A MELHOR RECEITA DE MOQUECA DE PEIXE COM PIRÃO DO CHEF TAICO

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ChefTaico

ChefTaico

7 ай бұрын

Amigos, estive uma temporada gravando o programa na praia e preparei uma deliciosa receita de Moqueca e Pirão de Peixe para vocês. Espero que gostem. Baixe a receita escrita com todos os ingredientes, é só clicar neste link: receitas.cheftaico.com.br/down...
Receita: Pirão de Peixe
Tempo de preparo: 01 h | Serve 06 pessoas
Ingredientes pirão:
Carcaças e cabeça do peixe
01 cebola picada
02 tomates maduros picados
01 dente de alho picado
01 pimenta dedo de moça picada
Pimentão amarelo e vermelho picados
Farinha de mandioca torrada
Salsinha e alfavaca picados
Limão, sal e pimenta.
Modo de preparo:
Em uma panela coloque as cabeças e a carcaça em água fervente, com as ervas, pimenta e um pouco de sal.
Deixe cozinhar lentamente por pelo menos 30 minutos.
Peneire e reserve o caldo.
Retire as carnes da carcaça e da cabeça. Reserve.
Em uma panela coloque um pouco de óleo com azeite de dendê.
Adicione a cebola, o alho, o pimentão, o tomate e a pimenta.
Refogue até murchar, junte a carne da carcaça do peixe, tempere com sal e misture bem.
Refogue lentamente até secar. Junte a farinha e misture muito bem.
Vá adicionando caldo até o ponto desejado mexendo sempre.
Adicione o cheiro verde e sirva em seguida.
Receita: Moqueca de Peixe
Tempo de preparo: 40 min | Serve 06 pessoas
Ingredientes:
Postas do peixe (eu utilizei o Robalo)
200 ml de leite de coco
50 ml de azeite de oliva
20 ml de azeite de dendê
01 pimentão vermelho fatiado
01 pimentão amarelo fatiado
12 dentes de alho descascados
04 tomates maduros fatiados
02 cebolas grandes fatiadas
Salsinha e cebolinha picados grosseiramente
Folhas de alfavaca e manjericão
Limão, sal e pimenta
Modo de preparo:
Tempere o peixe com limão, pimenta e sal.
Misture o pimentão, a cebola, o alho, o tomate e as ervas e tempere com azeite de oliva, sal e pimenta.
Misture muito bem.
Coloque um pouco de óleo com um pouco de dendê na panela e coloque uma camada da mistura, em seguida uma camada de peixe e siga intercalando, terminando com uma camada fina da mistura.
Adicione duas xícaras do caldo de peixe (caldo preparado na receita do pirão), tampe e cozinhe, mexendo a panela de vez em quando.
Assim que ferver baixe o fogo e cozinhe por dez minutos.
Adicione o leite de coco e mexa a panela para misturar.
Desligue e mantenha fechada por cinco minutos.
Sirva com o pirão.
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Todas as receitas são testadas, eu fiz um vídeo do preparo de cada uma delas. Você nunca mais vai errar uma receita.
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Abraços
Chef Taico

Пікірлер: 129
@valeriamottapaiva1422
@valeriamottapaiva1422 5 ай бұрын
Nosso país é bem diversificado em tudo,cada lugar com seu costumes e alem disso a moqueca é de quem estiver fazendo, portanto se agrega o tempero que quiser,adoro os pratos do chefe,pra mim sao perfeitos .
@margareteborges3958
@margareteborges3958 3 ай бұрын
@DayseCamanzi-qf4fz
@DayseCamanzi-qf4fz 3 ай бұрын
Se é moqueca baiana tem que ter coentro nada de manjericão.
@leandroabreu9532
@leandroabreu9532 7 ай бұрын
Arte na mesa 👏 !
@josefasato7171
@josefasato7171 7 ай бұрын
Lugar lindo demais prato maravilhoso amei 😊
@veridianasantos1163
@veridianasantos1163 3 ай бұрын
Amei sua receita feita com muito amor e carinho.
@LarissaDiehl
@LarissaDiehl 3 ай бұрын
Amo suas receitas, sempre uso como referência! Obrigada ❤
@selmacardoso8285
@selmacardoso8285 7 ай бұрын
Faco assim tbm..com todos esses temperos...😋😋
@rosangelaaparecidadossanto1887
@rosangelaaparecidadossanto1887 3 ай бұрын
Adoro .. já fiz ...realmente muito saboroso. Parabéns
@user-hx1up8cf9i
@user-hx1up8cf9i 2 ай бұрын
Cada um tem seu jeito
@JCCoutoBrasil
@JCCoutoBrasil 7 ай бұрын
Comida maravilhosa, bem feita em um ambiente deslumbrante! Tudo perfeito! 👏🏼👏🏼👏🏼
@mariadulcemizoguti2440
@mariadulcemizoguti2440 Ай бұрын
Vou ver com calma e fazer...👍
@clebersouza3815
@clebersouza3815 7 ай бұрын
Qualidade pura !!!!
@deassis5201
@deassis5201 2 ай бұрын
Parabéns chefe , sempre rápido e prático, maravilhosa receita. 👍
@PatricyaT
@PatricyaT Ай бұрын
Acabei de fazer minha moqueca seguindo sua receita. Ficou maravilhosa.
@euromendoncacf
@euromendoncacf 19 күн бұрын
Arrasou!!! Melhor receita que vi até agora.
@user-um5oz4zg4i
@user-um5oz4zg4i 3 ай бұрын
Maravilhoso ❤
@luamoreira3574
@luamoreira3574 7 ай бұрын
top, chef.
@GilmarValmornazario
@GilmarValmornazario 3 ай бұрын
Maravilhoso
@user-bt6mf3su9b
@user-bt6mf3su9b 7 ай бұрын
Sei preparar e saborear também
@rosamaria-xb5vl
@rosamaria-xb5vl Ай бұрын
Amo a moqueca Baiana.
@malusaes4381
@malusaes4381 7 ай бұрын
Obrigada Chef Taico O senhor é otimo.
@ChefTaico
@ChefTaico 6 ай бұрын
obrigado
@leonanpereiraalves6474
@leonanpereiraalves6474 3 ай бұрын
A moqueca é um prato fantástico. Em cada estado fazem tem o seu toque pessoal. Na original , que veio da África, não leva muitos ingredientes. Ela foi modificada ao longo do tempo . Eu particularmente prefiro a original.
@vanessaviana9006
@vanessaviana9006 Ай бұрын
Qual é a original? Qual a verdadeira?
@agnosokiyama5551
@agnosokiyama5551 23 күн бұрын
A melhor receita do KZfaq🎉
@franciscodacosta4405
@franciscodacosta4405 7 ай бұрын
Ótima receita, obrigado...
@ChefTaico
@ChefTaico 6 ай бұрын
obrigado
@heliobanksmachado9968
@heliobanksmachado9968 7 ай бұрын
Eita chefe isso é muito bom, belo prato. Vamos fazer
@ChefTaico
@ChefTaico 6 ай бұрын
mãos a obra!!
@fernandoleal2654
@fernandoleal2654 7 ай бұрын
Excelente, Chef! Muito "bão"!
@ChefTaico
@ChefTaico 6 ай бұрын
obrigado
@lucianaamorim8896
@lucianaamorim8896 7 ай бұрын
Meu!!,Deus já tô contido o gosto de maravilhosa moqueca e este piral !!😊😊😊
@ChefTaico
@ChefTaico 6 ай бұрын
bom demais, né??
@manoelmedeiros5913
@manoelmedeiros5913 7 ай бұрын
Genial, parabéns
@ChefTaico
@ChefTaico 6 ай бұрын
muito obrigado
@mariaaparecidamaciel975
@mariaaparecidamaciel975 6 ай бұрын
Obrigada chefe por todas receitas e feliz ano novo 2024 cheio de paz para o senhor e família. Amo vossas receitas são uma delícia.
@ChefTaico
@ChefTaico 6 ай бұрын
Obrigado querida! Um lindo 2023!
@robertolucianodilorenzo8773
@robertolucianodilorenzo8773 2 ай бұрын
Gostei muito É uma delicia. Vou fazer em casa. Um abraço fraterno, Agradeço. Fica com Deus.
@malusaes4381
@malusaes4381 7 ай бұрын
Amo moqueca..Pirao então
@ChefTaico
@ChefTaico 6 ай бұрын
bom demais, né??
@julhaopesca9569
@julhaopesca9569 7 ай бұрын
Aaroooooooooo Taico boa noiteee!!!!! Maravilha de comida , estava assistindo agora jantando um arroz com piapara frita , peixe é bom demais, parabéns professor ! Ótimo final de semana
@ChefTaico
@ChefTaico 6 ай бұрын
bom demais!!
@jociarajociara4096
@jociarajociara4096 7 ай бұрын
Hum parece uma delícia 😋😋
@ChefTaico
@ChefTaico 6 ай бұрын
fica muito bom
@rafaelamatos1657
@rafaelamatos1657 7 ай бұрын
Eita que dá vontade de curtir mil vezes,o prato e o cozinheiro 😮😍😍😍😋😋😋
@keilasilva7957
@keilasilva7957 3 ай бұрын
Esse caldo e pra matar delícia ❤ vou fazer assim nao uso caldo kkkkk eu sou junior 😂😂😂 imagina o sabor.
@Eduardo-gs2hx
@Eduardo-gs2hx 7 ай бұрын
❤😅👍+Q receitas maravilhosas com lindo visual! Sugestão: Chef. Ensine a salgar (desidratar) o peixe no sol e depois preparare um lindo prato como só vc sabe fazer! Abraços e obrigado.
@ChefTaico
@ChefTaico 6 ай бұрын
legal, boa dica!! abraços
@ronaldobs435
@ronaldobs435 7 ай бұрын
Pra você chefe Taico eu tiro o 🎩
@ChefTaico
@ChefTaico 6 ай бұрын
obrigado!!
@luciafatima6644
@luciafatima6644 5 ай бұрын
Que delicia deu agua na boca
@fominhagames1552
@fominhagames1552 Күн бұрын
Obrigado chefe Tiaco mas fiquei com uma dúvida... após realizar o caldo a carcaça ela é retirada ou é batida com o mixer? obriago deua abençoe
@danilofonseca1318
@danilofonseca1318 7 ай бұрын
faz uma lasanha de camarão aí pro final de ano por favor, chef taico
@ChefTaico
@ChefTaico 6 ай бұрын
sugestão anotada
@anailtonazevedodocarmoazev8935
@anailtonazevedodocarmoazev8935 7 ай бұрын
Que delícia top demais 👏👏👏👏👏
@gessoalfa
@gessoalfa 7 ай бұрын
Esquece o peixe. Gostei mesmo foi da cozinha.
@antoniofagundes6998
@antoniofagundes6998 7 ай бұрын
Que delícia hein com um bom vinho 🍷🍷🍷😋 não precisa mais nada 😋⁉️🐟🐠🐟🐠
@ChefTaico
@ChefTaico 6 ай бұрын
bom demais
@raquelvirgilio454
@raquelvirgilio454 2 ай бұрын
Que delícia !
@arleteleitedeoliveira8264
@arleteleitedeoliveira8264 7 ай бұрын
Tudo sempre perfeito, só não gosto do azeite de dendé..
@casadigarbi5450
@casadigarbi5450 7 ай бұрын
Eu não sabia q o porão iam esses legumes todos
@soniadias5911
@soniadias5911 2 ай бұрын
Sempre falo mas por quem quer kkkkk
@Boby1107
@Boby1107 3 ай бұрын
Salsinha????? Que eu saiba combina com coentro .😊
@mercedesfalchettoantoniazz8636
@mercedesfalchettoantoniazz8636 7 ай бұрын
Diferente da moqueca capixaba!
@ChefTaico
@ChefTaico 6 ай бұрын
simm
@margareteborges3958
@margareteborges3958 7 ай бұрын
Que delícia 😊
@ChefTaico
@ChefTaico 6 ай бұрын
obrigado!!
@user-um5oz4zg4i
@user-um5oz4zg4i 3 ай бұрын
Qual nome dessa panela?
@margareteborges3958
@margareteborges3958 3 ай бұрын
Lindas ❤
@user-nw5yx3yr7t
@user-nw5yx3yr7t 3 ай бұрын
Olá gente fina de bom gosto Sou baiano aí já viu né Vc Poderia acrescentar o extrato de tomate Aí o bicho ficaria mais milhor ainda kkkkkkkkkkkkkk Abraço à todos
@niusetemariasouzaalmeidada7073
@niusetemariasouzaalmeidada7073 25 күн бұрын
Delicia 😋😋
@GisleneGomes-ci8hp
@GisleneGomes-ci8hp 7 ай бұрын
Gíslene Gomes 🥰🥰🥰👏👏👏❤❤❤
@ChefTaico
@ChefTaico 6 ай бұрын
obrigado querida
@segiojuniorbroker
@segiojuniorbroker 7 ай бұрын
Isso não é Moqueca... é peixada😂
@ChefTaico
@ChefTaico 6 ай бұрын
rs moqueca com as minhas lembranças com água na boca!!
@rosildaalves4229
@rosildaalves4229 3 ай бұрын
E os dentes de alho vão ficar inteiro? Nossa creio que não dá nem gosto do alho.
@VANIACALMON42
@VANIACALMON42 7 ай бұрын
Nunca vi moqueca sem coentro, nós baianos não fazemos moqueca assim
@ChefTaico
@ChefTaico 6 ай бұрын
Aqui no sul não utilizamos muito o coentro, e essa receita é da minha mãe e avó, então a alfavaca sempre esteve presente pois dava em todo lugar rs
@betinafassarella6260
@betinafassarella6260 3 ай бұрын
Sou capixaba, a moqueca daqui não leva nada disso " alfavaca, pimentão," a nossa leva ,alho , cebola,coentro, limão,urucum e azeite" leve e maravilhosa a moqueca capixaba
@user-mf3ey2gx3c
@user-mf3ey2gx3c 2 ай бұрын
Peixada baiana! Isso tá longe de ser moqueca kkkkkkk
@giovannaaraujo5456
@giovannaaraujo5456 4 ай бұрын
Aqui nos comentários so tem capixaba e bahiano,ja da pra explicar o tanto de gente ignorante.... ow povinho que se acha eka
@maninhodell
@maninhodell 3 ай бұрын
Ignorante é quem escreve Bahiano com H 😁😁😁
@giovannaaraujo5456
@giovannaaraujo5456 3 ай бұрын
​@@maninhodell kkkkkkkk além de morar nesse brejo que e salvador ainda e analfabeto
@alessandrodesouza6003
@alessandrodesouza6003 7 ай бұрын
Alessandro de Souza sujeira
@iaramonteiro8601
@iaramonteiro8601 3 ай бұрын
Cruzes ,isso e peixada.Moqueca nao e assim.
@EdduVanHalen
@EdduVanHalen 4 ай бұрын
Robálo, o peixe do Lula.
@jalessandra3731
@jalessandra3731 7 ай бұрын
Gosto de moqueca MAS colocou leite de coco não dá!!! A moqueca capixaba é a melhor que existe POIS não leva leite de coco que domina totalmente o sabor dos temperos e do peixe. Queria saber quem “inventou” leite de coco em moqueca.☹️☹️☹️☹️☹️
@artseefeitosproducoesclaud2047
@artseefeitosproducoesclaud2047 5 ай бұрын
Um jeito muito diferente de cozinhar. Eu não gosto assim.
@marioabranches3444
@marioabranches3444 7 ай бұрын
Não desmerecendo a peixada, o peixe é de primeira realmente, agora nem a peixada baiana leva, salsa, alfavaca, kkkkkkkkkk, já a moqueca capixaba não se coloca, alho, alfavaca, mangericão,salsa, pimentão, dendê, que isso, realmente muqueca é Capixaba o resto é peixada😄😄😄😄😄😄
@jalessandra3731
@jalessandra3731 7 ай бұрын
Concordo plenamente com você.
@nandozion
@nandozion 7 ай бұрын
Onde no vídeo ou no título está escrito "MOQUECA" capixaba ou baiana?
@fredpmoura8788
@fredpmoura8788 7 ай бұрын
@@nandozionexatamente, diz apenas moqueca de peixe com pirão !
@carloshenriquesiqueira8871
@carloshenriquesiqueira8871 7 ай бұрын
Alfavaca, manjericão , leite coco.😮.. aqui no E.S. não tem isso
@VANIACALMON42
@VANIACALMON42 7 ай бұрын
Sou baiana,temos nossa moqueca,que leva coentro e ele não colocou,o que já é um absurdo,ele fez totalmente errado
@franciscocarlosmachado9724
@franciscocarlosmachado9724 7 ай бұрын
Realmente como bom capixaba isso não é moqueca o peixe é de primeira,mas alguns ingredientes não tem nada haver com a verdadeira moqueca,isto ai pode ser peixe ensopado mas moqueca nunca será respeito o chef de cozinha mas conhecedor de moqueca ele não é.
@ChefTaico
@ChefTaico 6 ай бұрын
Olá Francisco, faço com a receita da minha mãe e avó
@artseefeitosproducoesclaud2047
@artseefeitosproducoesclaud2047 5 ай бұрын
A comida capixaba é maravilhosa.
@giovannaaraujo5456
@giovannaaraujo5456 4 ай бұрын
Capixaba se acha o centro do mundo 😅 o peixe e dele ele faz como quer..
@marcelomansurmarques7383
@marcelomansurmarques7383 2 ай бұрын
Isso não é moqueca
@soniadias5911
@soniadias5911 2 ай бұрын
Peixe não se põe alho tira o sabor do peixe
@juniormelo18
@juniormelo18 3 ай бұрын
Rpz, sulista nao sabe nunca fazer comida nordestina.. tudo errado a forma de fazer 😅.
@lizbandeira
@lizbandeira 3 ай бұрын
Ele não está fazendo receita nordestina. Está fazendo a receita da mãe e da avó dele.
@Santos-he7wh
@Santos-he7wh 4 ай бұрын
horrivel
@FabricioBaldan
@FabricioBaldan 3 ай бұрын
Parei aos 0:08 segundos quando ele disse "Pimentão". Isso não é moqueca, mas peixada. Simples assim!
@lucaspaulopinheiro5090
@lucaspaulopinheiro5090 3 ай бұрын
Quem disse a vc que moqueca não leva pimentão , foi em qual planeta mesmo ?
@jalessandra3731
@jalessandra3731 7 ай бұрын
Gosto das suas receitas MAS essa não dá para encarar. Leite de coco em moqueca e azeite de dendê NÃO DÁ. Nunca vi algo pior na culinária do que azeite de dendê.😖😖😖
@ChefTaico
@ChefTaico 6 ай бұрын
eu adoro hehe mas tudo bem, tem outras receitas que podem te agradar mais, aqui no canal temos algumas
@renantorres2503
@renantorres2503 4 ай бұрын
Essa é baiana , a verdadeira. Se não gosta só não fazer .
@wilsoncunha6335
@wilsoncunha6335 7 ай бұрын
Chefe Taico sabe nada. Óleo de coco alfavaca e azeite de dendê não compõem a moqueca. É um ensopado, caldeirada ou qualquer coisa . Ninguém vai sentir o sabor. Pare com isso, chefe Taico.
@GilmarValmornazario
@GilmarValmornazario 3 ай бұрын
Maravilhoso
@user-bt6mf3su9b
@user-bt6mf3su9b 7 ай бұрын
Sei preparar e saborear também
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