How to make "Jinling Salted Duck"! 【Chef Tang Guangcan】
Рет қаралды 866,761
3 жыл бұрынHello, friends on KZfaq!
I’m Tang Guangcan, the chef of Suqian Haitingxuan Restaurant.
I will share with you various ways of making Chinese food here.
Thank you for your recognition and support, remember to come here every day to learn how to cook a dish~
If you like my channel, please subscribe: bit.ly/2IRAu0A
#大厨唐光灿 #美食 #干货
@qianchengdai6056 3 жыл бұрын
完全照唐师傅的配料复制了一遍，对外省的朋友来说，这个盐比例可能有点偏咸，掩盖了鸭子的鲜味。不喜欢特别咸的可以考虑腌制的时候或者煮的时候汤盐量减少。葱姜的量一定要跟上，否则鸭腥味不容易盖住。味精的量也要跟上去，鸭子鲜味不足，不然光剩下咸味。
@ccnewsCA 2 жыл бұрын
最后一步有点欠缺。作为老南京，讲究一个“剁鸭子”。收尾有点匆忙，饮食和文化缺一不可。
@wjohan1029 3 жыл бұрын
你这里是真正教授烹饪。不是厨师秀场。非常详细讲解。👍👍👍👍👍👍
@frankwong4638 2 жыл бұрын
为啥我做的盐水鸭这么咸呢？
@qianchengdai6056 3 жыл бұрын
唐师傅教的好，说的透彻，不私藏干货，是真心教人。谢谢你的辛苦拍摄，希望你这样有水平的人迅速涨粉。
@sammycheeseburger2 3 жыл бұрын
讲解详细 不保留 小伙子人老实 厚道👍
@dustonly1986 Жыл бұрын
1只鸭子 170克精盐 多少克花椒？ 17克 ？
@johnstonmai4131 3 жыл бұрын
工业盐不能用来制作食物啊！
@bominjia3154 Жыл бұрын
你好唐师傅，五只鸭子用多大的桶啊。？ 求问。
@Anna-tt2yc 3 жыл бұрын
这是盐水鸭的最好版本了，照方子做了，终于做出地道的南京盐水鸭了。
@maggisky5778 3 жыл бұрын
665克的精盐配上65克的花椒，即10:1。这是四只鸭子的量。
@junemeng7161 2 жыл бұрын
用师傅的方法已经卤了三次盐水鸭，每次都很好吃。感谢分享！
@weixiongsitu46 3 жыл бұрын
我就是做烧腊的 你这方法跟师傅教我的基本上完全一致 👍
@mulant.y324 3 жыл бұрын
经过4天, 按照唐师傅的教的步骤, 终于吃上了嫩而不腻,咸香入味, 满口留香的盐水鸭. 这还是第一次卤, 如果是老卤. 不知道会香成什么样. 这个方子会成为我的传家宝. 多谢多谢.
@chulihsia775 2 жыл бұрын
謝謝帥氣的唐師傅，又學到了塩水鴨的祕方教學，感恩師傅不藏私
@sophiema1225 3 жыл бұрын
师傅好实在。讲解清楚明白又没有废话。感谢！
@hungtse6265 3 жыл бұрын
講解清楚易明。正宗南京鹽水鴨分享。好棒👍 謝謝師傅💖💐💐💐🎉🎉🎉
@user-by2ws5qf5h Жыл бұрын
讚！讚！讚！唐師父 感謝您的分享。 在日本很難買到漢方。照著師父所教的方法製作 用八角及花椒。味道棒極了！感謝 感恩。讚！
@chestnutcake3364 2 жыл бұрын
謝謝唐師傅教 做 鹽水鴨 的方法 我試做真係好味道， 其實我學這個菜 因為在香港 很難吃到好吃的 鹽水鴨所以决定 自己嘗試做 效果很好，謝謝唐大㕑！
@user-cu8fn9xo6v 3 жыл бұрын
勾起了我40年前童年回憶，當時還在南京老家吃這個鹹水鴨我們會去鎮上買現斬的，好懷戀以前的小籠包，鹹水鴨，豬頭肉真好吃，現在包裝速凍的給我都不想要😷
Woowoo Tasty 烏烏有煮意
Рет қаралды 767 М.
LA Bella Kitchen & Life 拉贝拉美丽厨&美好生活
Рет қаралды 170 М.
尚食厨房 ShangshiKitchen
Рет қаралды 294 М.
天天相見廚房_阿見
Рет қаралды 259 М.