Cocoa Buttercream - the old fashioned recipe CC ENG SUB

Cocoa Buttercream - the old fashioned recipe CC ENG SUB | Savori Urbane

Рет қаралды 45,990

9 ай бұрын

Cocoa buttercream for cakes, cookies, cupcakes etc. A simple recipe for a classic steamed (Bain Marie) cream (aparel) that doesn't split. It tastes like chocolate even though it doesn't contain any chocolate! It is the fine cream with which my great-grandmother Buia (from Sibiu) used to fill Ișlere, the Richard cake with walnut meringue sheets, the Sarah Bernhardt (Saraberne) meringues, the soft filled walnuts, the Yule Log, the simple cake with fluffy cocoa tops, rolls etc.
The recipe from the blog is here: savoriurbane.com/crema-de-cac...
________________________________________________________________________
Don't forget to subscribe to our channel! We will be posting new video recipes weekly!
Follow us on:
Facebook: / savoriurbane1
Instagram: / savori_urbane
TikTok: / savoriurbane
Blog: savoriurbane.com/

Пікірлер: 114

@lenutacoman7959 4 ай бұрын

Doamne creste inima n mine cand vad asa ceva ..mama =fiica ..ce frumos ...👏👌👍🙏

@user-bu4bq5is8j 8 күн бұрын

Cu deosebită admirație și mult drag, vă salut ! Vă urmaresc cu plăcere și interes ! Vă mulțumesc că existați ! Imi este dor de oameni că dv !

@SavoriUrbaneVideo 7 күн бұрын

Vă mulțumim și noi!

@tynabmw7329 9 ай бұрын

Sunteti minunate! Va multumim pentru retete, explicații! Se vede experiența! Iar Marlene e o dulce! ❤❤❤

@iris6372 7 ай бұрын

Da ce îmi place de acestă fată, e tare frumoasă și așa de plăcută. Vă urmăresc cu mare drag, sunteți minunate!!! ❤

@iulianabrezeanu8001 9 ай бұрын

Super cremă. Mama o facea. Si era minunată. Inca o data multumiri penrru readucerea in atentie a unor retete din vremuri trecute. Super idee!

@cristianailie 6 ай бұрын

Apreciez prestatiile ambelor doamne. Scoala adevarata si pentru mine! Merita sa-ti urmezi intocmai mentorul. Multumiri.

@adriana_12345 7 ай бұрын

❤❤mulțumim frumos

@a.m.manole7460 9 ай бұрын

Frumos,felicitari!

@lidiapaiusan8840 6 ай бұрын

Felicitări Doamna Oana și Felicitări și ție Domnișoară Marlen !!✨️👍👍

@albinitamanescu9745 9 ай бұрын

Mulțumesc! Toate cele bune!

@user-rz3in6fu4w 7 ай бұрын

Felicitări pentru reteta

@dorinareinbold6451 6 ай бұрын

Super crema❤

@mihaela-danatantar6776 5 ай бұрын

Mulțumesc frumos pentru rețetă! 💐👍

@veronicamustea2999 5 ай бұрын

Sunteți minunate ❤

@cristinabadea6344 9 ай бұрын

Va urmaresc cu drag. Asa de frumos veniti cu retete grozave, clasice, de transmis prin generatii. Bine explicate, ca sa ne iasa bine, nu sa ne luati ochii. Va multumesc! ❤

@SavoriUrbaneVideo 9 ай бұрын

Cu mare drag! ❤

@licagugoasa9631 2 ай бұрын

Multumesc frumos pentru reteta ❤❤❤❤❤❤❤❤

@luminitamarin8826 7 ай бұрын

Super!❤️❤️❤️❤️

@margadumitru 9 ай бұрын

Felicitări! Vă urmăresc și vă admir cu drag!

@rodica5782 8 ай бұрын

SUPER!!! MULTUMIM!!!♥♥♥♥♥♥♥

@marcelapolojan6422 7 ай бұрын

Bună ziua vă mulțumesc pentru crema vă doresc Sărbători binecuvântate

@otiliaserban2937 5 ай бұрын

Pupici fetelor! Tare dragi ne sunteți!

@pitangelica3025 5 ай бұрын

Felicitări pentru toate rețetele ❤ , minunate.

@mihaelabaier93 3 ай бұрын

Exact bravo cu galbenusurile. Multe fac dupa proba la degete.

@oanaraduly6063 9 ай бұрын

Sunteti nemaipomenite si gatiti super fain si bun! Mi-au iesit toate prajiturile facute cu voi, chiar si foile cu amoniac de care imi era mereu teama! ❤

@mariayosef4458 7 ай бұрын

Astazi v- am descoperit. Asa de frumos explicati. O sa va urmaresc in continuare si o sa incerc retele. Multumesc.

@ioanagilcescu3038 9 ай бұрын

Sunteti doua dragute! 2:38

@dorinabaginski1554 7 ай бұрын

Sunteți două scumpe ! Mama ,dascăl de excepție și o elevă cuminte,docila,"caldă " și frumoasă ! Vă urmăresc cu mult drag și astăzi căutam crema de isler. Cea mai bună, normal, doar la d-voastră, dragele mele ! Tot respectul pentru voi și pentru tot ce ne prezentați! ❤

@SavoriUrbaneVideo 7 ай бұрын

❤❤❤

@cameliabestmann5976 7 ай бұрын

Buna dimineata.V-am descoprit de putin timp si sinteti foarte placute.Primim curaj sa va incercam retelele.Multumim mult.Numai bine si doamne ajuta.

@polixeniagraf2636 9 ай бұрын

Multumesc mult! Faină reteta! Marlene,tu si cu simpatica ta mamă, sunteti imbatabile! E o plăcere sa va urmaresc! O saptamana minunata va doresc! 😘😘🫠

@SavoriUrbaneVideo 9 ай бұрын

❤❤❤

@luminitamarin8826 7 ай бұрын

Deja m-am abonat!🤗❤️🥰

@SavoriUrbaneVideo 7 ай бұрын

Super ❤

@aromearomate8024 9 ай бұрын

Multumim ptr reteta ,chiar nu e greu ,astept o rețeta faina de cozonac❤

@SavoriUrbaneVideo 9 ай бұрын

Urmează!

@carmencarmen6809 9 ай бұрын

❤ Este super bună această cremă. O folosesc foarte des. Mulțumesc pentru video 🤗🥰

@SavoriUrbaneVideo 9 ай бұрын

Cu drag! ❤

@user-yr5my1ed2c 9 ай бұрын

Salutări echipă frumoasă !❤

@SavoriUrbaneVideo 9 ай бұрын

Salut! ❤

@EricaBarbu 8 ай бұрын

super crema, super toate retetele dvs!!! va urmaresc dupa vlog de cativa ani 😊😊😊... spor la treaba si la cat mai multe video. uri cu prajiturile noastre clasice din cofetărie 😘😘😘🤗🤗🤗🤗sunteti o echipa grozava!!!

@SavoriUrbaneVideo 7 ай бұрын

❤❤❤

@elenadavid4926 7 ай бұрын

Buna! Va urmăresc cu drag și va apreciez pentru toate rețele, această rețetă de crema am descoperit o de vreo 4-5 ani și o folosesc la tort, de ce - pentru că nu mănânc pâine multa - am diabet tip 1 - in loc de zahar, folosesc zahar de mesteacăn( ștevia este un pic pretențioasă, adică adaugi mai mult, devine mai amară) aceasta este părerea mea, mă chinui un pic la bain marie dar îmi iese crema, am ținut neapărat să vă scriu deoarece îmi plac foarte mult rețele cu toate că 😃 de, am diabet, nu consum zahar deloc, până și cozonacul îl fac cu zahar de mesteacăn, sora mea face dulciuri după rețetele voastre foarte mult și aduce pentru soț și băiatul meu. M am întins cu scrisul 😃, dar va apreciez foarte mult, mai ales că acum este și fata, va doresc sănătate și tot binele, SUCCES.

@SavoriUrbaneVideo 7 ай бұрын

La mulți ani!

@alexandrumihai4731 6 ай бұрын

Super Super 😂❤

@emilpriscu8934 7 ай бұрын

Crema eca la doboș super

@SavoriUrbaneVideo 7 ай бұрын

nu chiar, la Doboș e cremă cu ciocolată: savoriurbane.com/tort-dobos-reteta-originala/

@danielabisenius9858 2 ай бұрын

Baking Masterclass 101!❤

@maragetica6572 9 ай бұрын

Cum facea bunica....(fara termometru....cred) ...???!!! Un truc....corespondent termometrului...ar ajuta ! Imi plac...retetele si detaliile...specifice ! Bravo....fetelor !

@SavoriUrbaneVideo 9 ай бұрын

Străbunica avea experiență și știa exact ce consistență trebuie să aibă baza cremei. De aceea am preferat să vă ghidez cu gradele. Termometrele pentru carne (țepușă cu cadran) costa 12-15 lei și se găsesc ușor îm Kaufland sau alte supermarketuri.

@anitanti9019 9 ай бұрын

Mamelor invatati fetele să gătească.o sa l e prindă bine odată.foarte delicioasă crema.

@Crisco8624 9 ай бұрын

Si baietii nu ar trebui invatati? :)

@devueltaacasa8811 6 ай бұрын

@@Crisco8624👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

@doinabarbir6766 9 ай бұрын

❤

@elenacanjuzan5933 9 ай бұрын

❤❤❤

@viopocol4906 7 ай бұрын

Nici eu m am termometru .. dar am înțeles de unde pot cumpara ,merci pt sfat .. și Rețete super bune

@cristinaelenaleureanu3781 7 ай бұрын

Mamaaaa ce cremă !!! Super ! Se vede ca la fată îi place! Cred ca e mama care ii explica! Felicitări!

@ninaciobica1978 7 ай бұрын

Demult urmăresc rețele mamei ,acu și a domnișoarei cu drag și cu placere fac multe din rețetele dumneavoastră. Felicitări dragele mele pentru ceia ce faceți și sunteți!❤❤❤

@SavoriUrbaneVideo 7 ай бұрын

Mulțumim frumos!

@magdalenafrantescu5416 3 ай бұрын

Sper sa îmi iasă și mie

@gabrielaioan 2 ай бұрын

Aceasta este crema care se folosea pentru prajitura Violeta de pe vremuri? Mulțumesc mult pentru răspuns.

@natalyanette 9 ай бұрын

Minunat felicitări, mulțumim frumos pentru rețetă, se poate adăuga crema de brânză pfiladelfia ori mascapone?❤👍👏👏😘😘

@SavoriUrbaneVideo 9 ай бұрын

NU! Vă las aici altă rețetă savoriurbane.com/crema-de-ciocolata-cu-mascarpone-pentru-tort-prajitura-fursecuri-macarons/

@natalyanette 9 ай бұрын

@@SavoriUrbaneVideo mulțumesc din suflet!🥰

@stefaniaistodor6228 7 ай бұрын

Regal!!

@petrudragos1334 9 ай бұрын

Noi vom încerca de sărbători această cremă. Cred că de anul nou.

@cameliagrecu9585 9 ай бұрын

Mulțumesc pentru rețetă! Am foi subțiri de pandispan și aș dori să folosesc această cremă. Vă rog să-mi spuneți dacă foile mai trebuiesc însiropate sau se insiropeaza de la cremă. Mulțumesc anticipat!

@SavoriUrbaneVideo 9 ай бұрын

Dacă faceți pandișpanul nostru, atunci nu trebuie însiropat! savoriurbane.com/blat-de-tort-simplu-pandispan-cu-vanilie/

@ilinkailinka2180 6 ай бұрын

Felicitări pentru amândouă, o întrebare?se poate folosi zahăr brun?

@SavoriUrbaneVideo 6 ай бұрын

Da, ar merge, însă acesta nu are aceeași putere de îndulcire.

@alinamicaelaanghel1382 5 ай бұрын

Buna ziua ,in locul untului se poate pune mascarpone?

@user-lf6qz3ys4w 9 ай бұрын

Bună ziua ,Marlen nam termometru ,cum fac?.Foarte faină crema.frlicitari.💯👍🌹🌹🌹🌹🌹

@SavoriUrbaneVideo 9 ай бұрын

Un termometru de carne (tip țepușă cu cadran) costă sub 20 de lei și poate fi cumpărat din supermarket.

@user-lf6qz3ys4w 9 ай бұрын

Mulțumesc frumos.

@ninapostoronca848 7 ай бұрын

Bună ziua mia placut tare n-am auzit cât se pune unt

@SavoriUrbaneVideo 7 ай бұрын

300 g unt gras min. 80%

@stelamacra3751 7 ай бұрын

Buna seara, dna.Oana, buna seara scumpica Marlen, as vrea sa stiu, cantitatea aceasta de crema este suficienta pentru a umple un blat de tort din 6 oua? Va multumesc frumos pentru raspuns, va imbratisez cu drag din Timisoara si va urez din inima un an cu spor in toate, sanatate si tot ceea ce va poate fi de folos.

@SavoriUrbaneVideo 7 ай бұрын

În rețeta scrisă zicem așa: Din ingredientele de mai jos obtineti cca. 750 g crema de cacao cu unt, suficienta pentru a umple un tort de 22 cm sau o rulada. savoriurbane.com/crema-de-cacao-cu-unt-pentru-tort-prajituri-fursecuri/

@stelamacra3751 7 ай бұрын

@@SavoriUrbaneVideo dna.Oana, cu scuzele de riguare, din cauza grabei, stresului, nu este o scuza, stiu, dar nu am mai stat sa citesc. Sunteti foarte draguta, multumesc frumos pentru promtitudine si ajutorul daruit. Ginduri bune din Timisoara si un sfirsit de saptamina minunat. Sunteti de apreciat.

@albinitamanescu9745 9 ай бұрын

Ziua bună! Este o problemă ca nu toată lumea are acest termometru..cum poate verifica...vrem sa facem aceasta delicioasă cremă?! Mulțumim pentru rețetă.

@SavoriUrbaneVideo 9 ай бұрын

Puteți folosi termometru pentru carne (tip țepușă cu cadran). Costă 12-15 lei și se găsește peste tot: Kaufland, Selgros, Metro, Auchan, Carrefour etc.

@devueltaacasa8811 6 ай бұрын

M-am si abonat!!❤ D-na e sefa sau mama?😊 O folosesc foarte des la Trunchi. Sunteti din Timisoara? Seara faina!🙋‍♂️

@SavoriUrbaneVideo 6 ай бұрын

E mama! Da, la Tortul trunchi de copac (buturugă) este grozavă crema aceasta! savoriurbane.com/tort-buturuga-trunchi-de-copac/

@devueltaacasa8811 6 ай бұрын

@@SavoriUrbaneVideo oh ce fain, deci ai avut de unde invata multe! Si eu tot de la maica-mea am invatat apoi am facut cursul de cofetar/patiser la Eurotraining ca sa-mi indeplinesc un vis de cand eram copil. Multa sanatate spor in toate!🙋‍♂️

@mihaelabaier93 3 ай бұрын

Laso tu mamicuto sa faca copila ca numa asa invata. 😊

@ioanafurnica7403 6 ай бұрын

De ce mi se taie crema.Prima dată sa tăiat dar după un timp am reparato dar în 2 dați nu am reuși. Aștept răspuns.

@SavoriUrbaneVideo 6 ай бұрын

Nu vă supărați, dar nu-mi dau seama de ce vi se taie crema! Nu știu ce ingrediente folosiți (tipul de unt etc) și dacă respectați întrutotul rețeta! Este foarte important ca ambele părți (baza de cremă și untul) să fie la aceeași temperatură: cea a camerei! Nu știu ce mixer sau robot aveți și la ce viteză îl folosiți. Vă spun sincer că până acum nu mi s-a tăiat această cremă de cacao! Am pățit-o cu cremele de fructe (de lămâie, portocale). Acolo sunt extra lichide care pot duce la tăierea cremelor, dar există și soluția de reparare a lor: baterea îndelungată, la viteză mare (chiar și 20 de minute!). savoriurbane.com/crema-de-portocale-sau-lamaie-pentru-torturi-prajituri-fursecuri/

@culitabicu1507 3 ай бұрын

Caut înnebunită rețeta de tort cu ciocolată și n-o găsesc. Unde ați ascuns-o? 😊

@SavoriUrbaneVideo 3 ай бұрын

In descriere: savoriurbane.com/tort-de-ciocolata/

@annyeee2196 2 ай бұрын

Crema asta se foloseste si pt dobos?

@SavoriUrbaneVideo 2 ай бұрын

La Doboș e cremă cu ciocolată: savoriurbane.com/crema-de-ciocolata-cu-unt-reteta-de-crema-aparel-pentru-dobos-sau-alte-torturi-prajituri-fursecuri/

@ghiuritanlivia3891 7 ай бұрын

Faceți cozonac cu nuca va rog pufos.oare foile cu miere merg cu aceasta crema?

@SavoriUrbaneVideo 7 ай бұрын

merg foile cu miere cu aceasta crema! Cozonac pufos avem aici kzfaq.info/get/bejne/rNyanM-T1NS0k3k.html

@andrashfarkash7739 7 ай бұрын

Buna Seara . Asi dori sa stiu cind mentionati ouale la ce marine de out va referiti? Oua Medii “M” sau Mari “L”

@SavoriUrbaneVideo 7 ай бұрын

De obicei am ouă L în casă.

@andrashfarkash7739 6 ай бұрын

Aveti gramaje exacte pentru toate ingredientele inclusiv la albusuri pentru bezele. Este un motiv special ca nu dati gramaj pentru galbenusuri sau ou interg. Am facut dupa reteta de non plus ultra cu un ou XL - asta am avut in casa - si aluatul a iesit prea moale. Am lucrat in draci cu congelatorul ca sa desprind rondelele de pe suprafata de lucru(Silpat). E destul de dichisit ca sa adaugi faina la aluatul fraged gata...Multumesc pentru raspuns

@SavoriUrbaneVideo 6 ай бұрын

@@andrashfarkash7739 Sunt rețete „sensibile” (bezele, macarons, ecler sau choux) unde este relevant gramajul exact al ouălor. În cazul de față chiar nu contează acele 15 g în plus sau în minus. La Non Plus Ultra dăm gramele la albușurile pentru bezea, nu și la gălbenușul care se pune în aluatul fraged. Ca idee, ar fi bine să vă raportați la ouă M-L. Un gălbenuș cântărește între 20-26 g. Totuși, nu cred că 5 g de gălbenuș (în plus) au dus la un asemenea dezastru! savoriurbane.com/non-plus-ultra-reteta-veche-de-fursecuri-cu-bezea/

@andreeaherteg5190 9 ай бұрын

Ce cacao folosiți?

@SavoriUrbaneVideo 9 ай бұрын

De Zaan, Van Houten, Dr. Oetker, Schmidt

@andrashfarkash7739 6 ай бұрын

Multumedc. Oul xl a avut 83 grame

@user-lf6qz3ys4w 9 ай бұрын

Bună ziua,Marlen.O fii o prostie dar eu nam termometru,cum fac.?

@SavoriUrbaneVideo 9 ай бұрын

E necesar un termometru în bucătărie, în general. Termometrele pentru carne (țepușă cu cadran) costa 12-15 lei și se găsesc ușor îm Kaufland sau alte supermarketuri.

@alinealine5740 9 ай бұрын

iti cumperi