Cidre de pommes avec pressoir: Étapes détaillées ( Atelier)

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Cidre de pommes avec pressoir: Étapes détaillées ( Atelier)

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2 жыл бұрын

Cidre de pommes avec pressoir: Étapes détaillées ( Atelier)
Les étapes détaillées de la fabrication d'un cidre artisanal.
L'atelier 1 stoppe à la fermentation primaire.
l'atelier 2 décrira la fermentation et le soutirage. L'atelier 3 , la prise de mesures et la mise en bouteilles.
Référence : the big book of cidermaking par C Shockey et K Shockey, un excellent livre de base, je vous le conseille fortement.
Merci à la page fb " cidre amateur Québec" qui quand je me questionne, a toujours une réponse pour moi. Parfois plusieurs réponses différentes sont proposées mais toujours dans le respect de chacun .
Merci pour votre écoute et vos bons mots et pour vos abonnements qui sont précieux. N'hésitez pas , si vous avez des questions.
Merci a al page fb " cidre amateur

Пікірлер: 28

@joseelavoie7643 Жыл бұрын

Merci beaucoup pour votre super belle générosité en partageant vos connaissances et expériences. C'est vraiment très précieux.

@claudiabijoutia Жыл бұрын

merci du retour, ca fait plaisir.

@ludovicdesplanque184 2 жыл бұрын

Alors là je dis CHAPEAU! Une vidéo extraordinaire, depuis le temps que je l'attends. Meme si je suis à mille lieu de faire du cidre, je trouve la vidéo superbe. Beaucoup de savoir partagé avec amour et voir que toute la famille participe c'est tellement beau. Ça donne envie de tenter l'aventure dans quelque temps, sa décomplexe et sa rassure à la fois! Mille mercis ! Et encore plus pour le montage!

@claudiabijoutia 2 жыл бұрын

Toujours super sympathique de te lire, Ludovic... Beaucoup de plaisir à faire ce cidre. Apprendre, tester et essayer et fascinant... une vingtaine de vidéos en retard mais je prends le temps pour offrir un montage qui puisse vraiment aider... Merci de ton retour et bonne journée!

@leeloo4764 Жыл бұрын

Bonsoir Claudia. Chouette vidéo. J'aime beaucoup. Bonne soirée. Vous êtes vraiment une fée....😘🙏🙏🙏👌🙋‍♀️💥

@claudiabijoutia Жыл бұрын

merci Leeloo, bonne soirée chez vous.

@leeloo4764 Жыл бұрын

@@claudiabijoutia Merci beaucoup. De même 😘💥🙋‍♀️

@enrikless 2 жыл бұрын

Merci beaucoup! J'ai déjà commencer avec votre dernière vidéo. Je me suis lancer pour plusieurs litres de vinaigre de cidre de pomme. Vous m'avez donner le coup d'envoi pour COMMENCER parce-que la vidéo était très simple. Alors tant mieux si vous aviez omis certaines choses.............. une fois lancer il nous reste qu'à nous améliorer ce qui est plus facile pour moi que commencer quelques chose de NOUVEAUX.

@claudiabijoutia 2 жыл бұрын

La dernière vidéo reste correct.. Là j' avais le goût d,aller un peu plus loin. Merci de votre commentaire. Le but est de vulgariser et de donner le goût à ceux qui le souhaitent d'essayer. La démarche et le processus sont excitants...

@huguettearmstrong2591 Жыл бұрын

Merci pour ce vidéo je débute et ça m’aide bcp bonne continuité ❤️

@augustaohouripetit6800 11 ай бұрын

Merci pour toutes vos vidéos.

@claudiabijoutia 11 ай бұрын

merci pour votre écoute, bonne journée

@mahfoudmahfoud8 Жыл бұрын

charment video j'adore ca ! enfin je fabrique mon cidre tout seul wawoooo

@claudiabijoutia Жыл бұрын

cool, j adore!

@sylviepaquette1342 2 жыл бұрын

Très intéressant comme vidéo. Pour le densimètre pour nous acériculteur, le godet du densimètre est en acier inox. étant donné que le sirop est chaud à la mesure, nous le remplissons jusqu'au bord puis nous glissons délicatement le densimètre dedans, il y a un débordement mais la mesure est à ras le godet donc plus facile à lire.

@claudiabijoutia 2 жыл бұрын

Oui il y a différent type de densimétre...J'en ai un autre pour le sirop de bouleau que je fais. Le cidro-densimétre ou pése-cidre est spécialement conçu pour le cidre. J'appelle mon conjoint pour la lecture, sa vue est bien meilleure, :)

@sylviepaquette1342 2 жыл бұрын

Je voulais suggéré de faire par débordement qui rendrait la lecture plus facile n'ayant pas l'opacité du plastique

@claudiabijoutia 2 жыл бұрын

@@sylviepaquette1342 oui merci, j essayerai

@coutureetrougealevres3661 2 жыл бұрын

C'est toujours un plaisir de vous écouter 🤗

@claudiabijoutia 2 жыл бұрын

merci c est gentil... bonne journée.

@Bloopsan 2 жыл бұрын

super video

@claudiabijoutia 2 жыл бұрын

Merci. Bonne journée

@levesquese 2 жыл бұрын

Le problème avec le broyeur à branche Sunjoe (ou autre marque) est que la lame et l'arbre de transmission et les roulement à billes (bearing) sont graissés et huilés et ce n'est pas de la graisse alimentaire comme les appareils culinaire... (trancheur à viande par exemple) L'appareil relâche des huile et des graisses ce qui contamine vos pommes et votre cidre. risque de toxicité élevé... même si au goût vous ne le remarquez pt pas et que visuellement vous n'apercevez pas de graisse... totalement à éviter... Démonter et retirer la lame de l'arbre vous aller voir de la graisse noire et de l'huile dessous après échauffement du moteur électrique... :/

@claudiabijoutia 2 жыл бұрын

Merci de ce retour, je vais le démonter... Une cidrerie montrer l'utilisation de cet appareil, donc c'est pour ça que je me le suis procurée. Je vais le démonter et me procurer une graisse alimentaire.

@christinehoarau2083 10 ай бұрын

Bonjour, Merci pour cette vidéo. Ou trouvez vous oxysan svp?

@alain.b7341 2 жыл бұрын

Merci belle vidéo Petite question une bouteille d'eau de source en plastique de 18 litre pourrait-elle faire l'affaire pour la fermentation ???

@claudiabijoutia 2 жыл бұрын

bonne question ... il faut savoir à quel type de plastique on a affaire . Ici en PET, et normalement presque toutes nos bouteilles sont faites de ce matériel... A confirmer , mais j'ai déjà vu des annonces de vente de seconde main proposer des bouteilles d'eau de 18 l. Je ne suis pas chimiste, par contre... On peut aussi utiliser le seau vu dans la vidéo pour cette première fermentation. Mon questionnement personnel : les bouteilles d'eau de 18 l s'abiment rapidement je trouve, pour en avoir besoin toujours au chalet. Est-ce la même qualité que les touries achetées? Je ne vous aide pas beaucoup, désolée.

@alain.b7341 2 жыл бұрын

@@claudiabijoutia merci à toi