COLOMBIAN AJIACO RECIPE l HOW to make AJIACO

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Beta Presenta

Beta Presenta

3 жыл бұрын

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1) QUESTION 💭💬
What do you prefer ajiaco or sancocho?
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4) VIDEO INFORMATION: 🍫😀🍗
Today we are going to prepare an authentic Santa Fe ajiaco, yes! The one that brings guasca and chicken, some compare the Bogota ajiaco with a sancocho, but they are very different, this one brings guasca and various types of potatoes, it is very easy and simple. But so as not to get too confused, here are the ingredients:
3 L of water
2 chicken breasts without skin (You can add thighs, or whatever you like)
800g of Creole potatoes
500 g of potato pastusa
500g of potato sabanera or, failing that, potato nevada
1 handful of chopped guascas
4 sprigs of coriander
3 branch onions
milk cream and capers to taste
Accompany it with avocado and white rice
5) MUSIC:
Aquarium by MusicbyAden / musicbyaden
Creative Commons - Attribution-ShareAlike 3.0 Unported - CC BY-SA 3.0
Free Download / Stream: bit.ly/-aquarium
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Пікірлер: 57
@BetaPresenta
@BetaPresenta 3 жыл бұрын
🍞 Que tal CAMPEON@ 😋😍 👋 RECUERDA: Las cantidades están en la caja de descripción (Arriba) 👆 🍯 📩💌 ¿Que prefieres sancocho o AJIACO? 🍞 ESTE VIDEO te va a ENCANTAR: cutt.ly/OzcwdFP
@candelarianino9500
@candelarianino9500 Жыл бұрын
Aa
@Lyla07
@Lyla07 3 жыл бұрын
Soy mexicana y visite Bogotá el ajiaco fue lo que más me gusto! 🤩
@BetaPresenta
@BetaPresenta 3 жыл бұрын
Genial!! Aquí tienes su preparación que está exquisita. Gracias por compartir tu maravilloso experiencia 😊😊
@hendysb
@hendysb 3 жыл бұрын
No puedo terminar de ver el video, tengo antojo desde hace dos años, estoy fuera del país. La gastronomía colombiana es increíble.
@BetaPresenta
@BetaPresenta 3 жыл бұрын
Imposible de realizarlo en el país que estás?
@hendysb
@hendysb 3 жыл бұрын
@@BetaPresenta he tratado de conseguir la arracacha y aun nada. Y la papa criolla esta muy alta en precio🥴
@BetaPresenta
@BetaPresenta 3 жыл бұрын
@@hendysb cómo estás fuera del país, trata de no complicarte. La arracacha no es del todo necesaria, lo que he visto a veces que hacen es cocinar unas 3 papás aparte y apenas están las licuan y las agregan, esto hace que sea más espeso. Y respecto a la papá criolla, ¿Que tal si haces un poquito nada más? Las cantidades que doy son como para 10 platos. Es mucho!!
@sonniamartharodriguezcarri7664
@sonniamartharodriguezcarri7664 Жыл бұрын
En la Sierra de Ecuador se prepara el ajiaco muy. parecido, pero sin pollo. El plato se sirve decorado con rodajas de queso y de huevo duro .
@joecardales6299
@joecardales6299 Жыл бұрын
Ricoooo🎉
@normamireyadelgado8249
@normamireyadelgado8249 Жыл бұрын
uffff divino ,y que es arracacha en tierra caliente¡¡¡
@alfuego1799
@alfuego1799 3 жыл бұрын
Que buen Ajiaquito! Apenas para estos días de lluvia
@YuraniBonilla-lq4og
@YuraniBonilla-lq4og 10 ай бұрын
😊😊❤
@rosavankleef7909
@rosavankleef7909 3 жыл бұрын
Hola campeón 😊🤗 que rico ajiaco, nunca lo he comido. Lo voy a preparar con tu gran receta 🤗 saludos
@BetaPresenta
@BetaPresenta 3 жыл бұрын
Animate y me cuentas! Muchas gracias por comentar ☺️😊
@diveocean1569
@diveocean1569 2 жыл бұрын
Una delicia, gracias campeón.
@soniacf8143
@soniacf8143 3 жыл бұрын
Excelente 👏🏼👏🏼👏🏼 un saludo y gracias
@user-bj5dq6zi3h
@user-bj5dq6zi3h Жыл бұрын
Las papas criollas son mejores enteras. Se pueden poner una parte antes para que se deshagan y después las enteras. Y eso es para que de el espesor. Sin necesidad de poner arracachas.
@JPaBLoox
@JPaBLoox 3 жыл бұрын
Delicioso quedó!
@yolandagarcia281
@yolandagarcia281 3 жыл бұрын
Se vé muy rico
@criseslery431
@criseslery431 2 жыл бұрын
En Colombia hay ajiaco bogotano y también tenemos sancocho y muy diferente plato
@janethrocha1628
@janethrocha1628 3 жыл бұрын
Se ve que te quedo muy bueno, gracias👍😋
@BetaPresenta
@BetaPresenta 3 жыл бұрын
A ti por comentar
@ymgreen4113
@ymgreen4113 3 жыл бұрын
espectacular ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🙏🙏🙏🙏gracias!!!
@BetaPresenta
@BetaPresenta 3 жыл бұрын
Gracias a ti!!
@blitzsigma
@blitzsigma 6 ай бұрын
El ajiaco tradicional santafereño no suele llevar arracacha pues tiene un sabor muy fuerte y le mata el sabor a la guasca que es el diferenciador, para espesar el ajiaco se utilizan las papas criollas nada más.
@54Anac
@54Anac 3 жыл бұрын
Delicioso. Gracias
@lucidrendon2537
@lucidrendon2537 3 жыл бұрын
Felicitaciones bendisiones
@BetaPresenta
@BetaPresenta 3 жыл бұрын
Mil gracias
@lorenamiranda8506
@lorenamiranda8506 3 жыл бұрын
Qué deli! Por fa enseñanos hacer arroz con pollo.
@BetaPresenta
@BetaPresenta 3 жыл бұрын
Uy genial!
@Juan_David_Lopez
@Juan_David_Lopez Жыл бұрын
3:23
@helenalopez3327
@helenalopez3327 3 жыл бұрын
Deliii😋😋🤤🤤🙏🇨🇴
@BetaPresenta
@BetaPresenta 3 жыл бұрын
Es deliciosa esta receta
@macamilav
@macamilav 2 жыл бұрын
Pregunta- no tengo acceso a guasca fresca, de todos modos, Sería bueno echar la que tengo seca al principio de la receta? Gracias!
@maribelduenas4291
@maribelduenas4291 Жыл бұрын
Yo siempre lo hago con guasca seca... Y me queda igual de bueno.. Y se la echo desde el principio... 👍🏼👌🏼
@doraluzamayapatino8555
@doraluzamayapatino8555 3 жыл бұрын
Los tallitos también le dan sabores
@liongamer9460
@liongamer9460 2 жыл бұрын
Ajiaco
@virginiauresti8474
@virginiauresti8474 Жыл бұрын
Que es Arracacha?!
@brendayanez8738
@brendayanez8738 Жыл бұрын
Que es Guasca?
@doraluzamayapatino8555
@doraluzamayapatino8555 3 жыл бұрын
Que delicias
@dannytiernasalazar1993
@dannytiernasalazar1993 2 жыл бұрын
Mi palto favorito. El ajico no. Es. Sancho amiguito. El Sancho no lleva cerma de leche saludos. Dese bogota
@jorgefuentes5782
@jorgefuentes5782 Жыл бұрын
Sancocho? O ajiaco? Son dos sopas diferentes.
@inframundo317
@inframundo317 3 жыл бұрын
La verdad pensaba que era más difícil,
@lopez7342
@lopez7342 2 жыл бұрын
La grasa le da el sabor....
@angelariascos7160
@angelariascos7160 2 жыл бұрын
Te faltó poner en los ingredientes... La arracacha
@inframundo317
@inframundo317 3 жыл бұрын
Hojas de Guasca? Que es eso omeeeee
@theholeintheground503
@theholeintheground503 3 жыл бұрын
es una hierba como el romero o albahaca q solo se da en Cundinamarca y Boyacá
@juanjoya8528
@juanjoya8528 2 жыл бұрын
En los ingredientes no añadió todo completamente
@mariamartinez-ox4qe
@mariamartinez-ox4qe 3 жыл бұрын
El ajiaco colombiano NO Lleva Arrachacha
@BetaPresenta
@BetaPresenta 3 жыл бұрын
Por eso digo que es opcional
@astridrestrepoa4229
@astridrestrepoa4229 Жыл бұрын
Algunos no agregan arracacha, en mi casa si le agregamos y queda delicioso. Igualmente en muchos restaurantes en Bogotá si le agregan.
@Lasaventurasdesalo428
@Lasaventurasdesalo428 Жыл бұрын
Por eso dice que es opcional en mi casa si la agregamos queda mucho más delicioso
@javierprada9906
@javierprada9906 Жыл бұрын
Claro que sí...el Ajiaco original lleva arracacha...que hoy le hayan quitado la arracacha es otra cosa, pero sin eso ,el Ajiaco pierde su sabor conocido y original.
@mariamartinez-ox4qe
@mariamartinez-ox4qe Жыл бұрын
El Ajiaco es una sopa de origen muisca, echa de papas, guascas, maíz el cual originariamente iba desgranado y ají, originalmente ni carnes proteínas llevaba. Se fue modificando en época de la colonia hasta llegar a la versión que hoy todos conocemos.
@user-bj5dq6zi3h
@user-bj5dq6zi3h Жыл бұрын
Sancocho no! AJIACO!
@claramendez7514
@claramendez7514 Жыл бұрын
La arrascha no debe de ir en el Ajiaco !
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