商用广式烧鸭该如何制作？大厨详细讲解配方精准，酒店专业实战！【大厨唐光灿】
Рет қаралды 256,232
3 жыл бұрынKZfaq的朋友们，大家好！
我是宿迁海庭轩餐饮店厨师长“大厨唐光灿”
我将丰富的美食制作经验在此分享给大家
感谢大家的认可与支持，记得每天来这里学做一道菜哦~
喜欢的朋友可以订阅我的频道：bit.ly/2IRAu0A
#大厨唐光灿 #美食 #干货
@muzili5444 3 жыл бұрын
教程视频做得非常详细，每个细节都讲解得十分清楚，我虽然不一定去自己做，但看着怎么制作烤鸭确实很有意思。谢谢你了！
@user-kw7kh9iu8n Жыл бұрын
師父好，好吃的烤鴨真不簡單啊！謝謝您分享制作。
@spaceinvader384 Жыл бұрын
I am a Cantonese (Chinese) from Hong Kong. Have enjoyed crispy Peiking/roast duck all my life and yet not knowing all those meticulous steps to prepare and roast this delicious dish until now. This video is really friendly to dislcose all relative steps in progressively fine detail with sensible/thorough explanations. Very interesting, amazing and much appreciated.
@user-in9pz2pb8i 3 жыл бұрын
噢！全网最全最详细的教程。100分
@ChefTangGuangcan 3 жыл бұрын
感谢支持~
@alexwong6409 3 жыл бұрын
講解十分詳盡，謝謝你的無私分享。
@user-ir5xi5lz3h 3 жыл бұрын
了不起的师傅，如此详细无保留的分享技术。
@petergogodo 3 жыл бұрын
大廚無私地分享配方 真讓人敬佩
@patriciatjonsjoesjoe2324 11 ай бұрын
Engelse vertaling graag ondertiteling
@lieric2266 3 жыл бұрын
非常好，謝謝師傅。
@lindseychong12 3 жыл бұрын
很喜歡看你的㕑藝，詳細式範， 對有興趣下厨的朋友很吸引
@Kangchingfu Жыл бұрын
光看環境衛生就滿分了👍👍👍
@xinghuangxing4955 2 жыл бұрын
谢谢师傅的分享，很好的一个视频
@jackyliew3029 2 жыл бұрын
师傅非常详细的讲解及分享技术，非常感谢
@user-kc2hb8po6h Жыл бұрын
谢谢师父的分享
@saysomsom5711 3 жыл бұрын
谢谢分享 讲述很詳细清楚。
@reatwinter 2 жыл бұрын
满满的细节，谢谢了
@user-ij2ur7oj9r 6 ай бұрын
非常感謝❤
@MDkika-xf6wh 8 ай бұрын
感谢分享，很详细
@user-ye4xq2sr8y Жыл бұрын
非常喜欢这个师傅很真诚
@candycandy4357 2 жыл бұрын
谢谢您的用心分享。。。
@pi9638 2 жыл бұрын
看过的最专业，最详尽，最有诚意的烤鸭视频，必须👍
@Lu-yy2eq 3 жыл бұрын
老师太实在了 讲得太详细了 只是太难复刻了 我选择出去买
@user-wh1mo3no4g 3 жыл бұрын
大廚的教學真是夠優秀的👍
@user-ox7di3vn4k 3 жыл бұрын
精髓全盤提供，非常讚！
@georgehaigh2276 Жыл бұрын
真不容易 怪不得这么好吃！ 谢谢分享， 详细又精要， 祝好！
@taypc88 2 жыл бұрын
谢谢教学👍
@wenzhewu5788 3 жыл бұрын
大师终于找到您了！我真的幸运！
@Bingoye Жыл бұрын
謝謝分享！
@Poppies__ 8 ай бұрын
视频做那么详细，感谢了
@user-mo2rm2jd8k 3 жыл бұрын
谢谢，周末试试手
@user-pv1vf3vs8q 3 жыл бұрын
加油，已經成功了，繼續堅持下去會讓更多人認識😊
@TheChuachinchai1980 3 жыл бұрын
多谢分享，以前去广州学厨师傅都收收埋埋。很多都不懂，都需要自己摸索。给你个赞👍
@user-hk6ky8kw5e 2 жыл бұрын
讲解十分清楚 👍
@skywong5029 Жыл бұрын
谢谢大厨
@LoveHaiPhong 2 жыл бұрын
谢谢师傅❤️👍
@user-hw1ff8js4v 3 жыл бұрын
谢谢師傅
@kimblychen9204 Жыл бұрын
非常细心，非常感谢分享，点赞并收藏了 ，100分。
@Lion-hx8cc 3 жыл бұрын
我沒辦法看完，直接點讚 知道要烤一隻漂亮鴨子不簡單 老師下次能出油鍋家庭版的嗎？
@jixianguan3170 3 жыл бұрын
很好👍
@claudiowu9835 3 жыл бұрын
真棒👍👍
@yoohooo246 2 жыл бұрын
好清楚。
@sh-yr4dr 3 жыл бұрын
👍講解的非常清楚！ 我決定去買一隻做好的，來打打牙祭！☺️
@LondonLL 2 жыл бұрын
师傅做的真好，是真实分享啊， 请问，能否出一个家庭烤箱简易版的？ 谢谢
@yanj111 3 жыл бұрын
太赞了！这个真是花了大功夫制作！完美的视频！学习了！
@user-xj7lx1qq5u 3 жыл бұрын
谢谢
@richardlee1701 3 жыл бұрын
讚👍，謝謝分享！
@SG-ku2qu Жыл бұрын
刚刚看到你的视频，可惜我己经在吹干鸭子了，老美超市里的鸭子都没有脖子的，我无法吹气😂，打算去华人超市再买一个用你的教程试试看，马上就要过年了，祝新春快乐🎉🎊
@James81234 3 жыл бұрын
师傅多谢你的视频，在家用煤气的烤炉怎样制作啊？
@puertea7829 Жыл бұрын
夸张 好复杂👍
@Frank-nm5hq 3 жыл бұрын
好吃👍
@user-em2uy2pf4n 5 ай бұрын
Clear instructions thank you Master💯🔥💥💯👍👍👍👍 I
@amydeng4273 3 жыл бұрын
好吃😋
@hanna2659 Жыл бұрын
非常好的教学，居住在美国也可以吃到广东烤鸭🎉
@ruifenghuang1029 Жыл бұрын
唐人街买
@amydeng4273 3 жыл бұрын
老师，请问拍一期切鸭子的好吗？如何皮，肉，架子分开，干净利索，摆盘好看。
@thomasliu4398 3 жыл бұрын
大師傅年輕藝高 佩服👍，不知曾否製作過“樟茶鴨”？謝謝您！
@Anderson827721 3 жыл бұрын
請問有上脆皮漿和沒上口感有差別嗎?
@xyh6552 5 ай бұрын
好专业
@user-vc8ij9xc6p 2 жыл бұрын
大哥，你是人才。我是你的粉丝。很厉害啊！手艺厉害，人品也是杆杆的。跟你一比，一些人讲跟没讲没什么区别。其实他们压根就不想教人。有些更离谱，一个大师的名头，教的菜却只适合家里煮煮。这不是奇葩么。
@manggoice6487 2 жыл бұрын
有沒有單單烤鴨腿的做法，希望大廚能教下家中能作的😀
@user-qp6gx9ug3m 2 жыл бұрын
这个师傅好细心
@jiefengxuan2424 3 жыл бұрын
谢谢师傅我一看学会了就差一个烤炉🤔
@user-um1wt1dg6v Ай бұрын
是否可以分享一下 切鴨裝盤的教學
@bingshi3201 3 жыл бұрын
thanks a lot !
@wusam8815 2 жыл бұрын
大廚，請問那個鴨頭能不能不切出來？
@pangjeehua8896 11 ай бұрын
大贊 ❤
@user-dk8ns8xc7c 2 жыл бұрын
感謝無私分享!師傅很用心有很有公德心!讚!
@xuehaoliu4929 3 жыл бұрын
烤鸭原来是这样做的，学习了
@user-fk5hc8qm5x 3 жыл бұрын
请问师傅姜葱，蒜各自多少呢？谢谢
@user-wd7xg7po1f 3 жыл бұрын
有脆皮燒肉的做法嗎！
@taingheng9159 3 ай бұрын
师傅，有视频，如何把鸭切片摆盘？还有叉烧肉做法？还有脆皮五花肉挂上炉烧烤。
@chunghoang742 2 жыл бұрын
挺好吃
@xinxin111 3 жыл бұрын
太讚👍專業。
@user-when_you_believe 3 жыл бұрын
专业！
@hblee2083 3 жыл бұрын
感謝老師
@chrono3579 2 жыл бұрын
請問老師什麼是柱侯醬
@bugnoodle909 Жыл бұрын
大廚，想知道只有鴨腿的家用版本，家用很難買整隻鴨，但是鴨胸鴨腿容易買，要如何做成烤鴨腿
@shusum1 2 жыл бұрын
Thank you
@kevinto4049 3 жыл бұрын
非常感谢您的无私分享
@maryjiang6926 3 жыл бұрын
大厨技术娴熟，操作清晰，一定会在油管大火。
@ChefTangGuangcan 3 жыл бұрын
谢谢
@user-nv8kp4ec6c 2 жыл бұрын
請問這個醃料怎麼跟叉燒的那麼像？
@calvinlee49 3 жыл бұрын
講得很清楚。謝謝。
@songhaihong 5 ай бұрын
你好大厨，请问没有麦芽糖可以用蜂蜜代替吗？
@daleesu2210 3 жыл бұрын
皮水做深一点会好看
@tgg839 2 жыл бұрын
做得很好，所以我決定去外面買一隻現成的
@ChefTangGuangcan 2 жыл бұрын
哈哈哈
@michaelting3561 3 жыл бұрын
師父, 那里可以看到您的材料？
@hungnghuyen181 3 жыл бұрын
想学习广西烧鸭能推荐给我哪个地方好一点吗
@ftmhlcv4645 3 жыл бұрын
english subtitles please? or ingredients list. thanks you sifu chef
@hanzhao7653 3 жыл бұрын
请问广式烤鸭和北京烤鸭有和不同
@t1217338 3 жыл бұрын
唐師傅：麻煩你製作一集片鴨肉的方法好嗎？一直以來都困擾著我，怕在客人面前片得不均勻。謝謝你
@markhuang368 3 жыл бұрын
大赞
@huifu8379 3 жыл бұрын
酱料的分量是多少啊？
@manmingli9126 2 жыл бұрын
加一些黃糖 天麻 草果 香葉 麻油 姜粉 桂皮 黃花 桂花 四川辣酱 鼓油 地黃 百香果 比較好 更優質
@yanlieu9727 3 жыл бұрын
行，九月初去巴黎吃
@PeiyingCao-jb9bh 3 ай бұрын
炉温2OO度，能否在55分钟内将3斤半的鸭子烤熟呢？
@huili679 3 жыл бұрын
师傅你都没说调料的比例是多少？
@UkraineMM 3 жыл бұрын
很棒的专业制作！很棒的专业制作！很棒的专业制作！
@walkbylight 2 жыл бұрын
正宗的会有这么多调料吗？会不会味道太重了
@taingheng9159 3 ай бұрын
请问师傅有些鸭的皮烤起来很皱。有些鸭烤起来皮肤漂亮，饱满。是有什么差别？还有广东烤鸭和北京烤鸭有什么区别？多谢师傅学。
@user-qp6gx9ug3m 2 жыл бұрын
怎样才肉嫩？
@miguelangelromerovalentine5991 Жыл бұрын
Saludos desde Perú, gracias por el video muy instructivo, podrías poner una nota con los ingredientes en castellano o ingles.
@universalleathergoods6269 3 жыл бұрын
非常詳細清楚，但有一問題，鴨從頸部打氣放開之後氣不會從鴨頸洩漏出來嗎？如可抽空回答，非常感謝🙏
@user-pl3ux3it5t 3 жыл бұрын
打氣是為了讓氣通過毛孔將毛孔打開
Chef Chu's Kitchen
Рет қаралды 1,1 МЛН
{90後開飯啦}Tim brother home cooking
Рет қаралды 467 М.