אל תתנו למראה המרשים של העוגה לגרום לכם לדלג עליה, היא ממש ממש קלה להכנה, ובעזרת כמה מרכיבים פשוטים שבטח יש לכם אותם כבר, ו 45 דקות “עבודה”, גם אתם יכולים להנות ממנה!
*עוגת קפה ואגוזים ללא קמח*
למתכון המלא באתר:
metukimil.co.il/2024/02/29/מת...
*ציוד*
תבנית עגולה קפיצית 22 ס”מ
*המצרכים*
לעוגה:
- 6 ביצים מופרדות
- ½1 כוסות סוכר
- שקית אבקת אפיה
- שקית סוכר וניל
- כוס אגוזי לוז טחונים
- כוס אגוזי מלך טחונים
- כוס שקדים טחונים
- ⁠כוס קוקוס
- ¾ כוס שוקולד מריר מגורד
- ¼ כוס שמן
לקצפת:
- 500 מ”ל שמנת מתוקה (2 מיכלים)
- קופסת פודינג וניל
- 4 כפות אבקת סוכר
- אספרסו
לקישוט:
- שוקודל מריר מגורד
- פיקאן מכורמל
- אגוזי מלך קצוצים
- סירופ מייפל
*אופן ההכנה*
לעוגה:
1-מפרידים את החלבונים והחלמונים בקערות נפרדות.
2-כעת, מוסיפים את החלבונים לקערה גדולה ומערבבים בעזרת מיקסר חשמלי ידני עד שהם הופכים אווריריים וקצת קרמיים.
3-מוסיפים לאט לאט את הסוכר, סוכר ווניל ואבקת האפייה תוך כדי הקצפה.
4-תנו לתערובת לנוח מעט, ואז מוסיפים את החלמונים, ואז חוזרים שוב להקצפה.
5-מוסיפים בהדרגה את האגוזים, ומערבבים במרית סיליקון עד שהכל מתאחד היטב.
6-לאחר שהכל מתערבב מוסיפים לקערה את השוקולד והקוקוס ולבסוף את השמן ומערבבים שוב עם המרית.
7-מערבבים עד שמקבלים תערובת כמו בתמונה.
8-מרפדים את תחתית התבנית בנייר אפייה ומשמנים במעט שמן.
9-קוצצים נייר אפייה לרצועות עבות ומכסים בעזרתו את דפנות התבנית. משמנים גם את הדפנות במעט שמן.
10-מוסיפים את הבלילה לתבנית ומנערים אותה מעט כדי ליישר אותה בתבנית.
11-מחממים את התנור ל-170 מעלות.
12-מכניסים את התבנית לתנור ונותנים לה לאפות למשך 50-60 דקות.
13-בודקים את העוגה עם קיסם, ואם הוא יוצא יבש מוציאים את העוגה מהתנור.
לקצפת:
1-כשהעוגה מתקררת, מקציפים את השמנת מתוקה עם פודינג ווניל ואבקת הסוכר עד שהם הופכים לקרם אוורירי.
2-מוסיפים את הקפה לקצפת ומערבבים עד לקבלת קרם בצבע בז’.
3-אחרי שהעוגה התקררה, מורחים את הקצפת מעל.
4-מניחים את העוגה במקרר ל-3 שעות לפחות, עדיף לכל הלילה.
5-לפני שמגישים מפזרים מעט שוקולד מריר מלמעלה מגורד או כל תוספת
בתאבון🤍
בשיתוף פעולה ‪@espresso-club‬