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Après ma video sur le pulled pork façon simple, je vous donne toutes mes techniques pour réaliser un pulled pork de compétition ! Découpe, injection, rubs, bois, fumage, braisage .... j'essaie de tout passer en revue !
Vous aurez également le droit à un test du Pitboss Champion Barrel, un Ugly Drum Smoker taillé pour la compétition !
Chapitres :
00:54 : Découpe du morceau en Boston Butt
04:20 : Injection
08:31 : Description du PitBoss Champion Barrel
18:10 : Effilochage
Matériel utilisé dans cette video :
Couteaux KOTAI :
CODE PROMO : ➖15% avec le code BBQRAFA15 sur TOUT le site : kotaikitchen.com/?ref=jfsddt77kf
Seringue : amzn.to/3h3EARn
Thermométre : amzn.to/3iY3jW6
PitBoss Champion Barrel :www.barbecue-france.fr/fumoir...
➖1⃣0⃣% sur tout le site avec mon code BBQRAFA10
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MON APPLICATION
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📚 Mon livre "Super Barbecue" Des conseils et des recettes hautes en couleurs et en saveurs ! : amzn.to/38oNodM
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