chipolatas au thym.

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chipolatas au thym.

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Күн бұрын

recette complète avec des conseils sur la fabrication , la mise en boyaux , le tressage par 3 des saucisses .
viande de porc échines ou poitrine , ou épaules pour la partie maigre .
boyaux de mouton 24/26 .

Пікірлер: 24

@evemoi9418 4 ай бұрын

Merci

@thoragrim3682 2 ай бұрын

Salut :) c'est le moment de préparer les futurs barbecues (quand il arrêtera de pleuvoir....), merci pour cette recette et ces explications, j'ai eu un peu de mal avec les boyaux mais ca va ^^. Nous avons gouté un petit peu de chair qui restait à la poêle ca déchire ;) @bientot sur les merguez !

@iphilcook 2 ай бұрын

félicitations tu es au top !! tu va faire toutes les recettes , tu va te régaler cet été 👍

@patsev13 11 ай бұрын

Super, Phil, merci pour le partage, pour les risques lié à la température je met la tête du hachoir avec les grilles et la vis sans fin dans le frigo une paire d'heure avant le hachage, encore merci pour tout!!!😉👌

@iphilcook 11 ай бұрын

Très bonne idée ! pat ,merci pour ton retour

@patricelebon5501 11 ай бұрын

Je garde la recette pour l'année prochaine.. La saison barbeuc se termine. Ma deuxième tournée de saucisson bientôt prête, déjà 3 semaines. Merci phil pour ces recettes

@iphilcook 11 ай бұрын

Félicitations pour les saucissons

@jean-marccaudrelier17 11 ай бұрын

J'adore la charcuterie maison c'est trop bon, la des chipolatas qu'elle régal j'ai déjà envie dans faire avec cette recette je crois que je n'e serais pas déçu ça va être super bon.

@iphilcook 11 ай бұрын

je confirme elle font un malheur lors des repas entre amis

@philippeauraire2156 11 ай бұрын

Super merci

@iphilcook 11 ай бұрын

Avec plaisir

@fichtre82 11 ай бұрын

Merci Phil, excellente recette et méthode. Pour la conservation après séchage tu fais comment ? Sous vide, surgélation ?

@iphilcook 11 ай бұрын

Bonjour c'est direct sous vide et congélateur. Bonne charcut

@kattalinangel3326 10 ай бұрын

Nous on faisait avec le pouce comme avec un entonnoir vous avez connu ça non?!😊 vous qui avait 20 ans….

@iphilcook 10 ай бұрын

Oh oui c'est galère 🤪🤪

@nicolasverriest8209 6 ай бұрын

Bonjour, J’ai une petite question J’ai acheté 2 kg d’échine de porc 🐷 pour faire des chipolatas. Mais à votre avis combien je dois compter en boyaux en 24/26 comme vous les faites. Merci beaucoup

@iphilcook 6 ай бұрын

c'est pas évident mais sur concept épices je crois qu'il ont un tableur sur les différents boyaux

@nicolasverriest8209 6 ай бұрын

@@iphilcook je vais regarder merci beaucoup

@nicolasverriest8209 6 ай бұрын

@@iphilcook j’ai trouvé sur Tom press sur différents tailles et moutons ou porc 🐷

@nicolasverriest8209 6 ай бұрын

J’ai trouvé le même poussoir que vous en 7l servi 1 fois il est nickel. Je l’ai acheté 150€ est-ce un bon achat ?

@iphilcook 6 ай бұрын

oui c'est un bon prix , tu va pouvoir faire de bonnes charcuterie

@kattalinangel3326 10 ай бұрын

Plus de 20 ans ? mais vous avez quel âge je croyais que vous aviez 20 ans justement 😂😂😂😂😂!🥓🍖🍗🥩🦴