퍽퍽한 닭가슴살을 부드럽고 촉촉하게 먹을 수 있는
맛있는 레시피를 알려드릴게요~
일본 정통 방식으로 만든 ‘치킨 난반 튀김’
입에서 녹아내리는 닭가슴살을 맛보세요^^
[치킨 난반 튀김 재료]
닭가슴살(2쪽), 밀가루, 계란,
샐러드용 채소(토마토, 오이, 양파, 양상추 등..), 타르타르소스
*소스
간장(100cc), 맛술(180cc), 식초(180c), 설탕(100g)
[치킨 난반 튀김 만들기]
1. 냄비에 간장, 맛술, 식초, 설탕을 붓고 설탕이 녹을 때까지
잘 저어가며 끓인 뒤, 한 김 식혀준다.
2. 치킨 난반과 곁들여 먹을 샐러드용 채소를 먹기 좋은 크기로 손질한다.
3. 닭가슴살을 포 뜨듯이 가운데 부분을 갈라 펼쳐준다.
닭가슴살에 가볍게 칼집을 내준다.
4. 밀가루 → 계란 → 밀가루 → 계란 순서로 튀김옷을 입혀준다.
5. 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 낮을 온도부터 닭가슴살을 튀기듯이 구워준다.
6. 치킨 난반이 다 익으면 기름을 빼준 후,
식혀둔 소스에 담궜다 빼면서 소스가 베이게 한다.
7. 접시에 채소를 깔고 치킨 난반을 먹기 좋게 썰어 올린 후,
타르타르소스를 뿌린다.
샐러드에도 난반 소스를 뿌려준다.
8. 촉촉하고 부드러운 치킨 난반을 맛있게 먹으면 끄~읏!!
#정호영 #오늘도요리 #치킨 #닭고기 #닭가슴살 #치킨난반