come fare l'arista al latte - La cucina della Laura

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come fare l'arista al latte - La cucina della Laura

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Күн бұрын

#arista #cucinatradizionale #lacucinadellalaura
Per Ferragosto vi portiamo un arrosto di carne di maiale particolare, cucinato al latte. L'arista, ossia il lombo di maiale disossato, è un taglio che si presta benissimo a un tipo di condimento saporito come rosmarino, salvia, alloro e aglio. Per le grandi o piccole occasioni, per fare bella figura, provate questo arrosto e vedrete (e sentirete il profumo).
Ingredienti per un arrosto:
- 800 g Lombo di maiale disossato
- 1 rametto di rosmarino
- 3 foglie di salvia
- 3 foglie di alloro
- 2 spicchi d'aglio
- 1/2 lt di latte
- olio, aceto, sale e pepe quanto basta
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/ stelladelmarehotel

Пікірлер: 73

@mariakachana9748 16 күн бұрын

È bello da vedere che lei trasmette la sua cucina con amore .

@amaSoleCe 7 ай бұрын

Splendida ricetta

@micheladidomenicantonio Жыл бұрын

Grazie x la ricetta che proverò.

@paolaconsumi3600 3 жыл бұрын

Grazie, è un'idea per le feste e per l'inverno!

@annavannozzi1389 9 ай бұрын

Ottima ricetta ,l'ho cucinata è stata molto gradita,grazie per tutti i suoi Infiniti consigli

@ghidellipiera4937 2 жыл бұрын

Bravissima come sempre

@gemmatr6832 3 жыл бұрын

Grazie. Laura. Ho fatto. Un figurone. Tutti contenti z👏👏👏

@lialadonzelli6685 7 жыл бұрын

Che bel piatto complimenti Laura non ho mai cucinato un arista ...adesso ho la ricetta grazie 👍

@robertopinci 6 күн бұрын

Brava

@paolatonon3122 2 жыл бұрын

Grazieeee lo proverò per le feste

@annadurso9114 7 жыл бұрын

Ricetta semplice e gustosa complimenti

@micheladidomenicantonio 5 жыл бұрын

Grazie Sig.ra Laura x tutte le vostre ricette. 👍🙂

@angelinavignati2709 2 жыл бұрын

Sei molto brava!! Sempre quardo tu ricette, sono molto Semplici peró buenísime.

@mariamiola3866 2 жыл бұрын

BRAVA 🤩❤❤❤😍😍

@ninodiana7003 3 жыл бұрын

L’arista è una parte del maiale che cucino spesso. Ho voluto provare questa ricetta per variare e devo dire che è venuta squisita. Complimenti Laura. (Ho aggiunto solo del pomodoro secco ma sarebbe venuto benissimo anche senza!!)

@margheritadeliso4565 2 жыл бұрын

Buono l'artista la farò grazie

@clarafuccel4753 5 жыл бұрын

GRAZIE LAURA !!!! 🍉🍉🍉🍉🍉🍉

@pa6139 4 жыл бұрын

Bravissima ❤❤❤🌷

@michelangelamulazzani2083 3 жыл бұрын

Ciao Laura bravissima complimenti 👏👏👏

@graziacassoni831 7 жыл бұрын

Ottima cuoca. ...trasmetti passione per la cucina 😙

@margheritadeliso4565 2 жыл бұрын

.Laura metti amore come sempre

@antoniorigoni5648 4 жыл бұрын

Brava Laura!

@ritabarchi705 4 жыл бұрын

Brava....ottimo secondo ben spiegato

@vannatoppi5138 4 жыл бұрын

Brava spieghi molto bene grazie

@vannatoppi5138 4 жыл бұрын

Spieghi molto bene

@mariasimonetto6717 7 жыл бұрын

Grazie sei gentilissima

@giusydiscipio8410 7 жыл бұрын

Ciao Laura anche io la cucino come te, ma nn la marino. D' ora in poi utilizzerò questo procedimento , di sicuro é molto più gustosa, grazie per la dritta. Ciao ciao Giusi 😙😙😙

@HotelStelladelMare 7 жыл бұрын

Grazie a te Giusi!

@marialucchi2187 7 жыл бұрын

Ciao Laura mi piace questa ricetta,io l'arista avevo smesso di cucinarla perché mi risultava sempre un po' secca,questo metodo di cottura invece mi invoglia a provare perciò domenica proverò senz'altro, Buon ferragosto a te e alla tua famiglia

@HotelStelladelMare 7 жыл бұрын

Grazie Maria, così cucinata è davvero molto gustosa!

@mariapuleo8321 7 жыл бұрын

Grazie

@barbarafalzarano6580 6 жыл бұрын

Bravissima

@criscristallina8626 6 жыл бұрын

È fantastica l’arista al latte, ho provato la ricetta è davvero buonissima e morbidissima! Grazie Laura sei bravissima. Un giorno mi insegni a sminuzzare gli aromi così veli e come fai te? 🤗☺️

@HotelStelladelMare 6 жыл бұрын

Grazie mille, sei gentilissima. Certo, magari in una ricetta dove c'è da sminuzzare, posso spiegare la posizione di base, poi si tratta di farlo tante volte in modo da acquisire velocità. Ciao Cris e grazie mille di nuovo!

@mauriziovigoni5193 Жыл бұрын

Grazie per le sue ricette mi dica una ricetta per fare lo spezzatino di vitello Grazie

@trishabritish2022 Жыл бұрын

Lombo e lonza e'lo stesso? Grazie e Buone feste

@rosam5699 Жыл бұрын

Ciao, la fai andare con o senza coperchio? Grazie

@asterix4036 6 ай бұрын

ciao, va rigirato ogni tanto durante la cottura nel latte?

@mariasimonetto6717 7 жыл бұрын

Ciao Laura bellissima ricetta. Ti volevo chiedere si può servire anche fredda ? Grazie

@HotelStelladelMare 7 жыл бұрын

Ciao Maria, sì, va bene anche fredda, anche se la consiglio calda. Da fredda perde tanto i profumi, sarebbe un peccato.

@cinziagiovacchini8743 5 жыл бұрын

Se lo fai con il mix ti viene una crema il latte con gli aromi più bello a vedersi consiglio spassionato Laura

@Iren3000 7 жыл бұрын

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

@mariapuleo8321 7 жыл бұрын

Posso cucinarli un giorno prima? Se si come devo conservarla e riscaldarla? ,,,grazie

@HotelStelladelMare 7 жыл бұрын

Ciao Maria, scusami per il ritardo. Allora, certo che sì. anzi, così è anche più facile da tagliare (da fredda). Per conservarla la devi togliere dal sugo di cottura e appoggiarla su un piatto/vassoio coperta con la pellicola in frigo. Il sugo lo metti in un contenitore chiudibile e sempre in frigo. Per riscaldarla, si scalda il sugo da solo, e si aggiunge l'arista già a fette. Ciao e grazie per la domanda!

@maryp7286 3 жыл бұрын

Mia figlia nn digerisce proprio l'aglio che io adoro🤷 la posso marinare e cucinare con gli spicchi solo schiacciati? Grazie

@luangie5502 6 жыл бұрын

Mi sa che l'anno prossimo ti vengo a trovare nel tuo albergo.....per assaggiare tutti i tuoi piatti e conoscerti😘

@HotelStelladelMare 6 жыл бұрын

Molto volentieri! Grazie mille Luana

@imeldacarniel2598 5 жыл бұрын

Ciao Laura x le metti l aceto

@HotelStelladelMare 5 жыл бұрын

serve a far restringere i pori della carne

@giovannimoreschi781 6 жыл бұрын

Laura ma dove sei finita?vogliamo ancora tue ricette buon anno

@HotelStelladelMare 6 жыл бұрын

Buon anno! ci rivediamo a Pasqua

@paolagoretti6125 5 жыл бұрын

Ciao Laura 👋 stasera rifaccio questa ricetta, ormai la faccio spesso 👍 A questo giro la faccio nella pentola a pressione 👍. Tu come stai? La stagione estiva sta x arrivare ...tornerai a fare video? Un abbraccio da Genova 😘🍀🌸🌿

@HotelStelladelMare 5 жыл бұрын

prestissimo!

@paolagoretti6125 5 жыл бұрын

@@HotelStelladelMare evvivaaaaa 👍🎈🌸🎉🎉🎉

@lidialubrano9427 4 жыл бұрын

Appetitoso brava Laura grazie per tutte le tue ricette bacio da Napoli 💋 Lidia

@antonellapersiani672 7 жыл бұрын

Scusa della domanda ,ma perché l aceto non gli dà un sapore un po agro ,seguo sempre le tue ricette

@HotelStelladelMare 7 жыл бұрын

Ciao Antonella, l'aceto serve per stringere i pori e far restare dentro i succhi della carne. Grazie!

@danielamazza5775 4 жыл бұрын

Se metto aceto rosso non va bene?

@HotelStelladelMare 4 жыл бұрын

Penso di sì, non ho mai provato

@ferita49able 2 жыл бұрын

Non erano stati ancora inventati i termometri per misurare la temperatura interna?

@danasalandin8780 7 жыл бұрын

cara Laura ,scusami se ti faccio delle osservazioni negative sulla tua preparazione. Il sale non va mai messo sulla carne cruda perchè tende a far uscire i liquidi e poi non si prende la carne con lo spiedone anche questo fa uscire i succhi , per il resto bella ricetta, grazie per i tuoi video sei brava

@HotelStelladelMare 7 жыл бұрын

Ciai Dana, le osservazioni sono sempre ben accette. Per lo spiedo sono daccordo, infatti cerco di rimanere in superficie e quando posso lo evito. Per il sale, lo metto sempre dopo, anche sulle bistecche, ma essendo una marinatura, mettendolo dopo, non verrebbe lo stesso sapore. I liquidi alla fine vanno a finire nel sughetto in ogni caso. Grazie mille per i complimenti!

@mariateresa2484 7 жыл бұрын

Hotel Stella del Mare

@elisamacchioni770 5 жыл бұрын

dalll,l

@angelapoerio1148 2 жыл бұрын

Ciao Laura, io non avrei marinato la carne con l'aceto, ma col vino bianco. Poi è indispensabile frullare le verdure per ottenere un composto omogeneo e possibilmente cremoso, magari aggiungendo fecola se necessario e facendo addensare su fiamma bassa. Come lo proponi tu è molto brutto da presentare