Come Pulire i Carciofi e Selezionarli

Рет қаралды 465,763

7 жыл бұрын

#pulire #carciofi #comepulireicarciofi
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Пікірлер: 89

@nicolotrigona9944 3 жыл бұрын

Chef,oltre ad essere bravo e competente,sei anche molto simpatico!!

@giuseppemazzaglia5394 2 жыл бұрын

Bravo, bravo, caro Stefano e simpaticissimo. Bravura, fantasia e tanto simpatia.🌿

@en3myair57 3 жыл бұрын

Che bravo grazie ho imparato grazie al tuo video semplice e chiaro 😄

@blacklady1114 7 жыл бұрын

Ciao Stefano anch'io aspetto con ansia la prox. ricetta. Buon Natale 🎄 💗 a te e alla tua 🎄🎅 Famiglia. Auguriiiiiiiiiiiii

@Tina-mw3iw 7 жыл бұрын

buone feste stefano !!!!!e grazie per le tue Spettacolari ricette ciao dalla Svizzera

@65evakant 7 жыл бұрын

Ciao Chef aspetto la prossima ricetta. Auguri a te e famiglia 🎄

@elenabonacina2581 2 жыл бұрын

Facilissimo. Bravissimo e simpaticissimo

@gaebal83 7 жыл бұрын

Sei tornato con i video! Mi fa piacere amico mio. Significa che stai alla grande! Aspettiamo la ricetta della crema di carciofi!

@bonariacasu3241 7 жыл бұрын

Grande Chef......☺☺buone feste a te e famiglia bacioni grandi😍😘😘😘🎄🎄🎄🎄🎄🎉🎉🎊🎆🎆🎇🎇

@dianastefa7549 7 жыл бұрын

bravo chef e auguriii🙋

@user-zz7ou5br1j 7 жыл бұрын

Che buonooo!!augurooni ..bacii

@lucianaprovaroni8633 2 жыл бұрын

Ciao Checco ti auguro un felice Natale con la tua famiglia.😘

@simoneintino8022 7 жыл бұрын

Chef potresti fare un video in cui motri come fare la crema con gli scarti dei carciofi？Sei un grande ,compleimenti per i tuoi video e buon anno nuovo👍 :)

@ilsuccoallapera89 6 жыл бұрын

Spettacolare presentazione 😘

@raffaellarubini7093 2 жыл бұрын

CUCINA E BUON UMORE SEMPRE CON TE BRAVO

@giovannigulisano9107 3 жыл бұрын

buon onomastico chef!

@albertocarboni6843 7 жыл бұрын

buone feste chef

@ivanoschiavon7025 7 жыл бұрын

Primo!!! Buone feste al nostro chef preferito!!🍾

@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын

+Ivano Schiavon auguriiiii

@italianchefkhan8494 4 жыл бұрын

Belissima video

@turchese4 Жыл бұрын

ho visto la vellutata! grazie dell'idea!

@MaCuisineItalienne 6 жыл бұрын

Fantasctico💖

@mariannasassanelli3570 Жыл бұрын

Mi sono sempre molto utili i tuoi consigli 😊Bravissimo e simpaticissimo 😃😃😃

@MR-or7wf 7 жыл бұрын

☺ non ti smentisci mai! Sempre bravissimo 😉 come procede la tua crociata contro il fumo? Come stai?

@barbaracrociata3118 Жыл бұрын

BUONGIORNO CHEF STEFANO. SONO MAESTRA BARBARA. QUESTA MATTINA, PARLANDO DI CARCIOFI AI MIEI BAMBINI DI CLASSE PRIMA, ABBIAMO VISTO IL SUO VIDEO E CI E' PIACIUTO MOLTO. DA OGGI TUTTI ASSAGGERANNO I CARCIOFI GRAZIE A LEI. BUON PROSEGUIMENTO E A PRESTO! P.S. ABBIAMO MESSO UN LIKE.

@machteo1087 7 жыл бұрын

Grande chef!!!! GRANDE!!! Fai carciofi fritti?? Sei mitttticcco!!

@Bigazzi 7 жыл бұрын

Bella Stefano ;) ben ritrovato su KZfaq Italia

@ingatavdidishvili4949 3 жыл бұрын

Complimenti

@mirellasanseviero472 Жыл бұрын

Grazie della lezione, ( speriamo che ci riesca! )🤣😂

@federicoquaquarelli6181 7 жыл бұрын

Auguri chef!!

@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын

+Jack di Fiori auguri a te e famiglia

@magdalenazena3795 7 жыл бұрын

Chef Stefano Barbato t

@giancarlovannucci3303 7 жыл бұрын

ti auguro un buon natale e un prospero 2017. feliz navidad y un prospero 2017

@Mary84A 7 жыл бұрын

ti adoro :) li ho comprati per farli a Natale

@Rosy-zj2fq 7 жыл бұрын

Mariangela Galli

@ialiano 7 жыл бұрын

Grande chef... quando viene il periodo giusto, ci insegni a fare i carciofini sott'olio?

@serenabaddi4154 7 жыл бұрын

ciao ciao buone feste

@marinavaleriaferri17 7 жыл бұрын

aspetto con ansia la ricetta dei carciofi ciao ciao e auguriiiiiiiiiiii

@iolelosardo9445 2 жыл бұрын

Ma non rimane niente. A me piacciano le foglie e mantenerlo intero per poter riempirlo. Io lavo e tolgo appena quelle foglie piu vecchie. Taglio le punte delle foglie com una forbice, li lavo bene e li metto a cuocere per 30m com sale ed un pezzettino di aglio. Dopo fredde, faccio spazio tra le foglie fino ad arrivare al tuffo dei peli che li tiro fuori facilmente con le dite. Questo vs metodo distrugge il carciofo.

@vittorioarnoldi6228 7 жыл бұрын

Ma pensa! Io ho sempre buttato tutto. Salve Chef! come procede? nel frattempo ti auguro buone feste. Forza e coraggio

@turchese4 Жыл бұрын

avrei una domanda: io non capisco la differenza, i carciofi mammole hanno anch'essi la barbetta da togliere o no???

@edoardozampetti4601 2 жыл бұрын

iei li ho puliti e cucinati per la prima volta che figata

@AVONalessiaROMA 7 жыл бұрын

vaglelo a dire a mio padre.... che lascia mille spine e le foglie che non si masticano manco con un carro armato..mangiare i carciofi a casa mia è una turtura!

@chiara2200 Жыл бұрын

Vorrei la ricetta con la crema fatta con gli scarti ❤😊

@gigilatrottola8176 5 жыл бұрын

👍

@marsiliovalente1317 7 жыл бұрын

Ciao chef. io utilizzo un metodo, messo a punto negli anni, per pulirli cercando di perdere il meno possibile della parte edibile. Con il coltellino messo per obliquo ruoto il carciofo nel palmo della mano così da eliminare la parte dura in modo graduale dal basso verso l'alto. Evito il taglio netto della punta per intenderci meglio. Credi sia sbagliato?

@riccardoriccomagno9615 3 жыл бұрын

Sempre molto simpatico, volevo farti un domanda, dopo aver pulito 20 carciofi come hai fatto tu, messi in acqua e limone, infine processati e messo ad asciugare su dei csnovacci, dopo circa 2/3 h, sono diventati di colore verde Smeraldo scuro, ho preso tutto e gettato nella pattumiera, potresti dirmi in coso ho sbagliato, grazie e buone ricette.

@martarossi9838 5 жыл бұрын

Ciao chef dove la trovo la ricetta per crema di carciofio??

@vit6147 3 жыл бұрын

👍❤👍😘😘😘

@kiroshon 7 жыл бұрын

A Ste' sto a rosica'...dai fammi la seconda parte!!!! beh TANTI AUGURI SBREAM. ALESSANDRA

@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын

+kiro ross ahhahahha

@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын

+kiro ross auguriiii besos 😘

@donatellascarciello6217 7 жыл бұрын

Chef Stefano Barbato btavo e simpatico

@vanessacucinavelocegiordan6728 7 жыл бұрын

come stai caro????? sei tornato????

@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын

bene bene ....

@vanessacucinavelocegiordan6728 7 жыл бұрын

@claudiamariagagliardi920 2 жыл бұрын

Ciao puoi fare un tutorial x congelarli al naturale? Grazie

@turchese4 Жыл бұрын

resta ben poco! che peccato... cmq le foglie si possono usare per il decotto. così non si sprecano.

@pisellao 7 жыл бұрын

usa il pelapatate per pulire gambo e parte bassa del cuore.....ti vengono tutti precisi

@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын

vero.

@mariantoniettavillani7581 4 жыл бұрын

Le ho scritto in privato su Facebook ma non ho avuto risposta, ci provo qui. Buonasera Chef volevo sapere se i carciofi messi in acqua, ghiaccio e limone la sera prima per poi cuocerli il giorno dopo si devono coprire con un peso o senza per tenerli ben immersi? E Poi bisogna girarli ogni tanto? Grazie spero in una risposta

@ChefStefanoBarbato 4 жыл бұрын

Ciao, basta che li copri con pellicola trasparente e li immergi in abbondante acqua.

@mariantoniettavillani7581 4 жыл бұрын

@@ChefStefanoBarbato grazie e Serena Pasqua

@alessandrotodisco5936 6 жыл бұрын

Mia nonna li faceva alla romana, strateneri e MAI eliminato la barbetta

@suspects8182 5 жыл бұрын

Era un altra tipologia di carciofo ne esistono varie speci

@saraasaro4414 6 жыл бұрын

Non sapevo si potesse mangiare il gambo del carciofo crudo. 😮

@fiorellamedici6764 3 жыл бұрын

Quindi con le foglie che si tirano viaggio x pulire il carciofo fai la crema? Io li avevo buttati mannaggia....ma ho capito giusto?

@ChefStefanoBarbato 3 жыл бұрын

@buckrugera 3 жыл бұрын

Quanto eri giovane😆 adesso invece .

@joepipe1010 2 жыл бұрын

Siamo a Zelig? 😁

@stefanofrongia8050 2 жыл бұрын

Tra carciofo sardo con le spine e quello senza romano quale è meglio

@alkidacenko1551 3 жыл бұрын

Quanto si lascia nell acqua

@ChefStefanoBarbato 3 жыл бұрын

Il tempo che serve, anche solo 5 minuti

@alkidacenko1551 3 жыл бұрын

@@ChefStefanoBarbato grazie

@emanuellavurchio6801 Жыл бұрын

Nn sapevo che tutti gli scarti si possa recuperara

@luisellaoggioni8729 6 жыл бұрын

Torta salata con carciofi

@mimmalorusso3729 3 жыл бұрын

Voglio mantenere i carciofi x un paio di giorni come faccio????

@lucianaprovaroni8633 2 жыл бұрын

Scusa volevo dire sceffo 😘

@federicoquaquarelli6181 7 жыл бұрын

Saranno buoni?

@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын

+Jack di Fiori hahah non lo so, hahaha

@hellyop8390 7 жыл бұрын

Chef Stefano Barbato n

@rosagrandolfo1790 7 жыл бұрын

cavatelli con la rucola .

@andreamoccandrea3258 4 жыл бұрын

Se continui a menarlo vedrai che pure quello moscio si indurisce

@federicoulissi5570 Жыл бұрын

Non si pulisco così....

@salvatoredamore3074 2 жыл бұрын

Non venire ad Acerra che ti linciano!!!

@domenicosalcuni9322 2 жыл бұрын

Prima scarti i petali per via delle spine più dici che cn quei petali fai la crema … c’è un po’ di confusione

@maurogallazzi3717 6 ай бұрын

Buongiorno Stefano, si possono congelare i carciofi e come farlo?

@italodirocco5051 8 ай бұрын

Troppo casino ci vuole a fare I carciofi meglio comprarli sott'olio già fatti e apposto