🥔 Mon Gratin Dauphinois à partager

Рет қаралды 1,931,169

2 жыл бұрын

⚖️ Quantités de la recette : bit.ly/3GL98kV
📖 Livre "Cuisinez bien accompagné" version 2023 : bit.ly/40xavPf
🔪 Tout le matériel que j'utilise pour cette recette : bit.ly/3o4sECL
_______________________________________
🛎 Abonnez-vous pour ne rien louper :
kzfaq.info...
_______________________________________
🌍 En savoir plus sur l'Eco-Score :
bit.ly/3y4dz7c
_______________________________________
✉️ Si vous rencontrez des difficultés dites le moi en commentaire.
Je vous aiderais et cela aidera les autres personnes qui rencontreront les mêmes difficultés.
_______________________________________
📲. Retrouvez-moi aussi sur :
Mon site www.philippe-etchebest.com
Facebook / chef.etchebest
Instagram / chef.etchebest
Pinterest www.pinterest.fr/chefetchebest/
Twitter / chef_etchebest
_______________________________________
#️⃣ Montrez-moi votre recette sur :
Instagram avec le #programmementor
_______________________________________
©️ Remerciements
Chef & producteur - Philippe Etchebest philippe-etchebest.com/
Co-producteur - Charles Toulza www.charles-toulza.com/
Réalisation, Montage, Motion Design - Hugo Delmotte hugodelmotte.fr/
Chargée de production - Rachel Cann
Assistant cuisiner - Simon Baudouin
Mix son - Swann Brosset

Пікірлер: 1 400

@sergio-gw3ju Жыл бұрын

J'aimerai toujours votre chaîne. Je perdais des clients dans mon restaurant au profit d'autres à proximité, mais grâce à votre chaîne, j'ai trouvé une recette différente et j'ai maintenant beaucoup de commandes pour ce repas particulier. Je vous ai trouvé et écouté vos conseils ici parce que j'étais déterminé à atteindre mes objectifs.

@ferdihendrik8086 Жыл бұрын

Les objectifs réussis sont comme des trésors inestimables et nécessitent une attention maximale pour se développer, ce qui est appelé des conseils et encourageant les discours et de meilleures opportunités pour les opportunités d'emploi et le bon travail du gouvernement

@gyorgyikestefania5801 Жыл бұрын

C'est un bon point, mais vous n'écoutez pas simplement les discours, vous travaillez, vous travaillez! travailler et travailler

@manuelolaf772 Жыл бұрын

Il est un commerçant avec qui j'investisse dans l'immobilier et les actions. que je dois toujours m'habituer à en transformer mille en centaines de milliers et pas seulement à le dépenser

@Patrick-xt7bm Жыл бұрын

De grandes conversations qui se produisent ici

@user-qk3ov7ng6g Жыл бұрын

😂😂 Très bonne conversation mais ils ont raison, même le commerçant mentionné ci-dessus gère le portefeuille de trading de mon patron et est très bon dans son travail

@K189T 2 жыл бұрын

5:30 J'ai pas pu m'empêcher de penser: "le petit couteau noir veut goûter. On goûte, impeccable!" - SCHBLING -

@khorne74 2 жыл бұрын

Couteau plonge

@jerome7706 2 жыл бұрын

Super niquel

@lunallena7765 2 жыл бұрын

J’ai pensé aussi 😁. Contrôle de qualité : impeccable 👌

@richardberenguer456 2 жыл бұрын

@@lunallena7765 Super nickel.

@Hydargos78 2 жыл бұрын

On tourne et retourne par-ci par-là

@marcpaquin7731 2 жыл бұрын

Bonjour je suis Lyonnais d'origine et pour nous la recette ne se fait qu'avec sel poivre et muscade entre chaque couche de pomme de terre si possible dans un plat à gratin en terre frotté avec l'ail avant de le beurré. entre chaque couche de pomme de terre on met des petite noisette de beurre salé poivré et muscade (attention à la muscade c'est très fort) à la fin on met du lait entier jusqu'à recouvrir les pomme de terre. L'idée des noisette de beurre pour finir est souvent utilisée. le temps de cuisson corresponde exactement au moment où le plat est bien doré sans trace de liquide. Voilà je vous assure d'un résultat extra

@audreylagarde4370 2 жыл бұрын

Merci Philippe !! Ça fait plaisir de t'avoir sur youtube et de pouvoir suivre une de tes recette n'importe quand !!! 😍

@julienbruchet4245 2 жыл бұрын

Merci chef, des recettes simples c'est vrai mais sans un minimum de rigueur avec les bons produits et en respectant certains principes on arrive à très bien manger 😍

@Nadia-ho7hp 2 жыл бұрын

Je savais déjà que vous aimiez la cuisine! mais là on sent le vrai plaisir de cuisiner pour vous plutôt qu'a la tv où vous êtes plus axé sur les cuisiniers et l'hygiène du resto. J'aime vous voir dans les 2 cas. Bravo.

@mickaelsamba6994 Жыл бұрын

Je suis très intéressée de la façon vous cuisinez

@manousmile Жыл бұрын

Merci pour cette recette j’ai eu un gros succès pour noël !!! Maintenant je suis la designer officielle du gratin pour tous les repas de famille 🥰😉

@Cooking...Cooking Жыл бұрын

Bonsoir Chef, j'adore vos recettes, c'est top ! Un plaisir d'apprendre, regarder, faire et faire plaisir, la générosité dans la cuisine, bravo et merci.

@nanouche4826 2 жыл бұрын

Merci chef Philippe de vos conseils et de votre présence pour nous aider à cuisiner vous êtes super de bon conseil merci d'être là pour nous sur KZfaq 🙏🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍👍👍

@fabienange4364 Жыл бұрын

Merci ! Le résultat est vraiment top! Je n’ai pas pu m’empêcher de mettre de la muscade ! Effectivement à manger après un bon repos.

@alaingourcilleau5452 2 жыл бұрын

Délicieux et vraiment très simple à faire. Un plat traditionnel pour accompagner pas mal de plats. A refaire dès que possible.

@lesavoyard3115 2 жыл бұрын

C'est la 1ere fois que je réussi mon gratin dauphinois... Après avoir longuement regardé cette vidéo ( et les autres aussi) je me suis permis de demander au père Noël votre livre de recettes... Et paf le père Noël me l'a apporté. Je vien de le cuisiner à l'instant prêt à manger demain... J'ai goûter et...😲🤩 En bon savoyard je me suis permis de l'agrémenter de diot de Savoie sur le dessus pendant la cuisson... Tout simplement magique. Merci chef pour votre programme qui m'a redonner goût à la cuisine. Dommage que je ne puisse pas ajouter la 📷

@Doragonguro 2 жыл бұрын

oui si on fait la main basse sur la gnole ou le fromage de savoir c'est tout de suite moins festif 😄

@richardthomas67 5 ай бұрын

Bonjour m Etchebest continue a nous faire des recettes simples le peuple est fauché je compte sur vous et votre joie de vivre

@avicents605 Жыл бұрын

Merci chef, simple et efficace .Rien de tel pour 'accompagner mon gigot de 7h. Nous penserons à vous lors de la dégustation. Bon appétit 😋

@bernadettegobbo1569 2 жыл бұрын

J'ai fait et adoré votre gratin Philippe et mes invités se sont vraiment régalés. Le fait de laisser infuser les herbes dans la crème et le lait donne un super goût à ce gratin plus que moelleux.

@clementriffaut4585 2 жыл бұрын

Continuez comme ça chef cette chaîne me plait vraiment simple efficace tout ce que j’aime bravo 👏

@fada2513 2 жыл бұрын

Bonjour chef merci encore pour cette recette extrêmement simple sans casse-tête. Je vous adore je suis toutes vos vidéos je suis un grand fan de vous merci merci merci

@neo747474 2 жыл бұрын

Merci pour la recette ça déchire ! Facile, pas cher et super bon ! tout ce qu’on aime !

@jalilazina5690 2 жыл бұрын

Merci beaucoup d’avoir partagé votre savoir-faire chef 😋💐👌🥰

@geosetskei7061 2 жыл бұрын

Merci Chef ! Un plaisir de revoir un classique, je ne mettait pas d'ail dans le lait mais j'essaierai des le prochain! Avec tout mes sentiment les plus respectueux !

@alinemiannay399 2 жыл бұрын

Ah ah ! Je savais que le gratin dauphinois ne se fait pas à l'œuf !!! Je le savais !!! Merci pour cette recette Chef ! Vous me régalez à chaque fois que je vois vos vidéos ! Merci beaucoup ! ❤️

@kory4713 2 жыл бұрын

@@padovaniroland et de rester poli ça te gêne?

@agnesb1310 2 жыл бұрын

Super sympa de cuisiner avec vous et tout est trop bon...l'ile flottante on n'arrête pas de m'en demandé🥰 merci Chef

@rescogitans2691 2 жыл бұрын

J' ai ENFIN réussi à faire un gratin dauphinois !! Merci chef pour vos recettes simples et gourmandes....

@Janna247 2 жыл бұрын

Mille merci chef un vrai plaisir de cuisiner en vous suivant 👍🏻🤩

@fdb3244 2 жыл бұрын

Merci chef pour cette belle recette de notre gastronomie classique ! Personnellement je commence la cuisson à froid dans la casserole avec la crème et le lait bien évidemment puis au four ! Ce qui divise par 2 le temps passé au four !

@TA-bj1tm Жыл бұрын

Je suis brésilienne,mais j’adore apprendre des recettes françaises,notamment les plats faits pour le M. Etchebest.Merci Beaucoup!

@diegomeideros2104 Жыл бұрын

Attention, là, il a fait n'importe quoi..

@dominiquetabutin45 Жыл бұрын

@@diegomeideros2104 tout a fait d'accord pas de thym ni laurier mais noix de muscade

@Nina-mx2jc 2 жыл бұрын

Bonsoir je viens de préparer le gratin c est très bon simple pratique merci chef vous expliquer tellement bien

@veroniqueverrolle9823 Жыл бұрын

Merci M. Etchebest pour votre recette, enfin un gratin dauphinois digne de ce nom, excellent je vous suis dans toutes vos emissions culinaires j'adore votre charisme et ce que vous faites !! je vous suis maintenant sur votre programme mentor !!! bravo et encore merci pour le partage de votre savoir

@kesslercolette384 2 жыл бұрын

J'aime beaucoup vos recettes. Merci chef 😀très bien expliqué 😀

@canellehobby9635 2 жыл бұрын

Philippe Etchebest, bonjour, merci pour vos recettes; nous avons essayé le gratin dauphinois, il était vraiment excellent. Nous vous suivons depuis l'émission de Top Chef remportée par Jean Imbert et c'est toujours un plaisir. Cordialement, Marie et Marc

@voyagepartout1766 Жыл бұрын

Deuxième fois pour nous et un vrai régal. Mes enfants en réclament. Top ! Merci chef

@romaingueret1138 2 жыл бұрын

J’ai fait l’essaie hier soir, tous simplement délicieux. Merci beaucoup pour cette recette M.

@cathymontereimard7501 2 жыл бұрын

Encore une de faite , depuis que je cuisine avec vous je réussit toutes mes recettes , c'est simple d'écoute, effficace et surtout très bon. On se régale merci Chef !

@humanite8899 2 жыл бұрын

Svp cest de la crème fraîche ?

@29caro29 2 жыл бұрын

Crème et lait

@martinevonkoczian6257 2 жыл бұрын

Merci chef! Recette facile à faire et délicieuse. J'ai surpris ma famille ce Noël avec un gratin dauphinois 👌👍

@mathildelacombe5180 2 жыл бұрын

Merci bcp pour ce partage de gratin dauphinois qui fait vraiment envie bon Noël à vous et votre famille 🌲😉

@sebzapf5006 Жыл бұрын

Recette simple et délicieuse!!!! Faite plusieurs fois et nos invités étaient ravis!!! Merci Philippe!!

@marykubka9882 2 жыл бұрын

Je pensais que cela était trop compliqué de faire un bon gratin dauphinois et je l’ai super bien réussi, un vrai régal ! Merci pour cette recette !!

@malikabelk7489 2 жыл бұрын

Il a l air facile et sûrement excellent je vais l essayer merci

@cathelliam3195 Жыл бұрын

J'ai suivi la recette en rajoutant des courgettes (et j'avoue un tout petit peu de fromage râpé en fin de cuisson), c'était délicieux, le lait infusé donne un goût incroyable :)

@RoadtoEtchebest 2 жыл бұрын

Super partage. La préparation et l'infusion avec le bouquet change tout au plat ! Merci :)

@cathy8270 Жыл бұрын

Super bon J'ai vécu 30 ans dans l Isère à Grenoble où le gratin dauphinois est un des plats préférés j' ai retrouvé avec votre recette les moments partagés autour d' un repas de famille merci

@vicchoucha7125 2 жыл бұрын

Merci pour ce partage chef, le meilleur gratin que j'ai fait et qui a régalé toute la famille. Prochaine fois avec des photos.

@matthieubezin1359 2 жыл бұрын

Tu fait pas cuire tes pomme de terre à l’eau avant ?

@rivasseauseverine8374 2 жыл бұрын

Bonjour Philippe merci pour cette bonne recette

@caiimans4556 2 жыл бұрын

Merci chef! J’ai fais la recette hier. C’est une tuerie. Je l’ai réalisé en alternant en rosace patate et patate douce 😋

@yoavalbrecht9 2 жыл бұрын

Je l'ai fait ce matin en suivant bien votre recette et servi à l'instant au réveillon de Noël, excellent ! La classe !!! je vais acheter votre livre ASAP !

@fatelo7 2 жыл бұрын

Formidable pour ce gratin je vais l'essayer au courant de la semaine sincères salutations bravo Chef 👍💚🇩🇿

@byladyfar3087 2 жыл бұрын

Essayez le mien et vous verrez 😊, il est meilleur !

@angeledu1371 2 жыл бұрын

Merci pour la recette. Alors j’ai juste rajouté une pincée de poivre noir et une pincée de noix de muscade, l’ail je l’ai râpé pour plus de goût voilà il reste plus qu’à le déguster pour ce soir et demain. Ps: je n’avais pas les herbes donc j’ai fait avec ce que j’avais …. Mangé le soir c’était une tuerie la 1 ère fois que je le réussi ))

@bonneenergie6601 2 жыл бұрын

Alors là mille merci pour cette recette ! J ai manger quasiment le même au mariage de ma soeur et je n ai jamais réussi à le refaire. Et grâce à vous je l'ai retrouver ce fameux gratin. Très simple en plus . J adore . Merci

@JeanYvesDubost 2 жыл бұрын

Merci Chef pour nous proposer des recettes aussi bonnes et très pédagogiques ! J'adore travailler comme vous le faites, j'ai l'impression de m'améliorer !

@josettehoareau7004 2 жыл бұрын

@LoYo0612 2 жыл бұрын

Une tuerie chef !! Merci beaucoup ça va me rebooster pour l’hiver ahah !

@chachdesmontagnes5591 2 жыл бұрын

Très bonne recette chef ! Mais pour moi la noix de muscade est indispensable ! Et pour plus de goûts faire une précuisson des pomme de terres tranches dans le melanges lait crème :)

@byladyfar3087 2 жыл бұрын

Essayez le mien, il est meilleur 😊 !

@jocelynepini8578 2 жыл бұрын

Rajoutez du vin blanc dans la précuisson 👌

@diatosoldo 2 жыл бұрын

Je crois que c’est mieux quand ça cuit tranquillement au four .. la précuisson, c’est plus dans une optique de gain de temps, mais rien ne vaut un bon dorage au four à mon avis ..

@Redfield22300 2 жыл бұрын

Mdr

@MonsieurManatane 2 жыл бұрын

bof bof, la noix de muscade on peut largement s'en passer

@yourlainemabandele490 11 ай бұрын

Merci chef Pour cette recette ❤❤ un vrai régale , moi qui est africaine , grâce à vous je commence a cuisiner les plat français

@brigidaroberti743 Жыл бұрын

Simple et pas cher...tout ce que j'aime, merci Chef ;-)

@louisbap9102 Жыл бұрын

Dans Top Chef on voit Glenn Viel mettre les pommes de terre dans le lait & la crème, les égoutter, réduire la crème et la mixer au bamix avant de la remettre sur les pommes de terre. Que pensez vous de cette manière de procéder ? Apparemment le gratin a été un succès :) Est-il possible de trouver comment faire votre épaule d'agneau aux herbes ? Adoré cet épisode qui nous a mis l'eau à la bouche. Bien amicalement

@yoshiie83 Жыл бұрын

Milles merci je cherchais désespérément à revoir ce passage de top chef afin de le reproduire mais m6 bloque les épisodes précédents si on est pas abonner et nul part sur le net j'ai pu le trouver !

@missg8970 Жыл бұрын

Oui et Glen Viel mentionne que la crème était colorée grâce aux sucs de l'échalotte. Donc je pense qu'il à fait revenir l'ail et l'échalotte avant d'ajouter le lait et la crème

@Nac-R 4 ай бұрын

C'est clairement ça qu'il faut faire j'ai vu une vidéo sur ina tv dans la région ou il le font et ça datait des années 70 avec des vrais mamies qui faisaient la cuisine et ils faisaient precuire les pommes de terres dans un mélange crème et lait 😊😊😊

@JeanYvesDubost 2 жыл бұрын

Simple et bon ! Pas aussi savoureux que celui de la mère qui, si je le souviens bien, faisait "blanchir" les patates au lait avant... et tout à la crème ! 😊

@paulrakotomalala2856 2 жыл бұрын

Quelle mère ?

@guycoulon4434 2 жыл бұрын

Cuisinier à la retraite j'ai servi du gratin dauphinois pendant des années et en effet une première cuisson des pommes de terre dans le lait et la crème c'est un plus et nous le servions à volonté dans la salle et toujours réchauffé avec un rajout de crème..

@JeanYvesDubost 2 жыл бұрын

@@guycoulon4434 Haha ! J'ai essayé, mais j'ai dû faire trop cuire les patates, c'était presque de la purée ! Ca gâchait un peu de lait car ensuite elle faisait cuire les rondelles de patate 100% à la crème... Mais c'était délicieux ! :)

@JeanYvesDubost 2 жыл бұрын

@@paulrakotomalala2856 la mienne ! Faute de frappe ! ;)

@NiCoDrLt02400 2 жыл бұрын

@@guycoulon4434 bonjour cher monsieur combien de temps au four pour le réchauffer ?

@philippethizon4175 2 жыл бұрын

Habituellement, je garnissais mes couches de pomme de terre de crème épaisse de Bresse. J'avoue que l'infusion m'a beaucoup plus car l'on peut se permettre d'ajouter des saveurs. Ce gratin à été accompagné de magrets de canard et ce fût un régal. Merci Chef pour la recette et tout mes vœux pour cette nouvelle année 2022 🥂

@dams2188 2 жыл бұрын

Merci chef de m avoir donné la passion de la restauration le meilleur 🤗😊

@mary-joseleuenberger4298 2 жыл бұрын

Bonjour Monsieur Etchebest, effectivement je vais mettre de l’ail émincé au fond et tout autour du plat. Je ne met que de la crème 😋 Merci pour tous vos conseils

@gensdeviesliesdutchiekar7209 2 жыл бұрын

Moi aussi...de l'ail 🧄 bien comme il faut ! 📢🤗

@loulouacnl1512 2 жыл бұрын

Merci pour votre recette chef car même quand la recette est connue et simple ont apprecie vos précieux conseils 👍👍👍👏👏👏

@waiwwa4920 2 жыл бұрын

Merci ! Je ne sais absolument pas cuisiner mais je fais l'imposteur grâce à cette recette et grâce à ta vidéo je passe pour un vrai chef =)

@user-gp4el5hz7e 9 ай бұрын

Je suis très content chef de regarder votre façon de cuisiner et grâce à vous j'ai beaucoup appris merci infiniment

@lemuseedelaradiocommunicat1572 2 жыл бұрын

Merci chef pour cette recette, c'est ce que j'avais prévu pour les fêtes avec un petit saumon à la crème et aux champignons. Je vais suivre VOTRE recette. Votre livre attend au pied du sapin, frustrant de pas pouvoir plonger dedans avant le 25

@breizhcodeur6304 2 жыл бұрын

Je compatis, personnellement j'adorerai l'avoir mais je n'ai pas les moyens.. Un jour peut-être.. Bonnes fêtes !

@BettyLavie 2 жыл бұрын

@@breizhcodeur6304 Heureusement, quelques recettes du livre sont expliquées en vidéo. D'ailleurs elles sont beaucoup plus précises que les étapes décrites dans le livre. N'ayez pas de regrets. Bonnes fêtes également.

@White.Purples 2 жыл бұрын

Ça me passionne pas du tout la cuisine, je regarde par curiosité et car ça me donne l'eau à la bouche, mais c'est beau de voir des gens passionnés 😂😅

@romainandrieux5948 2 жыл бұрын

Ne pas hésiter à prendre de la truite de chez nous, qui sera souvent moins cher et bien plus qualitative et écologique, pour un goût presque identique :)

@BettyLavie 2 жыл бұрын

@@White.Purples Moi non plus, je ne suis pas une passionnée. Mais si je souhaite manger correctement, il m'est indispensable de connaitre quelques bases. Les recettes sur le net et dans les livres sont compliquées et demandent du temps (liste des courses, courses elles-mêmes, préparation, cuisson, surveillance, vaisselle + nettoyage de la cuisine !). Bons repas à tous !

@giselejobit4790 2 жыл бұрын

Magnifique. Avec toutes les versions qu'on nous propose, je ne savais pas laquelle choisir. Merci chef, je vais adopter la vôtre. Les herbes infusées est une bonne idée. Très bonnes fêtes

@Bonnemine82 2 жыл бұрын

Bonjour chef, première recette et première réussite. Merci infiniment pour ce partage. C'est facile, rapide et très bon.

@cab1080 2 жыл бұрын

Merci Chef ! Grâce à vous fini les gratins loupés le jour de Noël ! Merci, merci !!

@diatosoldo 2 жыл бұрын

Bien contente de voir la VRAIE recette de mon enfance, toute simple, et pas une pseudo-amélioration avec ingrédients multiples et/ou exotiques comme on voit sur beaucoup de blogs de cuisine .. (genre de l’agar agar 🤪, de la crème de soja 😄, du paprika😃🥵)

@MxGelgin76 2 жыл бұрын

Je vois pas en quoi c’est mal d’améliorer ou de changer un peu, c’est aussi ça la cuisine.

@scylhascylha8921 2 жыл бұрын

Oui vous avez raison. Souvent, dans les avis, les gens disent rajouter ceci, cela..et que c'était très bon. Ce que je conçois mais du coup ça n'a plus rien à voir avec la recette originale et leur avis n'a donc plus la même valeur puisque la recette testée n'est pas celle qu'ils ont réalisé...

@isabelledipalma857 2 жыл бұрын

Merci chef, réalisée pour le repas de ce dimanche, un franc succès! Gracias depuis Palma de Majorque 🙏

@hananeennadouri9438 2 жыл бұрын

Salut chef merci j’ai aimer beaucoup vos recette ,et j’ai p’appris beaucoup de recettes avec vous merci beaucoup encore chef 👨‍🍳 .

@vadbvdv3527 2 жыл бұрын

Une pure réussite merci Philippe... Ma fille Angelína de 12 ans mon fils Diego de 18 mois et moi-même nous nous sommes régalés ...

@franckfranck2865 2 жыл бұрын

Bonjour , moi pas de lait uniquement crème liquide 35% de matière grasse . Je cuit mes rondelles de pomme de terre 20 mn dans la crème , je vérifie à la pointe du couteau . Ensuite je beurre comme vous le plat et j’ajoute noix de muscade . Cuisson 150 pendant 30 min ensuite 180 pendant 30 mn jusqu’à ce que la crème sois bien gratinée au dessus un régale 😉

@lisinoi5456 2 жыл бұрын

Idem pour la crème et la muscade, mais je frotte le plat à l'ail avant de le beurré.

@dachelineviau7313 2 жыл бұрын

Xxdtfgyyuuuy55333rrrgvv. Uuuuujjhhmmjjjijjjjjiiiooopp

@dachelineviau7313 2 жыл бұрын

Rttttttgvv.

@dachelineviau7313 2 жыл бұрын

Tyygggvv. Xa

@dachelineviau7313 2 жыл бұрын

@samiahani7338 2 жыл бұрын

Merci chef pour cette recette simple et rapide 💐💐

@NATALEC78 6 ай бұрын

Excellent gratin. J’ai complètement abandonné ma façon de faire depuis que j’ai essayé votre recette j’adore ❤

@lalhiasebaa4196 Жыл бұрын

Bonjour Etchebest . Lorsque que j'avais mes enfants je faisais que de la cuisine rapide , des conserves sans saveur car je n'avais nul le temps . Aujourd'hui je fais la cuisine naturel et saine . Je vous remercie pour votre gratin dauphinois

@cleidesantos9422 2 жыл бұрын

Ma fille demande un stages avec vous merci 👏🏻

@lareveuse4178 2 жыл бұрын

Une recette simple et qui plaît à tous 👍

@nancytell5813 2 жыл бұрын

Merci Chef!!👌Simple Éfficace 👏Vous êtes 🔝👍🏼✌ 🤗

@gaiuslechat1531 28 күн бұрын

J'ai fait hier mon 1er gratin Dauphinois en suivant votre recette et c'était une réussite. J'ai juste rajouté en plus un peu de noix de muscade. Merci à vous et je me suis abonné.

@nicobe968 2 жыл бұрын

Et ma noix de muscade ! Très bonne recette comme d’hab Chef !

@francinedaime1784 2 жыл бұрын

Moi aussi j'y mets une pointe de muscade

@morelfrancoise4242 2 жыл бұрын

Super, je l'ai testé, on a adoré le petit goût lait/crème avec thym et ail infusé ! J'ai hâte de voir les vidéos lasagnes et quiche lorraine. Bravo et Merci Chef. Françoise Morel

@faruktype2747 2 жыл бұрын

C'était si bon que ça ?

@holweckstephanie Жыл бұрын

Merci Chef, j'apprends beaucoup et c'est très simple en application :-) le gartin est au four et ça sent bon 😋 J'ai réussi à faire une blanquette la dernière fois ! Un délice pour nos repas en famille 👪 Merci 🙏

@feeblenoodle Жыл бұрын

Cher Monsieur Etchebest, Ma compagne et moi même avons dégusté ce soir un succulent gratin et ce grâce à vos conseils avisés. Nous vous remercions chalereusement pour ce somptueux repas digne de la divine sousoupe du château de Soupex conseillé par notre ami Adrien. Nos papilles furent envoyées dans un voyage intemporel au pays des douceurs et nous ne saurions comment vous remercier. Bien à vous, des admirateurs belges !

@ludivinedouady7303 2 жыл бұрын

Premier gratin dauphinois de ma vie. Je ne m’attaquais jamais à ce type de recettes, car je les croyais trop difficiles à réaliser. Ben non, en fait. Bon, du coup, il ne sera pas possible de mettre une photo : tout a été mangé tellement vite. Vivement mercredi prochain !! Merci

@lioneldor5180 2 жыл бұрын

Philippe , vous etes le boss !

@dominiquegasche864 Жыл бұрын

vous êtes GENIAL ! et votre Gratin dauphinois SUPERBE ! je vais me lancer et vous dirais si je l'ai réussi ! merci pour votre Dynamisme en cuisine vous donnez ENVIE et vos Recettes sont extrêmement faciles à faire MILLES MERCIS 🎆🎇✨🌠

@sabineyuki9104 Жыл бұрын

Merci chef pour cette bonne recette. Je l’ai réalisé avec mon fils de 7 ans et demi. Un délice 😊

@loutrea 2 жыл бұрын

Je suis dauphinois. Ma grand-mère me disait : on dit "un dauphinois" et pas "gratin dauphinois" (hérésie !). Voilà pour ajouter à la polémique.

@arimas1977 Жыл бұрын

En anglais ils disent " a Dauphinois" justement ;) et non gratin dauphinois lol

@gdursins Жыл бұрын

@@arimas1977 ptet parce qu’ils savent pas dire « gratin ».

@arimas1977 Жыл бұрын

@@gdursins pas faut lol

@adelinegerbault3113 2 жыл бұрын

Alors c est la seconde fois que je fait ce gratin pour mon homme. Ça sent bon dans tout l appart. C est une tuerie . Délicieux. Merci chef . Désormais j en fait un par semaine et c'est un régal.

@lyzebeyer.2198 2 жыл бұрын

Top merci ! 🙂 Recette validée. J'aimerais réaliser une recette que j'ai mangé au restaurant et je me demandais comment réussir le poisson brioché avec la chapelure.

@duartemadalena5557 2 жыл бұрын

Merci chef,🧑‍🍳 Moi je les coupe avec le coupe tranche que j’ai acheté dans votre boutique👍🙏

@nadinemayonobe4487 2 жыл бұрын

Bonsoir chef Vous nous expliquez que le gratin est meilleur si il est cuit la veille et réchauffé le lendemain, mais vous le réchauffé au four à combien et pour combien de temps merci en attendant et bon Noël

@philippegonzales412 Жыл бұрын

Voilà plusieurs recettes que je réalise depuis votre livre et de votre chaîne très instructive. Toujours en réussite et des plats très appréciés par la famille. Merci Philippe le Mentor

@marsattack6884 2 жыл бұрын

Je vais faire ta recette ! Je kiff trop comment tu cuisine 🧑‍🍳 😜

@nicolasbrunbellut5565 2 жыл бұрын

Comme ChachdesMontagnes, ma grand-mere (dauphinoise) n'oubliait jamais la muscade. Et elle précuisait les Pommes de Terre dans le lait (de ferme, direct de la vache) assaisonné et ensuite une fois dans le plat a gratin couvrait de tant pour tant lait entier/creme fraiche epaisse (creme liquide ca le fait aussi) avant de le mettre au four...mais ce ne sont que des détails locaux, sinon très bonne recette, merci.

@danmoncanap405 2 жыл бұрын

Me concernant c'est votre recette que je connais .

@guycoulon4434 2 жыл бұрын

Bravo, plus que des details, il faut chercher le vrai gratin dauphinois en Dauphiné et en effet première cuisson dans le lait et la crème et la pointe de muscade est une question de goût. En restauration cette pré cuisson autorisait de terminer une cuisson au four avec rajout de crème qui "gaumait" les pommes de terre ! Nous le servions à volonté chez nous en passant dans la salle avec de grands plats en terre qui sortaient du four. Un cuisiner à la retraite.

@christellepillet7425 Жыл бұрын

On s est régalé . Merci. Simple et efficace !

@jocelynelherm5161 2 жыл бұрын

Bonne recette Monsieur Etchebest, vous êtes vraiment extra !

@alainalain9581 2 жыл бұрын

Bonjour C'est clair, c' est facile, c' est bon. Merci Chef

@christianmole4249 2 жыл бұрын

La cuisine n’a jamais ete aussi simple merci Chef 🤙🏾

@fredericparet5048 2 жыл бұрын

Le thym et l'ail infusés dans le lait...je n'y avais jamais pensé...😅 Je vais le tester pour mon prochain gratin dauphinois. Mes vacances d'hiver arrivent, c le bon moment......👅

@mehdicriverse459 2 жыл бұрын

Ah trop chouette ! Et t'es en vacances jusqu'à quand du coup !?

@fredericparet5048 2 жыл бұрын

@@mehdicriverse459 Avril ✈️

@stephysunradio8167 2 жыл бұрын

merci Chef je vais vite tester votre recette ......passez de bonnes fêtes !!!

@lucettecaillabet5202 2 жыл бұрын

Tout simplement excellent 😋!! Merci , simple, rapide , !!

@SuperBenfish 2 жыл бұрын

J’ai déjà fait avec un ami un jour un gratin dauphinois où on avait mis effectivement pas de fromage ou toutes ces choses rajouter et c’était un des meilleurs de ma vie et je vais refaire la recette