"KOTOPOULO ME SPANAKI KE FETA" -
CHICKEN BREAST FILLETS STUFFED WITH SPINACH AND FETA CHEESE
INGREDIENTS
250g spinach
40g Feta cheese, crumbled
2 chicken breast fillets
2 tablespoons of olive oil
40ml fresh double cream
2 tablespoons parsley, chopped
150g button mushrooms
2 cloves of garlic
Season with salt and pepper
knob of butter for rubbing inside the pockets of the fillets (optional)
For the sauce
40g butter
2 tablespoons plain flour
1/2 chicken stock cube dissolved in half cup of boiling water
1/2 cup dry white wine
8 peppercorns
"ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΦΕΤΑ" -
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
250g σπανάκι
40g τυρί φέτα, θρυμματισμένο
2 φιλέτα στήθους κοτόπουλου
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
40 ml φρέσκιας διπλής κρέμας
2 κουταλιές μαϊντανό, ψιλοκομμένο
150g μανιτάρια κουμπιών
2 σκελίδες σκόρδου
Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι
λίγο βούτυρο για τρίψιμο μέσα στις τσέπες των φιλέτων (προαιρετικά)
Για τη σάλτσα
40 γραμμάρια βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
1/2 κύβο κοτόπουλου διαλυμένο σε μισό φλιτζάνι βραστό νερό.
1/2 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
8 πιπεριές
Filés de peito de frango recheados com espinafre e ricota
INGREDIENTES
250g espinafre
40g de ricota em pedacos
2 filés de peito de frango
2 colheres de sopa de azeite
40ml de creme de leite fresco
2 colheres de sopa, salsinha picada
Cogumelos de botão de 150g
2 dentes de alho
Tempere com sal e pimenta
Pouco de manteiga para esfregar dentro dos bolsos dos filés (opcional)
Para o molho
40g de manteiga
2 colheres de sopa de farinha
1/2 cubo de caldo de galinha dissolvido em meia xícara de água fervente
1/2 xícara de vinho branco seco
8 grãos de pimenta