Contrafilé no espeto com manteiga e chimichurri, uma maneira simples de preparar que proporciona muito mais sabor ao contrafilé. Confira!
Ingredientes:
2 Bifes de Contrafilé (500g)
Azeite a gosto
Sal Grosso a gosto
100 g de Manteiga
Chimichurri a gosto
Modo de Preparo:
Corte os 2 Bifes ao meio, coloque-os em um espeto duplo para churrasco.
Tempere com o azeite e o sal e leve à churrasqueira, altura de 40 centímetros em fogo forte.
Enquanto os bifes grelham, tempere a manteiga com o chimichurri.
Assim que o contrafilé estiver grelhado, retire da churrasqueira e passe a manteiga com chimichurri por todos os lados da carne e deixe descansar por alguns minutos, mas sem deixar esfriar.
Corte em iscas e sirva ainda quente.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito alto, vai dourar por fora e não vai assar por dentro.
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