J'aime

Pour information dans le cahier des charges de l'Armagnac on peut utiliser la simple et la double distillation comme pour le Cognac. L'Armagnac est la plus vieille Eau-de-vie produite en France 1310 des écrits existent au Vatican sur le sujet. L'Armagnac utilise beaucoup plus de cépages aromatiques que le Cognac qui lui utilisé à 98% de l'Ugni Blanc. L'Armagnac utilisé principalement l'Ugni Blanc, le Baco, la Folle Blanche, le Colombard... La distillation en colonne Armagnacais permet de concentrer les arômes contrairement aux colonnes très hautes utilisées par les fabriquant de vodka pour faire des alcool neutre. En réalité l'Armagnac s'adresse aux amateurs de spiritueux aromatiques et complexes sur les eaux-de-vie de plus de 10 ans et aux amateurs de cocktails, de longues drink ou à ceux qui aiment les accords mets et spiritueux pour son côté Aromatique. Enfin, il existe la Blanche d'Armagnac alors qu'il n'existe pas de blanche à Cognac. Pour le Camambert j'aurai utiliser plutôt du Calvados ! En accord, j'aurais plutôt réaliser quelque chose autour du canard pour l'Armagnac ! Il ne faut pas penser au Cognac ou l'Armagnac pour flamber des plats mais en accord comme un vin ! En est pas sur la crêpe Susette au Grand Marnier ! Arrêtons les clichés !

Tu fait bouillir 5m et tu fou dans le congele sous vide voilà 4m d'économiser