CHORIZO! 😍 Kompletní postup na ŠPANĚLSKÉ CHORIZO, které si zamilujete!

Рет қаралды 66,484

Жыл бұрын

V tomto novém videu zabrouzdáme do Španělska! Uděláme si totiž Chorizo. O tento recept jste si hodně psali a tak jsme ho pro vás udělali. Nejedná se o nějak složitý výrobek, dokonce nebudete potřebovat kutr ani udírnu. Jak se nám to zadařilo a zda jsme nezakrojili, uvidíte v tomto díle.
Recept:
2500 g vepřového boku
2500 g vepřové plece
100 g pragandy
10 g oregano sušené
50 g sladké zauzené papriky
50 g pálivé zauzené papriky
20 g pepře
20 g granulovaného česneku
15 g dextrózy (v lékárně seženete)
1 g Startovací kultura nebo dle návodu + troška vody na rozpuštění
www.gastrovesely.cz/eshop/38_...
vepřová tenká střeva 32/34
🚫🎥🔓 Pokud chcete vidět zajímavá videa bez cenzury, bonusy a podpořit náš kanál, mrkněte na herohero.co/mistrmalek
👨‍🏫 Web Mistra Málka, kurzy a novinky na: mistrmalek.cz/
Naše škola, stále volná místa na řezníka: www.obchodniskola.cz/
🍴🏪 😍 Merch Mistra Málka, trička, obaly, koření a ostatní najdete na obchodmistramalka.cz/
🔪Úvazky, vakuové pytlíky, háčky atd na: masostroje.cz/

Пікірлер: 91

@pepazdepa3595 Жыл бұрын

My, kdož jsme nebyli líní přijet za mistrem Honzou, tak jsme Chorizo okoštovali a závěr? Zase se mu to podařilo na jedničku. Piškot Mrkáček svými telecími párky složil zkoušky a postupuje do 3 ročníku. Děvčata a moje maličkost také přivezli ukázky svého snažení a čekáme, jak rozhodne odborná porota. Snad nás nenechá rupnout. Také tam byla k vidění suprová udírna od udimedoma a víc už neprozradím.

@petrdavidov9282 Жыл бұрын

Na 10kg 2gramy, na pět kilo půl gramu 😁 Jinak fermentované klobásy jsou podle názoru odborníků pro Dtest zdravější, než jogurty. Kysané mléčné výrobky obsahují max. 2-3 řízené druhy mikroorganismů. Startovací kultura do klobás jich má typicky 6. Ale i tak je lepší divoké kysání (v mléčných i masných výrobcích jde o mléčné kvašení), protože je tam daleko více druhů bakterií, vede žinčice s 1700 druhy. Platí, že čím více prospěšných druhů bakterií ve střevě, tím je člověk zdravější.

@Mp-sj1pm Жыл бұрын

Mnam super

@davidkotera413 Жыл бұрын

Jo, jo... taky jsem se nad tou gramáží pozastavil 😀😀😀

@TV.AUTOPORADNA Жыл бұрын

Mistr Málek patří na TV obrazovku🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤ 😊😊

@vinarumcz Жыл бұрын

když je 2g kultury na 10 kg masa, tak na 5kg by měl být gram ne? a ne 0,5g :-)) díky za pěkný recept a video

@milanporubsky266 Жыл бұрын

Tiež som si vravel, že asi sa chybička vloudila 👍😁

@jaromirholicky6564 Жыл бұрын

Áno aj ja som si všimol že niekto nedával na matematike pozor🙂...čo za kultúru to je?rád skúsim.

@jaromirholicky6564 Жыл бұрын

Pre počul som,je to dextróza😄

@Czech_Diver Жыл бұрын

Přesně tak už jsem chtěl psát taky 😂

@danzak9495 Жыл бұрын

Taky jsem si říkal že by to mělo být g.

@jiribarton3210 Жыл бұрын

No dekujeme za to ze tady ten kanal je!

@renatajackova3067 Жыл бұрын

Pane Mistr s Kubou úžasná práce a hlavně poctivá. Smekám a jen tak dále. Ať se vám moc daří.

@jirikolacek Жыл бұрын

Pecka. To musím zkusit

@marekmarek3364 Жыл бұрын

Nádherná prácička ! Len tak ďalej

@MM-ct3vy Жыл бұрын

Krásný podvečer přátelé a Honzo

@MartinHupak-ez4ur 3 ай бұрын

Ve Španělsku jsem žil skoro deset let a chorizo i fuety miluju.Mám na tyhle parády chuť. Díky za videa.

@ludekkuzelka1844 Жыл бұрын

Moc pěkná prácička

@LubkoSvantner Жыл бұрын

Super videa pozdravujem zo Slovenska👍👍

@Maroccoseznam Жыл бұрын

Díky za každou dobrou papušu připravenou studenty s mistrem Málkem! Sexy žaludek každý nový kousek z kuchyně mistra Málka, gastroporno je jen název, mistr Málek je fenomén !!!!!

@kamilfingr371 Жыл бұрын

Chorizo mám rád, hned bych zakrojil s Váma.

@obidowscy Жыл бұрын

Dobra robota że młodym chce się pracowć .

@user-ff1ex9uq6o Жыл бұрын

Dnes jsme byli v Lišově na setkaní příznivců mistra Málka.Byl to nádherný den plný výborný výrobků.Moc zdravíme mistra Málka.Jen tak dál.Děláte poctivou řezničinu.Díky.

@tomasvavra9732 Жыл бұрын

Bomba

@jaromirkopriva2337 Жыл бұрын

Chorizo mám rád..to je nejlepší salám na světě a mám ho jako na svátek...Neumím si bez něj představit žádnou oslavu...Až koupím pořádný mlínek..rozhodně zkusím...recet jednoduchý..

@milansimonik 3 ай бұрын

Dělal jsem chutnal jsem výborný.

@danzak9495 Жыл бұрын

Mistr se seknul a teď to dostane sežrat. Vždyť jsme jenom lidi. 👍😉😎🥓

@karelherak4257 Жыл бұрын

Koumák z Brna zdraví mistra Málka a jeho ucnov.cetu.Bucky delikatesy dle vašeho receptu měli obr.uspech na moji osl.narozek.Vsichni kámoši hned chtěli taky recept.Velka dobrota palec hore.😊❤.

@pivas3773 Жыл бұрын

Tak k takové skvělé chorizo klobáse se hodí spíše dobrý chlebík. 😁

@marekdirgas3607 Жыл бұрын

Síce premiéru som nestihol lebo som bol na škodováckej jazde to nevadí video je suprové,LIKE Dnes som pripravil aj dve prácičky,tak potom pošlem na maila výsledky.

@Sync923 Жыл бұрын

Jé zas takové dobroty ❤

@jiriberan4574 Жыл бұрын

Muchas gracias za chorizo! Vždy doma nějaké mám po ruce:) Ale Mistře, což takle zkusit udělat ještě uherák. Herkules je možná fajn, ale uherák je uherák;) Tomu pravému z maďarska se nic nevyrovná. To je salám mého dětství. Tenkrát tu byl k dostání ještě uherák z rumunska, ale ten mi moc nechutnal, asi jako tenkrát kubánské pomeranče:)

@jiricerny2438 8 ай бұрын

Perfektní prácička, oceňuji výběr receptury, a pochopitelně papriky. Paprika je de facto dražší než maso i když je ji méně, je to základ kvalitního výrobku. Škoda jen že trh v ČR s paprikou je v době kamenné. Běžné věci, by měly být běžně dostupné, paprika není vyjímečná ...

@samhawkins3847 Жыл бұрын

To nemá cenu komentovat. Jednoznačné gastroporno !!! :-) Rozhodně musím vyzkoušet. Ať se daří :-)

@hada211 Жыл бұрын

👌👌

@janfatura2757 9 ай бұрын

Krásná prácička. Chorizo pro mě nejlepší klobaska/salám. Jen mám dotaz, jak dlouho mi teoreticky vydrží v lednici? Chci si udělat doma vlastní dle videa.

@adelafouskova6271 Жыл бұрын

❤❤❤

@kajdik25 6 ай бұрын

Skvělý, Mistře ten bok s kůží, nebo bez?

@joudajoudis Жыл бұрын

Chorizo, aj carramba! Je zvláštní, že chorizo mi chutná úplně stejně jako jedna speciální klobása z maďarsko rumunského pohraničí, odkud pochází otcova větev rodiny. Přitom určitě jde o jiný postup výroby. Jinak Kuba vypadá nadějně, šikovný ruce a v hlavě asi taky něco má, navíc se začíná před kamerou cítit uvolněně, no, Míro, trošku bych se bál 😁😁😁

@davidjirik322 Жыл бұрын

Pekna prace, kdyz bych chtel udelat Chorizo jako salam jake obaly pouzit? Klihovkove?

@Svobajs Жыл бұрын

mazec! už chápu proč je to tak drahé v obchodech.. kupuji si salám chorizo iberské a klobásku chorizo iberskou a jsou luxusní... a tohle mě docela láká si zkusit doma :)

@MrJancicii Жыл бұрын

pozdravujem Mistra aj učňov. Budete pripravovat aj ine salamy napriklad spinatta romana ?

@jaroslavkrnac3891 Жыл бұрын

zdravim pan majster , ak mozem poradit tak do choriza ide olivovy olej , prajem vela stastia do dalsej prace

@Bukovy-w8z Жыл бұрын

I mistr se prepocita 👍🤣

@matejprotivinsky6270 Жыл бұрын

Čau, mohl bych se zeptat jestli bych to mohl sušit v udírně ?

@airdroid6531 Жыл бұрын

Rad bych se zeptal zda se da kultura Almi 2 nahradit Bitec LD 20?

@ilonaharvillova Жыл бұрын

@aaddaa44 Жыл бұрын

1 gram, mistre! .-))

@sherpiczek 6 ай бұрын

Zdravím, jakou má po vysušení klobása trvanlivost? Díky 😊

@carpfishingmb5818 Жыл бұрын

Chybí Míra 🙂 vemte ho příště do party .

@ladislavhavel8259 Жыл бұрын

Super, ale co takhle udělat zapomenutou klasiku, a to TALIÁNY ;)

@jurkemikcostinho3979 Жыл бұрын

Netreba to po semletí vymichavat,aby to pustilo bilkovinu,jako při klasických klobasach?

@adelafouskova6271 Жыл бұрын

Na 5 kg jen 0.5gr když na 10 kg celý 2 g??

@vladislavpolzer4133 Жыл бұрын

:D na 10kg 2gramy na 5 kg 0,5g . nějaký početní nepoměr :D :D

@krknaful 9 ай бұрын

Prosím Vás jaký typ Lednice přesně mate, že lze nastavit až 16 stupňů?

@user-ud8ki8zh1q Жыл бұрын

2gna10kg 0,5g na5kg?

@staxpivnik Жыл бұрын

Taky mě to zaujalo.

@theMP133 Жыл бұрын

Terezka pomackala klobasky...🤣🍀😎🤠❤️👍🏻

@VBcko Жыл бұрын

Není nad věnec špekáčků.😉

@SirLoon Жыл бұрын

Ciste ze zvedavosti, proc se musela pridavat dextroza?

@TheNtecc 5 ай бұрын

Dextróza je "cukr", krmi to ty fermentovaci bakterie

@jaroslawkulbacki9559 Жыл бұрын

Siema

@radekprusa8869 Жыл бұрын

Kluci příště si na tu startovací kulturu vemte radši kalkulačku. Na 10Kg/2g tak na 5Kg je gram a ne 0,5 gramu 😂😂😂

@vladimirkocourekkocourek4564 6 күн бұрын

A máte tam osi k tématu nebo jen prudíte?

@annafibigerova108 4 ай бұрын

To chorizo je slane... I vase je tak slane?

@frantisekslipka9651 5 ай бұрын

Správná formulace měla znít: Přátelé, my jsme si tu s klukama osahali klobásy a jsme hotový... :D

@davidlux3874 Жыл бұрын

Taky vám chybí Míra a jeho taštička s rohlíky ? :D

@zdendahat 11 ай бұрын

na 10 kd 2 g, tak na pět kilo by měl bejt jeden gram ne? Ale je vidět, že to umíte, to je nádhera

@romanondrej9314 10 ай бұрын

Mužů mít v lednici kolem 10 až 12 stupnu

10 ай бұрын

Ano, jen to bude trvat dele

@evamannova6949 3 ай бұрын

Vyrobil jsem dle receptu za pět dní chorízo ve vinotéce totálně plesniví. Neznám důvod.

@olddog5910 5 ай бұрын

Na 10kg 2 g...takže na 5 kg 1/2 g😂😂😂

@kamilhruby1126 Жыл бұрын

Příště bych doporučil rukavice na to promíchání

@KarelNovak-ze4dg Жыл бұрын

Proč?

@josefmandys1467 Жыл бұрын

Mistře, jak jste četl tak startovací kultura na 10kg jsou 2gramy a tak na 5 kilo je jeden gram a né půl gramů.. Teda jestli jsem slyšel správně...

@vaclavslovak7427 Жыл бұрын

na deset kilogramů 2 gramy,a vy jen půl . Ale asi jste na to poak přišli. jinak supr

@Flekomen Жыл бұрын

Máte jednoho z největších fanoušků na Maltě! Nemohl by mi Míra přivézt nějaký uzeniny? Ty jejich tady se nedají jíst...

@josefsoukup6380 Жыл бұрын

Mistře nechci být hnidopich, ale nemělo být kultury 1g a ne půl??

@miroslavdaniel3413 8 ай бұрын

Chleba nětreba masa tri kusy

@jaroslavdulaj3540 Жыл бұрын

Pane mistr ale tam měl jít 1g kultůry a ne 0,5g 🙈🙈

@pavelhusak9947 5 ай бұрын

Máte tam malý omyl . Štartovacia kultúra: na 10 kg 2g a na 5 kg 1g Určite nie 0,5g

@var_le Жыл бұрын

Na 10 kg 2 gramy, tak dáme na 5 kg půl gramu. Aha :D

@robertmaly5704 Жыл бұрын

na 10 kg 2g , takže máme 5 kg a dáme 0,5 g - zajímavé počty

@Mp-sj1pm Жыл бұрын

Ja si jednou kdyz sem se zliskal churizem uspokojoval v zadnici😅

@SSzabo-lp1ug Ай бұрын

Mne to príde nechutné keď sú tam také kusy toho tlstého, stačí namlet na jemnejšie a môže to byť lepšie!

@robertferencz4109 2 ай бұрын

Na desať kilogramov 2 gramy na päť kilogramov 0.5? Divná matematika.

@alesnovacek8762 Жыл бұрын

S chorizem to nema nic spolecneho

@lubosmusil7195 6 ай бұрын

Ty seš ale ňouma vždyť to ta mistr nazačátku říká že je mnoho receptů podle regionů.

@honzazenisek2816 2 ай бұрын

Málek zpátky do školy. 2 gramy na deset kg takže na pět kg půl gramu ?🤦‍♂️