Um curso incrível pra vocês de temperos caseiros com aulas ensinando o passo a passo de receitas que fazem o sucesso até os dias de hoje, são 03 aulas onde você poderá sair do zero e realizar o sonho de trabalhar em sua casa fazendo esses temperos saborosos.
AULA 01
TEMPERO COMPLETO - Para temperar, arroz, feijão, carnes e tudo o que vc precisar.
3kg de sal refinado
500g de alho descascados
1 maço caprichado de cheiro verde, cebolinha e salsinha (250g)
500ml de oleo de soja
200ml de água
Alecrim (4 galhos médios) louro ( 6 folhas inteiras) 2 pimentas dedo de moça inteiras
Potes de 145ml com tampa
RENDIMENTO - 4.500g ou 23 potes com 200g cada.
OBS - PREÇO DE CUSTO DE CADA 100g - R$ 1,14 CUSTO DO POTE DE 200g (INCLUINDO O POTE) R$ 2,28
RECEITA DO TEMPERO DE ALHO E SAL
500g de alho descascado
500ml de óleo de soja
2 kg de sal refinado
RENDIMENTO - 3.000g ou 15 potes de 200g cada
OBS - PREÇO DO CUSTO DE CADA 100g - r$ 1,22 CUSTO DO POTE COM 200g (INCLUINDO O POTE) - R$ 2,44
PREÇO SUGERIDO DE VENDA - MULTIPLICAR POR 150% .
TEMPERO COMPLETO - R$ 5,70
ALHO E SAL - R$ 7,00
AULA 02
PASTA DE PIMENTÃO COM AÇAFRÃO ( Temperos para carnes brancas)
2 pimentões grandes ou 3 pequenos - (400g)
40 à 50g de açafrão
250g de óleo ou 1 xícara ( faça sempre por gramas e não por ml)
400g de alho descascado
1 1/2 kg de sal
RENDIMENTO - 13 potes de 200g
PREÇO DE CUSTO DE CADA POTE - r$ 1,99
TEMPERO PARA CHURRASCO E SALADAS (CHIMICHURRI)
20g de salsa desidratada
100g de alho em lascas
100g de cebola desidratada
20g de tomilho seco
10g de orégano
10g de pimenta calabresa
10g de louro triturado
20g de cebolinha desidratada
10g de alecrim desidratado
90g de alho frito
OBS - ESTES TEMPEROS VOCÊ PODERÁ MULTIPLICAR PELA QUANTIDADE QUE QUISER RESPEITANDO A QUANTIDADE DE CADA CONDIMENTO.
TEMPERO PARA FEIJÃO
100g de alho em lascas
50g de páprica defumada ( ou 30g de páprica doce e 20g de pó de fumaça)
10g de folha de louro triturado
100g de glutamato monossódico ( aji-no-moto)
20g de salsa desidratada
20g de cebolinha desidratada
5g de pimenta calabresa
20g de manjericão
90g de alho frito
OBS - ESTES TEMPEROS VOCÊ PODERÁ MULTIPLICAR PELA QUANTIDADE QUE QUISER RESPEITANDO A QUANTIDADE DE CADA CONDIMENTO
AULA 03
1 kg de cebolas pequenas e água o suficiente para cobri-las. Levar ao fogo e cozinhar por 5 minutos
INFUSÃO DA CEBOLA
250ml de vinagre de vinho tinto
250ml de água
1 colher (sopa) de sal
2 dentes de alhos
3 folhas de louro
1 colher (sopa) de pimentas do reino inteiras
1 colher (sopa) de orégano
2 cravos
2 colheres (sopa) de Chimichurri
BATATINHA EM CONSERVAS
1 e 1/2 kg de batatas bolinhas cozidas em água e sal
1 cebola grande picada
3 dentes de alhos picados
1 xícara de óleo
1 colher ( chá) de sal
1 colher de orégano
3 colheres de chimichurri
2 Pimentas dedo de moça
1/2 xícara de cheiro verde
1 xícara de vinagre branco
1 xícara de água
òleo pára completar
AZEITONA TEMPERADA
150g de azeitonas verdes sem caroço
150g de azeitonas pretas sem caroço
1 colher (chá) de erva doce
1 colher (chá) de pimenta calabresa
Sal
30ml de vinagre branco
cheiro verde à gosto
Óleo para completar
MOLHO DE PIMENTA
1 xícara de óleo
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
100g de pimenta dedo de moça picadas
1 colher (sopa) de pimenta calabresa
1 folha de louro
200g de tomates picados sem a semente ou 1 molho de tomate pronto
1/2 xícara de vinagre
1/2 xícara de água
Sal para correção
PIMENTAS EM CONSERVAS
150g de pimentas diversas ou pode ser de um tipo só. ( malagueta, biquinho, pimenta de bode, pimentas de cheiros à sua escolha.)
100ml de óleo
4 dente de alho inteiros
1 folha de louro
Ramos de alecrim
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