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C'est un classique des plats hivernaux !
Le chou et la saucisse sont indissociables...
Voici les ingrédients pour 3 ou 4 personnes :
1 beau chou vert ( bien lourd )
1 saucisse au couteau de 600 grammes
300 g de poitrine fumée ( lardons)
1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 feuille de laurier
25 cl de bouillon de légumes
10 cl de vin blanc sec
Huile d'olive, sel, poivre du moulin, persil
3 c à s de gros sel,
1 c a s de bicarbonate de soude