынесет. Главным образом из-за логики работы. Натопил - остывает. Поддерживать температуру в нем невозможно никак. Только если оставлять внизу недогоревшие угли. Но опять же, вы тогда получите просто мангал с крышкой. Да, и еще один минус. Угольный гриль на зиму не проблема закатить в сарай даже женщине. А этот ставится 1 раз и навсегда. Мы его втроем с микроавтобуса спускали, ну не то что там родили, но чувствительно так. К нему конечно продаются и тележки уже, но однозначно два ЗДОРОВЫХ мужика или три обычных :) надо чтобы его в сарай потом на зиму запереть. :) В гипермаркетах ребята узбеки бывает делают лепешки в маленьких тандырчиках, но они их делают на электротандырах :) Там вот и термодатчик и никаких тебе углей и возов дров, выставил температуру и хоть весь день этот тандыр ее будет держать. :) Мне тандыр этот приобретенный напомнил газовую духовку. Ты радуешься сначала что у тебя газ, это ж круче чем электро бестолковое, какое-то там особо "доброе тепло". А потом оказывается что газовая духовка это бесконечный геморрой, все пригорает, все температуры начинаются с 150, и это еще в крутых, а в обычных со 180 реально-то, нормально жар там не поддерживается, вся выпечка вечно снизу сгорела, сверху сырая. Готовка на низких температурах вообще ей недоступна. Электродуховка спокойно тебе и 110 нагреет и конвекцией все разгонит и сделает все что ты хочешь. И главное будет держать температуру такую как ты скажешь сколько скажешь. Вот примерно такой аналог.

5 лет пользуюсь тандыром. Использую его сезонно с октября по май. Летом на мангале, когда тепло в удовольствие постоять у мангала. Стоит он у меня круглый год под поликарбонатной крышей в мангальной зоне. Крыша очень высокая 4,5 м, поэтому открытый огонь ей не вредит. Почему в холодное время года, да потому, что очень удобно. Вышел из дома, растопил и ушел обратно в дом. Через 30-40 минут вышел поставил мясо и обратно ушел, чтобы сопли не морозить. Мясо и курица получается очень хорошее, мягкое, сочное испортить невозможно, а еще сразу с мясом ставится на решетку сковородка к примеру с картошкой. Такую больше нигде не приготовишь. По расходу дров, некоторые говорят, что неэкономичный. А в мангале жаришь на воздухе или все таки углях для которых тоже нужны дрова или сами угли, стоящие определенных денег. Поэтому тандыр это хорошая штука, ни секунды не пожалел что приобрел.

Тандыр, в новом фартуке, да ещё и крылья (тоже люблю крылья гриль больше всего). Да все 10 лайков не жалко!

в новом передничке, хорошенький такой!

Новый фартучек пришелся впору)))))

Ну и ждём хлеб в тандыре, курочку в тандыре, уточку, шашлыки в тандыре(разные части из разного мяса, говядина, свинина, баранина), ну и плов в тандыре...

- Класс, оказывается про Тандыр я ничего не знал, ну так - Узбекская печка! , - а тут вон какое дело! -))) Фартук зачетный !!!.

Тандыыыр, за это лайк не глядя)) Давно мечтаю его приобрести.

Тандыра у меня никогда не будет, но для общего развития - интересно.

Какой красивый тандыр! Прям ВЕРСАЧЕ!!!! Первый раз вижу такую красоту, у нас в Ташкенте есть тандыр, но он не такой эстетичный. А какая баранина в тандире получается!!!!! Язык можно проглотить!!! В Узбекистане самое вкусное мясо. Это проверенно. Где бы не была, пробовала мясо, не то!!! Наше вкуснее!!!

Пальцы я отрезаю у крылышек, в бульон пойдут. Первое, что бросилось в глаза - фартук из распаковки😋.

Василий привет из Новосибирска. Смотрю заценил фартук? респект что поддерживаешь Малый бизнес!!!!!!!

Жене Василия очень повезло - иметь мужа-хорошего повара который, еще и любит готовит, вообще мечта многих женщин. А Василий - это еще и море харизмы, юмора и оптимизма, И видно, что человек легкий в общении.

Грибочки наверно лучше нанизывать между крыльями, что бы сок их слегка пропитывал. И как прокладка от сползания крыльев.

Вася, молодцом! Всегда на позитиве!

Вот бытовые комментарии самое полезное! Многие совершенно забывают, концентрируясь только на рецепте! Спасибо за такой подход!

Использую тандыр четвёртый год. Живет на улице, под чехлом. Топлю сосной, лиственницей, елкой, берёзой, в общем чем придётся. Никакой смолой ничего не забивается, все прекрасно выгорает. Для крыльев 15 минут (для хорошо протопленного тандыра) много. За это время у меня полностью пропекаются «стейки» из свиношеи толщиной 1,5 см. Елки такой у меня нет, использую 4-ярусную этажерку. Вниз картоху, 2 средние - мясо, верх перцы, помидоры, кабачки и т.п. тандыр Атаман от амфоры (не реклама). В общем, Василий, будете в Красноярске, могу за тандыр много чего рассказать))

Василий, важный момент не озвучил о тандырах. Там главное толщина стенок. Чем толще, тем лучше)) От 6 см и выше в самом узком месте оптимально.

Очень интересное видео, не доводилось ни разу готовить и вообще сталкиваться в живую... Фартук - отпад 👍

Отец. Прям поклон тебе. Видно человек с высшим образованием головой и руками. Вобщем зимой сутки можно примерно дом топить 80 квадратов.

Аппетитно! Всегда считал тандыр лучшим способом приготовления мяса. Куски сразу запечатываются, блюда изумительно сочные!! PS: И фартук из «попы совы» тоже «в масть»!

Отдельное спасибо за обзор тандыра. Отличный обзор, дельные советы. 😀👍 Давно хожу вокруг этой покупки, поэтому для меня обзор был очень полезен и очень мне понравился. 😀👍

Расскажи про сам тандыр отдельно. Тоесть что он даст, в всем он нужен и кому он ненужен. Что он может готовить а что не может. Как за ним ухаживать расскажите. И чем он прикольнее чем монгал навороченный??? Не проще печку сделать???

Блин, Василий, негодник. Едрён батон. Мало было приучить себя к базилику, вкусному маслу, а потом, оказывается, жадничать этого масла... Теперь мне нужен ещё и тандыр. Да ещё и уважаемый Сталик, со своей стороны, нагнетает... Пля, ну пипец, задумайтесь только, припёрся такой с утреца пораньше, разливальщик стали, после ночной, домой, замутил себе на завтрак, по быренькому, яйца Бенедикт, стейки из мрамора, пасту под "песто", и кружечку Пино Нуар(может меня закидают копролитами, или чем-то посвежее, но мне кажется, что пино нуар хорошо подходит для "песто"). И всё, сидишь, наслаждаешься, и ощущаешь, что ты, словно бы не разливщик, а неведома зверушка, оттуда, где "нормальный парикмахер никому не нужен на%ер"... p.s. А с другой стороны, вкусно; и кто потом скажет, что плохо живём, если простой разливальщик может позволить себе так завтракать.

Василий, спасибо. Прекрасный экскурс в тандырный мир! Крылышки, я уверена, очень вкусные. Но все-таки тандыр это не только «про еду». Тандыр это про большую компанию друзей, про общение, про поболтать на любые темы-посмеяться, а то и поржать. Про совместное приготовление, когда кто-то колет дровишки, кто-то подтаскивает, кто-то разжигает, кто-то даёт советы. 🤣🤣🤣 А кто-то уже наливает-угощает: «за рОзжиг», «за тягу», за «наряженную елочку»... ну и пусть это будет 2-3 раза в год. Главное, чтоб были такие люди у каждого из нас! А тандыр, мангал, гриль, коптильня или казан для плова это уже вопрос возможностей, желаний, настроения. Мы от тандыра в восторге-подарили другу на юбилей, попробовали, и уже с первого раза получилось все очень неплохо. Даже лепешки испекли, уж очень не терпелось попробовать все и сразу. Сами удивились, что получилось. Про подставку для аксессуаров полностью согласна. Ждём ещё рецептов. 😉

Наряд красивый перед нами и тандыром. 20 минут слушала инструктаж по эксплуатации тандыра , а дегустацию .... не пережила , даже запах передал -- вкуснооо . Выключаю ! Это называется **мимо носа носят чачу - мимо рота алычу**. Одного лайка мало. СПАСИБО

Наконец-то тандыр. Я уже 10лет готовлю в нем)

Уже лет семь как у нас на даче тандыр, меньше размером правда, но нам хватает. Ни разу не было сожаления от покупки 👍

... а могли бы Вы, Василий, что-то из теста в тандыре воплотить? Лепешечки, самсу и прочие вкусности))

Я купил насадку на тандыр для казана, и пока топится тандыр делаю плов или, например, картошку жарю.

У нас "Есаул", 26 см диаметр горла, Норм тесто закладывать. 8 шампуров влазит Весит 65 кг. Вкусно всё . Главное, мясо не слишком мелко резать. Мангал весь сезон позаброшен

Василий спасибо тебе большое🙂учусь готовить правильно всегда с тобой, ты народный повар👍👍👍

Василий, спасибо за тандырную тему. Только-только вспоминал, что вы обещали ролик про тандыр. Вот и он. Тандыром пользуемся постоянно: шашлыки на шампурах, овощи с мясом или рыбой в глубокой чугунной сковороде, мясо, курица, рыба на ярусной-решетке. Все гости в восторге! Всегда! Очень удобно готовить в тандыре - минимум усилий! Но вот разнообразить меню рецептами хотелось бы, тем более от того профессионала как вы! Пока лето!!! Давайте еще блюда на огне!

О тандыре я знаю, что ради использования пары раз в году приобретать его смысла нет

Ух…. Я, вначале подумал Дима Нагиев мастер-класс дает….. в очках похож😊. Спасибо за науку, медленно продвигаюсь к покупке, этой штуки…

Когда приезжаю с вахты- соседи и родичи собираются именно на тандыр ( он мало еще распространнен) - блюда из него не сравнить с мангалом.У него свой вкус.. Особенно хорошо получаются грибы , стейки, картофель, курица - все это укладывается на сетку , у которой 4 уровня. Основное место занимает конечно стейки из свинины или курица. Хотя готовил пару раз также стейки из говядины и баранины- это тоже , ум отьешь...))))Последнее время мариную без уксуса - минералки ( ессентуки 17) + лимон + резаный лук и специи хватает. Без уксуса мясо совсем другое. . Если нужно быстро - порезанный киви ( несколько плодов ) с луком превратят мясо за пару часов в уже подготовленный шашлык. В последнее время в маринад сыпем горчичный порошок ( ложек 5-6)- так же смягчает мясо.И во вкусе оно не сказывается...

Спасибо большое! Свершилось чудо, первый раз за несколько лет увидел шикарный репортаж, что такое тандыр и с чем его едят. Василий огромное спасибо, профессионально и простыми словами! Теперь надо развить тему тандыра на кухне 🤗👍👏👏👏

Василий смотрю я и вижу:фартук ( из ж.. совы)-зашёл как надо ) смотрится вообще огонь )))курица в тандыре-бомба )) ну вообщем всё складывается - огонь и бомба + Василий = Перо..получается что надо,очень редкое - повезло же некоторым и мне,кто лицезреет это ,а кому нет-ну ДАй БОг ,Дай БОг увидят,подпишутся =))))))))

Василий, спасибо большое за рецепт, но больше благодарна за то что вы раздвигаете горизонты познаний и навыков!

Я хочу такой тандыр заказать, спасибо шеф . За такой подробный рассказ о плюсах / минусах и что и как ... 👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻люблю ваш канал и тот стиль как вы преподносите информацию ❤️

Василий , хотелось бы еще побольше от вас уроков с рецептами в тандыре ! Хотелось бы увидеть урок приготовления самсы в тандыре

Василий! вы в том самом фартуке! Приятно, что человек не зря Вам написал

Лайк за рецепт, а главное, что пользуетесь присланными подарками!👍 Спасибо Василий!!!

У нас крышка откидывается. Подставку такую не предлогали. А так индересная штука, про дороботки подставки Вы правы конечно. У меня муж не сварщик, но у него есть сварочный аппарат и он умеет им пользовать😊😊 Думаю у Вас тоже есть знакомый со сварочным аппаратом. Приварить металлическую крышку , пару крючков и полочку не составит труда даже новечку😊😊😊

какой фартук шикарный) перо вам очень к лицу, василий 😁👍

Если тандыр не идет к Василию, то Василий идет к тандыру. Сегодня у меня день куриных крыльев (3 кулинарное видео о них). И самые аппетитные у Василия. Придётся идти в магазин. Тандыра, конечно, нет, но есть разные способы приготовления.

Ну вот, теперь Вы поселились на моей любимой французской кухне. Да простят меня французы, но готовлю с Вами! Спасибоооо!!!

Классный тандырный ролик❤

Знакомый фартучек. Большое спасибо за информацию по пользованию тандыром!

Василий, в этом фартуке Вы божественны! ))

А сочность мяса в тандыре действительно получается великолепно! После первой пробы, понимаешь, что никогда не ел такого сочного мяса, приготовленного на дровах!

Да, тандыр такой - офигенная штука!!! :) Это просто мечта каждого, у кого частный дом или дача. Ну т.е. моя тоже )))) Сколько много всего прикольного можно приготовить в нём. При том у меня воз дров из фруктовых деревьев. :)

Как всегда великолепно рассказал)) и с такими подробностями, что вопросов не возникает! БРАВО, ВАСЯ!!!!!

Как вовремя!!! Как раз два дня назад купил тандыр)))! Спасибо!

Спасибо большое! Очень познавательно!

Мы в тандыре использовали и лиственные и хвойные дрова. После хвойных тандыр идеально белый и ничего не засмаливается. Проверено 👍🏻

Спасибо ,Василий!мы на днях купили тандыр ,ещё ничего не готовили ,но однозначно начнём с крыльев.Ждем новых ваших видео и ,пожалуйста ,рецепты маринадов и соусов к разному мясу!спасибо ,всех благ!

Как всегда шикарный видосик. И все понятно,по полочкам разложил. Молодец!

Василий, спасибо за это видео! Пересматривали несколько раз, и это одно из редчайших видео, где о тандыре говорят без преукрас, но с объективной оценкой плюсов и минусов. Когда разрабатывали собственную печь, опирались на этот ролик и старались учесть все ваши замечания

Привет из Назарета! Какой же ты умница,как приятно смотреть твои ролики.Всё чётко понятноДай тебе Бог!Я тоже повар(была)А сейчас я прабабушка троих правнуков.Удачи!

Смотрю с удовольствием, ты один из немногих кто может действительно преподавать. Моё почтение.

Как всегда очень познавательно и доступно не многим. Я делаю в аэрогриле и тоже вкусно. Есть щепа для копчения, но не использовала. Теперь сделаю с ней.

Сам не пробовал, но знакомый рассказывал, что в бочке закопанной в землю, все супер пупер получается! Если кто пробовал сам отпишитесь пж. Просто бочка есть.

Здравствуйте Василий. Спасибо вам за объяснение о тандыре. За рецепт и способ приготовления куриных крыльев. Вам приятного аппетита, удачи и здоровья.

Лайк-лайк-лайк 👍😘 Фартук зачётный! Но, вроде, "противопожарный" фартук был защитного цвета?.. Как же хорошо у Вас... А уж вкуснятина то какая!... Респект, Василий!!!

Новый фартук!! Смотрела как Вы посылку с ними распаковывали. Приятно видеть, что всё идёт в дело!! Крылья куриные любимая еда! Благодарю!!

Спасибо! Очень интересны рецепты для тандыра!

Василий в новом фартуке. Однозначно, лайк

Класс! Подписалась на вас недавно. Так нравится вас смотреть и слушать. Многое узнала. Всё понятно, с юмором, пробую готовить рецепты. Спасибо, молодцы! Успехов вам!

Отличное видео и рассказ про тандыр! Ждем новых рецептов в нем.

Тандыр -красавец! А вы в подаренном фартуке- супер! Удачи,успехов и всего самого хорошего вам и вашим близким!

Спасибо за подробный обзор! Задумался о покупке тандыра, но были сомнения. Теперь точно куплю!👍

Добрый день) Спасибо за Ваш труд) Спасибо за прекрасный рецепт) Выглядит очень аппетитно) Процветания Вам и Вашему каналу) 👍👍👍

Фартук класс ,бомба,спасибо большое конечно спонсору

Срасибо! Лайк.👌✌ Смотрю фартук хорошо зашел!👏🤗

Спасибо, тебе, добрый человек. Объяснил как положено, мне делетанту. Идëт тандыр, думал всë знаю, пересмотрел кучу видео. Оказывается есть ньюансы. Ещё раз спасибо!!! 👍👍👍

Василий, добрый вечер! Только сегодня подписался на Ваш канал, но из-за просмотра Ваших видео затопил всю квартиру слюнями :D Вы очень классный шеф, никакие Ивлевы рядом не стояли!)

Дякую за змістовну інформацію, а той і найкращу❤

Про дрова, например у нас на даче был лес яблонь, спилили, оставили 3 яблони. У всех соседий этих яблонь тоже море, не знают куда девать дрова. Если конятся яблони у всех соседей по дачам. То в лесу они не заканчиваются. Я не знаю как другие, но когда мы бываем в лису то собираем валежник для костра, его и для тандыра можно использовать. Этот "сухостой" Лесу не нужен наобарот он помогает пожарам в случае чего.... У нас тандыр всего пару недель, нам нравится, у друзей 10 лет, они его очень часто используют ни разу не пожалели. Сейчас тандыр стоит на улице, позже планируем поставить под крышу на открытую веранду. В тандыр нельзя совать сразу много дров, и от того огонь не высокий. Потолок и Крышу в месте тандыра защитить материалами не горючими и теплоизоляционными... Да, придеться повозиться, но оно того стоит...

Василий,все - супер ! Я таки узнал,какая зира - самая лучшая ! День прожит не зря:)

Ничёси!!! Очень интересная информация про тандыр... круто! Для меня реально открытие!😎👍

Задолбаться в хлам с тандыром, что бы приготовить крылья за 15 минут? нет вопросов!!!

Прекрасное понимание раздела физики- теплопроводность! Что является главным для поваров!

Очень информативная лексика .... Замечательно, вкусно, так и просится чтобы я приобрёл это заморское чудо👍🏼

Ну давай,Василий Алибабаевич,ЖГИ!!!

👍шеф -повар должен удивлять. Вы, Василий, сегодня меня ооооочень удивили! С большим интересом смотрела. Очень, очень толковые комментарии о пользовании сим аппаратом.

какой красивый тандыр! факртук новый! Красота!Лето! Видео понравилось!

Добрый день спасибо за видео успеха в вашем деле

Супер фартук, из расспаковки 👍

Василий, всегда обстоятельно и понятно объясняете. Ещё бы про русскую печь такое видео. Спасибо большое за видеоуроки

Очень познавательно, спасибо за видео 👍🏻

Василий, Вы прекрасны в новом фартуке. Спасибо огромное за видео. Постоянно готовлю по Вашим рецептам. Привет из Канады,Квебек

Было очень интересно послушать про тандыр, спасибо Василий!)

Хорошо рассказал, класс! Смотрится на одном дыхании!

Лекцию про тандыр прослушала от А до Я и наконец поняла тандырное дело , жрет дрова как кашелот , зато выдает офигеные крылья .🔥🔥🔥🐔🐔🐔👍👍👍

Очень красивый фартук надели. Я помню кто -то подарил Вам!👍👍👍

Василий, Вас очень приятно и интересно слушать!

Василий, ШЕФ, забыл про задницу совы! Она же как зольник у тандыра))) кочергу с короткой ручкой вставил зольник и вороши там, и всё, не жжёт)) А грибочки между крылышками можно вставить, я так думаю, не учу), соком напитаются крылышки и прокладка для воздуха горячего))) СУПЕР ШЕФ!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!

Василий красавчеГ , Тандыр ---игрушка для тех у кого уже все есть Гриль...надо быть ближе к народу)))

Василий молодец. Очень хорошо,доступно все рассказал. Сам пользователь тандыра: капризная и одновременно великолепная вещь. Чуть не достиг нужной температуры продукты не успевают приготовиться или пререгрел то пригорает продукт . Но зато если все получилось с температурой и потом достаешь все это великолепие и несешь на подносе гостям шквал оваций и аплодисментов обеспечены. И самое главное заложил кучу всего в тандыр и можешь посвятить время любимым людям пока готовится блюдо. Василий молодец. Можно попросить еще расширить данную тему.